תבשיל פטריות עם שמפיניונים

תבשיל פטריות עם שמפיניונים הוא מאכל מצוין לכל המשפחה. להכנת ארוחה דשנה, תוכלו לקחת תפוחי אדמה, פסטה או אורז כבסיס. אם המטרה שלכם היא להכין ארוחת ערב דיאטה קלה, עדיף להוסיף קישואים או כרוב לפטריות כמרכיבים נוספים. אפשר לאפות תבשיל עם פטריות בתנור, במיקרוגל ובמכסה האיטי.

תשומת הלב שלך - תיאור שלב אחר שלב של המתכונים הטובים ביותר לקדרה עם פטריות ותמונות של ארוחות מוכנות.

קדירה עם חזה עוף, פטריות ואגוז מוסקט

מרכיבים

• 600 גרם חזה עוף,
• 500 גרם שמפיניונים,
• 500 מ"ל חלב
• 3-4 כפות. כפות קמח
• 100 גרם חמאה,
• מרק בשר
• אגוז מוסקט
• פירורי לחם
• פלפל ומלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

תבשיל תנור עם עוף, תפוחי אדמה, שמנת חמוצה ופטריות בתנור

מרכיבים

• 1 פיתות דקות
• 300 גרם שמפיניונים
• 150 גר 'עוף
• 150 גרם תפוחי אדמה מבושלים,
• 1 בצל,
• 2 ביצים
• 4 כפות. l שמנת חמוצה
• 3 כפות. l חלב
• 2 כפות. l שמן צמחי
• 50 גרם גבינה
• ½ צרור פטרוזיליה ושמיר,
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. כדי לבשל תבשיל עם תפוחי אדמה ופטריות, עוף ובצל צריכים לקצוץ דק.
2. נגב את הפטריות במטלית לחה וחותך לפרוסות.
3. תפוחי אדמה קוביות.
4. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בצל עד שקיפות. מוסיפים פטריות ומטגנים תוך ערבוב 7-10 דקות.
5. מוסיפים עוף ותפוחי אדמה. מלח ופלפל.
6. מטגנים את כל חומרי הקדרה עם העוף והפטריות על אש מתונה למשך 7-10 דקות. מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים ומסירים מהאש.
7. מקציפים ביצים ושמנת חמוצה. אם שמנת חמוצה סמיכה, הוסף חלב. מלח ופלפל.
8. מגררים את הגבינה.
9. בעזרת צלוחית חותכים עיגולים קטנים מלחם הפיתה בעזרת סכין חדה ושמים אותם בתבניות אפיה קטנות. ממלאים את הטפסים במילוי, מפזרים גבינה. מטפטפים ברוטב שמנת חמוצה.
10. מכניסים את תבשיל הקדרה לתנור, מחומם לחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות.
11. מפזרים את תבשיל הפטריות המוכן בפטרוזיליה. כאשר הוא מתקרר מעט, הוציאו את התבנית מהתבנית לצלחת. מגישים תבשיל קדירה עם פטריות, תפוחי אדמה ועוף עם מרק.

תבשיל פטריות עם בשר טחון ושמפיניונים

תבשיל עם פטריות, בשר טחון ופלפל מתוק.

מרכיבים

• בשר טחון - 750 גרם,
• שמפיניונים - 600 גרם,
• גבינה רכה - 200 גרם,
• שמנת חמוצה - 380 גרם,
• פלפלים אדומים וירוקים - 1 pc.,
• שמן זית - 60 מ"ל,
• תערובת של תבלינים יבשים (כמון, בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה, עלה דפנה, רוזמרין, מיורן, אורגנו),
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. לגבי פטריות, הפרידו את הכובעים מהרגליים.
2. קוצצים דק את הרגליים וחותכים את הכובעים לפרוסות.
3. טוחנים גבינה ופלפלים מתוקים.
4. מלית בשר טחון במילוי 50 מ"ל שמן זית, משלבים עם רגלי פטריות ופלפל מתוק, פלפל ומבשלים למשך חמש דקות.
5. ואז להוסיף שמנת חמוצה ותבלינים, מלח, לערבב היטב, להכניס לתבנית עמוקה, משומנת.
6. שים כובעי פטריות על הבשר הטחון באופן שווה.
7. מכניסים את התבנית לתנור למשך 20 דקות, מחוממים ל 200 מעלות צלזיוס.
8. לאחר 20 דקות, מפזרים את הקדרה עם בשר טחון וגבינת פטריות ומבשלים 20 דקות נוספות.

