מנות שמפיניון מגולגלות

כידוע, פטריות אינן פטריות קלות, והאהוב על ידי רבים הוא מוצר טעים, ריחני ומזין שמתווסף למנות רבות, החל מחטיפים קרים וסלטים, למרקים חמים, צ'יפס ואפילו מאפים. כדי לרצות את המשפחה, המתכונים שניתנו כאן יעזרו לכם לצלם כיצד לבשל פטריות מבושלות עם בשר וירקות, בתנור, בתבנית, בכיריים איטיות ואפילו בקדרה.

פטריות תבשיל עם תפוחי אדמה, בצל וגזר

החומרים

• 300 גר 'שמפיניון
• 3 תפוחי אדמה
• גזר 1
• 1 בצל
• 2 כפות. l אפונה ירוקה קפואה
• 2 כפות. l שמן צמחי
• 1 כף. l רסק עגבניות
• בצל ירוק, מלח

שמפיניונים תפוחים עם תפוחי אדמה, בצל וגזר או פשוט תבשיל - מנה פשוטה וטעימה שתעזור למארחת להכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב ללא טרחה והוצאה מיותרת.

1. קולפים את הפטריות, שוטפים, קוצצים גס, מטגנים בשמן.
2. מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים כולם יחד.
3. יוצקים 3 כוסות מים רותחים, מוסיפים רסק עגבניות, מביאים לרתיחה.
4. לשים תפוחי אדמה חתוכים, גזר קצוץ, אפונה ירוקה קפואה, לבשל על אש נמוכה במשך 30 דקות.
5. מפזרים עירית קצוצה לפני ההגשה.

שמפניונים טריים עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה: מתכון עם תמונה

החומרים

• 650 גרם שמפיניונים טריים
• 300-400 גרם תפוחי אדמה
• 2 בצל
• 50 גר 'חמאה
• 1 כף. l קמח
• 1 כוס שמנת חמוצה עבה
• שמיר, פטרוזיליה
• מלח, פלפל שחור גרוס

להלן מתכון עם תמונה של תפוחי אדמה מבושלים עם שמפיניונים, בתוספת שמנת חמוצה ועשבי תיבול - מנה שלא תשאיר חובבי אדישים של אוכל לבבי וארומטי מפטריות וירקות.

גולאש עם עגבניות מבושלות ושמפיניונים

החומרים

• 1 ק"ג שמפיניונים
• 4 עגבניות
• 4 בצל
• 2 פלפלים אדומים
• 6 יח ' פלפל ירוק ירוק
• 80 גרם שומן
• מלח

שמפיניון מבושל עם עגבניות ופלפלים, מבושל בצורת גולאש - מנה פיקנטית, ארומטית ויפה, שמתאימה לארוחה ביום חול.

במחבת עמוקה קוצצים דק את הבצלים הקצוצים בשומן. מוסיפים פטריות ג'וליאן ופלפל, מטגנים כולם יחד.שימו עגבניות חתוכות, מלח ותבשיל עד לבישול, הוסיפו מים במידת הצורך.

איך לבשל פטריות מבושלות עם אפונה בשמנת

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 1 בצל
• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• כוסות אפונה טריות
• אמנות. כפות שמן צמחי
• מים
• 2-3 כפות. כפות שמנת
• מלח, שמיר, פטרוזיליה

מה יכול להיות טעים יותר עבור אוהבי מנות פטריות מאשר פטריות בשמנת. די קל לבשל אותם, ואיזה סוג של ארומה נותנים הכלים האלה, ויש להם טעם - פשוט תלקק את האצבעות.

1. להלן מתכון כיצד לבשל שמפיניונים מבושלים בשמנת עם תפוחי אדמה, אפונה, בצל ועשבי תיבול.
2. חותכים את הפטריות הקלופות והשטופות לפרוסות ומבשלים בשמן צמחי יחד עם הבצל המגורר.
3. מוסיפים תפוחי אדמה קלופים קטנים ומעט מים או מרק, מתבלים במלח ומבשלים למשך 10-15 דקות מתחת למכסה.
4. לאחר מכן מוסיפים את האפונה הצעירה ומבשלים על אש קטנה עד לבישול.
5. אפונה בשלה צריכה להתחיל להיות מבושל בו זמנית עם תפוחי אדמה.
6. כמה דקות לפני סיום התבשיל מוסיפים שמנת ומבשלים עוד 2 דקות.
7. תוך כדי ההגשה מפזרים עשבים קצוצים.

שבבים עם פטריות קלועות ובצל

החומרים

• 500 גרם שמפניונים משומרים טריים או 250 גרם
• 50 גרם שומן
• 1-2 נורות
• 8-10 תפוחי אדמה מבושלים
• מלח, זרעי קימל, (מרק)

1. פטריות חתוכות לקוביות, בייקון וקוביות וקציצות עם בצל קצוץ, אם רוצים, מוסיפים מעט מרק.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או פרוסות, מטגנים עם יתרת הבייקון עד שנוצר פריך.
3. שמפיניונים תבושלים עם בצל מעורבב עם תפוחי אדמה, מתבלים במלח וזרעי קימל ומטגנים מספר דקות.
4. גזר תבשיל או כרוב, כמו גם סלט ירקות גולמיים, מתאימים לקישוט.

תפוחי אדמה תבשיל עם שמפיניונים טריים

החומרים

• 750 גרם תפוחי אדמה
• 500 גרם שמפיניונים טריים
• 1-2 נורות
• כוסות שמנת חמוצה
• 3 כפות. כפות שמן
• 1-2 שפריצים של פטרוזיליה
• 1-2 עלי דפנה
• ירקות, פלפל, מלח - לפי הטעם

לשטוף פטריות עם מים רותחים, קוצצים ומטגנים בחמאה או שמן צמחי יחד עם בצל קצוץ; חתוך תפוחי אדמה קלופים לפרוסות ומטגן; לשלב הכל, להכניס לתבנית, לשפוך מים עד לרמה של השכבה העליונה, להוסיף שמנת חמוצה, מלח, עלה דפנה, פלפל שחור, ציצים פטרוזיליה ולבש במשך 30-30 דקות מתחת למכסה; הסר פטרוזיליה ועלי דפנה. מגישים את הפטריות המבושלות עם תפוחי אדמה, ירקות ושמנת חמוצה, מפוזרים פטרוזיליה קצוצה, שמיר. אתה יכול להשתמש בפטריות מיובשות, בעבר מבושלות, ובמקום מים, שופכים את תערובת תפוחי האדמה-פטריות לתפירה עם מרתח (על השאר, מבשלים את המרק).

איך לבשל פטריות מבושלות עם בשר ואורז

החומרים

• 300 גרם שמפיניונים טריים
• 1 ק"ג בקר
• 2 בצל
• 8-10 תרמילי פלפל מתוק
• 3-4 תרמילי פלפל חריף
• 6-7 שיני שום
• כוסות אורז
• 4 עגבניות
• 6 כפות. כפות חמאה
• פטרוזיליה או שמיר (כף)

איך לבשל פטריות מבושלות עם בשר וירקות - זו אולי אחת השאלות הפופולריות ביותר של עקרות בית שרוצות לבשל משהו טעים ומשביע עם פטריות לארוחת הצהריים. כידוע, פטריות ובקר נותנות שילוב נהדר, במיוחד אם מרכיבים אלו מתוספים בירקות. אחד המתכונים הללו מתואר להלן.

חותכים את הבשר לפרוסות עם אגוז גדול ומטגנים. מוסיפים בצל קצוץ דק ופטריות שטופות (ניתן לשים קטנות שלמות וגדולות קצוצות). מטגנים את הפטריות, שופכים 2 כוסות מים חמים לתבנית עמוקה, שמים בתוכה את הפטריות, מוסיפים מלח לפי הטעם ולשים על אש בינונית. הביאו את הבשר למוכנות למחצה והוסיפו פלפל מתוק קצוץ גס, פלפל חריף, שום ואורז. הניחו את העגבניות החתוכות למעלה. הביאו מוכנות על אש נמוכה. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה.

מתכון שמפיניון שמנת בסיר

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 1 כוס שמנת
• 1 כף. כף שמן

מה יכול להיות פשוט יותר מאשר להכין שמפיניונים מבושלים בקרם, שכן אפילו טירון יכול להכין את המאכל הפשוט והריחני הזה.

קולפים פטריות טריות, שוטפים ומחלפים ואז חותכים לפרוסות, מלח ומטגנים קלות. לאחר מכן, שימו אותם לתבנית ויוצקים שמנת מבושלת. פטרוזיליה ושמיר נקשרים, שמים קינמון, ציפורן, פלפל, עלה דפנה באמצע החבורה ומכניסים לתבנית - בפטריות. ממליחים את הפטריות, מכסים ומכניסים לתנור חם בינוני למשך שעה לתבשיל. כאשר הפטריות מוכנות, הוציאו את הירוקים הכבושים, והגישו את הפטריות באותה קערה בה היו תבשילים.

 

פטריות רכות עם תבשיל שמנת בתנור

החומרים

• שמפיניונים טריים 100 גרם
• בצל 2 יח '.
• קמח 1 כפית
• חמאה 2-3 כפות. כפות
• שמנת (20% שומן) 50 מ"ל
• גבינה 50 גרם
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

שמפיניון מבושל עם שמנת הם רכים מאוד, והניחוח שלהם יגרום לכל המשפחה להתאסף במהירות בשולחן הארוחה.

פטריות קוצצות דק. קוצצים את הבצל דק. מערבבים בצל ופטריות, פלפל, מלח ומטגנים, בעבר נמסו חמאה במחבת. בסוף הטיגון מוסיפים כפית קמח. מסדרים את הפטריות המוכנות בג'וליאן המנות ויוצקים את השמנת. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומורחים אותה על הנוכלים על הפטריות בשמנת. מחממים את התנור לכ -150 מעלות ואופים את ג'וליאן עד להזהבה. ג'וליאן מוגש חם.

 

פטריות מבושלות בחלב עם ירקות

החומרים

• 1 ליטר מים (או מרק)
• 300 גרם פטריות הקפאה מהירות
• 2 כפות. כפות קמח
• גזר 1
• 1 בצל
• תפוח אדמה 1
• 2 כפות. כפות חמאה
• 2 ביצים
• 1 כף. כף חלב
• 100 מ"ל קרם
• מלח לפי הטעם

על מנת לרצות קרובי משפחה וחברים ולהגיש שמפיניונים שבושלים בחלב עם ירקות, עליכם לעבור מספר שלבים של בישול מנה זו.

1. שמפניות הפשרה, קוצצים. שלב אותם עם גזר וקצוצים קלופים וקצוצים, תבשיל במחבת עם חמאה (5 דקות).
2. מייבשים את הקמח, מדללים עם חלב ומערבבים עם ירקות מבושלים ופטריות. הכניסו את המסה לסיר.
3. הפרד את החלמונים מהחלבונים, מערבבים עם שמנת, מביאים לרתיחה בכלי קטן, תוך ערבוב יסודי, יוצקים לסיר. הוסף תפוחי אדמה קלופים וקובואים, מים או מרק.
4. סוגרים את הסיר עם מכסה ומכניסים לתנור שחומם לחום בינוני למשך 35-40 דקות.
5. פטריות שעשויות בתנור עם ירקות ושמנת, ניתן להגיש כמנה ראשונה או שנייה, תמיד חמה.

שמפניונים מבושל עם עוף בכיריים איטיות

החומרים

• פילה עוף - 1.5 ק"ג
• שמפיניונים טריים - 500 גר '
• גזר - 3 יח '.
• שמן צמחי מעודן - 3-4 כפות. l
• בצל - 3 יח '.
• שום - 2 ציפורן.
• מים - 3-4 כוסות.
• מלח - ½ כפית
• בזיליקום מיובש - 2 כפיות.
• תערובת פלפל חריף לפי הטעם
• עלי סלט - 5–7 למנה

מנה של פטריות מבושלות עם עוף בסיר איטי תוערך על ידי מי שרוצה לבשל מנה מורכבת וטעימה, במינימום מאמץ. הכיריים האיטיים טובים מאוד בטיפול בבשר. בפועל, מנות בשריות שהוכנו בעזרתה גורמות לבעלים להתפעל מנשותיהם, ונשותיהן, גם ללא ניסיון רב בתחום הבישול, יוצרים יצירות מופת אמיתיות לארוחת צהריים וערב.

שוטפים את הבשר. שוטפים היטב וחותכים פטריות יפה. חותכים את הבצל לטבעות דקות. קוצצים גזר דק. חותכים את העוף לחתיכות בגודל כף. שופכים שמן צמחי לקערת הרב-קוקר. מטגנים את הבצל במצב BAKERY למשך 10 דקות. מטגנים את העוף עם ירקות ופטריות במצב BAKERY למשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מים ומלח, מגורד עם בזיליקום. תבשיל בשר במצב כיבוי למשך שעתיים, תוך ערבוב מדי פעם. 10 דקות לפני סיום התוכנית, הוסיפו שום מחית על פומפיה עדינה. מתבלים את העוף המוגמר בתערובת פלפלים חריפים (כבר על הצלחת!) לפי הטעם.

שמפניונים שבושלו בבשר בכיריים איטיות מוגשים עם חסה לארוחת הצהריים או לארוחת הערב, המותאמים למנות רחבות.

כוסמת עם שמפיניון ושמנת חמוצה, מבושל בכיריים איטיות

החומרים

• 250 גרם שמפיניון
• 1 בצל
• 2 כפות. כפות חמאה
• 3 כפות. כפות שמנת חמוצה
• 2 כוסות כוסמת

לבישול פטריות עם כוסמת מבושלת בשמנת חמוצה בסיר איטי, ראשית עליכם למזוג את השמן לקערה, לקצוץ דק את הבצל ופטריות קלופות ושטופות, להוסיף אותן לשמן. הפעל את מצב האפייה (זמן הבישול 10 דקות). ואז פותחים את המכסה, מערבבים, מוסיפים כוסמת, מוסיפים שמנת חמוצה וכוס מים, מוסיפים מלח, פלפל ומכניסים למצב "פילאף". לאחר הבישול מערבבים היטב.

פטריות מבושלות במיונז עם חזיר ושזיפים מיובשים

החומרים

• 1 ק"ג חזיר
• 100 גרם כרוב
• 500 גרם בצל
• 200 גרם שמפיניונים טריים
• 1 עגבנייה
• פלפל מתוק (אדום) 1 pc.
• שזיפים מיובשים (ללא זרעים) 15 - 20 יחידות.

לרוטב

• 100 גרם מיונז
• 1 כף רוטב עגבניות
• ביצה, ירקות

פטריות מבושלות במיונז עם חזיר ושזיפים מיובשים - מנה עם טעם יוצא דופן, אותה ניתן להגיש על השולחן החגיגי ולקבל סערת מחיאות כפיים מצד האורחים.

חותכים את המוצרים לפרוסות בינוניות, מניחים במחבת צלייה בשכבות ברצף הבא: חזיר, כרוב, בצל, פטריות, עגבנייה, פלפל. שופכים הכל לרוטב העשוי מיונז, רוטב עגבניות, ביצים קשות קצוצות דק וירקות קצוצים. שים שזיפים מיובשים למעלה.

מתבשלים 40 דקות בתנור על אש נמוכה בלי לערבב!

איך לבשל שמפיניונים טעימים עם תפוחי אדמה מבושלים בקדרה

החומרים

• שמפיניונים - 600 גר '
• תפוחי אדמה - 500 גר '
• בצל - 300 גר '
• חלב סויה - 100 מ"ל
• מרק ירקות - 100 מ"ל
• מיורם, בזיליקום, פפריקה
• שמן צמחי
• מלח ופלפל לפי הטעם

טעים לבשל שמפיניונים עם תפוחי אדמה מבושלים בקדרה - המשמעות היא לזכות בלבו של כמעט כל גבר, מכיוון שכידוע, השילוב של בשר ופטריות, כמו גם מבושל בקדרה, הוא אחד האהובים ביותר ברוב המין החזק יותר.

ראשית עליכם להכין את הפטריות - שוטפים, קולפים, חותכים לשלושה - 4 חלקים, מלח, פלפל, משאירים להשרות כחצי שעה. לאחר זמן זה, השאר אותם לטגן במשך 5 דקות במחבת עם שמן צמחי מחומם ובצל קצוץ דק.

קלף תפוחי אדמה, שוטף, חתוך לעיגולים, מטגן בתבנית אחרת עד לבישול חצי.

לאחר מכן, הניחו את תפוחי האדמה והפטריות בקדרה בשכבות, ומפזרים כל שכבה בתבלינים. שופכים את המנה עם חלב סויה, מוסיפים את מרק הירקות כך שתפוחי האדמה עם הפטריות בקושי כוסו. תבשיל במשך 50 דקות. 5 דקות לפני הבישול, הוסיפו ירקות.