עוגות מטוגנות ואפות עם פטריות זעפרן

פשטידות נחשבו מאז ומתמיד למנה רוסית מקורית והוכנו בתוספת של מגוון סתימות. עם זאת, באופן מסורתי הוכנו פשטידות עם פטריות פטריות. ארומת יער, טעם ייחודי ותכונות תזונתיות של גופי הפרי הללו אינם מותירים אף אחד אדיש.

אפייה ביתית למגוון תפריטים משפחתיים יומיומיים היא אמת שאין עליה עוררין עליהם הם לעולם לא מתווכחים. מכינים פשטידות פטריות עם פטריות מכל סוג של בצק. אם יש לכם זמן, תוכלו להכין את הבצק בעצמכם, אך רוב עקרות הבית מעדיפות לקנות אותו בחנות.

הקציצות טובות במיוחד ממאפה עלים, שקצת קשה להכין בבית. ניתן לטגן פשטידות פטריות במחבת או לאפות בתנור.

בצק שמרים לפשטידות

אבל הרבה יותר קל להכין בצק שמרים רגיל.

• חלב חם - 1.5 כפות.;
• ביצים - 1 pc .;
• מלח - 1/3 כפית;
• שמרים יבשים - 15 גרם;
• קמח - כמה זה ייקח.

1. בחלב, שלב שמרים וביצה, הניחו לעמוד למשך 10 דקות.
2. שופכים פנימה מלח, מערבבים ומוסיפים את הקמח מנופה עד שהבצק נשאר מאחור.
3. ללוש, לשים בקערה עמוקה, לכסות במגבת ולהשאיר למשך 40-60 דקות.
4. כאשר הבצק גדל בגודל יש ללוש אותו בידיים ולהתחיל לפסל פשטידות.

אנו מציעים מספר מתכונים המראים כיצד להכין נכון פשטידות זעפרן.

עוגות עם פטריות זעפרן וביצים

עוגות עם פטריות זעפרן מוצעות עם מרק ירקות או מרק פטריות.

• בצק שמרים - 500-700 גרם;
• זנגביל - 500 גר ';
• בצל - 4 ראשים;
• שמן צמחי;
• ביצים - 2 יח ';
• מלח ופלפל שחור גרוס.

השתמש במתכון עם תמונה של הכנת פשטידות עם פטריות. הוראות שלב אחר שלב יעזרו להפוך את כל התהליכים ללא רבב.

עוגות עשויות עם פטריות ותפוחי אדמה

פשטידות עם פטריות זעפרן ותפוחי אדמה תמיד ישמחו את בני משפחתכם, מכיוון שתוכלו לקחת איתכם כל כך טעים לעבודה או לבית הספר כחטיף קל בהפסקות. בנוסף, ניתן להגיש מאפים כל כך טעימים וגסומים עם כל מנה ראשונה במקום לחם.

• בצק עלים - 500 גרם;
• זנגביל - 500 גר ';
• תפוח אדמה - 6 יח ';
• בצל - 2 ראשים;
• שמן צמחי;
• ביצים - 1 pc .;
• מלח לפי הטעם.

עוגות שעשויות עם פטריות זעפרן ותפוחי אדמה טעימות מאוד ומשביעות.

אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה, מכיוון שהבצק נקנה, ולא מבושל בבית.

1. הפטריות הקלופות מבושלות במשך 15-20 דקות. מורחים בכף מחוררת על מגבת מטבח ומניחים להתנקז.
2. טוחנים, מורחים במחבת חמה עם שמן ומטגנים.
3. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם במים, מבשל עד לבישול ועושה ממנו מחית עבה.
4. מוציאים את השכבה העליונה מהבצל, חותכים לקוביות ומטגנים.
5. שלב את כל המרכיבים, המלח לפי הטעם וערבב את המלית היטב.
6. על שולחן כתוש קמח מרדדים את הבצק בשכבה דקה, חותכים לריבועים ומורחים את המלית.
7. קצה אחד של הכיכר מחובר לשני והקצוות נלחצים במזלג.
8. דף אפייה משומן מכוסה בנייר קלף ומפיץ את העוגות כך שלא ייגעו זו בזו.
9. טורפים את הביצה בקצפת, משמנים את החלק העליון של הפשטידות ומכניסים לתנור חם.
10. אופים בחום של 180-190 מעלות למשך 30-40 דקות.

פשטידות עם פטריות זעפרן מומלחות ועשבי תיבול: מתכון עם תמונה

התמונה הבאה היא מתכון לפשטידות שהוכנו עם פטריות זעפרן מלוחות וירקות. אפשרות זו מתאימה בדרך כלל למי שלא הספיק לעמוד ליד הכיריים זמן רב.


ניתן להגיש את העוגות הללו עם סלטים מירקות.

• פטריות זעפרן מומלחות - 500 גר ';
• בצק שמרים עלים - 500 גרם;
• בצל - 5 ראשים;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת כל אחת;
• שמן צמחי - לטיגון.

כיצד לבשל פשטידות מטוגנות עם פטריות, עיין בתיאור שלב אחר שלב.

1. מלא זנגביל במים קרים והשאיר למשך 40-60 דקות. מדי פעם תוך ערבוב עם הידיים.
2. אנו מנקזים את המים, מניחים את הפטריות על מגבת מטבח ומשאירים לניקוז.
3. טוחנים לקוביות, מורחים במחבת שחוממת מראש עם שמן.
4. מוסיפים בצל קצוץ לפטריות ומטגנים במשך 20 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד למניעת צריבה.
5. מורחים את מסת הפטריות בקערה נפרדת, נותנים להתקרר.
6. טוחנים ירקות בעזרת סכין, יוצקים לפטריות ומערבבים היטב.
7. מרדדים את הבצק בשכבה דקה, חותכים לריבועים, ואז יוצרים מהם משולשים.
8. בכל משולש אנו מטילים מילוי ומחברים את הפינות, מוחצים את הקצוות במזלג.
9. במחבת חמה מורחים את הפשטידות בפטריות זעפרן ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

מבשלים פשטידות עם פטריות מלוחות, פטריות ותפוחי אדמה על בצק שמרים

העוגות המיוצרות עם פטריות זעפרן מומלחות ותפוחי אדמה נעשות בצורה הטובה ביותר על בצק שמרים רגיל.

עבור משפחה גדולה, מאפים ריחניים וגסומים כאלה יהיו תענוג גדול.

• פטריות זעפרן מלוחות - 400 גר ';
• תפוח אדמה - 300 גרם;
• בצל - 4 ראשים;
• שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• שום - 4 ציפורן.
• בצק שמרים - 500-700 גרם.

1. שוטפים את הפטריות המלוחות במלח, חותכים ומטגנים עד להזהבה.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מסננים את המים, לשים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. קלף, קוצץ ומטגן את הבצל עם השום עד שהוא רך.
4. מערבבים תפוחי אדמה, פלפל גרוס, בצל עם שום ופטריות - ממלאים מלית.
5. מרדדים את הבצק בצורה של עוגה, חותכים לריבועים ושמים את המלית.
6. לחבר את כל הקצוות, לשים על תבנית אפייה, משומנת בשמן ולהכניס לתנור שחומם מראש.
7. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות.