מנות השנטרל הטובות ביותר: מתכונים ביתיים

ניתן לשנות את התפריט היומי של המשפחה כמו גם ארוחות חגיגיות עם מנות שנטרלה. פינוקים כאלה מתקבלים תמיד מעוררי תיאבון, טעימים, ארומטיים ומספקים. בישול לא ייקח הרבה מזמנכם אם כל המוצרים הוכנו מראש.

ארוחת ערב מהירה או ארוחת ערב דשנה למשקי בית תובטח אם תשתמשו במתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לבישול מנות טעימות של חטיפי הטבע. אפילו פינוקים חגיגיים עם מתנות יער כאלה אפשר להכין לכולם, כולל עקרות בית צעירות, רק מתחילים את המסע הקולינרי שלהם.

המנות הטובות ביותר של תוצרת בית של חניכיות אינן זקוקות להמלצות נוספות, שכן הן נבדקו זה מכבר על ידי ניסיון וזמן. לבישול תוכלו לקחת גם פטריות טריות וגם כבושים, מיובשים וגם קפואים - הכל תלוי בהעדפותיכם ובדמיונכם.

מנה עשויה מנטרלים עם שמנת חמוצה במחבת

מנה שעשויה מהקנטרלות עם שמנת חמוצה במחבת היא פשוטה ומשתלמת לכל אחד. אפשר לבשל אותו כל יום, מכיוון שהוא לעולם לא ישתעמם.

• 1 ק"ג גנטיות;
• 4 בצל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח לפי הטעם;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה;
• שמן צמחי.

המתכון להכנת מנה פשוטה של ​​חניכיות מתואר בשלבים.

1. למיין את הנבטלות, לשטוף, לחתוך את קצות הרגליים ולהכניס לתבנית חמה ויבשה.
2. מטגנים עד שהנוזלים מתאדים ושופכים פנימה שמן צמחי.
3. ממשיכים לטגן 10 דקות, מוסיפים בצל, חותכים לחצאי טבעות וממשיכים לטגן את המוצרים עד להזהבה.
4. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים, שופכים שמנת חמוצה ומערבבים שוב.
5. מבשלים פנימה שמנת חמוצה במשך 15 דקות על אש איטית מתחת למכסה סגור.
6. מפזרים עשבים קצוצים, מערבבים, מכבים את האש ומשאירים את התבנית על הכיריים למשך 7-10 דקות כדי להתעקש מעט.

מתכון גבינות קנטרלות קפוא

מתכון טעים מכין מנטרלים קפואים. תבשיל תפוחי אדמה פשוט עם פטריות וגבינה יקשט אפילו את השולחן החגיגי.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה "במדים" מבושלים;
• 800 גרם קנטרלות קפואות;
• 200 מ"ל קרם;
• 3 ביצים;
• 300 גרם גבינה קשה;
• 1 בצל;
• 3 שיני שום;
• שמן צמחי;
• 1 כפית תערובות של פלפלים טחונים.

מנה פשוטה של ​​חניכיות מוכנה על פי המתכון עם תמונה.

מתכון לחטיפי שנטרלה כבושים

למנה המתאבנת של חניכיות מוחמצות יש טעם פיקנטי מיוחד. הוא מוכן בדרך כלל לחגיגות חגיגיות עם שתייה חזקה.

• 500 גרם עוף;
• 300 גרם חנטרות מלוחים כבושים;
• ראש בצל סגול;
• 1 pc גזר;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מיונז;
• מלח ופלפל שחור;
• 2 שפריצים של פטרוזיליה ירוקה.

המתכון למנה של חניכיות מוחמצות הוא די פשוט, אתה צריך לעקוב אחר התיאור השלב.

1. פילה העוף נשטף, מניח במים רותחים בתוספת מלח ועלי דפנה.
2. מרתיחים עד לבישול על אש בינונית, משאירים במים עד להתקררות מוחלטת.
3. ואז מוסרים אותו, מנגבים במגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות.
4. בצל וגזר קלופים וקצוצים: בצל טבעות חצי בינוניות, גזר קש.
5. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה ומונחים על מגבת נייר לספיגת עודפי שמן.
6. חניכיות כבושות נשטפות במים קרים ונחתכות למקלות דקים.
7. פילה מעורב, פטריות, גזר ובצל, מעורבב.
8. פלפל שחור גרוס ומלח מוזגים לפי הטעם, מיונז מוזגים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
9. בזמן ההגשה מקשטים את הסלט עם קמצוצים של פטרוזיליה ירוקה.

