בישול כנרתים: מתכונים ביתיים פשוטים

פטריות יער, מוכנות לארוחת ערב דשנה לכל המשפחה, יכולות לגוון את התפריט היומי ולהפוך אותו למזין יותר. במיוחד רבים אוהבים חניכיים, שהם יפים במראהם ושימושיים מאוד לגוף, מכיוון שהם מקור לחלבון. מתכונים פשוטים לבישול חניכיות יעזרו להעשיר את החוויה של כל עקרת בית אם היא רוצה להפתיע ולשמח את יקיריה בפינוק טעים של פטריות.

תיאור מפורט של מתכונים פשוטים עם תמונות של בישול מנות שנטרל אינו מצריך הסבר נוסף. צפוי לכם לבחור באפשרות המועדפת עליכם ולעבוד לעבודה. עיין במתכונים תוצרת בית לפטריות כבישה וכבישה פשוטות לחורף, ולמד גם כיצד לבשל פטריות לכל יום.

מרינת שנטרות עם ציפורן על פי מתכון פשוט

מה עדיף לקשט את שולחן החג, אם לא מנטרלים במרינדה לפי מתכון פשוט? השתמש באפשרות זו ותמיד תוכל להכין חתיכות עבודה טעימות. במהלך הבישול רותחים פטריות ללא מרינדה.

• 3 ק"ג גנטיות;
• 2.5 ליטר מים;
• 4 כפות. l מלחים;
• 2 כפות. l סוכר
• 2 כפות. l חומץ
• 7 יח ' ציפורנים;
• 5 יח '. עלי דפנה.

מרינת נזלים על פי מתכון פשוט תוצרת בית לא ייקח הרבה מזמנך אם תעקוב אחר התיאור השלב.

מתכון פשוט לקנטרינלים במרינדה עם שום לחורף

המתכון הפשוט הזה לכביסה של חניכיות לחורף מכין מעט אחרת - הפטריות מייד מבושלות במרינדה.

• 2 ק"ג גנטיות;
• 1 ליטר מים;
• 7 שיני שום;
• 1 כף. l מלחים;
• 2 כפיות סוכר
• 1 כף. l חומץ 6%;
• 3 כפות. l שמן צמחי.

מתכון פשוט להכנת מנה של חניכיים מתואר בשלבים.

1. לאחר הניקוי שוטפים את הננטרות היטב ומורחים במים רותחים.
2. מוסיפים מלח וסוכר, כמו גם שמן צמחי.
3. מרתיחים 20 דקות, מוסיפים שום חתוך, יוצקים פנימה חומץ ומרתיחים 10 דקות. על אש נמוכה.
4. הפטריות מונחות בצנצנות מוכנות, ממולאות במרינדה עד לראש ומכוסות בכיסויי ניילון.
5. הכריכה העליונה עם שמיכה, השאירה להתקררות ואז הוצאת למרתף. פטריות יהיו מוכנות לשימוש בעוד 15 יום. תכשיר זה מוגש כחטיף או שאפשר להכין ממנו סלט.

מתכון פשוט להמלחת חניכיים לחורף הקר

במתכון פשוט זה להמלחת חניכיים לחורף הקר, הפטריות אינן ניתנות לטיפול בחום והן מלוחות גולמיות.

• 4 ק"ג גנטיות;
• 4 כפות. l מלחים;
• 5 מטריות שמיר;
• 6 אפונה של שחור וספייס;
• 20-25 עלי דומדמניות שחורות.

מתכון פשוט להמלחת חניכיים כרוך בשימוש במכלי זכוכית.

1. יש לנקות ולשטוף את הפטריות בשפע של מים, לחתוך את קצות הרגליים.
2. בתחתית פחיות מעוקרות, הניחו עלים של דומדמניות נקיות ויבשות, כמו גם מטריית שמיר אחת.
3. מורחים כנפיים עם כובעים כלפי מטה, ויוצקים כל שכבה במלח ואפונה פלפלים.
4. הניחו מטריות שמיר מלמעלה, לחצו עם הידיים והניחו את העומס כך שהפטריות תניחו למיץ, והמלחת על ידי כך מילאה את כל הפחית.
5. הסר את העומס, סגור את הפחים עם מכסי פלסטיק והוציא אותם למרתף. פטריות כאלה מוכנות לשימוש בעוד חודש. הם נשטפים היטב במים קרים, נחתכים לפרוסות, מתובלים בבצל ירוק ושמן זית, מוגשים עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים.

