פטריות ממולאות: מתכוני חטיפים

שמפניונים הם טעים, אהוב על ידי מוצרים רבים, מהם תוכלו לבשל הרבה מכל מיני כלים.

שמפיניונים ממולאים הם מנה ראשונה לא סטנדרטית, טעימה, משקה בפה וטעימה שניתן להגיש גם חם וגם קר.

להכנת בשר טחון, בנוסף לירקות ובשר, גם פטריות יכולות להופיע, זה הופך את המנה ליותר חריגה.

פטריות ממולאות בשר חזיר

החומרים

• 15 שמפיניונים טריים
• 150 גרם חזיר
• 2 בצל
• 2 שיני שום
• פלפל אדום גרוס טחון
• פלפל אדום אדום טחון
• 150 מ"ל יין אדום
• 4 כפות. כפות שמן צמחי
• ירוקים
• מלח

כיצד לבשל שמפיניונים ממולאים - לעתים קרובות נשאל על ידי מי שרוצה לבשל חטיף פטריות יוצא דופן וטעים. אחד המתכונים שלהלן יספר לכם כיצד להכין מנה נהדרת ומשביעה בסיר איטי עם מינימום בזבוז זמן.

מתכון לפטריות ממולאות בפטריות טחון ואפות בתנור

החומרים

• 8-12 שמפיניונים בגודל בינוני
• 8-12 פרוסות לחם לבן
• 2-3 כפות. כפות חמאה
• 120 גרם שמנת חמוצה
• מלח

המתכון הבא כיצד לבשל פטריות שמפיניון ממולאות בתנור הוא די פשוט, כך שכל אחד יכול להכין מנה מקורית.

לבשר טחון: רגלי שמפיניון, כפית פטרוזיליה קצוצה, 3-4 חזיר חתוך, 2 תפוחי אדמה, 1-2 ביצים, 180 גרם שמנת חמוצה, מלח.

1. כובעים מוכנים מלוחים של שמפיניונים טריים, ממולאים בבשר טחון ולשים פרוסות לחם לבן, מונחים בצורה משומנת היטב. אופים 20-30 דקות בתנור, משמנים מספר פעמים עם שמנת חמוצה.
2. הכנת בשר חזית: רגלי פטריות קצוצות קצוצות, מלח ותבשיל עם עשבי תיבול עד שהלחות מתאדה. מוסיפים חזיר, פירה, ביצים גולמיות, שמנת חמוצה, טחון דרך מטחנת בשר, מלח ומערבבים.

פטריות ממולאות בפטריות טחון ואפות בתנור - מנה ראשונה מדהימה או תוספת לבבית איתה תוכלו לרצות את יקיריכם בחג רגיל או ציבורי.

פטריות תנור שמפניון ממולאות עוף וגבינה, מבושלות בתנור

פטריות ממולאות בעוף וגבינה שבושלו בתנור יגרמו לכם להסתכל רענן על מנות פטריות מסורתיות ותתהו כמה הן מגוונות וטעימות.

החומרים

• 300 גר 'שמפיניון
• 1 כף. כף שמן
• 1 כוס פירה
• 1 מלפפון חמוץ
• שמנת חמוצה (או מיונז)
• פלפל, מלח
• הגבינה

לבשר טחון: 1 חלק רגלי פטריות, 1 חלק בצל, 2 חלקי בשר עוף, 1 כף. שמנת חמוצה, ביצה אחת.

1. קולפים את הפטריות, שוטפים, מסירים את הרגליים, קוצצים דק ומתבשלים בשמן.
2. מערבבים את הרגליים המבושלות עם פירה, פלפל היטב וממלא את הכובעים בתערובת זו, שנובשו בנפרד. על כל כובע הניח פרוסת מלפפון כבוש.
3. הפרד כובעים מרגליים. הרתיחו את הרגליים, קוצצים דק.
4. קוצצים את הבשר המבושל וקוצצים את הבצל ומטגנים. מערבבים הכל, מוסיפים מלח, פלפל, כפית שמנת חמוצה, החלמון טחון.
5. ממלאים את הכובעים בבשר טחון. משמנים את התבנית (מחבת, תבשיל, מחבתות וכו ') עם שמנת חמוצה (או מיונז), מכניסים את הכובעים ומכניסים לתנור.

מפזרים את הפטריות הממולאות בבשר בסוף התהליך עם גבינה מגורדת ואופים (כך שהגבינה נמסה) למשך 30 דקות.

פטריות ממולאות באורז ואפות בתנור: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

החומרים

• 500 גרם שמפיניונים טריים
• 2 כפות. כפות שומן (או מרגרינה)
• 1 כוס אורז מבושל
• ביצה אחת
• 1 שורש פטרוזיליה
• מלח
• גבינה מגורדת
• חמאה

להלן מתכון שלב אחר שלב עם תמונה כיצד לבשל פטריות ממולאות באורז וגבינה בתנור, בזכותה המארחת תוכל לרצות את המשפחה בארוחת צהריים או ארוחת ערב נהדרת.

1. לפטריות בגודל בינוני, חותכים את הרגל כך שהכובע יישאר שלם. קוצצים דק את הרגליים ומתבשלים בשומן יחד עם שורש הפטרוזיליה המגוררת. הוסף אורז מבושל, ביצה גולמית ומלח.
2. ממליחים את כובעי הפטריות, ממלאים אותם בבשר טחון ומעבירים לכלי עקשן משומן (או עובש). שמים פרוסות חמאה מעל ומפזרים גבינה מגוררת.
3. אופים עד שהפטריות אפויות וכל המנה מכוסה בקרום מוזהב. אופים את שאר הבשר הטחון במגלשה.

פטריות ממולאות באורז ואפות בתנור מוגשות עם רוטב שמנת חמוצה, כמו גם מנה לצד - ירקות מבושלים או מבושלים.

המתכון לפטריות ממולאות בתנור עם גבינה

החומרים

• 20 שמפיניונים בינוניים (עם כובעים לא נפתחים)
• 1-2 כפות. כפות חמאה
• 1 בצל
• 1 ביצה גולמית
• 2 כפות. גבינה מגורדת
• 2 כפות. כפיות של פירורי לחם
• מלח, פטרוזיליה

המתכון לפטריות ממולאות בתנור עם גבינה יאפשר לכם להכין מנה טעימה בלי הרבה טרחה וכסף.

1. קלף ושטף את הפטריות. הפרד את הרגליים בזהירות מהכובעים, יבש וקוצץ דק. ואז שלב אותם עם בצל מטוגן בנפרד, הוסף פטרוזיליה, מלח, ביצה, לערבב הכל.
2. ממלאים את כובעי השמפיניון במסה המתקבלת, מפזרים עליהם גבינה מגוררת, פירורי לחם, מניחים חתיכת חמאה על כל כובע. פטריות שמים על תבנית אפיה ואופים בתנור עד להזהבה.

בישיבה של שמפיניונים ממולאים בסופו של דבר איתם יש לפזר פטרוזיליה ולהגיש על צלחת רחבה מעוטרת בחסה.

פטריות ממולאות בגבינה ובצל: מתכון עם תמונה

החומרים

• 400 גר 'שמפיניון
• 100 גרם גבינה
• 100 גרם בצל
• 40 מ"ל שמן צמחי
• 15 גרם ירקות, מלח, פלפל לפי הטעם

איך לבשל פטריות שמפיניון ממולאות בתנור, באמצעות מוצרים שנמצאים תמיד במקרר, אוהדים רבים של צלחות פטריות שואלים את השאלה הזו. המתכון הבא הוא רק מסדרת תקציב, קלה להכנה, אך יחד עם זאת טעימה מאוד.

1. שוטפים את הפטריות, הפרד את הכובעים מהרגליים. חותכים אותם לעיגולים קטנים ומטגנים בשמן צמחי. לאחר מכן מערבבים עם גבינה מגורדת ופלפל.
2. ממלאים את הכובעים בתערובת זו. הניחו כובעים ממולאים על תבנית משומנת והכניסו לתנור חם למשך 10-15 דקות.
3. מגישים עם תפוחי אדמה, מפוזרים שמיר קצוץ דק.
4. לפני ההגשה יוצקים את התבשיל ברוטב ומפזרים עשבי תיבול.

יש לציין כי מתכון זה מתווסף לצילום, כך שאפילו טירון של אמנות קולינרית יכול להכין שמפיניונים ממולאים בגבינה.

פטריות ממולאות עם יין לבן

החומרים

• 20 שמפיניונים גדולים
• 2 בצל
• 1 שן שום
• 3 כפות. l יין לבן יבש, מיונז
• 2 כפות. l שמן צמחי
• 1 כף. l רסק עגבניות
• פטרוזיליה
• פלפל שחור גרוס
• מלח

המתכון עם תמונה יספר לכם שלב אחר שלב כיצד לבשל שמפיניונים ממולאים בצורה יוצאת דופן, בהירה ומקורית, כלומר, כך שהם יוכלו לקשט כל שולחן ואפילו מפואר.

הפרד את כובעי השמפיניון מהרגליים, שוטף, מרתיח במים מומלחים למשך 15-20 דקות, טיפה במסננת ומבריש עם מיונז. קולפים את הבצלים, שוטפים, קוצצים דק יחד עם רגלי הפטריות ומטגנים בשמן צמחי למשך 3-5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות, היין, שום קלוף וטחון, מלח, פלפל ומטגנים 3 דקות נוספות.

מוסיפים לעיסה המבושלת פטרוזיליה שטופה וקצוצה דק. עם הבשר הטחון, התחילו את כובעי השמפיניון, הניחו אותם על הגריל, משומנים מעט בשמן צמחי, ובשלו 10-15 דקות.

פטריות ממולאות עם עשבי תיבול

החומרים

• שמפניון - 500 גר '
• מיץ לימון - 5 כפות. כפות
• שמן צמחי - 1 כפית
• ירקות פטרוזיליה ושמיר - 0.5 צרור כל אחד, פלפל לפי הטעם

לפני בישול פטריות ממולאות בתנור, פטריות קלופות, שטופות, הרגליים מופרדות מכובעים, רגלי פטריות קצוצות דק. בצל וקליפות שום וקוצצים. אפונה ניגבת באמצעות מסננת.

ממיסים את החמאה בסיר, שמים את רגלי הפטריות הקצוצות, הבצל, השום, מחית האפונה, שמיר קצוץ, מלח, פלפל, מערבבים, שופכים פנימה מעט מים ומבשלים למשך 10 דקות.

כובעי פטריות ממולאים בתערובת המוכנה, מניחים על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי ואופים בתנור, מחוממים לחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות. התבשיל המוגמר מפוזר בגבינה ומעוטר בצבעוני שמיר.

למי שמחפש מתכון פשוט עם תמונה, כיצד לבשל פטריות ממולאות בתנור, אפשרות זו היא בדיוק מה שאתה צריך.

שמפיניון פטריות בתנור ממולא בתפוח אדמה טחון: מתכון עם תמונה

החומרים

• 500 גרם פטריות גדולות
• 2-3 תפוחי אדמה
• 150-170 מ"ל חלב
• 2 כפות. l חמאה
• 2 חמוצים
• שמן צמחי
• מלח, פלפל, פטרוזיליה קצוצה

קלף את השמפניונים, הפרד את הרגליים מהכובעים. טוחנים את הרגליים. שים כובעי פטריות במחבת עם שמן צמחי מחומם, מלח, פלפל, מוסיפים 100 מ"ל חלב ומבשלים למשך 15-20 דקות. מחממים במחבת 1 כף. l חמאה. שים רגלי פטריות קצוצות במחבת ומטגנים עד לבישול. מועכים את תפוחי האדמה המוגמרים, מוסיפים את שארית החמאה והחלב, מערבבים. מערבבים את הפירה עם הרגליים המטוגנות של שמפיניונים, מוסיפים פטרוזיליה וכאלה עם התערובת המתקבלת של כובעי פטריות. חותכים חמוצים לפרוסות. לפני ההגשה הניחו את כובעי השמפניון הממולאים על הכלי והניחו את פרוסות החמוצים למעלה.

כמה טעים ניתן לראות את התבשיל של שמפיניונים ממולאים בטטה ותפוחי אדמה בתמונה למטה.

פטריות ממולאות עם פטריות טחון, ביצים, בצל וגבינה בתנור

החומרים

• 500 גרם פטריות גדולות
• 1 בצל
• 100 גרם גבינה מגורדת
• 1 ביצה קשה
• 2 כפות. כפות שמן צמחי
• מלח, פלפל אדום לפי הטעם

פטריות ממולאות בצל, פטריות, ביצים וגבינה - מנה יוצאת דופן, מקורית ומשביעה שתוכלו לפנק את משפחתכם לארוחת צהריים או ערב.

כובעי שמפניון להיפרדות מהרגליים. קוצצים דק את רגלי הבצל והפטריות ומטגנים בשמן. מוסיפים גבינה, ביצה קצוצה דק, מלח ופלפל. ממלאים כובעי פטריות עם התערובת. יוצקים את השמן שנותר לאחר טיגון הפטריות על תבנית האפייה והניח את הכובעים הממולאים.

פטריות ממולאות עם פטריות טחון, עם ביצים, בצל וגבינה אופות בתנור, שחוממות מראש ל 200 מעלות למשך 10 דקות.

מתכון לפטריות ממולאות עם בשר טחון עם מדירה בתנור

החומרים

• שמפיניון (גדול) - 20 יח '.
• חמאה - 60 גר '
• פרמזן מגורד - 80 גר '
• פירורי לחם - 20 גרם

למילוי:

• בשר טחון - 100 גרם
• ביצה - 1 pc.
• בצל ירוק קצוץ - 10 גרם
• פטרוזיליה קצוצה - 10 גר '
• מדירה - 20 מ"ל
• רוטב ווסטרסטר - 10 מ"ל
• פירורי לחם - 10 גרם
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

המתכון לפטריות ממולאות עם בשר טחון בתנור יעזור להכנת מנה ראשונה עם טעם עוצר נשימה וארומה עדינה על השולחן החגיגי.

1. בפטריות חותכים את הרגליים וקוצצים אותן.
2. מטגנים בצל ירוק, פטרוזיליה ורגלי פטריות בחמאה מומסת (20 גר '), מוסיפים בשר טחון, ביצה, מדירה, רוטב ווסטר, מלח, פלפל, מערבבים היטב ומטגנים למשך 5 דקות.
3. הכינו פטריות בכובעי פטריות, מלאו אותן בבשר טחון, הכניסו לקערת קרמיקה משומנת בחמאה (20 גר '), שפכו אותן עם יתרת החמאה המומסת, זליפו פירורי לחם וגבינה מגורדת.
4. אופים בתנור פטריות ממולאות בפטריות עם בשר טחון, מחוממות מראש ל 210 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות, ואז מכניסים לכלי רחב ויפה ומגישים חם.

פטריות ממולאות בשר חזיר וגבינה ופטרוזיליה בתנור

החומרים

• שמפיניון (גדול) - 20 יח '.
• חמאה - 60 גר '
• פרמזן מגורד - 80 גר '
• פירורי לחם - 20 גרם

למלית

• חזיר - 150 גרם
• פטרוזיליה קצוצה - 30 גר '
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

פטריות ממולאות בשר חזיר וגבינה בתנור - מנה שמהווה אלטרנטיבה לפטריות ממולאות בבשר, אך לא נחותות מהן לפי הטעם. מנה זו משלבת באופן מושלם חזיר, שמפיניון וגבינת פרמזן, מה שהופך אותו למעדן אמיתי.

בפטריות חותכים את הרגליים וקוצצים אותן.

קוצצים דק את הקציר, מוסיפים את רגלי הפטריות, הפטרוזיליה, מטוגנים בחמאה מומסת (20 גרם), פלפל ומערבבים היטב.

הכינו פטריות בכובעי פטריות, מלאו אותן בבשר מוכן, הכניסו לקערת קרמיקה משומנת בחמאה (20 גר '), שפכו מעל את יתרת החמאה המומסת, מפזרים פירורי לחם, גבינה מגוררת ו

אופים פטריות ממולאות עם גבינה וקציר בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 30 דקות, ואז מכבים ומצננים.

פטריות ממולאות בתנור עם שרימפס, גבינה ושום בתנור

החומרים

• שמפיניונים (גדולים) - 20 יח '.
• חמאה - 60 גר '
• פרמזן מגורד - 80 גר '
• פירורי לחם - 20 גרם

למלית

• שרימפס - 150 גרם
• שום - 1 שן
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

פטריות ממולאות עם שרימפס, גבינה ושום בתנור - מנה עם טעם חריף וחריף יוצא דופן שיכול להפתיע אפילו גורמטים אמיתיים.

1. בפטריות חותכים את הרגליים וקוצצים אותן.
2. מרתיחים שרימפס במים מומלחים, מוציאים בעזרת כף מחוררת, קולפים, קוצצים, מוסיפים שום כתוש ורגלי פטריות מטוגנות בחמאה מומסת (20 גרם), פלפל ומערבבים היטב.
3. הכינו פטריות בכובעי פטריות, מלאו אותן בבשר מוכן, הכניסו לקערת קרמיקה משומנת בחמאה (20 גר '), שפכו את שארית החמאה המומסת, זליפו פירורי לחם, גבינה מגוררת ואפו בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות .

שמפיניונים מעוררי תיאבון, יפהפיים ומקוריים, ממולאים בבשר טחון עם שרימפס ושום, מבושלים בתנור, בתמונה למטה.

פטריות ממולאות באנשובי

החומרים

• שמפיניונים - 500 גר '
• לחם חיטה ללא קרום - 100 גרם
• חלב - 80 מ"ל
• בייקון - 100 גרם
• אנשובי משומר - 4 יח '.
• שום - 1 שן
• ביצה - 1 pc.
• פטרוזיליה -50 גרם
• בזיליקום - 10 גרם
• פירורי לחם - 80 גר '
• שמן זית - 80 מ"ל
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

יוצקים את הלחם עם חלב ומשאירים למשך 15 דקות.

בפטריות חותכים את הרגליים, טוחנים אותם ומטגנים בשמן זית (60 מ"ל).

קוצצים בייקון, אנשובי ושום, מערבבים עם פטרוזיליה קצוצה, מוסיפים רגלי פטריות, לחם ספוג, ביצה טרופה ומערבבים עד שנוצרת מסה הומוגנית.

מלאו את כובעי הפטריות במלית המוכנה, הכניסו לקערת קרמיקה משומנת עם יתרת השמן, ומפזרים פירורי לחם.

פטריות ממולאות בבייקון טחון, אנשובי ושום בתנור, מחוממים מראש ל 200 מעלות צלזיוס, אופים למשך 30 דקות, ואז לשים על צלחת ומקשטים בשתי בזיליקום.

פטריות ממולאות בגבינה, פירורי לחם וגזר

החומרים

• שמפיניונים - 500 גר '
• שמנת חמוצה דלה בשומן - 60 גר '
• גבינה קשה - 50 גר '
• בצל ירוק - 50 גרם
• מיונז קל - 40 גרם
• גזר - 40 גרם
• פירורי לחם יבשים - 60 גרם
• שמן בישול - 20 גרם
• רוטב פלפל חריף - 2-3 טיפות

בפטריות חותכים את הרגליים וקוצצים. מגררים גבינה וגזר. קוצצים דק בצל ירוק. שלב את כל המרכיבים למעט כובעי פטריות ושומן וערבב היטב. במסה המתקבלת ממלאים את כובעי הפטריות.

פטריות ממולאות בגזר ושאר מרכיבים, שמים על תבנית אפייה משומנת עם שמן אפיה ואופים בתנור שחומם מראש עד לקבלת צבע זהוב בהיר.

פטריות ממולאות עם עוף ואורז בתנור: מתכון עם תמונה

החומרים

• שמפיניונים - 500 גר '
• עוף טחון - 200 גרם
• אורז מבושל - 200 גרם
• בצל - 1 pc.
• שורש פטרוזיליה - 1 pc.
• פירורי לחם - 60 גר '
• שמן צמחי - 50 מ"ל
• מלח לפי הטעם

המתכון לשמפיניונים ממולאים עם עוף ואורז בתנור הוא ביקוש מיוחד, מכיוון שהוא מסייע בהכנת ארוחת צהריים או ערב ארוחת לב בריאה וטעימה, שאף בן משפחה לא יסרב לה.

חותכים את רגלי הפטריות, קוצצים אותן, מוסיפים את שורש הפטרוזיליה המגורד על פומפיה גסה ומטגנים בשמן צמחי (40 מ"ל). במחבת אחרת, מטגנים את הבשר הטחון בבצל קצוץ. שלב את הבשר הטחון עם אורז, פטריות ופטרוזיליה, מלח וערבב היטב. מכסים פטריות מלח, ממלאים במלית המתקבלת, שמים בקערת קרמיקה משומנת בשמן צמחי, מפזרים פירורי לחם ואופים בתנור שחומם מראש. שים את יתרת המסה על צלחת עם שקופית ופטריות ממולאות מסביב.

כדי להקל על בישול שמפיניונים ממולאים עם עוף ואורז, המתכון מוצג תמונה, כשמסתכלים עליו תוכלו לראות מה צריכה להיות התוצאה הסופית.

כובעי פטריות ממולאים בעגבניות

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 150 גרם עגבניות
• חבורה של ירקות בזיליקום
• 4 כפות מיונז
• 2 כפות גבינה מגורדת
• 10 מ"ל שמן צמחי
• מלח

מתכון לשמפיניונים ממולאים במיקרוגל יעזור לאלו שאין להם אפשרות להשתמש בתנור או בכיריים איטית, אך רוצים לבשל מנה פטריות טעימה ולא שגרתית.

1. שוטפים פטריות, מקלפים, מרתיחים שלמים במים מומלחים, מפרידים את הכובעים מהרגליים.
2. שוטפים וקוצצים את ירקות הבזיליקום.
3. שוטפים עגבניות, קולפים, קוצצים דק.
4. קוצצים דק את הרגליים, מערבבים עם עגבניות, בזיליקום ומיונז, ומעטים בתערובת מוכנה של כובעי פטריות.
5. שים אותם בצורה משומנת עם שמן צמחי, מפזרים גבינה, אופים במיקרוגל בעוצמה של 100% למשך 2 דקות.

כובעי שמפניון ממולאים בגבינה ועשבי תיבול (עם וידיאו)

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 2 צרורות בצל ירוק
• 3 כפות מיונז
• חבורה של פטרוזיליה
• 1/2 חבורה של שמיר
• 50 גרם גבינה מגורדת
• 10 מ"ל שמן צמחי
• פלפל, מלח

מיין את הפטריות, מנקה, שוטף ומרתיח שלמים במים מומלחים, ואז מפריד את הכובעים מהרגליים.

שוטפים וקוצצים בצל ירוק. שוטפים פטרוזיליה ושמיר, קוצצים דק (שים כמה ענפים לקישוט).

העבירו את רגלי הפטריות דרך מטחנת בשר, ערבבו עם בצל ירוק, גבינה ומיונז, פלפל ותפוחו את כובע הפטרייה המבושל בתערובת. שים אותם בצורה משומנת עם שמן צמחי ואופים במיקרוגל בהספק של 100% למשך 2 דקות. בזמן ההגשה מקשטים בשפריץ שמיר ופטרוזיליה.

בסרטון שלמטה, הפטריות הממולאות בתנור נראות מאוד מושכות, מכיוון שהן שומרות על צורתן בצורה מושלמת, אינן "גולשות", ובנוסף הן מתגלות כעסיסיות וריחניות. אכן, מנה כזו פשוט מחויבת להיות על השולחן החגיגי.