פטריות דבש עם גזר: מתכונים לחורף
פטריות דבש נחשבות לטעימות ביותר בקרב גופי פרי אחרים. המוזרות של פטריות אלה היא שטעמם והארומה עשויים להשתנות בהתאם לתבלינים והתבלינים בהם נעשה שימוש. מעניינים במיוחד הם סלטים מפטריות דבש עם גזר, אותם ניתן להכין גם לחורף.
בעזרת המתכונים המוצעים של פטריות דבש עם גזר לחורף, תוכלו להתייחס למשפחה ולחברים שלכם במנות מעולות, כמו גם לקשט איתם חגיגה חגיגית.
פטריות דבש, מוכנות לחורף בכל דרך שהיא, נופלות תמיד אגב על שולחן החג. ופטריות עם גזר בקוריאנית הן אפילו יותר טעימות וארומטיות, כי זה כמעט סלט מוכן לאורחים. ושימו לב כי במשך זמן רב המתאבן הזה לא יעמוד על השולחן - הוא ישאיר ראשונה ממש.
פטריות דבש עם גזר קוריאני לחורף
אם אתם רוצים לעשות משהו יוצא דופן ומקורי לתפריט הביתי - הכינו ריק טעים לפטריות חורף עם גזר קוריאני לחורף.
- גזר - 1 ק"ג;
- פטריות דבש - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 1 כף;
- שום - 7 ציפורן;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל אדום טחון - 1 כפית;
- בזיליקום טחון - 1 כף. l.;
- כוסברה טחונה - 1 כף. l.;
- חומץ 9% - 5 כפות. l
מנה ראשונה זו מגוונת את התפריט היומי שלכם ותהווה קישוט לחגיגה חגיגית.
גזר מקלף ונשטף במים, משפשף על פומפיה "קוריאנית".
הוא מונח בקערה, מלוח ומתוח בידיים עד שמופיע מיץ, נשאר בחדר במשך חצי שעה.
פטריות דבש מנוקות מזיהום, נשטפות ומרותחות במים מומלחים בתוספת 2 קמצוצים של חומצת לימון למשך 20 דקות. נשען חזרה למסננת והשאיר בתוכה עד שכל הנוזל התנקז.
בסיר עמוק מחממים שמן צמחי ומכניסים שום קצוץ דק בעזרת סכין, מוציאים מהתנור.
פלפל אדום, כוסברה ובזיליקום מוסיפים לגזר, את חמאת השום מוזגים פנימה ומערבבים היטב.
חומץ זורם מיד ומתערבב היטב.
הפטריות המקוררות מוחדרות לגזר, מעורבבות היטב ומשאירות למשך שעתיים בטמפרטורת החדר.
ניתן לאכול את הסלט הזה אחרי שעתיים. עם זאת, אם ברצונך לסגור אותו לחורף, בצע את הצעדים הבאים:
מסדרים את סלט הפטריות עם הגזר הקוריאני בצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים מתכתיים ומכניסים לעיקור למשך 40 דקות.
אין צורך לגלגל אותו, עדיף לסגור אותו עם כיסויי פלסטיק הדוקים, לתת לו להתקרר ולהכניס למקרר.
סלט בישול אינו מסובך כלל ויכול להיות חביב בקרב סלטים אחרים.
מתנו פטריות עם גזר ובצל לחורף
המתכון לפטריות דבש עם גזר ובצל לחורף יהיה אחד המאכלים הטעימים והטעים ביותר על שולחנכם.
- פטריות דבש - 4 ק"ג;
- גזר - 1 ק"ג;
- בצל - 1.5 ק"ג;
- מלח לפי הטעם;
- רסק עגבניות - 600 מ"ל;
- חומץ 9% - 5 כפות. l.;
- שמן צמחי - 1 כף.
ננקה פטריות מלכלוך ושרידי mycelium, נשטוף ונניח לרתיחה במים מומלחים למשך 20 דקות.
זורקים אותו למסננת כך שכל הנוזלים בכוס. אם יש דגימות גדולות, אז צריך לחתוך אותם לחתיכות.
קולפים את הגזר, שוטפים וטוחנים על פומפיה גסה.
אנו מחממים את החמאה בתבנית ומניחים את הגזר, מטגנים 20 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
אנו מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים לגזר ומטגנים הכל יחד עוד 15 דקות על אש נמוכה.
אנו מערבבים ירקות, פטריות, מכניסים רסק עגבניות, מוסיפים את המסה, יוצקים את החומץ ומערבבים.
שמנו את הסלט בצנצנות מעוקרות ושמנו מעוקרים בסיר עם מים חמים למשך שעתיים.
מגלגלים את המכסים, הופכים אותה הפוך ועוטפים אותה בשמיכה חמה.
לאחר הקירור לחלוטין, אנו מוציאים את הצנצנות עם פטריות דבש, גזר ובצל למרתף.