המנה השנייה של חניכיות עם בשר, מבושלת בסיר איטי

אם תרצו לבשל משהו טעים לארוחת הצהריים ויש לכם סיר חרס במטבח, אנו מציעים גרסה מצוינת של המנה השנייה של חניכיות - בשר עם פטריות.

• 700 גרם חזיר;
• 800 גרם קנטרלות מבושלות;
• מלח לפי הטעם;
• 100 מ"ל מים + 1 כף. מים;
• ½ כף l תבלינים אהובים;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס.

הכנת מנה של פטריות שנטרל היא די פשוטה, מכיוון שהרב-קוקר יהיה עסוק בתהליך העיקרי.

1. מכינים בשר: שוטפים, מייבשים וחותכים במנות.
2. הכניסו לקערית המולטי-קוקר, הפכו את התוכנית “אפייה” או “טיגון” למשך 20 דקות, לאחר ששפכו בעבר מים.
3. חותכים את הפטריות למספר חלקים ומוסיפים לבישול האיטי.
4. ממליחים, פלפל, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם ומערבבים.
5. הפעל מחדש את מצב "הטיגון" למשך 15 דקות.
6. לאחר השחמת הפטריות והבשר, עליך להפעיל את מצב ה"ישייה "למשך 40 דקות, לשפוך פנימה 1 כף. השקה והמתן לסיום האות.
7. מגישים חם עם כל התוספת.

מנה של חניכיות עם בשר שנאפה בסירים

מנה של חניכיות עם בשר, אפויה בעציצים, תהיה פינוק מעולה ותשמח את משק הבית. מנות לבבות, ארומטיות וטעימות אפילו יקשטו שולחן חגיגי.

• 1 ק"ג חנטרות מבושלות;
• 3 בצל;
• 4 שיני שום;
• 100 גרם בצל ירוק;
• 300 גרם גבינה ושמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• 4 כפות. l חמאה;
• טחון פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

אנו מכינים בסירים תבשיל פטריות שנטרל לפי המתכון עם תמונה.

1. חותכים את הנזלים לחתיכות, מטגנים במחבת בשמן צמחי עם חצי טבעות בצל וקוביות שום עד שהנוזל מתאדה.
2. מעבירים לקערה נפרדת, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מלח ופלפל, מערבבים.
3. מצפים את החלק הפנימי של הסירים בחמאה, שמים את הפטריות.
4. יוצקים עם שמנת חמוצה, שמים גבינה מגוררת מלמעלה ומכסים במכסים.
5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מכניסים את הסירים ואופים 40-50 דקות.

מתכון שנטרל יבש עם תפוח אדמה ובצל

טעים מאוד הוא המנה הראשונה של חניכיות מיובשות. עם הניחוח הייחודי והעשיר שלו, מרק הפטריות יפתיע וישמח את יקיריכם.

• 2 ליטר מים;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם גזר;
• 30-40 גרם קנטרלים מיובשים;
• 70 גרם בצל לבן;
• מלח לפי הטעם;
• 2 כפות. l ירקות קצוצים;
• עלה דפנה ו -5 אפונה פלפל שחור.

המתכון להכנת מנה של חניכיות מיובשות מתואר בשלבים, שעקרת הבית הצעירה תתמודד איתם לחלוטין.

1. משרים קנטרלות יבשות למשך הלילה בחלב חם, ואז סוחטים וחותכים לקוביות.
2. מכניסים מים רותחים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
3. קולפים וקוצצים תפוחי אדמה, בצל וגזר לקוביות (הגזר והבצל קטנים יותר).
4. יוצקים לפטריות ומבשלים עד שהירקות מבושלים במלואם.
5. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים ומרתיחים במשך 2-3 דקות.
6. לפני ההגשה מוזגים לצלחות הגשה ומקשטים בירקות.

מנת דיאטת שנטרלה מבושלת עם אורז

במטבח הרוסי ישנם מתכונים רבים לבישול מנות דיאטטיות מהקנטרלות, שאחד מהם הוא פילאף.

• 1 כף. אורז;
• 2 כפות. מים;
• 400 גרם קנטרלות מבושלות;
• 8 שיני שום;
• 100 גרם גזר;
• 200 גרם בצל;
• 5 כפות. l שמן צמחי;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

מנה של מנטרות מבושלות בצורת פילאף מוכנה על פי המתכון הבא:

1. שמן צמחי מתווסף לסיר עמוק, מחומם.
2. בצלים, קצוצים בקוביות, יוצקים, לאחר מספר דקות יוצקים גזר חתוך לרצועות.
3. מטוגנים עד שהם רכים, ואז מביאים את החזזרות החתוכות לחתיכות.
4. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד כך שלא יישרף.
5. אורז נשטף מספר פעמים ומושתל דרך מסננת.
6. הוא מונח בסיר תבשיל, מוסיפים מלח ותבלינים, כמו גם שיני שום שלמות וקלופות.
7. מים חמים זורמים לאחר 5 דקות. התבנית מכוסה, האש היא לפחות, והתבשיל מבושל למשך 20 דקות.
8. האש מכובה, האש נותר על הכיריים כך שהפילאף מוחדר למשך 20 דקות.
9. המנה מונחת חמה בצלחות מחולקות ומוגשת לשולחן.

מנה של חניכיות טריות או מלוחות עם תפוחי אדמה ובצל

בישול מנה של פטריות שנטרלה בתוספת תפוחי אדמה הוא תהליך פשוט לחלוטין. נסו להכין אותו פעם אחת ולברר עד כמה התבשיל טעים ומשביע.

• 800 גרם תפוחי אדמה;
• 4 ראשי בצל;
• 700 גרם חניכיות;
• 1/3 כפית זרעי קימל;
• מלח;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 30 מ"ל גהי;
• 8-10 אפונה של פלפל שחור.

המנה השנייה של חניכיות עם תפוחי אדמה מוכנה על פי תיאור שלב אחר שלב.

1. שוטפים ומרתיחים את הפטריות עם זרעי קימל ופלפל למשך 20 דקות, מכניסים למסננת וחותכים לרצועות.
2. קלף, שוטף, קוצץ את תפוחי האדמה והניח אותם על מגבת מטבח.
3. מחממים את החמאה המומסת במחבת, שמים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה.
4. מוסיפים בצל קצוץ בחצאי טבעות ומערבבים, מטגנים עד להזהבה.
5. מחממים את השמן הצמחי במחבת אחרת, שמים את תפוחי האדמה ומטגנים עד לבישול.
6. מוסיפים תפוחי אדמה פטריות עם בצל, מערבבים, ממליחים ומטגנים על אש בינונית למשך 5 דקות.
7. כדאי לומר שניתן לבצע שינויים במתכון. אז ניתן להכין את המנה מקנטרלים מומלחים, אשר יעניקו לה טעם חדש. במקרה זה, תהליך הבישול שונה רק בכך שאסור להרתיח פטריות מלוחות.

מנה של חניכיות טריות עם שום

איזו מנה אתה יכול להכין מהקנטרלות שהובא רק מהיער כדי שיהיה טעים ומשביע? אם יש ביטחון מלא שהפטריות אוכלות ושכפלה מזויפת לא התגנבה אליהם, אז ניתן לבשל את הנבטלות ללא רתיחה. מספיק לטגן אותם מעט בשמן זית.

• עלי חסה;
• 500 גרם קנטרלות טריות;
• 2 כפות. l שמן זית;
• 1 כף. l חמאה;
• 2 כפות. l מיץ לימון;
• 2 שיני שום;
• פטרוזיליה;
• 100 גרם גבינה קשה.

תדלוק:

• 3 כפות. l שמן זית;
• 2 כפיות חומץ יין לבן;
• 1 כפית חומץ בלסמי;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מנה של מנטרות טריות מוכנה על פי המתכון המוצע שלב אחר שלב.

1. הננטרות נשטפות היטב תחת מים זורמים ומופצות בחמאה מחוממת ושמן זית.
2. שום שום חתוך לקוביות מוסר וצלוי למשך 10 דקות. על חום גבוה.
3. ממליחים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון, מערבבים ומטגנים למשך 20 דקות. על חום מינימלי.
4. ההלבשה נעשית על ידי ערבוב שמן זית, חומץ יין לבן, חומץ בלסמי, כמו גם מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
5. עלי החסה נמרחים בקערת סלט שטוחה, מושקים במזיגה ומורחים פטריות חמות, מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה.