בשר עם פטריות זעפרן: מתכונים של מאכלים לבבים
זנגביל, כאחת מהפטריות הטעימות ביותר, לא יכול להיות רק מלוח או כבוש לחורף. תוכלו לבשל בשר עסיסי וארומטי עם חלב זעפרן, שייקח את המקום הראשון ברשימת המנות הלביבות והאהובות עליכם.
למרות שיש מגוון רחב של דרכים לבשל בשר עם פטריות, לכל מארחת מנוסה יש סודות קטנים משלה כדי לשפר את הטעם והארומה שלהם. לדוגמא, זה כולל תוספת של תבלינים מסוימים במהלך הבישול.
מתכונים שמייצרים פטריות עם בשר לא לוקחים הרבה זמן במטבח. העיקר הוא להכין את כל המוצרים ולראות נכון את מרווחי זמן הבישול. כדאי לומר כי תמיד מקבלים התייחסות לתהליך ההכנה, שכן התוצאה הסופית של המנה תלויה בכך.
תוכן
זנגביל עם בשר וירקות
בשר מבושל עם פטריות, פטריות זעפרן ותוספת ירקות היא אפשרות מצוינת אפילו לשולחן החגיגי, שלא לדבר על מגוון התפריטים היומיומיים לכל המשפחה שלך.
אפשרות זו היא כל כך טעימה שאתה פשוט לא יכול לנסות לשכוח אותה. זה יהיה להרשים בגווני הטעם שלו לא רק מוזמנים, אלא גם את בני משפחתכם. נסו לבשל בשר עם פטריות פטריות - זה שווה את זה!
- 300 גרם חזיר ללא ורידים;
- 200 גרם פטריות;
- 1 pc. גזר ובצל;
- 200 מ"ל מים;
- 2 שיני שום;
- שמן צמחי;
- 3 כפות. l מיונז;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
- פטרוזיליה ו / או שמיר.
פטריות מנקות מפסולת יער, נשטפות היטב במים קרים כדי להשאיר חול.
מניחים לניקוז, חותכים לפרוסות ומורחים על מגבת מטבח.
בצל וגזר קלופים, חותכים לקוביות קטנות, ושום קלוף וגורד על פומפיה קטנה.
מטגנים ירקות בשמן צמחי, מוסיפים פרוסות פטריות ומטגנים במשך 10 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמשך עם מרית.
חותכים את הבשר במחבת נפרדת ומטגנים עד להזהבה בהירה (על אש גבוהה).
מוסיפים את הירקות המטוגנים, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
מוסיפים מיונז, מלח, פלפל, שופכים פנימה את המים, מכוסה במכסה, ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות.
כשמגישים, מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים.
מנה טעימה של פטריות זעפרן עם בשר בשמנת חמוצה
אפילו חלק קטן מהמנה הזו ישאיר אתכם מרגישים מלאים לאורך זמן. זנגביל ובשר בשמנת חמוצה היא מנה טעימה, ריחנית, אך יחד עם זאת רכה. כמנה לצד, אתה יכול לבשל פירה. אם אתה חושב ש חזיר הוא בשר "כבד" מדי, החלף אותו בעופות.
- 400 גרם חזיר או עוף;
- 300 גרם פטריות;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 2 יח ' בצל;
- ½ כף l חמאה;
- 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- מלח לפי הטעם;
- 1 כפית פלפל שחור גרוס.
תוכלו לטעום את הפטריות הטעימות עם בשר בשמנת חמוצה על ידי עיון במתכון שלב אחר שלב להלן.
- את הבשר פורסים עם פרוסות בעובי של לאף ס”מ, מלוחים ומפזרים פלפל גרוס.
- פטריות מנקות מזיהומים, קצות הרגליים מנותקים ונשטפים במים.
- חתיכות בשר מונחות על תבנית אפייה משומנת.
- פרוסות פטריות מונחות על גבין ואז בצל, חתוכות לחצאי טבעות.
- יוצקים שמנת חמוצה על גבי כל המסה מפזרים גבינה קשה מגורדת על פומפיה גסה.
- תבנית עם בשר ופטריות מכניסים לתנור, מחממים לחום של 200 מעלות ואופים 40 דקות.
- במידת הצורך, ניתן לעטר את המנה המוגמרת בשפריץ של רוזמרין או פטרוזיליה.
נקניקיות מטוגנות בבשר ברוטב עגבניות
זנגביל מטוגן עם בשר ברוטב עגבניות הוא אפשרות בישול בלתי צפויה למדי. בשר ריחני ועסיסי מטוגן עם פטריות במחבת הוא שילוב של מוצרים מאוד מוצלח. ואם בנוסף לכל זה מגיע רוטב עגבניות, אז מובטחת קישוט נפלא לשולחן החג.
- 400 גרם חזיר או עוף;
- 400 גרם פטריות;
- 2 כפות. l רוטב סויה;
- 3 גזר בינוני;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח לפי הטעם;
- 200 מ"ל רוטב עגבניות;
- קמצוץ קינמון;
- 1 כפית פפריקה.
- חותכים את הבשר לפרוסות דקות, יוצקים פנימה רוטב סויה, מפזרים פפריקה, קינמון, מלח ומכניסים למקרר למשך 40 דקות.
- בזמן שהבשר כבוש, מקלפים את הפטריות, שוטפים היטב את החול והלכלוך וחותכים לחתיכות קטנות.
- אנו מנקים את השכבה העליונה מגזר, שוטפים במים וטוחנים בעזרת פומפיה קוריאנית.
- אנו מחממים מחבת עמוקה, שופכים פנימה שמן ומתחילים בתהליך טיגון הבשר, לפני שמנקזים ממנו מעט נוזלים.
- יש לטגן את הבשר על אש גבוהה אשר תשמור על המיץ בתוכו ולהפוך חתיכות בצבע זהוב אטרקטיבי.
- מוסיפים פטריות עם גזר, ובמידת הצורך מוסיפים לפי הטעם.
- מתבשלים למשך 20 דקות, יוצקים פנימה רוטב עגבניות ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות מתחת למכסה סגור.
- לאחר הוצאת המכסה מהתבנית, אנו ממשיכים לתבש את הבשר והפטריות למשך 10 דקות נוספות, תוך ערבוב מתמיד למניעת צריבה.
