מתכוני מיונז עם מיונז
למרות שחלב זעפרן נחשב ל"מלך הכבישה ", ניתן לטגן אותו ולהוסיף אותו עם רוטב מיונז. פטריות מטוגנות עם מיונז - מנה טעימה ולבבית להפליא! מתאבן כזה יקשט לא רק את השולחן החגיגי, אלא גם יכול להפוך לארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה. יתר על כן, הכנת פטריות זעפרן עם מיונז היא די קלה ופשוטה, כל טבח מתחיל יכול לעשות זאת. איך לטגן בצורה טעימה פטריות זעפרן עם מיונז, יספר שניים מתכוני הבישול הפופולריים ביותר. עם זאת, כל עקרת בית צריכה לדעת כמה כללים שיעניקו למנה טעם עדין וניחוח פיקנטי.
- עדיף להחליף שמן צמחי לטיגון פטריות בשמנת או גהי, זה ישפר את טעם הפטריות.
- מלח ופלפל שחור הם תבלינים שאינם סטנדרטיים. ניתן להשתמש בתבלינים אחרים במנה: עשבים יבשים, ציפורן; כוסברה, קארי, זנגביל ואגוז מוסקט.
איך לטגן בצורה נהדרת פטריות עם מיונז, שום וגבינה
המנה המקורית הזו - פטריות מטוגנות עם מיונז, שום וגבינה, תפנה לכל מי שמנסה אותה לפחות פעם אחת.
שום וגבינה קשה, שנוספו לפטריות, יהפכו את המתאבן למיוחד - לבבי וארומטי.
- 700 גרם פטריות;
- 5-7 שיני שום;
- 200 מ"ל מיונז;
- 100 גרם גבינה קשה;
- חמאה - לטיגון;
- מלח לפי הטעם;
- קמצוץ קארי;
- ½ כפית פלפל שחור גרוס.
טוב לנקות את הפטריות מפסולת יער, לחתוך את קצות הרגליים ולשטוף במים.
פורסים ומכניסים למחבת יבשה חמה.
מטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים העודפים מתאדים.
הוסף 2 כפות. l חמאה ומטגנים את המוצר עד להזהבה.
קולפים את השום, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לפטריות, מערבבים.
הכניסו מיונז, קארי, מלח לפי הטעם ופלפל גרוס, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
מכניסים לשכבה דקה של גבינה קשה, מגוררת על פומפיה גסה, ומכסים.
מבשלים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
מגישים לשולחן, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים (לפי הטעם).
פטריות חתוכות מטוגנות במיונז
המנה הזו מוכנה בפשטות, בלי לקחת הרבה מזמנכם. אבל למרות זאת, פטריות זעפרן מטוגנות חתוכות עם מיונז, כמו גם עם בצל וציפורן יכולים לקשט כל חג חג. כל עקרת בית, שהכינה מנה ראשונה כזו, תוכל לומר שהיא קיבלה הנאה רבה, במיוחד מאכילת טעימות שכזו.
- 800 גרם פטריות;
- 5 יח '. בצל;
- 3 שיני שום;
- חמאה - לטיגון;
- מלח לפי הטעם;
- 2 יח ' ציפורן;
- 4 אפונה פלפל שחור;
- 200 מ"ל מיונז;
- 100 מ"ל שמנת חמוצה.
אתה יכול להגיש מנה ראשונה כזו בצורה קרה וחמה, כמנה עצמאית, או עם תוספת.
- פטריות הזעפרן הקלפות והשטופות היטב רותחות במשך 15 דקות במים מלוחים, נזרקות למסננת כדי להפוך את הזכוכית לנוזל, וחותכים לחתיכות קטנות.
- מטגנים בחמאה עד להזהבה.
- קולפים את הבצל מהשכבה העליונה, טוחנים אותו עם חצי טבעות דקות ומטגנים בנפרד בשמן עד שהוא רך.
- שלב את הבצלים עם הפטריות במחבת אחת, מלח לפי הטעם, הוסף ציפורן, פלפל ושום קצוץ.
- מטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות ושופכים מיונז עם שמנת חמוצה, מערבבים.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה של רבע שעה, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ, ונמנע מבערה.
- כבה את האש והשאיר להתעקש עם מכסה פתוח מעט לא יותר מ 10 דקות.
- בעת ההגשה תוכלו לקשט כלים עם חלוקת פטרוזיליה.