תבשיל תנור עם פטריות ובשר טחון.

מרכיבים

• 300 גרם שמפיניונים
• 400 גרם בשר טחון
• 3 בצל קטן,
• 3 כפות. l שמן צמחי
• 3 עגבניות
• 3 כפות. l חמאה
• 3 כפות. l פירורי לחם
• 150 גרם גבינה קשה
• בזיליקום
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

להכנת תבשיל פטריות עם בשר טחון ופטריות בתנור, עליכם לחתוך את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. קולפים את הפטריות, שוטפים, קוצצים דק ומוסיפים לבצל, מטגנים קלות. שים את הבשר הטחון, וטגן שוב קלות. מוסיפים עגבניות קצוצות, מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. משמנים את התבנית בחמאה, מכניסים את המסה המבושלת, מפזרים פירורי לחם וגבינה מגורדת, מזלפים חמאה מומסת ואופים בתנור למשך 30 דקות.

תבשיל תנור עם פטריות מלוחות.

מרכיבים

• בשר - 800 גרם
• שמפיניונים מומלחים - 200 גרם,
• בייקון - 150 גרם,
• שום - שן אחת,
• בצל - ראש אחד,
• גזר - 5 יח '.,
• מרק בשר - 250 מ"ל,
• שמן צמחי - 20 מ"ל,
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. להכנת תבשילי תבשיל עם שמפיניונים על פי מתכון זה, אתה צריך לקצוץ את הפטריות, הבצל והשום, לגרד את הגזר על פומפיה גסה ולערבב הכל.
2. העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר, מלח, פלפל ולוש היטב.
3. בצורה עמוקה ומשומנת, הניחו בשכבות פטריות עם ירקות ובשר ושופכים פנימה את המרק.
4. כאשר הוא נספג, מכסים את השכבה העליונה בפרוסות בייקון דקות.
5. אופים, מכסים, בתנור עד שהוא רך.

תבשיל לבבי עם פטריות, בשר טחון ותפוחי אדמה

מרכיבים

• בשר טחון - 500 גרם,
• בריסק מעושן - 150 גרם,
• פקעות תפוחי אדמה - 6 יח '.,
• שורש סלרי - 150 גרם,
• גזר - 8 יח '.,
• חציל - 2 יח '.,
• שמפיניונים - 100 גרם,
• עגבנייה - 1 pc.,
• בצל - ראש אחד,
• חמאה - 40 גרם,
• שמן צמחי - 50 מ"ל,
• פירורי לחם - 70 גרם,
• חלב - 150 מ"ל
• פטרוזיליה
• פלפל גרוס אדום ושחור,
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. לבישת תבשיל לבבי עם בשר טחון ופטריות, הרתיחו את תפוחי האדמה במים מומלחים, מצננים, ומוסיפים חלב וחמאה מועכים לפירה.
2. קלף את החציל, חתוך לפרוסות דקות ומלח. מרתיחים את הפטריות וקוצצים.
3. מגררים את העגבנייה על פומפיה גסה, קוצצים דק את הפטרוזיליה.
4. בשר טחון, גזר, סלרי ובצל דרך מטחנת בשר, מטגנים בתוך 40 מ"ל שמן צמחי, מוסיפים עגבנייה, פטריות, פטרוזיליה, פלפל אדום ושחור, מלח ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
5. בצורה עמוקה, משומנת בשמן צמחי ומפוזרת 40 גרם פירורי לחם, מכניסים לשכבות: פירה, בשר טחון, חציל, בריסק פרוס לפרוסות דקות. מפזרים את השכבה העליונה בפירורי לחם.
6. מכניסים את התבנית לתנור לחצי שעה, מחוממים לחום של 180 מעלות.

תבשיל תנור עם פטריות, תפוחי אדמה ובשר טחון בתנור

מרכיבים

• בקר - 600 גרם
• שמפיניונים - 200 גרם,
• פקעות תפוחי אדמה - 3 יח '.,
• בצל - ראש אחד,
• פלפל מתוק - 1 pc.,
• שמן זית - 20 מ"ל,
• חמאה - 30 גרם,
• רסק עגבניות - 20 גרם
• מרק בשר - 400 מ"ל,
• רוטב ווסטרסטר - 5 גרם,
• שמנת - 30 גר '
• בזיליקום - 10 גרם
• ירוק שמיר - 10 גרם,
• פלפל לבן גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר. טוחנים פטריות ובזיליקום.
2. בצל ופלפל מתוק חתוך לטבעות דקות ומטגנים יחד בשמן זית. לאחר מכן מוסיפים בשר טחון, פטריות, בזיליקום, רסק עגבניות, רוטב ווסטר, שופכים מרק בשר, מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
3. מרתיחים תפוחי אדמה במים מומלחים, ואז מערבבים עם 20 גרם חמאה ושמנת ומועכים בפירה.
4. בצורה עמוקה, משומנת בחמאה, מניחים עליה את הבשר הטחון עם הפטריות - פירה. מכניסים את התבנית למשך 45 דקות בתנור שחומם ל -200 מעלות צלזיוס.
5. תבשיל טעים עם שמפיניונים, תפוחי אדמה ובשר טחון חתוך למנות ומפזרים שמיר קצוץ דק.

תבשיל תפוחי אדמה אפוי בתנור עם בשר טחון, פטריות וגבינה

מרכיבים

• בשר בקר טחון - 600 גרם,
• שמפיניונים - 300 גר ',
• פקעות תפוחי אדמה - 2 יח '.,
• קרם דל שומן - 200 מ"ל,
• ביצים - 2 יח '.,
• חמאה - 50 גרם,
• ירקות שמיר וכוסברה - 30 גרם,
• גבינה - 50 גרם
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. להכנת תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה, יש לשטוף את הפטריות היטב, להרתיח ולקצוץ דק.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם במים מלוחים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
3. מלית לערבב תפוחי אדמה, פטריות, ביצים טרופות, שמנת ו -40 גרם חמאה מומסת. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב.
4. מכניסים את המסה המתקבלת לצורה עמוקה ושומנית, מפזרים גבינה ואופים כחצי שעה בתנור שחומם ל 200 מעלות צלזיוס.
5. מפזרים תבשיל תפוחי אדמה חריף עם בשר טחון ופטריות בכיר קצוץ דק וכוסברה.

תבשיל פסטה פשוט עם שמפיניון וגבינה

תבשיל עם פטריות, פסטה וגבינה.

מרכיבים

• 400 גרם פסטה קטנה
• 500 גרם שמפיניונים,
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 1 בצל גדול,
• 200 גרם גבינה
• חבורה קטנה של שמיר (אפשר לערבב שמיר ופטרוזיליה),
• חתיכת חמאה
• מלח
• פלפל

בישול.

שים את הפסטה לרתיחה, ובינתיים קוצצים את הבצל דק. חותכים שמפיניונים לפרוסות דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מטגנים את הפטריות עם הבצל במחבת, מלח ופלפל. בפסטה מבושלת ומסועפת מוסיפים שמן, שמנת חמוצה, עשבי תיבול, מלח, מערבבים. שים חצי פסטה בתבנית, שים פטריות על גבי, ואז את שאר הפסטה. מפזרים את הקדרה עם גבינה, מכניסים לתנור. אופים תבשיל פסטה פשוט עם פטריות וגבינה בטמפרטורה של 200 מעלות עד להופעת קרום מוזהב.

תבשיל עם פטריות, ביצים ופסטה.

מרכיבים

• 250 גרם פסטה
• 4 ביצים
• 150 גרם שמפיניונים מטוגנים,
• 50 גרם חמאה,
• 20 מ"ל שמן צמחי,
• 100 גרם גבינה
• המלח.

דרך הבישול.

הרתיחו פסטה במים מומלחים, הכניסו מסננת, הוסיפו חמאה, ערבבו עם ביצים טרופות ופטריות מטוגנות. מפזרים גבינה, שמים בצורה משומנת בשמן צמחי. מבשלים תבשיל פסטה עם פטריות בתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.

בישול קדירות עם אורז ופטריות

תבשיל אורז עם שמפיניונים.

מרכיבים

• 200 גרם אורז
• 250 גרם שמפיניונים,
• 250 גרם פלפל
• 300 גרם גבינה
• 4 ביצים
• 2 בצל,
• 2 שיני שום,
• 100 מ"ל שמן צמחי,
• 100 מ"ל רוטב צ'ילי
• מלח
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

דרך הבישול.

להכנת תבשיל עם אורז ושמפיניון, קוצצים את הבצל והשום, מרססים בשמן צמחי, מוסיפים אורז, שופכים מעט מים ומבשלים על אש נמוכה מספר דקות. חותכים את הפטריות לפרוסות, מטגנים, מלח ופלפל. קוביות את הפלפל ומבלבלים במשך 5 דקות. מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מכניסים את הפטריות והאורז לתבנית, שופכים פנימה את תערובת השמנת החמוצה, מניחים את הפלפל מעל ומפזרים גבינה מגורדת. אופים 30-40 דקות.

תבשיל קישואים עם פטריות ואורז.

מרכיבים

• קישואים 1
• 200 גרם שמפיניונים,
• 1 כוס אורז
• גזר 1
• 100 גרם גבינה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס חלב
• שמן
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

לבישול תבשיל כזה עם פטריות, פטריות, הרתיחו את האורז עד שהוא רך, צונן, מערבבים עם גבינה מגורדת. קולפים את הקישואים, חתוכים לעיגולים דקים, מטגנים בשמן משני הצדדים. מגררים את הגזר ומטגנים יחד עם פטריות בשמן בנפרד. משמנים תבנית עם חמאה, שמים מחצית מהקישואים. מורחים למעלה מחצית מהאורז, שמים את הגזר עם הפטריות, את שאר האורז ומכסים עם שאר הקישואים. מקציפים ביצים עם חלב ומלח, יוצקים תבשיל. אופים בתנור שחומם לחום של 200 מעלות למשך 30 דקות.

תבשיל קישואים עם שמפיניון וקפיר

מרכיבים

• 800 גר 'דלעת
• 200 גרם שמפיניונים,
• 2 ביצים
• 100 גרם גבינה מגורדת,
• 1/2 כוס קפיר (או יוגורט),
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 3 כפות. l שמן צמחי
• קארי
• אגוז מוסקט
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

לרוטב:

• 100 גרם נקניקיות
• 200 גרם רוטב עגבניות
• 20 גרם חמאה,
• עלה דפנה 1
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. קישואים חתוכים לקוביות, מטגנים בשמן צמחי, לשים בצורה משומנת.
2. שוטפים את השמפיניונים, חתוכים לפרוסות, שמים על גבי הקישואים, המלח והפלפל.
3. מקציפים שמנת חמוצה, קפיר וביצים.
4. ממליחים את התערובת, מתבלים באגוז מוסקט מגורר, קארי, מערבבים היטב.
5. יוצקים קישואים עם פטריות לתערובת המוכנה ומפזרים גבינה מגוררת.
6. מכניסים לתנור שחומם לחום של 200 מעלות. אופים 30 דקות.
7. לרוטב, נקניקיות קצוצות דק, מטגנים בחמאה, מוסיפים עלי דפנה ורוטב עגבניות.
8. שומרים על אש נמוכה 8-10 דקות, מתבלים במלח ופלפל.
9. מגישים קישואים חריפים עם שמפיניונים עם רוטב מבושל.

תבשיל תפוחי אדמה עם שמפיניון וגזר בסיר איטי

תבשיל עם פטריות בסיר איטי

מרכיבים

• 500 גרם שמפיניונים,
• 1 בצל,
• 100 גרם גזר
• 3 תפוחי אדמה
• חלבון 1
• 2 כפות. l שמן צמחי
• 250 מ"ל חלב
• 30 גרם קמח
• 50 גרם גבינה
• 1/2 צרור פטרוזיליה,
• קארי
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

כדי להכין תבשיל תפוחי אדמה עם שמפיניון בסיר איטי, במצב "אפייה", צריך לטגן את הבצלים בשמן חמניות, להוסיף גזר, תפוחי אדמה, פרוסים בעיגולים דקים, חתיכות פטריות גדולות קצוצות ותיבול קארי. ממליחים את התערובת ויוצקים 150 מ"ל חלב. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט פלפל גרוס שחור. מבשלים באותו מצב במשך 40 דקות. מערבבים קמח, לבן ביצה ו -100 מ"ל חלב, מקציפים. שופכים את הירקות המבושלים עם שמפיניונים בתערובת, מפזרים פטרוזיליה קצוצה וגבינה מגוררת. מבשלים את הקדרה עם הפטריות בסיר איטי למשך 30 דקות נוספות.

תבשיל לבן וכרובית עם שמפיניונים

תבשיל עם פטריות, כרוב וחמוצים.

מרכיבים

• 500 גרם שמפיניונים,
• 1 ק"ג כרוב לבן,
• 1 מלפפון חמוץ,
• 1 בצל,
• 2 כפות. l רסק עגבניות
• 2 כפיות סוכר
• 4–5 אמנות. l שמן צמחי
• 3 כפות. l חומץ
• 3 כפות. l פירורי לחם
• 3 כפות. l חלב
• עלה דפנה
• מלח ופלפל לפי הטעם.

דרך הבישול.

קוצצים את הכרוב והתבשיל, מוסיפים שמן צמחי ו -3 כפות. l חלב על אש נמוכה במשך 15 דקות. כשהכרוב רך, מוסיפים את רסק העגבניות, הסוכר, המלח, החומץ ועל עלה הדפנה. מרתיחים פטריות, חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן.חותכים בצל בחצאי טבעות ומטגנים גם בשמן. מערבבים בצל עם פטריות, מוסיפים מלפפון חתוך, מלח, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות. הניחו כרוב ופטריות בשכבות בצורה עמוקה. מפזרים את קדירת הפטריות העתידית עם שמן כרוב, מפזרים פירורי לחם ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.

תבשיל כרובית עם שמפיניונים.

מרכיבים

• 200 גרם שמפיניונים,
• 500 גרם כרובית,
• 2 כפות. l מיונז
• 100 מ"ל מים
• 100 גרם גבינה
• מלח
• פלפל לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. להכנת תבשיל כזה עם שמפיניונים, יש לחלק את הכרובית לתפרחות ולהרתיח במשך 5-7 דקות.
2. קוצצים היטב את השמפיניונים.
3. מערבבים כרוב עם פטריות, מלח ופלפל.
4. מעבירים את הכרוב עם הפטריות לתבנית ויוצקים מים מעורבבים עם 2 כפות. l מיונז.
5. מפזרים גבינה.
6. אופים בתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.

תבשיל פטריות עם כרוב

מרכיבים

• 1 ק"ג שמפיניונים,
• 800 גרם כרוב לבן,
• 3 כפות. l חמאה
• 21/2 אמנות. l גהי,
• 1 בצל,
• 12/3 כוס חלב
• 2 ביצים
• 60 גרם גבינה קשה
• שרידי פטרוזיליה,
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

קלף, שוטף וקוצץ דק את הפטריות. מכניסים לתבנית, מוסיפים מים, מלח ומבשלים 20 דקות. ואז שכב במסננת, חתוך. חותכים את הכרוב לרצועות, בצל - לקוביות קטנות. במחבת עם גהי מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מקציפים ביצים עם מלח ופלפל, ומבלי להפסיק לקצב, יוצקים חלב. מוסיפים גבינה ומערבבים היטב. מחממים תנור לחום של 250 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עם חמאה ושמים כרוב ופטריות בשכבות כך שהשכבות התחתונות והעליונות יהיו מכרוב. שופכים פנימה את תערובת הביצים, מניחים את חתיכות החמאה מלמעלה ואופים 20 דקות. מוציאים את הקדרה מהתנור, מצננים מעט ומקשטים בענפי פטרוזיליה.

קדירות מקוריות עם פטריות עגבניות

תבשיל בשר עם פטריות ועגבניות.

מרכיבים

• בקר - 1 ק"ג
• חזה מעושן - 300 גרם,
• שמפיניונים - 300 גר ',
• מרק בקר - 100 מ"ל,
• עגבניות - 4 יח '.,
• שום - שן אחת,
• גזר - 1 pc.,
• בצל - ראש אחד,
• שמן זית - 100 מ"ל,
• ירוק שמיר - 20 גרם,
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. חותכים בשר בקר לפרוסות דקות, מלח, פלפל ומטגנים ב- 50 מ"ל שמן זית. לאחר מכן מוסיפים מרק בקר ומבשלים על אש נמוכה למשך כרבע שעה נוספת.
2. קוצצים דק את החלציים והפטריות ומטגנים אותם בנפרד בשמן זית (40 מ"ל).
3. קוצצים את הבצל והשום, מטגנים באותו שמן, ואז מערבבים עם פטריות, גזר מגורד ועגבניות (מקלפים את הקליפה) ומטגנים על אש נמוכה במשך 15 דקות נוספות.
4. מערבבים את הבשר עם החלך והירקות, לשים בצורה עמוקה ושומנית ואופים בתנור שחומם ל -200 מעלות צלזיוס.
5. חותכים את הקדרה המקורית עם הפטריות והעגבניות למנות ומפזרים שמיר קצוץ דק.
6. אפונה, מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. מפזרים עירית קצוצה לפני ההגשה.

תבשיל ירקות עם שמפיניונים.

מרכיבים

• 200 גרם פטרוזיליה ושמיר,
• 200 גרם שמפיניונים,
• 3 גזר,
• 200 גרם אפונה ירוקה,
• 3 עגבניות
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 3 ביצים
• 1.5 כוסות קפיר,
• 100 גרם גבינה קשה מגורדת,
• שום
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

להכנת תבשיל תפוחי אדמה כזה, יש לחתוך פטריות וגזר לפרוסות, להוריד באופן פרטני למשך 5 דקות במים מלוחים רותחים ולהכניס למסננת. חותכים את העגבניות לעיגולים. קוצצים דק את השום ועשבי התיבול. מרתיחים את תפוחי האדמה, חותכים לעיגולים ושמים על קרקעית תבנית האפייה. ואז שימו עגבניות, גזר ופטריות. מפזרים מלח ופלפל. מקציפים ביצים עם קפיר, מוסיפים גבינה מגורדת, מערבבים. יוצקים ירקות עם תערובת זו. מפזרים אפונה ועשבי תיבול עם שום.אופים בתנור שחומם מראש עד לבישול.

תבשיל עם שמפיניות ועגבניות שרי.

מרכיבים

• 400 גרם שמפיניונים
• 200 גרם עגבניות שרי,
• 150 גרם גבינה
• מיונז לפי הטעם.

דרך הבישול.

• קוצצים דק את הפטריות, מוסיפים גבינה, מיונז, מערבבים.
• מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, שמים את הפטריות.
• שים עגבניות שרי חתוכות לשניים למעלה.
• אופים עד להזהבה בתנור בחום של 150 מעלות, ואז מצננים למשך 15 דקות ומניחים בעדינות על צלחת.

מתכונים נוספים לקדירות שמפיניון טעימות

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות, פילה הודו, גזר, בצל ושמנת.

מרכיבים

• 500 גרם שמפיניונים,
• 500 גרם פילה הודו,
• 7-8 תפוחי אדמה,
• 1 pc גזר
• 1 בצל,
• 500 מ"ל קרם של 10% שומן,
• ביצה אחת
• כל גבינה מגורדת, שמן צמחי, כל ירקות, תבלינים ומלח - לפי הטעם.

דרך הבישול.

חותכים את הפילה לחתיכות קטנות, מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עם בצל קצוץ, גזר מגורר ותבלינים על פומפיה גסה. חותכים תפוחי אדמה ושמפיניונים לפרוסות דקות.

הניחו את הודו, תפוחי האדמה והפטריות בשכבות בצורה משומנת עם שמן צמחי. טורפים את הביצה, מערבבים אותה עם שמנת, מלח, מתבלים, יוצקים את התערובת לתבנית ומפזרים הכל בגבינה מגוררת. אופים בתנור עד לבישול בטמפרטורה בינונית. מגישים את הקדרה עם פטריות ותפוחי אדמה, מפוזרים על כל עשבי תיבול קצוצים.

תבשיל תנור עם פטריות ותפוחי אדמה.

מה דרוש:

• 6 תפוחי אדמה
• 2 ביצים
• 30 גרם חמאה,
• ½ כוס חלב
• 1 כף. l שמן צמחי
• 2 כפות. l פירורי לחם
• ½ כוס שמנת חמוצה
• המלח.

למילוי:

• 100 גרם פטריות מיובשות (או פטריות אחרות),
• 200 גרם שמפיניונים מומלחים,
• 2 בצל,
• ¼ כוס שמן צמחי,
• פלפל שחור גרוס.

דרך הבישול.

1. מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים עם ביצים, מלח, חלב וחמאה.
2. שוטפים היטב את הפטריות המיובשות, משרים במשך 3 שעות במים קרים, ואז מרתיחים באותם מים למשך שעה.
3. קוצצים דק את הפטריות המבושלות, מערבבים עם פטריות מלוחות קצוצות.
4. קולפים את הבצל, קוצצים דק, מטגנים בשמן צמחי.
5. מוסיפים פטריות, פלפל ומבשלים מתחת למכסה למשך 30 דקות.
6. משמנים מחבת עמוקה עם שמן צמחי ומפזרים פירורי לחם.
7. שים מחצית מהפירה, שטוח.
8. שים שכבה של מילוי פטריות מלמעלה ומכסים בשכבה של שאר הפירה.
9. משמנים את המשטח עם שמנת חמוצה (2 כפות ל '), מפזרים פירורי לחם.
10. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה. מוציאים מהתנור, חותכים למנות.
11. בעת ההגשה, תבשיל תפוחי אדמה ופטריות מוזגים את יתרת השמנת החמוצה.

תבשיל עם פטריות, גבינה ותפוחי אדמה.

מה דרוש:

• 350 גרם שמפיניונים טריים או קפואים,
• 600 גרם תפוחי אדמה
• 150 גרם בצל
• 150 גרם גבינה
• 3 כפות. l שמנת חמוצה או מיונז,
• 3 כפות. l שמן צמחי
• פלפל
• המלח.

דרך הבישול.

מרתיחים פטריות ותפוחי אדמה בנפרד עד שהם רכים. חותכים בצל בחצאי טבעות, מטגנים בשמן צמחי. מצננים את תפוחי האדמה, קולפים, חותכים לעיגולים. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. הכניסו מחצית תפוחי האדמה לתבנית, מלח, פלפל ושומן עם שמנת חמוצה. שים פטריות, מלח, פלפל, שומן עם שמנת חמוצה. שים את הבצלים, מורחים את שאר תפוחי האדמה מעל, ומפזרים גבינה. אופים תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות.

תבשיל תנור עם שמפיניון ותפוחי אדמה בשמנת חמוצה.

מה שצריך:

• 650 גרם שמפיניונים טריים,
• 300-400 גרם תפוחי אדמה,
• 2 בצל,
• 50 גרם חמאה,
• 1 כף. l קמח
• 1 כוס שמנת חמוצה עבה,
• שמיר
• פטרוזיליה
• מלח
• פלפל שחור גרוס.

דרך הבישול.

קלף תפוחי אדמה, חתוך לקוביות, פטריות - לפרוסות, בצל - לחצאי טבעות. מחממים שמן במחבת, מטגנים תפוחי אדמה על אש נמוכה עד למחצה מבושל. מעבירים לתבנית, מוסיפים פטריות ובצל, מפזרים קמח, מלח, פלפל, מערבבים, שופכים שמנת חמוצה.מבשלים תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בתנור עד לבישול. מפזרים עשבים קצוצים לפני ההגשה.

תבשיל פטריות עם שמפיניונים.

מרכיבים

• 1 דף פיתות דקיק
• 500 גרם שמפיניונים,
• 4 ביצים
• 5 כפות. l שמנת חמוצה
• 2 כפיות חרדל
• 1 בצל,
• ½ כפית קארי
• המלח.

דרך הבישול.

מרתיחים 3 ביצים, מקלפים וקוצצים דק. מטגנים את השמפניונים, מערבבים עם ביצים ובצל מטוגן. מורחים דף פיתות, משמנים ברוטב שמנת חמוצה מעורבב עם כמות קטנה של חרדל. שים את המלית על הפיתות. מגלגלים ומניחים בצורה משומנת, "חילזון" מפותל. מקציפים שמנת חמוצה עם 1 ביצה, חרדל ותבלינים ויוצקים את רוטב הפיתה שמתקבל. אופים בתנור שחומם לחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות עד להופעת קרום טעים.

תבשיל שמפניון עם תפוחי אדמה.

מרכיבים

• 500 גרם שמפיניונים,
• 600 גרם פירה,
• 2 כפות. l חמאה
• מיץ של לימון 1,
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 4 כפות. l גבינה מגורדת
• 2 כפות. l פירורי לחם
• 1 כף. l שמן צמחי
• מלח לפי הטעם.

דרך הבישול.

1. מטגנים את השמפניונים בשמן, מזלפים מיץ לימון, מלח.
2. מערבבים שמנת חמוצה עם גבינה.
3. שים חלק מפירה תפוחי אדמה בצורה משומנת, ואז שמפיניונים, שופכים אותם עם שמנת חמוצה וגבינה.
4. בעזרת שקית מאפה, פרש את שאריות הפירה בצורת גבול.
5. מפזרים פירורי לחם, מזלפים חמאה ואופים עד להזהבה.
6. בזמן ההגשה חותכים את הקדרה עם פטריות ותפוחי אדמה, מבושלים בתנור, במנות ומסדרים עם שמיר קצוץ ופטרוזיליה.

תבשיל שמפניון עם גבינה.

מרכיבים

• 500 גרם שמפיניונים,
• 50 גרם חמאה,
• 2 בצל,
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 4 כפות. l פירורי לחם
• 5-6 ביצים
• 1 כף. l שמן צמחי
• 100 גרם גבינה קשה
• חבורה של שמיר,
• מלח
• פלפל גרוס לפי הטעם.

דרך הבישול.

קלף בצל, חתוך לטבעות דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. טורפים את הביצים. לשטוף שמיר, לקצוץ. שוטפים את השמפיניונים, קולפים, קוצצים דק, מערבבים עם הבצל, המלח, הפלפל ומטגנים בחמאה במשך 3 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים עוד שלוש דקות. פטריות תבשיל ובצל מעורבבים בפירורי לחם וביצים טרופות, לשים בתבנית משומנת בשמן צמחי, ומפזרים גבינה מגורדת. אופים בתנור שחומם בינוני למשך 10 דקות. כשמגישים תבשיל שמפניון בזמן ההגשה, מפזרים שמיר טרי.