מנות מפטריות דבש עם עוף: מתכונים

עוף ופטריות הוא אחד השילובים המוצלחים ביותר במטבח. בהכנות לחופשה או לארוחת ערב משפחתית שקטה, כל עקרת בית שיש לה את המרכיבים הללו בבית בהחלט תבחר מתכון מתאים על מנת לרצות את חבריה ובני משפחתה עם מנות טעימות.

אם נדבר על פטריות, פטריות דבש יתמודדו באופן מושלם עם תפקיד המרכיב העיקרי השני. מטבעם הם נחשבים אוניברסליים, מכיוון שהם משאילים עצמם לשיטות עיבוד שונות. לא רק עוף, אלא גם מוצרים אחרים משולבים עם פטריות דבש. לדוגמא, ירקות, שעועית, מוצרי חלב ואפילו כמה פירות.

מתכוני עוף עם פטריות דבש יעזרו לכל עקרות הבית, במיוחד למתחילים, לגוון את תפריט היומיום והחג. בנוסף, תוכלו להשתמש בגופי פרי כבושים ואפילו מלוחים בעת בישול המנה האהובה עליכם.

עוף עם פטריות דבש מבושל בשמנת חמוצה במחבת

עוף עם פטריות שבושלו במחבת הוכיח את עצמו על שולחנותיהם של משפחות רבות. מנה טעימה ומשביעה זו תגרום לכם לעצום את העיניים להנאתם של כל מי שינסה אותה.

• 6 רגלי עוף או 8 כנפיים;
• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 1 בצל גדול;
• קארי מלח ואדמה;
• שמן צמחי;
• 2 שיני שום;
• כמה אפונה של פלפל שחור;
• 2 כפות. מרק בשר.

במקרה זה, עוף עם פטריות דבש מבושל בשמנת חמוצה. לרשימת המרכיבים לעיל, קח 250 מ"ל של מוצר חלב מותסס.

פילה עוף אפוי בתנור עם פטריות דבש ושמנת חמוצה

עוף שנאפה בתנור עם פטריות דבש הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב גאלה. זו מנה פשוטה ובו זמנית מתוחכמת שיכולה לכבוש אפילו את הגורמטים התובעניים ביותר. במתכון זה מוצע להשתמש בחלק הירך של הציפור כך שיהיה נוח להכין לחמניות.

• 3 פילה עוף;
• 500 גרם פטריות דבש (להרתיח מראש);
• 1 בצל;
• 50 גרם משמשים מיובשים (יכולים לגזום);
• 2-3 שיני שום;
• 2 כפות. l מיץ לימון;
• 3 כפות. l שמן צמחי + 2 כפות. l למרינדה;
• 1 כפית פפריקה טחונה;
• ½ כפית קארי טחון;
• מלח, פלפל שחור גרוס.

פילה עוף ממולא בפטריות עם משמשים מיובשים נעשה על פי מתכון שלב אחר שלב.

1. משמשים מיובשים (שזיפים מיובשים) מוזגים במים רותחים עד שהם מתנפחים, ואז, מסננים את הנוזל, מיובשים על מגבת מטבח וחותכים לקוביות קטנות או קש.
2. אנו שוטפים את פילה הציפורים, מייבשים אותה וחותכים כל אחד מהם, זה אמור להתברר 6 חלקים.
3. הרסנו כל חתיכה בפטיש מטבח מיוחד, שכיסינו אותו בעבר בסרט נצמד או בשקיות ניילון.
4. לאחר מכן משמנים את הקציצות שלנו במלח ופלפל שחור, מניחים בצד.
5. חתוך ושטף פטריות דבש לחתיכות או השאיר שלמות אם הן קטנות.
6. מטגנים על 3 כפות. l שמן צמחי יחד עם בצל קצוץ.
7. בישול רוטב צלייה: ב 2 כפות. l מערבבים את הפפריקה, הקארי, השום הקצוץ ומיץ הלימון, מערבבים.
8. כעת אנו מתמודדים עם לחמניות: מניחים שכבה של פטריות מטוגנות על כל חתיכת עוף, ומחלקים אקראית משמשים יבשים.
9. אנו יוצרים לחמניות וסורגים אותם לרוחב עם חוט רגיל.
10. מורחים בצורה, משמנים בשפע עם הרוטב מלמעלה ומכניסים לאפייה בחום של 190- 35-45 דקות.
11. מעת לעת, פתחו את התנור ושמנו את התבשיל מחדש עם הרוטב, ואז הוא יתקבל פריך יפה.

איך לבשל עוף עם פטריות כבושות בכיריים איטיות

אם יש למטבח "עוזר" כה נפלא, אז חייבים להחיות את המתכון הזה לחיים. בכיריים איטיות, לא קשה לבשל עוף עם פטריות דבש, מה שישמח במיוחד עקרות בית מתחילות.

• 0.5 ק"ג עוף (רגליים, כנפיים או פילה);
• 250 גרם פטריות חמוצות;
• 1 בצל;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• ירקות טריים של פטרוזיליה ושמיר;
• מלח ותבלינים אהובים לפי הטעם.

איך לבשל עוף עם פטריות דבש באמצעות מכונת מטבח כל כך נוחה?

