בשר עם שמפיניונים: מתכונים לבביים

אם אתם לוקחים בשר עם פטריות ומשלימים מוצרים אלו באחרים העומדים לרשותכם, תוכלו להשיג מנות נפלאות, לא שגרתיות, טעימות ומשביעות. והכל מכיוון שמרכיבים אלו משולבים זה בזה ועם רבים אחרים, מה שמסייע ביצירת מנות מעודנות, אפילו בלי להזדקק לספרי בישול. מספיק להסתמך על הטעם וההעדפות שלך, כמו גם על הרצונות של בני המשפחה.

אם אתה עדיין צריך ללמוד את הרעיון של מתכון כיצד לבשל שמפיניונים מטוגנים עם בשר, שנאפים בתנור או בכיריים איטיות, מומלץ להתייחס לבחירה בדף זה.

איך לבשל בשר עם תפוחים ופטריות משומרים

החומרים

• 200 גרם בקר
• 2 תפוחים
• 1 כוס פטריות משומרות
• 3 כפות. כפות חמאה
• 1 כוס חלב
• 1.5 כף. כפות קמח חיטה

איך לבשל בשר בשמפיניון כך שזה לא שגרתי - מי שרוצה לרצות את יקיריהם במשהו מיוחד וכמובן טעים חושב על זה. המתכון הבא הוא מסדרה זו.

בשר טעים עם פטריות, תפוחים וסלרי

החומרים

• 500 גרם בשר (פילה)
• 1 כוס פטריות משומרות
• 2 גזר
• שורש סלרי 1
• 1 בצל
• 2 תפוחים ספוגים
• 4 כפות. כפות שמן צמחי
• 1 לימון
• מלח, פלפל

1. על מנת שהבשר והפטריות יהיו טעימים וארומטיים, עליכם להכין אותם כראוי, היינו לשטוף, לייבש עם מפית ולשפשף לתוכו מלח ופלפל.
2. לשים על תבנית אפייה, אופים בתנור חם (על אש גבוהה) למשך 10 דקות.
3. ואז להוסיף לבשר גזר, בצל חתוך ופטריות משומרים.
4. אופים עוד 25 דקות.
5. מוציאים את הבשר המטוגן ומגישים עם תפוחים וסלרי ספוגים, מגורד על פומפיה ירק ומתובל במיץ לימון ושמן צמחי.
6. מתכון זה לבשר עם פטריות בתנור מוכיח שוב שאפילו מנות פשוטות יכולות להיות טעימות מאוד, לבביות ובריאות.

מתכון לשמפיניון מטוגן עם בשר בשמנת חמוצה ורוטב עגבניות

החומרים

• 200 גרם של כליות בקר מבושלות, עגל
• 100 גר 'חזיר, לשון מבושלת, פטריות משומרות
• 2 כפות. l גהי, שמן צמחי, גבינה מגוררת
• שמיר, בצל
• מלח
• 300 מ"ל שמנת חמוצה ורוטב עגבניות

מתכונים עם פטריות ובשר עוזרים לעקרות בית לבשל ארוחת ערב מגוונת ומגוונת ולפנק את המשפחה, גם בלי להיות מקצוען בעסקים קולינריים. לדוגמא, המתכון הבא למנה בוודאי יעריך את כל משקי הבית, הוא מתברר טעים וריחני מאוד.

חותכים לכליות רצועות, עגל, לשון, בשר חזיר ושמפיניונים לרצועות, מטגנים במחבת עם שמן צמחי, מוסיפים שמנת חמוצה ורוטב עגבניות ובצל ירוק שטוף בזהירות וקצוץ דק, מרתיחים.

מכניסים את הפטריות המטוגנות עם הבשר, הרוטב והבצל לתבנית, מפזרים גבינה מגוררת, מוסיפים גהי ואופים בתנור.

לפני ההגשה מקשטים את המנה עם שמיר שטוף וקצוץ דק.

איך לבשל בתנור בשר עוף ברוטב שמנת חמוצה עם פטריות

החומרים

• בשר עוף במשקל של כ 1.5 ק"ג
• 200 גרם אורז
• 2 גזר
• 1 בצל
• 2 כפות. l שמן צמחי
• פירורי לחם
• פלפל שחור גרוס
• מלח

לרוטב

• 250 גרם שמפיניון
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 2 כפות. l שמן צמחי
• ירוק שמיר
• מלח

הבשר עם האורז ברוטב שמנת חמוצה עם פטריות מתגלה כעסיסי, רך, ארומטי וטעים מאוד, ולכן, כשחושבים על מה לבשל, ​​כשאתה רוצה משהו מיוחד לשנייה, אתה צריך להפסיק את הבחירה במתכון זה.

שוטפים את העוף תחת זרם מים קרים, יבש אותו, חתך למנות וקפל אותו לקערת אווז. קולפים את הבצל והגזר, שוטפים, שמים את כולם על העוף ומכסים במים כך שהוא מכסה רק את האוכל, אחר כך מלח, פלפל ומבשלים עד לבישול. מוציאים את הירקות והעוף מהמרק ומצננים. מוציאים את העצמות מהעוף וקוצצים את העיסה והירקות באופן שרירותי.

מיין את האורז, שוטף ומרתיח במרק שנשאר מהעוף, לוקח אותו ביחס של 1: 2. שלב את הבשר עם האורז והירקות המבושלים.

משמנים תבנית אפייה (התבנית עם כוס מתכת במרכז היא הטובה ביותר) עם שמן צמחי, מפזרים פירורי לחם, מכניסים את הבשר עם האורז לתוכו ואופים בתנור למשך כעשרים דקות.

הניחו את התבנית המוגמרת על צלחת גדולה, והפכו את הצורה בעדינות. שופכים רוטב פטריות לחור במרכז. להכנתו שוטפים את הפטריות, חותכים, מטגנים בשמן צמחי, ואז שופכים פנימה מעט מים ומבשלים עד שהם רכים. לאחר שהמים התאדו, שפכו פנימה את השמנת החמוצה מעורבבת בקמח ושטף שמיר שטוף וקצוץ דק, הביאו לרתיחה, מלח.

יש לשמור על המתכון כיצד לבשל בשר עם פטריות בתנור ברוטב ולהתפנק מדי פעם לעצמכם ואת יקיריכם עם המנה הזו.

בשר אפוי בתנור עם פטריות, חזיר ופלפל

החומרים

• 600 גר 'עוף
• 250 גרם שמפיניונים טריים
• 150 גר 'חזיר, פלפל אדום אדום כבוש
• 8 ביצים
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• 200 מ"ל חלב

ניתן לבשל מאכלים עם שמפניונים ובשר פטריות במגוון דרכים, למשל, בצורה של לחמנייה שתיאוריה ניתן להלן.

1. הרתיחו את השמפיניונים הקלופים והשטופים במים מלוחים, השליכו במסננת וחתכו לפרוסות דקות.
2. שוטפים את הפילה במים קרים, מייבשים ומעבירים דרך מטחנת בשר. מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל, מערבבים היטב ומוסיפים את הפטריות.
3. חותכים את הפלפלים החמוצים והחמאה לחתיכות קטנות ומכניסים לבשר הטחון.
4. ואז שופכים את החלב לבשר הטחון, מוסיפים את הביצים הגולמיות ומערבבים היטב.
5. מגלגלים את המסה המתקבלת לגליל ומבשלים עד שהם רכים במים מומלחים (15-20 דקות בערך).
6. מוציאים, נותנים לקרר ופורסים באלכסון.
7. בשר אפוי עם פטריות, חזיר ופלפל בתנור לפני ההגשה, חתוך לפרוסות, שים אותם באמצע המנה, מקשטים בירקות דקים קצוצים בצדדים.

מתכון לפטריות עם בשר ובצל

החומרים

• 900 גרם עיסת חזיר
• 500 גר 'שמפיניון
• 200 מ"ל מיונז או שמנת חמוצה
• 2 בצל
• 7 כפות. l שמן צמחי
• פטרוזיליה, שמיר
• פלפל שחור גרוס
• מלח

מבין מתכונים קולינריים רבים, מתכונים להכנת שמפיניונים עם בשר חזיר פופולריים, וזה מובן, מכיוון שמרכיבים אלה עוזרים ליצור מנות מדהימות עם טעם אקספרסיבי וארומה קסומה.

1. שוטפים את החזיר תחת זרם מים קרים, חתוך למנות, מלח, פלפל ומטגן במחבת מחוממת היטב עד שנוצר קרום.
2. שוטפים את הפטריות, מרתיחים עד לבישול, מקפלים מסננת וחותכים לפרוסות. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק ומטגנים בנפרד.
3. שלב בשר עם בצל, פטריות מבושלות ומיונז. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב למשך 8-20 דקות.
4. תוך כדי ההגשה, מפזרים את הכלי בירקות שטופים היטב וקצוצים דק.

בשר תוכי עם שמפיניונים

החומרים

• 2 מחסניות, 2 לימונים
• 100 גרם שמפיניון
• 50 מ"ל שמן צמחי
• פלפל שחור גרוס
• מלח

מתכונים כיצד לבשל פטריות שמפיניון עם בשר תוכי יכולות להיקרא מיוחדות, מנות כאלה עשויות לעניין אפילו גורמטים אמיתיים, מכיוון ששני המרכיבים הללו טעימים ותזונתיים.

מנקה את החרסינה, בטן, שוטף תחת זרם מים קרים, חותך לאורך הגב, חותך את מפרקי הרגליים והכנפיים, משטח מעט את עצם השד, מפזרים מלח, פלפל, משמנים שמן צמחי ומטגנים על מתלה תיל.

שוטפים את הפטריות, מפרידים את הכובעים, משמנים אותם בשמן, מלח, פלפל ומטגנים גם על מתלה תיל.

בזמן ההגשה הניחו את המשטח על הכלי, מכסים בכובעי שמפיניון, שפכו סביב הציפור מרק בשר חזק מעורבב במיץ לימון.

בשר קלוי עם פטריות במחבת צלייה

החומרים

• 800 גרם שמפיניונים
• 200 גרם בקר מבושל
• 150 גרם בייקון
• 100 גרם בשר סויה
• 2 בצל, גזר, שיני שום
• שמן צמחי
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• 400 מ"ל מרק

קלף ושטוף את הפטריות והירקות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לטבעות ואת הפטריות לפרוסות. פורסים בשר בקר וסויה, מלח ופלפל.

שופכים שמן צמחי (שכבה דקה בתחתית) לתבנית הצלייה, מחממים אותה ואז מניחים את הבייקון הפרוס, הגזר, מחצית הבשר, הבצל, שום קלוף, פטריות ושאר הבשר, ומוסיפים מלח ופלפל. מכניסים את התבנית לצליה לתנור ומבשלים על אש קטנה עד לבישול.

בשר מוכן, מבושל עם פטריות במחבת צלייה, מקשט בתירס ומגיש חם לפני ההגשה.

בשר עם שמפיניונים, פלפלים מתוקים ובצל

החומרים

• 400 גר 'עוף
• 250 גרם אורז מבושל
• 3 ראשי בצל
• 4 פטריות טריים בגודל בינוני
• 1 פלפל ירוק ירוק
• 30 גרם רוזמרין טרי
• 0.5 כוסות קטשופ
• מלח

שוטפים את הפילה וחותכים לרצועות, מלח. שוטפים ומקלפים ירקות ופטריות. חותכים בצל לטבעות, פלפל מתוק לקוביות, חותכים כל פטריה ל -4 חלקים. בשר מחרוזת עם פטריות, פלפל מתוק וטבעות בצל על שיפודים, לסירוגין בין המרכיבים הללו. יש לשמן את הירקות והבשר בקטשופ. מניחים את השיפודים על הגריל ומבשלים 10 דקות עם הדלת פתוחה. הופכים בשר וירקות מעת לעת ומים בעזרת קטשופ.

מגישים את המנה על השולחן עם אורז מבושל, ומעטרים בירקות רוזמרין שטופים בזהירות וקצוצים דק.

פטריות זרות ברוטב אדום

החומרים

• 200 גרם בקר, שמפיניונים יבשים, בטן חזיר
• 3 נקניקיות
• 2 בצל
• 2 כפות. l רוטב אדום, שמן צמחי
• 1 כף. l שומן מותך
• תבלינים
• מלח

מבשר עם פטריות אפשר להכין מטוגנים בזריזות טעימות להפליא וריחניות בגריל.

1. לשטוף את הפטריות, למלא במים, להשאיר להתנפח במשך שעתיים ואז לבשל באותם מים עד לבישול, לקפל מסננת.
2. קולפים, שוטפים, קוצצים דק ומטגנים את הבצל בשמן צמחי.
3. קוצצים פטריות ונקניקיות.
4. שלב נקניקיות, פטריות, בטן חזיר חתוכה וקלה בצל, מערבבים היטב.
5. שוטפים את הבקר, חתוך לחתיכות גדולות, טחון, מלח, פלפל ועצב את הטורטיות.
6. הניחו עליהם מלית פטריות, גלגלו, צבטו את הקצוות, הכניסו לגריל וטגנו על גריל משומן למשך 20 דקות.
7. מגישים תפוח אדמה מטוגן זרעי עם רוטב אדום.

בשר מטוגן עם פטריות ובצל במחבת

החומרים

• 400 גרם טלה
• 150 גרם שמפיניונים טריים
• 100 גרם בריסקט מעושן, שמנת חמוצה
• 2 פקעות תפוחי אדמה
• 1 ראש בצל, גזר, עגבניה
• 3 כפות. l שמן צמחי
• ירקות שמיר, פטרוזיליה
• פלפל שחור גרוס
• מלח

המתכון לבשר מטוגן בשמפיניון במחבת ומבושל בתבנית צלייה מתאים למי שצריך לבשל מנה לבבית וטעימה לאורחים או למשפחה גדולה.

שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות. קלף ושטוף ירקות ופטריות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, חותכים את הפטריות, תפוחי האדמה והעגבנייה לפרוסות, גזר - לרצועות. מטגנים את הבשר עם הבצל עד להזהבה, מלח, פלפל והוסיפו את הפטריות.

הניחו את הביסקוס הפרוס בתחתית יצרנית האווז, גזר, תפוח אדמה ועגבנייה עליו, מורחים את הבשר המטוגן עם הפטריות והבצל במחבת, ומפזרים ירקות שטופים היטב וקצוצים דק ושופכים שמנת חמוצה. מרתיחים את הצלייה על אש נמוכה במשך 30-40 דקות.

איך לבשל בשר ארנב עם פטריות במחבת

החומרים

• ארנב במשקל של כ 1.5 ק"ג
• 250 גרם עגבניות ללא עור
• 500 גרם שמפיניונים טריים
• 400 גרם שעועית לבנה
• 2 בצל
• 50 מ"ל שמן צמחי
• 1 שן שום
• 1 כף. ירקות קצוצים
• 500 מ"ל מרק בשר
• 15 גרם עמילן
• יין לבן 60 מ"ל
• מלח ופלפל לפי הטעם

ישנם מתכונים מעניינים רבים כיצד לבשל בשר עם פטריות במחבת, אך זה שמוצג להלן יכול להיקרא מיוחד. למרות העובדה שהמנה מספקת מאוד, יחד עם זאת היא תזונתית, מכיוון שהרכיבים בה דלים בקלוריות. ראוי לציין את הטעם הבהיר והארומה המתובלת של מנה זו.

אופן ההכנה: חותכים את הפגר, בחלק הגבי, מפרידים את הבשר מהעצמות. קוביות את השום, הבצל והעגבניות. מטגנים את פילה הארנבת במחצית החמאה ומסירים. מטגנים את הרגליים, מלח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול. מוסיפים שום, בצל, עגבניות ומרק, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות. מטגנים את הפטריות בשאר הנותרים. מקפלים שעועית במסננת. ממיסים עמילן ביין ומכניסים לתוך המרק. מוסיפים שעועית, פטריות, בשר ותבשיל למשך 5 דקות נוספות.

צלחת לצד: עגבניות בגריל ופירה.

ארנב עם שמפניון ורוטב יין אדום

החומרים

• ארנב 1 ק"ג
• 2 שאלוט
• 2 שורשי פטרוזיליה
• 2 שפריצים של טימין טרי
• עלה דפנה 1
• 4 כפות. כפות שמן
• 250 מ"ל מרק בשר חם
• 100 גרם שמפיניון
• 125 מ"ל יין בורדו אדום יבש
• 2 כפות. כפות חמאה
• 1 כף. כף קמח
• מלח, סוכר ופלפל קאיין

איך לבשל בשר עם רוטב פטריות בדרך המקורית, המתכון עם התצלום למטה יעזור אפילו למתחיל להבין את העסק הקולינרי.

אופן ההכנה: קוצצים את שאלוט לקוביות, קוצצים את הפטרוזיליה והטימין. מערבבים ירקות ותבלינים עם שמן, מוסיפים בשר ומכניסים למקרר למשך 12 שעות. לאחר מכן מחממים את השמן מהמרינדה ומטגנים את הבשר בתוכו, יוצקים פנימה את המרק ומבשלים למשך 25-30 דקות עד לבישול, וממלאים מדי פעם את המרק. קוצצים דק את הפטריות. מוציאים את הבשר ומבשלים את הרוטב.

רוטב: שים שמפיניונים במרק, הוסיפו יין אדום והרתיחו.לאחר מכן הכניסו את הקמח ובשלו 10 דקות, לאחר מכן שימו את הירקות הכבושים

תנור פטריות מבושלות בסיר

החומרים

• בשר 0.5 ק"ג
• שמפיניון 400 גרם
• מלח
• אפונה שחורה,
• עלה דפנה
• תפוח אדמה 1 ק"ג
• שום
• 0.5 כוס ציר עוף

הבשר עם הפטריות בסיר, מבושל בתנור, הוא המנה שגם מבוגרים וילדים כאחד מוזמנים תמיד, מכיוון שזה לא רק מגוון את ארוחת הצהריים או הארוחה הרגילה שבושלו בסירים ומחבתות, אלא גם נותן טעם וארומה ייחודיים.

מטגנים בשר עד שהוא רך, מוסיפים שום, תבלינים, מלח. מכניסים את הפטריות. ואז חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. הניחו את כל החומרים בשכבות. כשהסיר מלא, שפכו לתוכו 0.5 כוסות ציר עוף. סוגרים את המכסה ואופים בתנור.

בשר עם בצל ושמפיניונים כבושים

החומרים

• בקר 400-500 גר '
• 1 בצל גדול
• 300 גרם מיונז
• 1 צנצנת שמפיניונים כבושים קצוצה
• תפוחי אדמה

1. קוביות את הבצל ומטגנים בשמן צמחי.
2. חותכים בשר בקר לרצועות דקות ומוסיפים לבצל.
3. מכסים, מבשלים על אש נמוכה עד שהבשר רך.
4. הוסף פטריות.
5. תבשיל בשר עם בצל ופטריות כבושות למשך 10 דקות נוספות, ואז להוסיף מיונז, תבשיל למשך 5-7 דקות.
6. לאחר מכן, כבו אותה, הניחו לתבשיל להתבשל ולהגיש חם.

קמח בשר עם פטריות ועגבניות

החומרים

• 115 גר 'בקר
• 35 גרם עגבניות
• שמפיניון 25 גרם
• 20 גרם ביצים
• 60 גרם בצל
• קרקרים 10 גר '
• 10 גרם שמן זית, פלפל, מלח

מניחים את מסת הבקר על מטלית לחה או גזה עם שכבה אחידה בעובי 15-20 מ"מ, רוחב 200 מ"מ ואורך גיליון האפייה עליו יש לאפייה של הגליל. באמצע שכבת הבשר, הניחו את המלית עם פטריות ועגבניות לכל אורכה, בעזרת מפית לחיבור שולי המסה הזו. עיצב את הגליל שנוצר כך (התגלגל) מפית על גבי תבנית אפייה משומנת ומפזר פירורי לחם עם תפר כלפי מטה וגזום. משמנים את פני הגליל בביצה טרופה, מפזרים פירורי לחם, חודרים בסכין בשלושה או ארבעה מקומות, מטפטפים שמן ואופים בארון טיגון. גליל סיים לפני ההגשה, חתוך למנות.

בשר עם פטריות משומר וסלרי

החומרים

• 600 גרם עיסת בקר
• 25 גרם שמפיניונים משומרים
• 80 גר 'חמאה
• 1 כיווץ סלרי
• בצל וגזר קצוצים דק
• ⅓ כוס יין לבן או אדום
• 4 כפות מרק בשר
• מלח, פלפל שחור

מטגנים בשר מכל הצדדים, מלח, פלפל, מוסיפים סלרי, גזר, בצל. יוצקים עם יין. כאשר היין התאדה, הוסיפו את המרק. סוגרים את התבנית בחוזקה עם מכסה ומשאירים על אש נמוכה במשך שעה וחצי. מסננים את הפטריות, מטגנים אותם בשמן שנותר, מכניסים לתבנית.

משרים את הבשר בפטריות משומרות ומרכיבים אחרים למשך שעה נוספת, ולאחר שהכל חודר ומקורר מעט, מגישים.

בשר אווז עם פטריות בשמנת חמוצה

החומרים

• פגר אווז
• שמפיניונים - 500 גר ',
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות. כפות חמאה
• חומץ יין - 100 מ"ל
• תפוחים - 1 ק"ג
• כפית קמח, שום, מלח

חותכים את פגר האווז למנות, מסירים עצמות גדולות. מגררים בשר עם מלח מעורבב עם שום כתוש והשאיר למשך שעתיים. קולפים את הפטריות, שוטפים, חותכים לרצועות, משרים פנימה את השומן ומכניסים לקערת האווז. מטגנים את חלקי האווז בכמות גדולה של שומן עד להזהבה, מניחים על הפטרייה בפטריית האווז, שופכים פנימה את החומץ, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד לבישול. ואז שפכו את השמנת החמוצה מעורבבת בקמח, הניחו לו לרתיחה.

שים את בשר האווז עם הפטריות בשמנת חמוצה על צלחת ומכסים עם תפוחים מטוגנים, מגישים חם.

תבשיל בשר עם שמפיניון ופלפלי קליפה בנייר כסף

החומרים

• 1 ק"ג בקר
• 300 גר 'שמפיניון
• 2 תרמילי פלפל
• 70 מ"ל שמן צמחי
• 3 בצל
• פלפל, מלח

תבשיל בקר עם פטריות ופלפל מתוק הוא בעל טעם רך מעט מתובל וארומה נעימה.מומלץ לעשות מנה באותם ימים בהם תרצו לנסות משהו מיוחד לארוחת צהריים או ערב.

