מתכוני פטריות אפויות בתנור

פטריות סתיו נחשבות לאחת מהפטריות המזינות והטעימות ביותר. עבור הרוסים, פטריות אפויות תפוחי אדמה הן מעדן אהוב על כל מנות הפטריות האפשריות. קרובי משפחתך וחבריך יתנו לך את הציון הקולינרי הגבוה ביותר אם תבשל עבורם פטריות שנאפות בתנור.

כדאי לומר שהמנה הזו טעימה ומזינה להפליא, הם יכולים לקשט כל חג חג. בשבילו לא כדאי להכין מנה לצד, שכן פטריות, אפויות בתפוחי אדמה, משמשות כמנה עצמאית. ניתן להגיש אותו עם סלט ירקות טריים.

פטריות אפויות בתנור עם תפוחי אדמה וגבינה

אפויים בתנור פטריות עם תפוחי אדמה לא יכולים שלא להשביע את רצון משק הבית, מכיוון שיש להם טעם וארומה מדהימים של פטריות יער.

• פטריות דבש - 700 גרם;
• תפוח אדמה - 700 גרם;
• בצל - 4 יח ';
• מלח;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
• חמאה - 100 גרם;
• גבינה קשה (בכל דרגה) - 200 גרם;
• ירקות בזיליקום - 4 ענפים.

מנקים את הפטריות, חותכים את קצה הרגליים ושמים פטריות דבש במים רותחים ומומלחים למשך 20 דקות. אנו שוטפים במסננת תחת מים זורמים, נותנים להתקרר.

קלף פקעות תפוחי אדמה, מקלף, שוטף במים, חותך לצלחות דקות ושוטף שוב.

מהבצל מוציאים את הקליפה והעור העליון, חותכים לטבעות דקות, משלבים עם תפוחי אדמה.

מוסיפים תפוחי אדמה ובצל לפי הטעם, מפזרים תערובת של פלפלים טחונים, ירקות בזיליקום, מערבבים ומניחים למרינדה למשך 15 דקות.

אנו משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מורחים עליה שכבה אחידה של תפוחי אדמה עם בצל, חמאה עליונה, חותכים לקוביות קטנות ואז פטריות מבושלות.

מכניסים את התבנית לתנור ואופים 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.

אנו מוציאים את הטופס ומפזרים את החלק העליון של הפטריות על גבינה קשה מגורדת. מכניסים לתנור וממשיכים לאפות עוד 20 דקות.

פטריות, אפויות עם תפוחי אדמה בתנור, שמים על צלחת הגשה ומגישים.

פטריות דבש עם פלפל קלי אפוי בשמנת חמוצה

אנו מציעים להכין מנה טעימה של פטריות דבש - לאפות פטריות בשמנת חמוצה. פטריות, אפויות בשמנת חמוצה, עשויות בהחלט להפוך למנה אהובה בתפריט היומי שלכם. נסו לבשל את המנה הזו לפי המתכון שלנו, ותופתעו כמה קל ופשוט לעשות את זה.

• פטריות דבש - 1.5 ק"ג;
• בצל - 4 יח ';
• פלפל בולגרי (אדום וצהוב) - 1 pc .;
• רוטב סויה - 3 כפות. l.;
• חמאה;
• שמנת חמוצה או שמנת - 300 מ"ל;
• שמיר ופטרוזיליה (ירקות) - חבורה אחת;
• פלפל אדום גרוס ופפריקה טחון - ½ כפית כל אחד.

יש לנקות פטריות דבש מלכלוך, לחתוך את קצה הרגליים, להסיר את "החצאית" ולשטוף במים קרים מחול.

הכניסו את הפטריות למים מלוחים רותחים, הוסיפו 3 קמצוצים של חומצת לימון והרתיחו למשך 20 דקות.

קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

חותכים פלפל פעמון לשניים, קוטפים זרעים וחותכים לפרוסות. מערבבים עם הבצל, יוצקים פנימה רוטב סויה, מפזרים פלפל ופפריקה, מערבבים ומניחים לעמוד 7-10 דקות.

מטגנים את הבצל והפלפל בחמאה כ 5-8 דקות.

בתבנית משומנת מאחדים את הפטריות עם בצל ופלפל, שופכים שמנת חמוצה ומכניסים לתנור.

אופים בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות בערך.

בזמן ההגשה ניתן לקשט את המנה עם שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.

פטריות דבש אפויות בתפוחי אדמה וגבינת שמנת בשמנת חמוצה

פטריות דבש, שנאפות בתפוחי אדמה בשמנת חמוצה, מבושלות כ -60 דקות, אך המנה מתבררת כטעימה, לבבית וארומטית. אתה אפילו לא צריך להמציא מנה בצד, כי המנה נחשבת "שתיים באחת". צריך רק לקצוץ מלפפונים טריים עם עגבניות ולהגיש.

• תפוח אדמה - 700 גרם;
• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• בצל - 4 יח ';
• גבינת שמנת - 3 יח ';
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• שום - 5 ציפורן;
• ציפורן - 3 תפרחות.

פטריות דבש נשטפות במים קרים ומנקות לפני טיפול בחום.

הם מוחדרים למים רותחים, מלוחים ומורתחים כ 20 דקות. נשען לאחור במסננת, מסנן עודפי נוזלים ומקרר.

פקעות תפוחי אדמה קלופות, נשטפות היטב וחותכות למקלות דקים. מומלחים לפי הטעם, פלפל עם פלפל שחור גרוס ומפוזר שום קצוץ. הציפורן מוצגת, הכל מעורבב היטב ביד ומחדיר למשך 15 דקות.

הבצל קלוף משכבת ​​העור העליונה, נשטף תחת מים זורמים וחותך לרבעים.

שמנת חמוצה מעורבבת במלח, גבינת שמנת מגוררת על פומפיה דקה ומקציפים היטב.

שכבת תפוחי אדמה מונחת בתבנית משומנת, ואז שכבת בצל והשכבה העליונה פטריות מבושלות.

הכל מוזגים עם שמנת חמוצה ורוטב גבינה ומכניסים לתנור שחומם מראש.

אפוי בחום של 190 מעלות למשך כ- 40-45 דקות.

בעת ההגשה ניתן לעטר פטריות דבש הנאפות בתפוחי אדמה בשמנת חמוצה בעשבי תיבול לפי הטעם.