עוף עם פטריות זעפרן בתנור ובתבנית
אף ארוחת גאלה אחת לא הושלמה ללא עוף מבושל עם פטריות. ניתן להכין מנה זו עם שמנת חמוצה, שמנת, יין לבן או רוטב עגבניות. אפשר לאפות אותו בתנור או לבשל בתבנית. עוף מוכן עם פטריות זעפרן, בעל טעם וניחוח יער מדהים, מוערך במיוחד. לעקרות בית מודרניות יש תמיד מספר אפשרויות לבישול עוף עם פטריות. למתחילים אנו מציעים שני מתכונים פשוטים שיעזרו לכם להכין מנה טעימה למשפחתכם ולחברים שהוזמנו.
עוף מבושל בתנור עם שמנת חמוצה
העוף עם פטריות זעפרן, מבושל בתנור, מתגלה כעסיסי, רך, ארומטי, והכי חשוב - טעים. בשילוב שמנת חמוצה ושום, טעם בשר העופות הופך לפיקנטי. לאחר היכרות עם אפשרות זו ואחרי שבישלתם של המנה פעם אחת בלבד, תוכלו לבשל אותה בכל עת ובכל סיבה, לשמוח את בני הבית ואת האורחים המפתיעים.
אורח מרוצה ומוזן טוב יותר מכל שבח.
- 1 ק"ג בשר עוף;
- 500-700 גרם פטריות;
- 400 מ"ל שמנת חמוצה;
- 1 ביצת עוף;
- 2 ראשי בצל;
- 5 שיני שום;
- 150 מ"ל גבינה קשה;
- חבורה של שמיר ופטרוזיליה;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
ג'ינג'ר ועוף בשמנת חמוצה - מתכון טוב, שתיאור צעד אחר צעד למטה.
יש לציין כי אפיית כלים בתנור תסייע בשימור כל החומרים המזינים והחומרים התזונתיים במוצרים.
אנו מנקים את עוף העור והשומן, שוטפים אותו במים, מנגבים אותו במפיות מטבח וחותכים אותו לחתיכות.
מלח ופלפל לפי הטעם, שפשף עם שום קצוץ והשאיר במרינדה זו למשך 30-40 דקות.
לאחר הניקוי הראשוני, חתכו את הפטריות לפרוסות 2-3 ס"מ וטגנו בשמן צמחי עד להזהבה. במקביל, כל הזמן לערבב את התערובת כדי למנוע צריבה.
שים את נתחי העוף הכבושים בתבנית או בתבניות עקשן עמוק.
מלמעלה אנו מחלקים פטריות עם בצל, יוצקים שמנת חמוצה, מעורבבת עם גבינה קשה מגורדת וביצים טרופות.
הכנסנו את התבנית לתנור חם ואופים בחום של 180-190 מעלות למשך 30-40 דקות.
בעת ההגשה, מפזרים כל מנה של עוף עם פטריות עם פטרוזיליה קצוצה ושמיר.
נקניקיות מבושלות עם עוף בשמנת במחבת
זנגביל, מבושל עם עוף בשמנת במחבת, מתאים היטב לא רק לארוחת ערב משפחתית רגילה, אלא גם לארוחה חגיגית.
- 600 גרם חזה עוף;
- 500 גרם פטריות;
- 300 מ"ל קרם;
- מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- 50 מ"ל חלב;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- 2 ראשי בצל;
- 2 כפיות פפריקה מתוקה.
בשר עוף טעים, עסיסי וענוג בשילוב פטריות ורוטב שמנת הוא אחד המנות המדהימות והארומטיות.
השתמש במתכון המוצע ותוכל לראות בעצמך.
- פטריות זעפרן קלופות נחתכות לחתיכות ומטגנות בכמות קטנה של שמן עד להזהבה.
- השד מקלף וחותך לפרוסות, כ -2x2 ס"מ.
- את השכבה העליונה מוציאים מהבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות.
- מטוגנים בשמן צמחי, מוצגים פרוסות חזה ומטגנים על אש נמוכה למשך 10-15 דקות.
- חלב מוזגים פנימה, מוסיפים פטריות, הכל מעורבב ונמוג מתחת למכסה למשך 10 דקות.
- שמנת מוצגת, המסה מוזגת ומפלפחת לפי הטעם, פפריקה מוזגת.
- הכל מעורבב ומבושל על אש נמוכה עד שהמנות מבושלות במלואן, בערך 30-35 דקות.
