סלטי פטריות עם פטריות: מתכונים לחטיפים טעימים

לרוב ניתן לראות על השולחן החגיגי סלט עם שמפיניונים בגרסאותיו השונות. ככלל, מנות כאלה מוכנות במהירות, אך מתקבלות טעימות ומשביעות מאוד. מתכוני סלט פטריות עם פטריות מורכבים ממגוון רחב של מרכיבים, כך שבכל פעם תוכלו להפתיע את בני הבית ואת האורחים שלכם עם מנות חג טעימות.

סלט פשוט וטעים עם שמפיניונים: מתכון עם תמונה

זהו סלט די פשוט עם פטריות, הוא מוכן במהירות ובקלות, אך מסתבר שהוא טעים ומשביע.

מוצרים נדרשים:

• 200 גרם שמפיניונים;
• 100 גרם מלפפונים;
• גזר - 80 גרם;
• ביצה אחת;
• שן שום;
• שמיר - חצי חבורה;
• שמן צמחי;
• מיונז;
• מלח, פלפל.

להכנת סלט טעים עם שמפיניונים על פי מתכון זה, עקוב אחר ההוראות הבאות:

1. שטפו את הפטריות, הסירו את הרגליים. כובעים חתוכים לחצי או 4 חלקים.

2. במחבת מחממים כמה כפות שמן צמחי, מעל אש גבוהה, מטגנים את פרוסות כובעי הפטריות עד להזהבה, בערך 8 דקות.

3. בזמן שהפטריות מטוגנות, מקלפים ומרסקים את שן השוםמוסיפים לפטריות, מערבבים, מטגנים עוד דקה ומסירים מהכיריים כך שיתקררו.

4. ביצה קשה, מקלפים וחותכים לקוביות. קולפים את המלפפון וחותכים לרצועות דקות.

5. שוטפים, קולפים וטורפים גזר על פומפיה גסה. שוטפים את שמיר וקוצצים דק.

6. שמים את כל הרכיבים בקערת ערבוב, מוסיפים מלח, פלפל, מיונז ומערבבים היטב כדי לקבל מסה הומוגנית.

סלט עם שמפיניון ופולים משומרים

להכנת סלט עם פטריות ושעועית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• פחית שעועית אדומה;
• גזר;
• בצל;
• פחית שמפיניונים משומרים;
• 100 גרם פרמזן;
• עגבנייה אחת;
• 2 שיני שום;
• ירוק שמיר;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל, מיונז.

עקוב אחר הרצף הזה של סלט בישול עם פטריות לפי מתכון זה שלב אחר שלב עם תמונה:

1. שטפו את הגזר, קלף וסורג. קוצצים דק את הבצל לקוביות.

2. מחממים את השמן הצמחי בסירמטגנים בצל, גזר ופטריות משומרים למשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד.

3. שוטפים את העגבנייה וחותכים לקוביות קטנות, גרד גבינה, קוצצים שמיר דק.

4. מסננים את הנוזל מהשעועית, ושם אותו בקערה שבה הסלט יהיה מעורב.מוסיפים את שאר מרכיבי הסלט לקטניות, סוחטים את השום, המלח, הפלפל, מתבלים במיונז, מערבבים ומעבירים לכלי להגשה.

סלט עם פטריות, אגוזים וחזה עוף

סלט עם פטריות ואגוזים הוא מנה טעימה ולא שגרתית שתעטר שולחן חגיגי. להכנת סלט כזה תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• שמפיניונים - 350 גרם;
• חזה עוף - 300 גרם;
• עגבנייה אחת;
• 100 גרם פיצוחים;
• מיץ לימון;
• זיתים - 10 חלקים;
• חסה;
• אגוזי מלך - ¼ כוס.

בעזרת מתכון זה לסלט טעים עם פטריות, הכינו את המנה כך:

1. קלף שמפיניונים טרייםשוטפים, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי בסיר, מעט מלוחים.

2. שמים את הפטריות המטוגנות בקערה כך שיתקררו.

3. עגבניות חתוכות לקוביות.

4. מרתיחים חזה עוף עד שמוכן במים מלוחים, מצננים וגם חותכים לקוביות.

5. כל הרכיבים מעורבבים היטב, הוסיפו מיץ לימון לטעמכם.

6. שטפו את עלי הסלט, יבשו אותו מלחות, הניחו על צלחות. שים חלק של סלט מעל עלה הסלט על כל אורח, מקשטים אותו בזיתים ואגוזי מלך מגוררים.

סלט עוף עם פטריות, אגוזי מלך וגבינה

ניתן להכין סלט עם פטריות ואגוזי מלך לפי מתכון זה. השתמש במוצרים אלה:

• חזה עוף - שלוש חתיכות;
• אגוז - חצי כוס;
• שמפיניונים - 300 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• 100 גרם גבינה;
• מיונז - 100 גרם;
• מלח - כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים חזה עוףלשפוך מים קרים ולהרתיח במים מומלחים. מבשלים כרבע שעה.

