בקר עם פטריות דבש: מתכונים מוכחים

בשר עם תוספת של פטריות נחשב לאחד השילובים המצוינים ביותר לבטן. בשר בקר עם פטריות דבש משפר את העיכול ונספג בצורה מושלמת על ידי הגוף. יתרה מזאת, אי אפשר לדמיין את המנה הטובה ביותר על השולחן החגיגי. וכשלם לארוחה דשנה יגישו תפוחי אדמה, מבושלים בפרוסות, או ספגטי מחיטה דורום.

אנו מציעים מספר מתכונים מוכחים לבשר בקר עם פטריות דבש שלעולם לא יוכלו לאכזב אתכם.

בקר עם פטריות כבושות בסיר איטי

כדאי לומר כי בהתגלמות זו תוכלו לקחת הרבה יותר פטריות מבשר. המתכון לבשר בקר עם פטריות דבש כבוש הוא מאוד ארומטי ועשיר בטעם.

משביע במיוחד, ארומטי ומזין הוא בקר עם פטריות דבש בסיר איטי.

• בקר - 700 גר ';
• פטריות חמוצות - 500 גר ';
• גזר - 2 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• מלח;
• עלי חסה ירוקים;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• פפריקה - 1 כפית.

שוטפים וחותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני. הכניסו לקערית המולטי קוקר, סגרו את המכסה והפעילו את מצב האפייה. מטגנים את הבקר במשך 20 דקות. כדי שהבשר לא יישרף, תוכלו להוסיף 1 כף לכיריים האטיות. l שמן צמחי.

קלף ירקות, שוטף במים מתחת לברז. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, וטוחרים את הגזר על פומפיה עם חלוקות גדולות.

שוטפים את הפטריות הכבושים מתחת לברז במים קרים ומסננים.

שים ירקות ופטריות בקערה מולטי-קוקר ומטגנים 10 דקות במצב "אפייה".

מוסיפים מלח, פלפל גרוס ופפריקה, יוצקים 1.5 כפות. מים ולהאריך את אותו מצב למשך 30 דקות.

מחלקים את המעדן המבושל על עלי הסלט הירוק ומגישים כמנה עצמאית.

תפוחי אדמה מבושלים או אורז יכולים להיות תוספת נהדרת לבשר בקר עם פטריות דבש כבושות.

בקר בקר עם פטריות דבש בשמנת חמוצה

הגורם העיקרי לכל תבשיל הוא העסיסיות והעושר שלו. בקר מבושל בשמנת חמוצה לא ישאיר אף אחד ממשפחתכם ואורחכם אדיש.

אני רוצה לומר שאין שום דבר מסובך לבשל בשר רך ברוטב שמנת חמוצה עדינה. באפשרות בישול זו, בקר עם פטריות דבש בשמנת חמוצה עשוי על מרק בשר.

• בקר - 600 גרם;
• מרק בקר 400 מ"ל;
• קמח - 4 כפות. l.;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - 1/6 כפית. + ¼ כפית;
• שמן זית - 1 כף. l.;
• בצל - 3 יח ';
• שיני שום - 5 יח ';
• חומרי דבש - 500 גרם;
• זרעי חרדל (טחון) - 1.5 כף. l.;
• שמנת חמוצה - 1 כף.;
• טימין (מיובש) - ½ כפית

בקערה, שלב את קצה הסכין מחצית מהקמח, המלח לפי הטעם ופלפל.

שוטפים בשר בקר, חותכים לפרוסות ומגלגלים בתערובת זו.

במחבת ברזל יצוק ועבה מחממים את השמן, שמים את הבשר ומטגנים אותו משני הצדדים עד להזהבה.

קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים לקוביות, מכניסים לבשר ומטגנים 5-7 דקות.

חבר 3 כפות. l מרק בקר ו 1 כף. l קמח, מקציפים מעט להקציף.

הוסף לבשר את שארית המרק, זרעי החרדל הטחונים, טימין יבש, פלפל ומלח לפי הטעם. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ 50 דקות.

מוסיפים את תערובת המרק לבשר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

כבו את האש, השאירו את הבשר על הכיריים למשך 5-7 דקות ואז הכניסו שמנת חמוצה, ערבבו היטב.

מגישים תבשיל בקר עם פטריות דבש עם ספגטי איטלקי מבושל.

מתכון של צלעות בקר עם פטריות דבש

צלעות בקר עם פטריות דבש עסיסיות מאוד ועדינות. הארומה שיוצאת מהתנור "תשגע את מי."

על מנת שהצלעות שלכם יתבררו טעימות, עליכם לחתוך נכון את הבשר: לרוחב הסיבים לחתיכות בעובי של 3 ס"מ. בנוסף, צלעות מהתנור בריאות הרבה יותר ועסיסיות יותר מאשר מחבת. מקשטים למנה ניתן להגיש פירה.

• בקר (רצוי רזה) - 1 ק"ג;
• חומרי דבש - 500 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גבינה - 400 גרם;
• שמן צמחי - 4 כפות. l
• שמנת חמוצה - 1 כף.;
• חומץ בלסמי - 1.5 כף. l.;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• עשבי תיבול פרובנסאליים - 1 כפית;
• מלח;
• ירקות פטרוזיליה ושמיר - 1 חבורה.

חותכים את השפלה המוכנה לחתיכות, טורפים בעדינות משני הצדדים.

שלב מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול פרובנס, גרד חתיכות בשר. מפזרים חומץ בלסמי ומניחים למרינדה למשך 30 דקות.

שלב את פטריות הדבש הקלופות והשטופות בקוביות הבצל הקצוצות ומטגן עד להזהבה.

מוסיפים פטריות שמנת חמוצה, מלח, מוסיפים פלפל גרוס ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות.

שופכים חצי כף לתבנית מים, הכניסו את הצלעות והכניסו לתנור שחומם מראש. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.

מוציאים את הצלעות מהתנור, שמים את תערובת הפטריות עם שמנת חמוצה, מפזרים עליה גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 20 דקות באותה טמפרטורה.

מגישים צלעות עם פטרוזיליה קצוצה ושמיר.