1. ראשית כל, יש להרתיח פטריות למשך 10-15 דקות, לרוקן אותן דרך מסננת, לייבש, ולחתוך במידת הצורך.
2. שופכים שמן לקערית המולטי קוקר ושמים את העוף. יש לחתוך את הפילה לחתיכות, ואם לוקחים את הרגליים או הכנפיים, אפשר להשאיר אותם שלמים.
3. לאחר התקנת התוכנית "טיגון" על לוח המכשיר, אנו מבשלים את העוף 15 דקות.
4. קלף את הבצל, חתוך לחצאי טבעות והרכיב אותו יחד עם הפטריות בסיר איטי.
5. אנו ממשיכים לבשל באותו מצב במשך 10 דקות נוספות.
6. ואז פותחים את המכסה, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ותבלינים אהובים לפי הטעם.
7. אנו מעבירים את המצבים מ"טיגון "ל"תבשיל" ומכינים את המנה למשך 30 דקות.
8. נותנים לשולחן, מקשטים כל צלחת הגשה בעשבים קצוצים.

עוף עם פטריות דבש קפוא בשמנת חמוצה ורוטב סויה

אנו מציעים להכין עוף עם פטריות דבש ברוטב שמנת חמוצה באמצעות גופי פרי קפואים.

• 8-10 רגליים;
• 600 גרם פטריות קפוא;
• 250-300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• 1 כף. l רוטב סויה;
• 1 כפית תיבול עוף;
• 2 כפות. l מיץ לימון;
• 150 גרם גבינה קשה;
• אגוז מוסקט (טחון) - על קצה הסכין;
• מלח, פלפל, שמן צמחי.

1. שוטפים, מייבשים ומניחים את מקלות התוף של העוף בתבנית.
2. מטגנים את הפטריות הקפואות בנפרד בתבנית במשך כרבע שעה. ניתן להפשיר אותם מראש על ידי הנחתם על אחד המדפים של המקרר למשך מספר שעות, או שניתן לזרוק אותם מייד לתבנית.
3. ואז העבירו אותם מייד לרגלי עוף.
4. מכינים את הרוטב: שלבו ברוטב סויה שמנת חמוצה, תיבול עוף, אגוז מוסקט, מיץ לימון ושום, העבירו דרך בית בד.
5. בוחשים היטב ושופכים את מקלות התוף, ואז מפזרים שכבה של גבינה מגוררת.
6. שים את העוף עם פטריות דבש בשמנת חמוצה ואופים בתנור עד לבישול - 190 מעלות למשך 50-60 דקות.

עוף עם פטריות דבש ובצל ברוטב שמנת

קל להכנה, אך יחד עם זאת מנה טעימה - עוף עם פטריות דבש ברוטב שמנת.

השילוב המושלם בין שני המרכיבים הללו, עטופים בתווי שמנת ריחניים, ימשוך את כולם, ללא יוצא מן הכלל. כמנה צדדית למנה זו תפוחי אדמה (בכל צורה שהיא), דגנים ופסטה נהדרים.

• 0.5 ק"ג עוף;
• 0.3 ק"ג פטריות מבושלות (משומרים);
• 300 מ"ל קרם;
• 1 כפית קמח;
• 1 בצל;
• מלח, פלפל, שמן צמחי.

1. חותכים את פילה העופות לקוביות בעובי 1.5 ס"מ ומכניסים לתבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי. מטגנים עד שהם רכים.
2. במקביל מטגנים פטריות ובצל קצוץ.
3. משלבים עוף ופטריות במחבת אחת, מוסיפים קמח ומערבבים.
4. שופכים פנימה שמנת, מלח ופלפל לפי הטעם.
5. משרים על אש נמוכה כ -10 דקות, לאחר מכן המנה עם פטריות העוף והדבש מוכנה לשימוש.

עוף אפוי בתנור עם פטריות ותפוחי אדמה

אפיית עוף עם פטריות דבש ותפוחי אדמה בתנור אינה קשה. אתה רק צריך להיות מוכן לכך שהמשפחה שלך תרגיע אותך במילים של הכרת תודה, אחרי שטעמת מנה כל כך טעימה.

• 3 רגלי עוף;
• 0.7 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.3 ק"ג פטריות מבושלות;
• 4 כפות. l מיונז;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• מלח, תערובת פלפלים;
• 1 כף. l חרדל;
• שמן צמחי;
• 1 כפית פפריקה טחונה.

עוף עם פטריות דבש ותפוחי אדמה מוכן בדרך הבאה:

1. רגלי עוף נשטפות ונחתכות לשני חלקים, מעט מיובשים.
2. לאחר הניקוי נחתכים את תפוח האדמה לפרוסות או לפרוסות, מונחים בתבנית.
3. מכינים תחושת מרינדה: במיונז משולבים יחד חרדל, רסק עגבניות, פפריקה, מלח ותערובת פלפלים לפי הטעם.
4. כל חלק מהעוף טובל במרינדה ומונח על גבי תפוחי אדמה מונחים בתבנית.
5. פטריות מוכנות מטוגנות בשמן צמחי למשך 10-15 דקות, מלוחות ונשלחות מעל עוף.
6. אם נשארת המרינדה, אפשר לשפוך אותם מעל המסה לפני שהם נשלחים לתנור.
7. מנה נאפה כ -70 דקות. בטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס.