מנות שמפיניון טעימות עם קישואים

מנות מקישואים עם שמפיניון לא רק טעימות וריחניות, אלא גם בריאות. ירקות ופטריות משלימים זה את זה בצורה מושלמת, מנות כאלה יכולות להתגאות במקום על השולחן החגיגי או להיכנס לתפריט של הארוחה היומית. יתרון נוסף של חטיפים, מנה ראשונה ושניה של רכיבים אלה הוא מהירות ההכנה והיכולת להשתנות עם תיבול שונה כדי לתת למנות טעם חריף.

קישואים בגריל עם פטריות ובשר טחון

• זקוקים ל -4 קישואים קטנים;
• 130 גרם שמפיניונים;
• 130 גרם עגבניות קטנות;
• 250 גרם בקר בקר או עגל;
• 1 בצל קצוץ קטן;
• 1 כף. כפית כוסברה קצוצה דק;
• 0.25 כפית כמון קצוץ דק;
• קורט פלפל קאיין;
• 1 ביצה טרופה;
• מלח;
• פלפל;
• שמן צמחי.

1. קישוא חתוך לרצועות דקות, מבשלים 5 דקות, ואז מסננים את שארית המים.
2. חותכים בעזרת כפית את הבשר מקצה אחד של כל חתיכה.
3. עכשיו אתה צריך להכין את המלית. לשם כך עליכם להפריד בין רגלי הפטריות לכובעים, לקצוץ דק את הרגליים ולהניח בצד בקערה נפרדת.
4. מכינים את העגבניות כדלקמן: קוצצים בזהירות את החלקים, מסירים את הזרעים בכפית.
5. בכלי בינוני מערבבים בשר טחון, בצל, כוסברה, זרעי קימל, פלפל קאיין, ביצה ורגלי פטריות קצוצות.
6. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל.
7. מחממים גריל לחום מקסימאלי.
8. ממלאים את הקישואים, העגבניות וכובעי הפטריות בתערובת הבשר שנוצרה וחוט אותם בזה אחר זה על השיפודים כך שהם יתאימו זה לזה.
9. יוצקים קישואים עם פטריות ובשר טחון עם שמן זית וצולים במשך 10 דקות מכל צד, וודאו שהמנה לא תישרף (במידת הצורך הפחיתו את הטמפרטורה).
10. את שאר המלית ניתן לטגן ולהגיש עם שבבי תירס.

פשטידת פטריות עם קישואים, גבינה ושמנת חמוצה

• 200 גרם בצק עלים
• 2 קישואים בינוניים (או קישואים)
• 1/2 כוס שמפיניון קצוץ דק
• 1/2 כוס בצל קצוץ דק
• 1/2 כוס גבינה קשה
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות. כפיות של פירורי לחם
• 1/4 כפית מלח
• שמן צמחי לפי הטעם

קישואים אפויים בתנור עם פטריות, בצל ועוף

• 300 גרם בשר עוף
• 100 גרם שמפיניון
• קישואים 1
• 30 גרם בצל
• 1 כפית זרעי שומשום
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• שמן צמחי

1. שוטפים, קולפים וקוצצים את הקישואים בפרוסות רחבות ורחבות, קולפן מושלם לכך.
2. קוצצים דק את הפטריות והבצל. מטגנים תחילה את הבצל במשך 2 דקות, ואז מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש קטנה עד לבישול. מלח, פלפל.
3. בשר עוף לקוביות קטנות. טוחנים מחצית מהפטריות בבלנדר, משלבים עם שאר הבשר. מוסיפים פטריות, מלח, פלפל, מערבבים.
4. על סרט דבק הניחו חצי מפרוסות הקישואים עם חפיפה גדולה. קרוב יותר לקצה אחד מניחים חצי מהמלית ויוצרים גליל. עטפו אותו בזהירות רבה בסרט נצמד והכניסו למקרר לשעה לפחות. באותו אופן יוצרים גליל שני.
5. מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס. לחמניות חינם מקישואים, עוף ושמפיניון מהסרט, מעבירים לתבנית משומנת בשמן צמחי, מפזרים שומשום ואופים 30-40 דקות.
6. שולחן קישואים עם פטריות ועוף שנאפה בתנור ניתן להגיש בשולחן החגיגי, מכיוון שהוא נבדל במקוריותו, טעמו העדין והניחוח הבהיר של הפטריות.

תפוחי אדמה עם שמפיניונים, קישואים ובצל במחבת

מרכיבים

• תפוח אדמה 300 גרם
• שמפיניון 100 גרם
• בצל לבן 1 pc.
• קישוא 2 יח '.
• שמן צמחי 1 כף. l
• תבלינים

בישול.

1. לבישול פטריות עם קישואים במחבת, צריך לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לעיגולים דקים, לטגן בשמן צמחי. קלף את הקישואים לקוביות קטנות. חותכים את טבעות הבצל, הפטריות - הצלחות.
2. לתפוחי האדמה המטוגנים מוסיפים קישואים, פטריות, בצל. מנה עם מלח ופלפל, להוסיף תבלינים. מטגנים פטריות עם קישואים ותפוחי אדמה במחבת למשך 5 - 10 דקות, ואז מוסיפים כוס מים ומבשלים על אש קטנה עד לבישול מלא.

מתכון תבשיל קישואים עם פטריות, עגבניות ופלפל מתוק

• 1 דלעת בגודל בינוני,
• 150 גרם שמפיניונים,
• 1-2 עגבניות גדולות,
• 2-3 פלפלים מתוקים
• 1 בצל,
• 2-3 שיני שום,
• 100 גרם גבינה קשה
• 1 כף. l חמאה
• 1 כף. l שמן צמחי
• שמיר, פטרוזיליה,
• מלח
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

קלף את הקישואים, הכניס אותו לסיר עם מים מומלחים. כשהוא הופך להיות רך, הסר, הניח להתקרר, חתך לשני חלקים שווים, הסר את הזרעים. טוחנים את העיסה בעזרת מזלג. שופכים את העגבניות עם מים רותחים, ואז מנמיכים אותם למים קרים, מוציאים את העור וקוצצים אותם דק. חותכים את הפלפל לרצועות, פטריות - לפרוסות דקות. מטגנים בצל קצוץ דק בחמאה עד שקיפות, מוסיפים עגבניות, פטריות, פלפלים ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהירקות רכים ושקופים. קוצצים דק את השום ומוסיפים למסת הירקות יחד עם עשבי תיבול קצוצים. מגררים גבינה על פומפיה גסה או קוצצים דק, מוסיפים חצי למסת הירקות ומערבבים אותה עם קישואים מחית. שים את מסת הירקות בצורה משומנת עם שמן צמחי, ומפזרים את שארית הגבינה. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 20-30 דקות. מגישים את תבשיל הירקות עם קישואים ופטריות חמות.

קישואים מטוגנים עם פטריות ועגבניות ברוטב שמנת חמוצה

מרכיבים

• 250 גר 'דלעת
• 150 גרם שמפיניונים,
• 1 עגבנייה
• 20 גרם חמאה,
• 50 גרם רוטב שמנת חמוצה
• 2 כפות קמח
• פטרוזיליה
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול.

שוטפים ירקות, פטריות וירקות.קולפים את הקישואים, חותכים לעיגולים דקים, מלח, מגלגלים פנימה קמח ומטגנים בשמן חם עד להזהבה. שים את הפטריות הקלופות במים רותחים למשך 2-3 דקות, ואז חותך אותן לפרוסות דקות ומבשלים ברוטב שמנת חמוצה עד שהם רכים. חותכים את העגבנייה לשניים, מלח, פלפל, ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול.

בזמן ההגשה קישואים מטוגנים בפטריות, שמים על צלחת, שמים עליהם פטריות ומעל עם עגבניות מטוגנות ומפזרים פטרוזיליה.

סלט עם קישואים, פטריות, עוף, חמוצים ועגבנייה

מרכיבים

• 300 גר 'דלעת
• 100 גרם שמפיניונים משומרים,
• 1-2 חמוצים,
• 150 גרם בשר עוף מבושל,
• 1 עגבנייה
• 60 גרם מיונז
• 60 מ"ל שמן צמחי,
• 40 גרם קמח
• ירוק שמיר,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול.

1. שוטפים את הקישואים, קולפים, חותכים לעיגולים, מגרדים במלח ופלפל שחור, ואז מגלגלים פנימה קמח ומטגנים בשמן צמחי.
2. מעבירים את שאר מרכיבי הסלט דרך מטחנת בשר, מוסיפים מיונז ומערבבים. שים את התערובת המתקבלת על כף בכל עיגול קישואים. סלט עם קישואים, פטריות, עוף, חמוצים ועגבניות מקשטים עם שמיר.

תבשיל קישואים ופטריות טעימים בסיר איטי

מרכיבים

• שמפניונים - 100 גרם
• קישואים - 1 pc.,
• עגבניות - 2 יח '.,
• גזר - 1 pc.,
• בצל - 1 pc.,
• שום - 2 ציפורן,
• מיונז - 150 גר '
• ירקות (פטרוזיליה, סלרי),
• מלח, פלפל לפי הטעם.

בישול.

שוטפים את הקישואים, קולפים, מסירים את הליבה, חותכים לקוביות. מגררים את הגזר. קלף בצל, חתוך לטבעות, עגבניות - פרוסות דקות, פטריות - פלטינה. קוצצים את השום, קוצצים את הירוקים.

להכנת תבשיל קישואים טעים ושמפיניונים, שפכו שמן צמחי על קרקעית התבנית הרב-קוקרית, הניחו את הקישואים, הפטריות, הבצל. מטגנים במצב "אפייה" למשך 10 דקות. לאחר הזמן, מוסיפים עגבניות, שום, עשבי תיבול, מלח ופלפל, מערבבים הכל היטב, מטגנים 5 דקות נוספות, ואז מוסיפים מיונז, תבשיל למשך 5 דקות נוספות. ואז הפעל את מצב "החימום" ומבשלים את המנה למשך 5 דקות. כעת תבשיל הקישואים, הפטריות, העגבניות והגזר מוכן לחלוטין.

תבשיל עם פסטה, פטריות, קישואים וגזר

• פסטה 200 גרם
• קישואים 1 pc.
• שמפיניון 100 גרם
• גזר 1 pc.
• נורות 1 pc.
• עגבניות 2 יח '.
• שום 2 שיני
• ביצים 1 pc.
• שמנת חמוצה 5 כפות. כפות
• פטרוזיליה ו שמיר 1 חבורה
• שמן צמחי 4 כפות
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מלח לפי הטעם

1. בישול מנה זו צריך להתחיל בפסטה רותחת, זה מספיק כדי להביא אותם לחצי הכנות.
2. בזמן בישול פסטה תוכלו להכין ירקות. קישוא חתוך לפרוסות דקות, גרד את הגזר על פומפיה גסה, טגן את התערובת הזו למשך 5 דקות.
3. קלף פטריות ובצל, קוצצים דק, מטגנים במשך 5 דקות. חותכים עגבניות לעיגולים. קוצצים את השום, קוצצים את הירוקים.
4. בשלב הבא הניחו את כל מרכיבי המנה בתחתית הטופס בשכבות בסדר הבא: השכבה הראשונה - גזר וקישואים, השכבה השנייה - פסטה, השכבה השלישית - פטריות מטוגנות ובצל, השכבה הרביעית - עגבניות.
5. שופכים את המנה עם ביצה מעורבבת עם שום ועשבי תיבול.
6. מלח ופלפל לפי הטעם.
7. אופים פסטה עם פטריות, קישואים וגזר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.

מרק פירה, מרק שמנת ומנות ראשונות אחרות של שמפיניון וקישואים

מחית מרק זוקיני ושמפיניון.

• קישואים - 2 יח '.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• בצל - 1 pc.
• שום - 2 ציפורן
• שמפיניונים - 200-300 גר '
• חמאה - 100 גר '
• שמן זית - 100 גרם
• שמנת - 100 מ"ל
• טימין, מלח, פלפל
• מרק ירקות או עוף (או מים מבושלים) - 300 מ"ל

בישול:

במחבת מערבבים שמן זית וחמאה. קוצצים דק את הבצל והשום, זורקים לתערובת שמנים, מטגנים עד לבישול חצי. קלף תפוחי אדמה וקישואים, קוצצים דק, זורקים לבצל, מטגנים עד שהם רכים. אל תשכח למלח, לפלפל, לתבל בטימין. מטגנים את הפטריות הפרוסות.שלחו חצי לירקות מטוגנים, הניחו את השאר בנפרד.

יוצקים ירקות עם מרק או מים מבושלים, ומבשלים על אש קטנה 10 - 15 דקות עד שהם רכים. טוחנים את הירקות המוגמרים בבלנדר, כך שתתקבל גרגר הומוגני. מדללים את הקערה בשמנת נוזלית, מקשטים עם יתרת הפטריות ועשבי התיבול. מגישים מרק פירה של קישואים ופטריות עם קרקרים.

קרם שמפיניון ומרק קישואים.

מרכיבים

• קישוא - 2 יח 'בינוני.
• פטריות (שמפיניונים) - 8-10 יח '.
• תפוח אדמה - 1 pc.
• בצל - 1 pc.
• שום - 2 ציפורן
• קרם 35% - 100-150 מ"ל.
• גבינת שמנת - 50 גר '.
• שמן זית
• חמאה
• קורנית - 2 סניפים
• פטרוזיליה - חבורה אחת
• פלפל גרוס טרי
• מלח
• פטרוזיליה לקישוט (לא חובה)

1. חותכים את כל הירקות לקוביות גדולות (השאירו 6-8 פרוסות קישואים ו 1-2 פטריות לקישוט). טוחנים את השום. קוצצים פטרוזיליה, טימין צריך רק עלים.
2. מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים מעט חמאה. מוסיפים בהדרגה ירקות ועשבי תיבול למחבת ברצף: בצל, שום, קישואים, תפוחי אדמה, פטריות, טימין, פטרוזיליה. מטגנים 5 דקות. שופכים מים חמים 1-1.5 ליטר לתבנית והשאירו לבשל 20-25 דקות.
3. לאחר הבישול, שפכו ירקות ומרק לבלנדר, הוסיפו שמנת וגבינת שמנת פרוסה לחתיכות, טוחנים לעקביות הומוגנית.
4. שופכים את המסה המוגמרת לתבנית שוב, מוסיפים מלח, פלפל ומעט חמים.
5. כדי לקשט את המנה, חותכים את השמפניון לאורכו, חותכים את הקישואים לטבעות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. שופכים מרק שמנת משמפיניונים וקישואים לצלחת, מקשטים בפטרוזיליה מתולתלת וקרוטונים.

מרק עם פטריות וקישואים.

• 2 כפות. כפות שמפיניונים מיובשים,
• 300 גר 'דלעת
• 250 מ"ל חלב
• 2 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה,
• גזר 1
• 1 בצל,
• 4 כפות. כפות שמנת חמוצה
• מים
• מלח
• פלפל.

1. קולפים וטורפים גזר וקישואים, קוצצים בצל.
2. משרים תחילה את הפטריות, ואז מרתיחים במחבת, מחליפים את המים פעמיים. מסננים את המרק, חותכים את הפטריות לרצועות.
3. שופכים חלב לתוך מרק הפטריות, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב. מעבירים גזר, בצל, קישואים ופטריות קצוצות למרק בסיר. שופכים פנימה מרק פטריות חלבי, מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים מלח ופלפל, סוגרים את המכסה ומכניסים לתנור שחומם בינוני למשך 20 דקות.
4. לפני ההגשה מפזרים את המנה הראשונה של קישואים, פטריות וגזר עם עשבי תיבול קצוצים.

קישוא ממולא בפטריות ואורז

• 1 ק"ג קישואים,
• 1 כוס אורז
• 2 בצל,
• 5 ק"ג שמפיניונים טריים,
• 1-2 כפות. l שמן צמחי
• 1 כוס מחית עגבניות טרייה,
• 1-2 כפיות ירקות קצוצים של שמיר ופטרוזיליה,
• 3-5 כפות. l חומץ תפוחים או ענבים, תבלינים, מלח לפי הטעם.

יש להכין מנה זו בשלבים:

1. הרתיחו את האורז שטוף היטב בכמות גדולה של מים מומלחים, השליכו במסננת ושטפו.
2. מרתיחים פטריות טריות במים רותחים בנפרד מאורז, חותכים לרצועות ומטגנים קלות בשמן צמחי.
3. עוברים את הבצל בנפרד.
4. שלבו את הפטריות המטוגנות עם הבצל המוקפץ, המלח, הוסיפו מחית עגבניות, תבלינים והבשילו עד שהן רכות.
5. מערבבים את הירקות והפטריות המוכנים עם אורז מבושל, קצוץ עם עשבים חריפים, מצננים.
6. קישואים צעירים, ללא קילוף, חתוכים לשני חצאים. הסר מחצית מהעיסה מכל מחצית. מלאו את החללים הנוצרים בבשר טחון מקורר.
7. מטגנים את הירקות המוכנים בשמן צמחי מכל הצדדים, ואז מכניסים לסיר ויוצקים עם חומץ תפוחים או ענבים.
8. תבשיל קישואים ממולאים בפטריות מתחת למכסה עד לבישול 30-40 דקות.

מתכון לתיאבון עם קישואים, פטריות, תירס ונקניק

• 500 גרוס קישואים
• 125 גרם שמפיניונים טריים,
• 2 בצל,
• 1 נקניק פפרוני,
• 1 תרד פלפל אדום מתוק
• 210 גרם תירס משומר
• 4 פרוסות גבינת מוצרלה,
• 150 גרם חזיר
• רסק עגבניות
• פלפל שחור גרוס
• המלח.

1. שוטפים את הקישואים וחותכים לעיגולים. שוטפים את הפטריות היטב וקוצצים דק בלי לקלף.קוביות את הבצל, הנקניקיות לפרוסות, הגבינה לרצועות ארוכות, את הקמח לקוביות. פלפלים, קילוף מחיצות וזרעים וקוצצים דק. מערבבים את הנוזל מהתירס עם רסק העגבניות (לפי הטעם).
2. מניחים קישואים, פטריות, בצל, פלפלים ותירס בכלי רדוד, מלח לפי הטעם, מערבבים, מוסיפים רוטב עגבניות, מכניסים גבינה, נקניקיה, חזיר, ומפזרים פלפל.
3. אופים בעוצמה מעל הממוצע למשך 10 דקות.
4. לחטיף עם קישואים, פטריות, תירס ונקניק, תוכלו להגיש לחם קלוי, משומן בחמאה ושום.

 

מנות אחרות מקישואים עם פטריות

תנור עם פטריות ופטריות בתנור.

מרכיבים

• 500 גר 'דלעת
• 100 גרם שמפיניונים,
• 100 גרם צ'יפס קפואים,
• 2 כפות מיונז,
• 100 מ"ל שמן צמחי,
• 2 ביצים
• המלח.

דרך הבישול.

מטגנים צ'יפס בשמן צמחי עד שהם רכים. שוטפים את הקישואים, חתוכים לעיגולים, אופים בתנור. שוטפים פטריות, קולפים, קוצצים גס. לפרוש מוצרים בסיר בשכבות: צ'יפס, קישואים, פטריות. מתבלים כל שכבה במלח ושומנים במיונז. מכניסים לביצים טרופות. מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.

מנות ראשונות של קישואים ופטריות בשמנת חמוצה.

זה נדרש:

• 500 גר 'דלעת
• 300 גרם שמפיניונים
• 2 כפות שמנת חמוצה,
• 3 כפות שמן צמחי,
• 1 כף מיונז,
• חבורה של פטרוזיליה,
• מלח לפי הטעם.

למתאבן זה שתי אפשרויות לבישול.

1. שיטת בישול

שוטפים את הקישואים, קולפים וחותכים לרצועות. מרחיקים מעל הפטריות, שוטפים וחותכים לפרוסות. שוטפים וקוצצים פטרוזיליה. קישואים ופטריות שמים בכלי, יוצקים עם מיונז, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

2. שיטת בישול

שלב קישואים עם פטריות, הכניסו לתבנית, הוסיפו שמן צמחי ומטגנים על אש גבוהה למשך 3 דקות. לאחר מכן הפחיתו את האש למינימום, שפכו מעט מים, הכניסו מלח, הוסיפו שמנת חמוצה ותבשילו עד לבישול.

תבשיל קישואים עם שמפיניונים.

• 800 גר 'דלעת
• 200 גרם שמפיניונים,
• 2 ביצים
• 100 גרם גבינה מגורדת,
• 1/2 כוס קפיר (או יוגורט),
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 3 כפות. l שמן צמחי
• קארי
• אגוז מוסקט
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם

לרוטב:

• 100 גרם נקניקיות
• 200 גרם רוטב עגבניות
• 20 גרם חמאה,
• עלה דפנה 1
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם

1. קישואים חתוכים לריבועים קטנים, מטגנים בשמן צמחי, לשים בצורה משומנת.
2. שוטפים את השמפיניונים, חתוכים לפרוסות דקות, שמים על גבי הקישואים, המלח והפלפל.
3. מקציפים שמנת חמוצה, קפיר וביצים בקערה נפרדת.
4. ממליחים את התערובת, מתבלים באגוז מוסקט מגורר, קארי, מערבבים היטב.
5. יוצקים קישואים עם פטריות לתערובת המוכנה ומפזרים גבינה מגוררת.
6. מכניסים לתנור שחומם לחום של 200 מעלות. אופים 30 דקות.
7. אתה צריך להכין את הרוטב בצורה כזו: קוצצים דק את הנקניקיות, מטגנים אותם בחמאה, מוסיפים עלה דפנה ורוטב עגבניות.
8. שומרים על אש נמוכה 8-10 דקות, מתבלים במלח ופלפל. מגישים תבשיל חם עם רוטב מבושל.

פילאף עם קישואים ופטריות.

מרכיבים

• 400 גר 'דלעת
• 300 גרם אורז
• 1 בצל,
• 250 גרם שמפיניונים,
• 100 גרם גבינה מגורדת,
• 1 ליטר ציר ירקות חריף
• 60 גר 'חמאה,
• עלה דפנה
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול.

שוטפים ומקלפים את הקישואים, שוטפים את האורז. במחבת גדולה על אש נמוכה מחממים 40 גר 'חמאה, מוסיפים את הקלוש הקוביות לקוביות ומבשלים 5-7 דקות. ואז להוסיף בצל קצוץ, ואחרי כמה דקות - אורז. מערבבים הכל היטב, שמים פטריות קצוצות, עלה דפנה ויוצקים 400 מ"ל מרק. מבשלים את פילאף הירקות עם קישואים ופטריות עד שהנוזל מתאדה.

קישואים קלויים עם פטריות ועגבניות.

• מה דרוש:
• 600 גר 'דלעת
• 300 גרם שמפיניונים
• 4 עגבניות
• 2 בצל,
• 3 כפות. l שמנים
• פטרוזיליה
• ½ כף שמנת חמוצה
• מלח

לבישול קישואים עם פטריות ועגבניות לפי מתכון זה, אתה צריך לטגן בצל קצוץ ופטריות דקים, להכניס אותם לתבנית. בנפרד, מטגנים את הקישואים הפרוסים בקוביות, מכניסים לסיר עם פטריות, מלח, שופכים מעט מים, ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות. מוסיפים עגבניות קצוצות, שמנת חמוצה ומבשלים על אש קטנה עד לבישול. מגישים קישואים מבושלים עם פטריות, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

חביתה עשויה קישואים, פטריות ועגבניות.

• שמפיניונים (מבושלים) - 2 יח '.
• קישואים - 3 פרוסות בעובי של 1 ס"מ
• עגבנייה - 1 pc.
• חלבונים של ביצי עוף מופרדים החלמונים - 2 יח '.
• מלח - 1 קמצוץ
• פלפל שחור גרוס, שום, שמיר לפי הטעם

ניתן להכין את המנה הזו ללא שום שימוש בשמן, אם לוקחים תבנית ללא מקל בשביל זה.

חותכים את הקישואים לעיגולים, ואז לקוביות. קוביות הפטריות. מטגנים פטריות וקישואים על אש בינונית עד להזהבה. קוביות עגבניות, הוסיפו לירקות. ואז מערבבים את הכל עם חלבוני ביצה, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים עד שהם רכים.

סלט "הרמוניה" עם פטריות וקישואים.

זה נדרש:

• 250 גרם שמפיניונים טריים מבושלים
• 100 גר 'דלעת
• 6 ביצים
• 150 גרם חציל
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1 כף. l חומץ
• 1 כפית חלק פלפל שחור גרוס
• המלח.

דרך הבישול.

קולפים את הקישואים מהעור והגרעינים, חותכים לקוביות בגודל 1 ס"מ, מכניסים למסננת ומנמיכים למשך 2-3 דקות. במים רותחים קרירים מלוחים. חותכים את החציל באותה קוביות, מלח, מכניסים בין שתי צלחות בלחץ, כך שמרירות תצא עם מיץ. כמו גם קישואים, הכניסו אותם למסננת והנמיכו אותם במים רותחים מומלחים למשך 5 דקות. מגניב. פטריות וביצים קשות קצוצות ברצועות גדולות, מערבבים עם קישואים יבשים וקרים וחצילים. יוצקים רוטב עם שמן, חומץ ופלפל.

ראו מבחר תמונות למתכונים לפטריות עם קישואים: