כופתאות פטריות עם פטריות
כופתאות, כמנה מסורתית רוסית, מבושלות תמיד במילוי בשר. עם זאת, ניתן לשנות מעט מסורות ולהביא אקזוטיות, מכיוון שאיש לא אוסר עליך להתנסות. נסו לבשל כופתאות עם פטריות עם פטריות ותופתעו כמה טעים התבשיל יתברר.
מתכונים להכנת כיסונים עם פטריות יעשירו את הידע הקולינרי שלכם ויביאו חידוש נהדר לתפריט היומי.
עם זאת, לבישול כופתאות פטריות, אתה זקוק לא רק לחשק שלך, אלא גם לזמן מספיק, במיוחד אם המנה מתבשלת בפעם הראשונה. הטעם המעודן של המוצר המוגמר יוכל להעריך אפילו אניני טעם מפונקים של אוכל יוצא דופן.
תוכן
המתכון לכופתאות זעפרן
כיצד להכין כיסונים עם פטריות זעפרן לארוחה היומית של משפחתכם? מנה פשוטה עם מילוי פטריות צדדי תפנה לכל מי שטעם אותה. צמחונים ומי שעוקב אחר הרזות בדמותם ישמחו במיוחד מארוחת הצהריים.
מילוי:
- זנגביל - 800 גר ';
- בצל - 3 יח ';
- ביצים - 2 יח ';
- חמאה - 3 כפות. l.;
- קמח חיטה - שניות. l.;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הבצק:
- מים - 1 כף.;
- ביצים - 2 יח ';
- קמח - כמה זה ייקח.
אנו ממליצים להשתמש בתיאור שלב אחר שלב של המתכון להכנת כיסונים עם פטריות עם תמונה.
פטריות מנקות ומורתחות במים למשך 15 דקות, נזרקות למסננת, ומאפשרות להתנקז.
קוצצים דק ומורחים במחבת חמה, מטגנים על אש בינונית למשך 10 דקות, מכניסים מעט חמאה.
קולפים את הבצל, קוצצים ומוסיפים לפטריות, ממשיכים לטגן 10 דקות נוספות.
יוצקים קמח, מוסיפים את שאר החמאה, המלח והפלפל לפי הטעם, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
מרתיחים ביצים למשך 10 דקות, שופכים מים קרים, נותנים להתקרר, לנקות ולקצוץ בסכין.
מוסיפים לפטריות ויוצקים מייד ירקות קצוצים דק.
מערבבים ומכבים את האש, מאפשרים למלית להתקרר.
אנו מתחילים להכין את הבצק: להוסיף ביצים, מלח למים, לערבב ולהכניס את הקמח מנופה.
ללוש את הבצק הקריר, לכסות במגבת ולהשאיר אותו על השולחן למשך 30 דקות.
מרדדים את הבצק בשכבה דקה וחותכים עיגולים בכוס.
מלמעלה אנו מורחים מילוי פטריות ומחברים את שולי הכופתאות.
שמנו אותו במים מומלחים רותחים ומבשלים 7-10 דקות. עד שיהיה מוכן.
בעזרת כף מחוררת מוציאים את הכופתאות בקערה עמוקה, יוצקים מעל החמאה המומסת ומערבבים בעדינות.
איך מכינים כיסונים עם פטריות זעפרן ובייקון
שומן מכיל חומצה ארכידונית, אשר מנרמל את העבודה של מערכות הלב וכלי הדם וההורמונאליות של בני האדם.
אם אתם מתכוונים להכין כיסונים עם פטריות, הוסיפו שומן. מתכון מקורי כזה יהיה תוספת טובה לתזונה היומית הרגילה שלך ויסייע לספק את הרעב שלך בכל עת.
הבצק:
- מים - 1 כף.;
- ביצים - 1 pc .;
- קמח - כמה זה ייקח.
מילוי:
- פטריות - 800 גר ';
- שומן - 200 גרם;
- קמח - 1 כף. l.;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 3 ציפורן;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
תיאור שלב אחר שלב של המתכון יגיד לכם כיצד להכין כופתאות עם פטריות זעפרן ובייקון.
- הבצק מוכן בדרך הרגילה: כל המרכיבים משולבים ולידים ביד.
- בזמן שהבצק מגיע לשולחן שמתחת למגבת, מכינים את המלית לכופתאות.
- הרתיחו את הפטריות לאחר הניקוי הראשוני למשך 20 דקות, קפלו אותם למסננת וחתכו אותם לקוביות לאחר ניקוזם.
- מכניסים לתבנית ומטגנים עד להזהבה.
- קוצצים את הבצל, מוסיפים אותו לפטריות ומטגנים עד שהוא מוכן, נותנים להתקרר.
- מעבירים את השומן דרך מטחנת בשר, משלבים עם פטריות ובצל, מערבבים.
- הכניסו קמח, שום כתוש, מלח ופלפל, ערבבו.
- מסדרים על הבצק, מעצבים כיסונים וזורקים למים רותחים.
- מבשלים 7-10 דקות, שמים כף מחוררת בצלחות ויוצקים מעל עם חמאה או שמנת חמוצה.
כופתאות עם פטריות, פטריות זעפרן ובשר טחון (עם וידיאו)
ניתן לדלל כופתאות עם חלב זעפרן עם בשר טחון מסורתי, אשר רק יעשיר את המנה בתוויות בשר.
- זנגביל - 400 גר ';
- מלית (כל) - 300 גרם;
- בצל - 4 יח ';
- שמן צמחי;
- כוסברה טחונה - 1/3 כפית;
- מלח לפי הטעם.
הבצק:
- מים - 1 כף.;
- ביצים - 1 pc .;
- קמח
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון וידאו של כופתאות לבישול עם פטריות זעפרן.
- הבצק מוכן בדרך הרגילה לכל מארחת: אנו מערבבים את כל המוצרים ואז לשים עד לקבלת תערובת חלקה.
- פטריות מנקות, שוטפות ומרותחות במים מלוחים למשך 15-20 דקות.
- מסננים, נותנים להתקרר לחלוטין, טוחנים ומטגנים עד להזהבה.
- אנו מנקים את השכבה העליונה מהבצל, טוחנים אותה ומוסיפים אותה לפטריות, מטגנים 10 דקות נוספות.
- מוסיפים כוסברה, מוסיפים, מערבבים ומשלבים עם בשר טחון.
- ערבבו היטב עם הידיים והתחילו לפסל כופתאות.
- שמנו כופתאות במים רותחים ונרתיח כ-10-12 דקות.
- בחר בעזרת כף מחוררת ומשטחים בקערה עמוקה, שופכים עליה חמאה מומסת ומנערים.