2. מצננים את השדיים וחותכים דק לקוביות או קש.

3. שוטפים את הפטריות, קולפים וקוצצים דק.

4. מכניסים חמאה לתבנית שחוממת מראש.ממיסים ומטגנים את הפטריות על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.

5. השאירו רבע אגוזי מלך לקישוט המנה המוגמרתטוחנים את השאר במרגמה או בבלנדר.

6. שלבו אגוזים קצוצים בקערה עם שמפיניונים מטוגנים וחזה עוף קצוץ.

7. מניחים בצד 20 גרם גבינה לקישוט הסלט. מגררים את שאר הגבינה. גבינה מגוררת מוסיפה לשאר מרכיבי הסלט הקצוצים, מעט מלח.

8. סלט עוף עם פטריות ואגוזים מתבל במיונז. מקשטים את החלק העליון עם אגוזי מלך וגבינה מגוררת.

סלט פטריות ואננס

סלט פטריות טעים ופשוט זה מורכב מהמרכיבים הבאים:

• אגוזי מלך - 55 גרם;
• חזה עוף מעושן - 300 גרם;
• פטריות משומרות - 300 גרם;
• תירס משומר - 400 גרם;
• חמש ביצים;
• תפוחי אדמה - 5 פקעות;
• חבורה של בצל ירוק;
• אננס - אחד קטן;
• מיונז.

בתהליך הבישול, דבק במתכון זה עם תמונה של סלט טעים עם שמפיניונים:

1. מרתיחים ז'קט תפוחי אדמה וביצים, מקלפים וחותכים לקוביות.

2. גם עוף מעושן ואננס משומר חתוכים לאותן קוביות.

3. שימפוניונים משומרים, אם גדולים, חתוכים לקוביות.

4. שמים את כל המרכיבים בקערה. פלפל, מלח, מערבבים, מתבלים במיונז.

5. הכניסו את הסלט לקערת הסלטשים למעלה חצאי אגוזי מלך, יוצרים "זנב" של אננס עם בצל ירוק ומגישים.

סלט עם שמפיניונים, עגבניות וחמאה

להכנת סלט עם פטריות ועגבניות, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 3-4 עגבניות;
• 200 גר 'חזיר;
• 300 גרם שמפיניונים;
• שלוש ביצי עוף;
• גבינה - 100 גרם;
• בצל - 150 גרם;
• שמן צמחי;
• מיונז;
• מלח, פלפל שחור.

בתהליך הבישול, עקוב אחר המתכון שלב אחר שלב עם תמונה של סלט שמפניונים, חזיר ועגבניות:

1. להרתיח ביצים, לקלף ולגרר, לגרד גם את הגבינה.

2. חותכים עגבניות וכהה לריבועים או רצועות קטנות.

3. קולפים וקוצצים דק את הפטריות והבצל. מחממים שמן צמחי בסיר, שמים עליו פטריות ובצל, מטגנים עד להזהבה, מצננים.

4. שלבו את כל מרכיבי הסלט בקערה גדולה, מלח, פלפל, להוסיף מיונז ולערבב היטב. שלחו אותו במקרר למספר שעות, מסדרים אותו על צלחות ומגישים.

סלט עם שמפיניונים פטריות, חזיר וביצים

אפשר להכין סלט עם שמפיניון ועם חזיר לפי מתכון אחר. כדי להכין מנה טעימה זו תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם חזיר;
• 300 גרם שמפיניונים כבושים;
• שלוש ביצים;
• שני בצלים;
• גבינה מעובדת - 2 חלקים;
• שתי שיני שום;
• מלח, פלפל, מיונז.

תהליך בישול:

1. חותכים את הקערה והבצל לקוביות קטנות מספיק, את הפטריות לפרוסות.

2. מגררים ביצים מבושלות. מגררים גם גבינה מעובדת ושמים בקערה נפרדת.

3. מרסקים את שיני השום, מערבבים עם מיונז.

4. שמים את הסלט בשכבות: בצל, חזיר, פטריות, גבינה, ביצים. יש לשמן כל שכבה בכמות קטנה של מיונז ולפזר עליהן מעט מלח.

סלט עם מתכון שזיפים מיובשים ופטריות

זהו עוד מתכון סלט פשוט עם שמפיניונים, שמוכן על ידי עקרות בית רבות.

מוצרים נדרשים:

• חזה עוף - 400 גרם;
• 300 גרם שמפיניונים;
• מאתיים גרם שזיפים מיובשים;
• גבינה - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות;
• שתיים עד שלוש ביצים;
• מלפפון
• מלביש מיונז.

מכינים סלט עם שזיפים מיובשים ופטריות:

1. מרתיחים ז'קט תפוחי אדמה, ביצים וחזה עוף עד לבישול.

2. גזם שופכים מים רותחים למשך 15 דקות.

3. חותכים את הפטריות לצלחות קטנות ומטגנים בשמן צמחי במחבת מחוממת היטב. שזיפים מיובשים, תפוחי אדמה, עוף וביצים נחתכים לחתיכות קטנות.

4. הכינו תבנית להסרה והניחו את רכיבי הסלט הללו בשכבות בסדר הזה: שזיפים מיובשים - חזה עוף - מיונז - תפוחי אדמה - מיונז - פטריות מטוגנות - ביצים מגורדות - מיונז - גבינה מגורדת.

5. מקשטים את החלק העליון של סלט ונציה בפרוסות מלפפון טרי.

סלט עם פטריות, תפוחי אדמה ומלפפונים

מתכון פשוט נוסף לסלט עם שמפיניונים עם תמונה יעזור לכל עקרת בית לרצות את משק הבית שלה עם מנה חדשה וטעימה. זה מתאים יותר לכל יום מאשר על השולחן החגיגי. להכנת מנה טעימה זו תצטרכו את המוצרים הבאים:

• תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות;
• מלפפונים - 3-4 חתיכות;
• 100 גרם שמפיניונים;
• בצל אחד;
• שמן חמניות - 5 כפות;
• ירקות פטרוזיליה;
• פלפל גרוס, מלח, מיונז.

תהליך הכנת הסלט הזה נראה כך:

1. מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

2. בחתיכות קטנות חותכים גם מלפפון טרי, בצל, עשבי תיבול.

3. קלף את השמפניונים, חתוך לצלחות דקות.

4. יוצקים שמן על תבנית חמה, מניחים בצל, מטגנים עד שקוף מוסיפים פטריות, מטגנים עד להזהבה. במקרה זה, כל הלחות שבתבנית צריכה להתנדף, להוציא מהתנור, לקרר את הפטריות והבצל.

5. כל מרכיבי הסלט וילג 'מערבבים בקערה, מוסיפים מלח, פלפל, מתבלים במיונז.

סלט בונפרטה עם שמפיניון וגזר

סלט טעים עם שמפיניון וגזר בונפרטה בהחלט ימשוך את אורחיכם.

מרכיבים

• 500 גרם שמפיניונים טריים;
• קילו גזר;
• 0.5 ק"ג עוף;
• גבינה קשה - 300 גרם;
• ארבע ביצים מבושלות;
• תפוחי אדמה - 2 חלקים;
• שני בצלים;
• מיונז.

בישול:

1. מנקים פטריות חתוכות לצלחות ולשים בתבנית מחוממת עם שמן צמחי. מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה, מלח, פלפל, שמים בקערה ומצננים.

2. מגררים גזר קלוףלטגן בשמן, להוסיף מעט מלח, לשים בכלי נפרד.

3. הרתיחו חזה עוף במים מומלחים עם עלה דפנה, פלפל ומשאירים להתקרר. מרתיחים את תפוחי האדמה.

4. מגררים גבינה, ביצים ותפוחי אדמהחותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי.

5. סלט עם גזר ופטריות מונח בשכבות בסדר הבא: תפוחי אדמה, שמפיניון, רשת מיונז, חתיכות עוף, בצל, גזר, מיונז, ביצים, גבינה, רשת מיונז.

6. מכניסים את הסלט למקרר לכמה שעות. לפני ההגשה תוכלו לקשט את המנה בפטריות כבושות או לסדר אותה לפי שיקול דעתכם.

מתכון לסלט פטריות ועועית

להכנת חטיפים לפי מתכון זה לסלט עם פטריות שמפיניון, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• שעועית משומרת - כוס ¾;
• שמפיניונים גדולים וטריים - 0.5 ק"ג;
• בצל מתוק - 1 pc .;
• חבורה של פטרוזיליה;
• מיץ לימון - 1 כף. l.;
• מלח, פלפל;
• צפרדע טימין, כרישה, עלה דפנה, גרגירי פלפל;
• 100 מ"ל מיונז.

בישול:

1. משרים שעועית במים קרים למשך ארבע שעות, מחליפים את המים כל שעה. לאחר ארבע שעות, מסננים את המים, מוסיפים שוב מים ומרתיחים את השעועית. מסננים את המים מהשעועית המוגמרת, מצננים.

2. קלף את הפטריות, חתוך ל -4 חלקיםלשים בתבנית עם טימין, כרישה, עלה דפנה, פלפל, לבשל אותם במים מעט מומלחים. לזרוק מסננת ולקרר.

3. שמים שעועית מבושלת בקערה, מוסיפים אליה שמפיניונים.

4. בצל חתוך לחצאי טבעות, התחבר לשאר הרכיבים.