בישול קוויאר מנטרלים על פי מתכון ביתי פשוט

מתכון פשוט להכנת קוויאר מנטרלים לחורף טוב למי שאוהב להכין מאפים טעימים. קוויאר זה מתאים כמילוי לפשטידות, פשטידות, לביבות וכו '.

• 2 ק"ג מנטרות מבושלות;
• ½ כף l מלחים;
• שמן צמחי;
• 5 ראשי בצל.

בישול גנטיות על פי מתכון פשוט ביתי מתואר להלן בשלבים.

1. העבירו את הננטרות המורתחות דרך מטחנת בשר והכניסו למחבת עמוקה.
2. יוצקים פנימה 100 מ"ל שמן ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות. תוך ערבוב מתמיד.
3. במחבת נפרדת מטגנים את הבצל הקצוץ לקוביות עד לצבע קרמל ומוסיפים לפטריות.
4. ממליחים, מערבבים ומטגנים כרבע שעה נוספת, שוב מערבבים בקביעות את תוכן התבנית.
5. שים קוויאר בצנצנות יבשות סטריליות בהספק של 0.5 ליטר, סגר מכסי ניילון צמודים וקירור במקרר לאחר הקירור.
6. מנה כזו ניתן לצרוך מיד לאחר הקירור, כמו מסת סנדוויץ ', או להוסיף כמנה לצדדים לתפוחי אדמה מטוגנים או אורז מבושל.

מתכון פשוט לקוויאר פטריות מנטרלים עם גזר ופלפל מתוק

מתכון פשוט להכנת קוויאר פטריות מהקנטרלים יעזור לכל עקרת בית לטעום ומספק להאכיל את משקי הבית. זה יכול לשמש כחטיף או כריך במהלך החטיפים.

• 1.5 ק"ג חניכיים מבושלים;
• 500 גרם כל אחד מהבצל והעגבניות הטריות;
• 300 גרם גזר ופלפל מתוק;
• 1 כף. שמן צמחי;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• 5 אפונה של תבלינים;
• 1 כף. l סוכר
• מלח לפי הטעם.

מתכון פשוט להכנת חניכיים לחורף בצורת קוויאר מופץ בשלבים.

1. קוצצים את הקנטרלות בבלנדר או טחון.
2. קלף בצל ופלפל מתוק חתוך לקוביות.
3. לאחר הניקוי, גרדו את הגזר על פומפיה גסה וחתכו את העגבניות לקוביות.
4. מטגנים תחילה את הבצל בחמאה עד שהם רכים, ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים 5-7 דקות.
5. הכניסו קוביות פלפל ועגבנייה, ויבשו במשך 10 דקות. על אש נמוכה.
6. מעבירים פטריות לירקות, מערבבים ומבשלים הכל יחד במשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע צריבה.
7. ממליחים, מוסיפים סוכר, פלפל גרוס, גרגירי פלפל ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
8. מחלקים את הביצים בצנצנות מעוקרות, מכסים ושמים מעוקרים במים חמים. זמן העיקור הוא 20 דקות, מרגע המים הרותחים.
9. מגלגלים את המכסים, מחממים עד להתקררות מלאה והוציאו למרתף.

מתכון פשוט למרק שנטרלה עם תפוחי אדמה

אסור להזניח מנה של מנות ראשונות לבני משפחה. אנו מציעים מתכון פשוט למרק שנטרל שיעבור את כל המנות הביתיות האחרות בטעם וארומה.

• 500 גרם קנטרלות טריות;
• 2 גזר ובצל;
• 5 תפוחי אדמה;
• 1 כף. l סולת;
• 3.5 ליטר מים;
• מלח לפי הטעם;
• חמאה - לטיגון;
• שמנת חמוצה - להגשה.

1. פטריות מנקות היטב, נשטפות ונחתכות לחתיכות קטנות.
2. מורחים במים רותחים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות, ומוציאים ללא הרף קצף מהשטח.
3. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות ושופך לפטריות.
4. בצל חתוך לקוביות מטוגנים בחמאה עד שהם ורודים.
5. לאחר הניקוי משפשפים את הגזר על פומפיה עדינה ומטגנים בנפרד בשמן עד שהם רכים.
6. ברגע שתפוחי האדמה מבושלים, הם מוסיפים בצל וגזר ומלח לפי הטעם.
7. בכמות קטנה של מרק מגדלים את הסולת, שוברים גושים ונשפכים למרק.
8. מערבבים ומניחים לרתיחה במשך 7 דקות. על אש נמוכה.
9. בזמן ההגשה יוצקים 1 כף לכל צלחת הגשה. l שמנת חמוצה (לא חובה).