איך לבשל שמפיניונים עם שמנת

אין צורך לחכות לתקופת הסתיו לאיסוף פטריות כדי לבשל מהן משהו טעים. לדוגמה, ניתן להניח על השולחן שמפיניונים אהובים על כולם עם שמנת בכל עת של השנה. גופי פרי אלה זמינים תמיד, מכיוון שהם גדלים בקנה מידה ייצור.

ראוי לציין שאפשר לבשל פטריות עם שמנת לא רק במחבת או בתנור, עקרות בית רבות משתמשות בציוד מודרני - סיר איטי. לבישול משתמשים בפטריות טריות, קפואות, משומרות ואפילו מיובשות ובכל פעם מתקבל טעם ייחודי.

שמפיניונים מטוגנים עם בצל בשמנת במחבת

פטריות מטוגנות בשמנת במחבת, מוגשות עם תפוחי אדמה מבושלים. מנה טעימה זו יוצאת דופן מאוד ובוודאי תמשוך את בני משפחתכם.

• 1 ק"ג פטריות;
• 300 מ"ל קרם 15%;
• מלח - מתכוונן לפי הטעם;
• 3 ראשי בצל;
• 10 אפונה של פלפל שחור;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי;
• ירוקים - לא חובה.

מוצע לבשל שמפיניונים עם שמנת במחבת על פי המתכון עם תיאור מפורט, כך שיהיה קל יותר להתמודד עם התהליך.

1. חותכים את קצות הרגליים מכל שמפיניון, הסר את הסרט וחותך לקוביות.
2. חותכים את הבצל לרצועות דקות, מכניסים לשמן, מוזגים לתבנית חמה, מטגנים עד להזהבה קלה.
3. שים כף מחוררת ללא שמן בצלחת נפרדת, ושלח קוביות פטריות לתבנית.
4. מטגנים על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה.
5. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים אפונה פלפלים ושתי שום קצוצות.
6. מערבבים ומטגנים עד להזהבה, יוצקים שמנת, מוסיפים בצל מטוגן.
7. מכסים את התבנית, מנמיכים חום למינימום ומטגנים במשך 10 דקות.
8. תוך 2 דקות עד סוף התהליך שופכים פנימה ירקות קצוצים, מערבבים.

מתכון לפטריות עם שמנת בסיר איטי

האפשרות לבשל שמפיניונים עם שמנת בסיר איטי חייבת להיות בספר הבישול שלכם. מנה כזו טעימה ניתן להכין לשניים בערב רומנטי או לארוחות משפחתיות - חגיגיות ורגילות.

• 700 גרם פטריות;
• 2 ראשי בצל;
• 400 גר 'עוף;
• 300 מ"ל קרם;
• 50 גרם חמאה;
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים ניתנים להתאמה לפי הטעם.

אנו מציעים מתכון מפורט לפטריות עם שמנת בסיר איטי.

1. הפעל את הכיריים האיטיות במצב "טיגון", תן לו להתחמם למשך 2-3 דקות. ושם חמאה בקערה.
2. לאחר שהחמאה נמסה, שמים את הבצל קלוף וחותך לחצאי טבעות בקערה ומטגן עד להזהבה במשך 5-7 דקות.
3. שמפיניונים מוכנים וקולפים מראש חתוכים לקוביות, פילה עוף עם רצועות דקות.
4. מוסיפים את הפטריות והבשר לבצל בסיר איטי ומטגנים למשך 15 דקות.
5. הזן את השמנת, המלח לפי הטעם, הוסף תבלינים לפי שיקול דעתך וערבב.
6. הפעל את מצב הכיבוי למשך 40 דקות. ועשרים הדקות הראשונות אל תסגור את הכיסוי.
7. ואז סוגרים ואחרי האות מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים.מגישים עם אורז מבושל ארוך או פירה רך.

שמפיניונים מבושלים בתנור עם שמנת

פטריות שמנת שבושלו בתנור הן בעלות ארומה מדהימה וטעם ייחודי. ארוחה דשנה כזו תמצא ללא ספק את מעריציה בשולחן האוכל. מבשלים את הפטריות בסירי קרמיקה או קוקוסים מחלקים.

• 1 ק"ג פטריות;
• 300 מ"ל קרם;
• 3 ראשי בצל;
• מלח ופלפל שחור;
• שמן צמחי.

פטריות עם פלפל, שמנת וגבינה

בהתגלמות זו פטריות נאפות בשמנת וגבינה. רוטב שמנת עדין וקרום גבינה מוסיפים תחכום למנה.

• 1 ק"ג פטריות;
• 3 ראשי בצל לבן;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 300 מ"ל קרם;
• 200 גרם גבינה קשה;
• פטרוזיליה ושמיר - לפי הטעם;
• מלח ופפריקה ניתנים להתאמה לפי הטעם.

1. פטריות נשטפות, פורסים, פורסים בתבנית, יוצקים עליה ומפזרים פפריקה.
2. בשלב הבא מונחת שכבה של בצל לבן חתוך בחצאי טבעות, ואז פלפל חתוך לרצועות.
3. קרם מעורבב עם חצי גבינה מגוררת, שפך על פני המנה העתידית.
4. הטופס מכניס לתנור שחומם מראש, הטמפרטורה נקבעת על 180 מעלות צלזיוס ונאפה 40 דקות.
5. תוך 15 דקות עד לזמן שנקבע, הסר את הטופס, מפזר את שארית הגבינה ועשבי התיבול הקצוצים.
6. מכניסים לתנור ומחכים עד להופעת הקרום.

המתכון לפטריות עם בשר, שמנת וגבינה

מתכון זה לפטריות עם שמנת וגבינה כרוך בתוספת של מרכיב אחר - בשר. פינוק המתבשל במחבת הוא לבבי ומים בפה, וגם אינו דורש תוספת נוספת.

• 700 גר 'חזיר (עיסת);
• 500 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• 100 מ"ל מים נוצצים;
• 300 מ"ל קרם 15%;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 2 עלי דפנה;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• שן 1;
• מלח

1. שוטפים את הבשר, חתוך לרצועות על פני הסיבים, שאורכם אינו עולה על 5 ס"מ.
2. שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות גדולות, שמים בצלחת.
3. מחממים מחבת עמוקה עם תחתית עבה, מוסיפים שמן ושמים את הבשר.
4. מטגנים עד שה חזיר מזהיב.
5. מוסיפים פטריות, בצל קצוץ ועלי דפנה, מערבבים ומטגנים במשך 10 דקות.
6. שופכים מים נוצצים ומבשלים בשר עם פטריות על אש מינימלית כשהמכסה פתוח למשך 30 דקות.
7. יוצקים פנימה שמנת, מלח, מוסיפים ציפורן ופלפל גרוס, מערבבים.
8. מבשלים ברוטב שמנת למשך רבע שעה, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה גסה ומבשלים שוב מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות.

קרם שמפניונים עם תפוחי אדמה

אם יש לכם מקרר ושמפיניון במקרר, אנו מציעים להכין מנה עצמאית לארוחת ערב - פטריות שמפיניון אפויות עם שמנת ותפוחי אדמה.

• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 700 גרם פטריות;
• 2 ראשי בצל;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות. l שמן זית;
• 300 מ"ל קרם;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 2 כפות. l מים;
• 2 שרידי טימין;
• מלח ופלפל שחור גרוס ניתנים להתאמה לפי הטעם.

לנוחות רבה יותר, השתמשו במתכון עם תמונה של שמפיניונים לבישול עם שמנת ותפוחי אדמה.

1. קולפים את הבצל, שוטפים במים וחותכים לקוביות.
2. מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
3. שוטפים את הפטריות, מייבשים מעט, מניחים על מגבת, חותכים לרצועות גדולות.
4. מוסיפים לבצל, מטגנים 10 דקות, מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל שחור, מערבבים.
5. מטגנים 5 דקות, מוסיפים שום כתוש דרך מכבש, ומערבבים שוב.
6. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לעיגולים דקים, מוסיפים מלח ופלפל, יוצקים מעט שמן זית ומערבבים.
7. בתחתית תבנית האפייה המשומנת, הניחו את תפוחי האדמה בצורה אחידה, שפכו 2 כפות. l מים.
8. שים פטריות עם בצל מלמעלה, יוצקים שמנת, שמים טימין ומכסים בנייר כסף.
9. מכניסים לתנור ואופים 40-50 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
10. תוך 10 דקות עד הסוף מוציאים את נייר הכסף, מפזרים שכבה של גבינה מגוררת וממשיכים לאפות עד סוף התוכנית.

שמפניונים עם שמנת וירקות

פטריות מבושלות בשמנת וירקות - לא רק טעימות, מעוררות תיאבון, ריחניות ובהירות, אלא גם בריאות.

• 1 ק"ג פטריות;
• 2 גזר ובצל;
• 400 מ"ל קרם;
• 3 שיני שום;
• חמאה ושמן צמחי - לטיגון;
• מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול הם לפי טעמכם.

מתכון עם תמונה של בישול שמפיניונים עם שמנת וירקות יעזור לעקרות הבית לבצע נכון את כל התהליך.

1. שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. קולפים את הבצל והגזר, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בכמות שווה של חמאה ושמן צמחי עד להזהבה.
3. מוסיפים שמפיניונים, מערבבים, מטגנים על אש מינימלית למשך 10 דקות.
4. מערבבים שמנת ושום כתוש, מוסיפים מלח ופלפל גרוס, מערבבים ויוצקים לפטריות עם הירקות.
5. כשהמכסה פתוח, הרתיחו את תוכן התבנית למשך 10 דקות. מעל אש קטנה.
6. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעלים ירוקים של שמיר או פטרוזיליה. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז, כמו גם תוספת לתבשילי בשר.