שוטפים את הבשר, חתוכים לפרוסות 50-60 גרם, מפזרים תערובת של מלח ופלפל. למיין את הפטריות, לשטוף, לחתוך גדולות לשניים ולהשאיר קטנות שלמות. שוטפים פלפלים, הוציאו את הגבעול והזרעים, שוטפים וחותכים לטבעות. קלף, שוטף וקוצץ בצל. נתחי בשר שזורים בטבעות בצל, פלפל גושי ופרוסות פטריות על נייר כסף, מפזרים שמן צמחי, עוטפים, מתלבשים עם חוטים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 1-1.5 שעות.

בשר שמפיניון בגריל עם גבינה כחולה

החומרים

• 4 סטייקים של סינטה, 150 גרם כל אחד
• 1 כפית. (5 מ"ל) מלח ופלפל
• 1 כף. l (15 מ"ל) שמן
• 250 גרם שמפיניונים קצוצים
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית (2 מ"ל) טימין יבש
• 2 כפות. l (30 מ"ל) חומץ בלסמי
• 1/4 כוס (50 מ"ל) פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
• 30 גרם גבינה כחולה קצוצה דק

בשר עם פטריות וגבינה כחולה הוא מאכל טעים שהמארחת יכולה להכניס בגאווה במרכז השולחן החגיגי ולקבל מחמאות מוערכות.

יבש את הסטייקים במגבת נייר. מתבלים אותם בחצי מכמות המלח והפלפל המוכנים, מניחים בצד את השאר.

הדליק את הגריל. בחר תוכנית ולחץ על. מפזרים מעט שמן מבפנים אם רוצים. ברגע שהאור הסגול מפסיק להבהב, הניחו את הסטייקים על הגריל וסגרו את המכסה.

מבשלים עד שצבע המחוון משתנה לצבע התואם את מידת המוכנות הרצויה: צהוב - עם דם, כתום - צלוי בינוני, אדום - חזק. שים את הסטייקים על צלחת, מכסים בנייר כסף. המתן 5 דקות לפני ההגשה.

בזמן שהבשר מתבשל, ממיסים את החמאה במחבת עמוקה ללא מקל על אש בינונית. הוסף פטריות, שום, טימין, שנותר המלח והפלפל. מערבבים מדי פעם, מבשלים 5 דקות או עד שהתערובת מתרככת ומשחמה. יוצקים פנימה חומץ בלסמי. מורידים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה, מערבבים. מגישים סטייקים על ידי מזיגת רוטב מעל ומפזרים גבינה כחולה.

בשר עם אורז ופטריות בסיר איטי

מי שמעוניין לבשל פטריות טעימות, מהירות וקלות עם בשר בסיר איטי, יעריכו את המתכונים המוצגים להלן.

החומרים

• 700-800 גרם בקר
• 1 צנצנת שמפניונים משומרים
• חבילה אחת של תערובת ירקות
• 1 כוס אורז
• 2½ כוסות מים
• 2-3 כפות. l שמנת חמוצה
• מלח, פלפל שחור

1. חותכים את עיסת הבקר לרצועות, מטגנים בכיריים איטיות במצב BAKERY למשך 40 דקות.
2. הוסף לבשר צנצנת פטריות משומרות, שמנת חמוצה, מלח, פלפל.
3. בסל אידוי, בנה כוס מנייר כסף כך שאדים יעברו לאורך הקצוות ממנו. יוצקים 1 כוס אורז שטוף, תערובת ירקות, שופכים מים.
4. מכניסים את התבנית לכיריים האיטיות עם בשר, מבשלים במצב כיבוי למשך שעתיים.

מרק עם בשר, תפוחי אדמה ופטריות

החומרים

• 500 גרם עוף (חזה)
• 200 גרם שמפיניונים טריים
• גזר 1
• 2 פקעות תפוחי אדמה
• ½ שורש לכה
• גבעול כרישה
• מים, מלח, פלפל שחור
• 4 כפות. l שמן צמחי

1. שוטפים ומקלפים את הגזר, חותכים לרצועות דקות. שוטפים ומקלפים תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות קטנות. כדי למיין פטריות, הסר בלתי שמיש, שוטף, חתוך. שוטפים את הכרישה, מפרידים בין החלקים הלבנים והירוקים וחותכים כל אחד בנפרד.
2. שוטפים את הבשר וחותכים לפרוסות בגודל בינוני.
3. שמים את החלק הלבן של הכרישה, הגזר, הפטריות והבשר בקערת הרב-קוקר ומטגנים בכמות קטנה של שמן במצב BAKERY למשך 8-10 דקות.
4. מוסיפים את החלק הירוק של הכרישה, הכוס, תפוחי האדמה. שים מלח ופלפל, שופכים 1.5–2 ליטר מים חמים והפעילו את מצב הכיבוי.
5. במצב רב-בישול זה, המרק יהיה מוכן תוך 60 דקות.
6. בעת ההגשה מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול למרק.

בשר אפוי עם פטריות, שעועית ותנור גבינה

החומרים

• 200 גרם בקר
• 150 גרם שמפיניונים טריים
• 150 גר 'שעועית
• 70 גרם בצל,
• 40 גרם רסק עגבניות
• 100 גרם עגבניות
• 30 גר 'מרגרינה
• 50 גרם שמנת חמוצה
• גבינה 50 גרם
• עשבי תיבול, מלח ותבלינים לפי הטעם

הבשר שנאפה בסירים עם שמפיניון וגבינה במתכון זה מוכן במספר שלבים, תוך התבוננות בו תוכלו לבשל מנה שנייה מדהימה, גם בלי להיות שף מקצועי.

1. חותכים את הבשר לפרוסות ומטגנים יחד עם פרוסות עגבניות ובצל קצוץ עד שמוכנים למחצה.
2. הכניסו אוכל לסיר. מוסיפים תרמילי שעועית אספרגוס קצוצים, תבלינים, עלה דפנה, שופכים פנימה חצי מים ומבשלים על אש נמוכה בתנור.
3. חותכים את הפטריות לפרוסות ומתבשלים עם בצל עד שהם כמעט מוכנים. ואז להוסיף רסק עגבניות, ביצה, מוכת עם שמנת חמוצה וקמח. תבשיל עוד 5 דקות.
4. שמים את הפטריות בסיר מעל הבקר, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור מחומם למשך 10 דקות.
5. שומרים את הבשר עם הפטריות והגבינה בתנור חם עוד 10 דקות, ואז מוציאים, נותנים לו להתבשל ולהגיש.

פטריות עם פטריות ברוטב סויה שמנת

החומרים

• בקר - 500 גר '
• שמפיניונים - 200 גר '
• חמאה - 50 גר '
• רוטב סויה - 4 כפיות.
• בצל - 1 pc.
• קרם 10-15% - 200 מ"ל
• שמן חמניות - 3-4 כפות. l
• מלח, פלפל - לפי הטעם

בשר עם פטריות ברוטב סויה שמנת נבחר על ידי מי שאוהב לבשל מנות טעימות, משביעות ויוצאות דופן במהירות וללא טרחה רבה.

הבישול צריך להתחיל בבשר בקר, אותו יש לשטוף היטב ולחתוך לקוביות קטנות כך שיהיה מהיר יותר וטיגון טוב יותר. מוסיפים לבשר רוטב סויה ומרינדים למשך 15 דקות.

בינתיים שוטפים, קולפים וקוצצים את הפטריות.

שים את הבשר הכבוש בתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי, מטגן עד להזהבה.

במחבת בחמאה מומסת, מטגנים את הפטריות והבצל הקצוץ בחצאי טבעות למשך 7 דקות. לאחר זמן זה, מוסיפים את הבשר לפטריות והבצל, המלח, הפלפל, מערבבים הכל היטב, מוסיפים שמנת ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה למשך כעשרים דקות.