5. קוצצים דק את הפטרוזיליהסוחטים מיץ לימון למיונז, מערבבים סלט, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

סלט עם שמפיניון דיונון ומלח

סלט פיקנטי זה עם דיונון ופטריות יהיה חטיף טוב לחגיגה. להכנת המנה תצטרכו את המוצרים הבאים:

• שני פגרי דיונון;
• ביצי עוף - 2 יח ';
• שמפיניונים מומלחים או כבושים - 200 גרם;
• 2-3 מלפפונים חמוצים;
• בצל;
• כף חמאה;
• שן שום;
• מלח, פלפל;
• מיונז;
• עלי חסה להגשה.

תהליך הכנת סלט עם פטריות מלוחות ודיונון נראה כך:

1. דיונון בסיר עם מים רותחיםלאחר שתי דקות יש להסיר את הפגרים ממים רותחים, להתקרר מעט ולשטוף אותם תחת מים זורמים, להסיר את הסרט העליון והצמיגים. בישול פגרי דיונון במשך זמן רב לא שווה את זה, אחרת הם יהפכו לקשים וחסרי טעם. יש לחתוך דיונון קלוף לטבעות דקות.

2. ביצי עוף קשות, קלפו וחותכים לפרוסות.

3. מלפפונים חמוצים חתוכים לאורך, להכין פרוסות דקות ואז לחתוך אותן לרצועות.

4. שלבו בקערה את הדיונון, הביצים והמלפפונים.

5. קולפים את הפטריות, שוטפים, חותכים לצלחות קטנות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת שחוממת מראש, מטגנים עליה את הפטריות והבצל עד להזהבה, מוסיפים מלח ופלפל, מעבירים לצלחת ומניחים להתקרר.

6. שמים את הבצל והפטריות המטוגנות לרכיבים אחרים.מערבבים היטב את כל מרכיבי הסלט ומתבלים במיונז שום.

7. מכסים את תחתית קערת הסלט עם עלי סלט שטופים ומיובשיםושם סלט על גבי השקופית. מקשטים את המנה לבחירתכם.

סלט לשון ושמפיניון: מתכון קלאסי

על פי הגרסה הקלאסית של המתכון, סלט עם לשון ופטריות מורכב מערך מוצרים זה:

• 200 גרם לשון בקר, מבושלת בעבר;
• שמפיניונים - 100 גרם;
• שתיים עד שלוש ביצים מבושלות;
• 50 גרם גבינה קשה;
• בצל;
• מלפפון טרי - 2-3 חתיכות;
• מיונז - 3 כפות. l.;
• שמן צמחי;
• עלי חסה לקישוט;
• מלח, פלפל.

תהליך בישול:

1. קולפים את הלשון המורתחת מהסרט וחותכים לרצועות דקות.

2. בצל חתוך לחצאי טבעותפטריות בפרוסות קטנות. מוסיפים שמן צמחי לתבנית מחוממת ומטגנים בתוכו פטריות ובצל. מטגנים בצל ופטריות עד שהתאדות כל הנוזלים ונוצר קרום מוזהב.

3. בזמן שהפטריות עם הבצל מטוגנות, עליכם לחתוך את הביצים לפרוסות, ואת הגבינה לרצועות.

4. מלפפון טרי נחתך לרצועות דקות.

5. כל הרכיבים מעורבבים בקערה עמוקה, מתבלים במיונז ומכניסים לקערת סלט על עלי הסלט.

סלט עם פטריות ואגוזים טריים

סלט עם שמפניונים טריים, מתובל בשמן זית, הוא חטיף די קל וטעים.

מרכיבים

• סלט פריז - 150 גרם;
• אגוזי מלך - ¾ כוס;
• חצי שאלוט;
• טרגון - 3 סניפים;
• שמן זית - 1/3 כוס;
• שמן אגוז - 3 כפות. l;
• 2 כפות. l חומץ יין לבן;
• מלח - ½ כפית

בישול:

1. מטגנים אגוזי מלך קלופים במחבת יבשה עד שחום בהיר בערך 5 דקות. מצננים ושוברים לחתיכות קטנות.

2. קולפים וקוצצים דק את העל השאלוטים ואת עלי הטרגון.

3. בקערה, מערבבים שאלוט, טרגון, חומץ ומלח, מערבבים.

4. מוסיפים רכיבים אלה שמן זית ושמן אגוז.

5. שוטפים ומקלפים את השמפיניוניםחותכים לפרוסות דקות וממלאים במחצית מהרוטב הזה, מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות.

6. שוברים את סלט ההקפאה לפרוסות ארוכות, שופכים מעל את החלק שנותר של הרוטב ומערבבים.

7. הניחו את ההקפאה על צלחת, למעלה - שמפיניונים. מוסיפים את יתרת האגוזי מלך לרוטב, מערבבים ושמים על הפטריות.