איך לבשל שמפיניונים בשמנת חמוצה

השמפיניונים המטוגנים, המבושלים או האפים עצמם טעימים מאוד, ואם תוסיפו להם שמנת חמוצה, הטעם יהיה פשוט מדהים. פטריות שבושלו בשמנת חמוצה יכולות להיחשב כמנה שנייה מן המניין או כמנה לצד דודים אחרים.

המתכונים להכנת שמפיניונים בשמנת חמוצה יש מגוון רחב. בזכות זה תוכלו לארגן ארוחת ערב מלאה או ארוחת ערב משפחתית, חטיף מקורי למסיבה או חטיף קל.

איך לבשל שמפיניונים בשמנת חמוצה כדי לא רק להפתיע, אלא גם כדי לרצות את בני המשפחה והחברים עם מנות טעימות ומשביעות? אנו מציעים מספר מתכונים לבישול פטריות - בשמנת חמוצה במחבת, בתנור ובבשל איטי.

מתכון פשוט לשמפיניונים בשמנת חמוצה במחבת

מנה של פטריות בשמנת חמוצה שבושלה במחבת הפכה למסורת עבור משפחות רבות. טנדם כזה של מוצרים ייצור טעם עשיר והרמוני להפליא שלא ישאיר אף אחד אדיש.

• 500 גרם פטריות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• 1 כף. l חמאה;
• מלח וירקות - לפי הטעם;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס.

את המתכון הפשוט הזה לפטריות בשמנת חמוצה במחבת יש לכתוב בספר הבישול שלכם.

איך לבשל פטריות בשמנת חמוצה במחבת בתוספת בצל

פטריות, מבושלות בשמנת חמוצה בתוספת בצל, נאכלות מהר מאוד, שכן למנה יש טעם נעים וניחוח בלתי נשכח.

• 700 גרם פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 1 כף. l חמאה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• 1 כף. l פטרוזיליה קצוצה.

למדו כיצד לבשל פטריות מבושלות בשמנת חמוצה במחבת, למדו מהמתכון עם תיאור מפורט.

1. קולפים, שוטפים, חותכים את הפטריות בפרוסות ומכניסים לתבנית יבשה.
2. מטגנים 5-7 דקות. על אש גבוהה שופכים שמן צמחי וממשיכים לטגן עד שנוצר סומק זהוב.
3. ממיסים את החמאה במחבת נפרדת, שמים חתוך בצל לרבעים דקים ומטגנים עד שהם רכים.
4. מכניסים פטריות, מערבבים, מלח ופלפל, מערבבים שוב.
5. יוצקים פנימה שמנת חמוצה ומבשלים על אש נמוכה לפחות 10 דקות.
6. יוצקים ירקות, מערבבים, מכבים את האש ומשאירים את התבשיל בתבנית מתחת למכסה סגור למשך 5 דקות.

פטריות מטוגנות בשמנת חמוצה עם בשר

פטריות מטוגנות בשמנת חמוצה עם בשר ישלימו באופן מושלם כל תוספת. מנה כל כך טעימה וריחנית אפשר לשים בגאווה על השולחן החגיגי מול האורחים.

• 600 גרם חזיר;
• 2 ראשי בצל;
• 400 גרם פטריות;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 כף. l קמח;
• מים מבושלים;
• ירוקים לפי הטעם (ניתן לייבש);
• מלח ופלפל שחור גרוס.

המתכון המוצע עם תמונה יעזור לבשל פטריות בשמנת חמוצה במחבת.

1. שוטפים היטב את החזיר, מייבשים אותו על ידי הנחתו על מגבת מטבח וחותכים לרצועות.
2. מחממים כמות קטנה של שמן במחבת ומוציאים את הבשר.
3. מטגנים על אש גבוהה עד להבהרת החלקים ואז מורידים מיד את האש למינימום.
4. יוצקים 50 מ"ל מים, מכסים את התבנית ומבשלים על אש קטנה 40 דקות. (אם מים מתאדים, ממלאים למעלה).
5. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות ומטגנים בכמות קטנה של שמן למשך 10 דקות.
6. מוסיפים פטריות קצוצות, מערבבים עם הבצל ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות.
7. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מקציפים בקצפת, יוצקים לפטריות ומוסיפים 1 כף. מים רותחים, מערבבים.
8. מביאים לרתיחה ושופכים בשר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות בחום מינימלי, תוך ערבוב רגיל.
9. מוסיפים ירקות, מלח לפי הטעם ופלפל גרוס, מערבבים ומשאירים על הכיריים כבויות מתחת למכסה סגור למשך 5-7 דקות.

פטריות מבושלות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה

פטריות שמפניון מבושלות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה - מנה שאינה צריכה להכניס, כי כולם יודעים כמה זה טעים וטעים.

1. 700 גרם תפוחי אדמה;
2. 500 גרם פטריות;
3. 2 בצל;
4. 300 מ"ל שמנת חמוצה;
5. שמן צמחי;
6. מלח לפי הטעם ופלפל שחור;
7. 2 שיני שום.

תיאור המתכון עם תמונה יעזור להכנת פטריות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה.

1. שוטפים, קולפים, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ושוטפים שוב.
2. לשים בצלחת עמוקה, מלח ופלפל לפי הטעם, לערבב.
3. חותכים את הפטריות הקלופות לרצועות, מכניסים לתבנית עם שמן ומטגנים עד לבישול, לא לשכוח להוסיף מלח לפי הטעם בסוף.
4. מטגנים את תפוחי האדמה בחמאה במחבת נפרדת עד להזהבה.
5. קוביות את הבצל הקלוף והוסיפו לתפוחי האדמה, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
6. לשים פטריות, לשפוך שמנת חמוצה ולהוסיף שום כתוש, לערבב.
7. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש מינימלית למשך 10 דקות.

פטריות אפויות בתנור בשמנת חמוצה

פטריות שנאפות בתנור בשמנת חמוצה - מנה ראויה למקום על השולחן החגיגי. לאחר מתכון כזה בספר הבישול שלך, אינך צריך לדאוג למה להכין לקראת בואם של אורחים.

• 700 גרם פטריות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 ראשים;
• שמן צמחי;
• 1 כף. l חמאה;
• 2 שיני שום;
• מלח וירקות לפי הטעם.

אנו מבשלים פטריות בתנור עם שמנת חמוצה לפי התיאור הבא:

1. קלף את השמפניונים מהסרט, חתוך לחתיכות בעלות צורה שרירותית.
2. מכניסים למים רותחים ומרתיחים 10 דקות, מסננים את המים, מניחים את הפטריות על מגבת מטבח לניקוז ויבש.
3. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ושמים פטריות, מטגנים 5 דקות.
4. מוסיפים בצל קצוץ עם טבעות, מערבבים וממשיכים לטגן 5 דקות, מלח לפי הטעם.
5. יש לשמן את הטופס בחמאה, להכניס את המסה המטוגנת לתבנית.
6. מערבבים שמנת חמוצה עם שום כתוש, יוצקים פטריות ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.
7. אופים 25-30 דקות. לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם.

פטריות בשמנת חמוצה עם בצל וגזר

שמפניונים בשמנת חמוצה עם בצל וגזר בוודאי ימשכו את כל משקי הבית שלכם, ללא יוצא מן הכלל. פטריות אפויות עם ירקות ושמנת חמוצה מגוונות באופן מושלם את התזונה היומית של המשפחה שלך.

• 700 גרם פטריות;
• 300 גרם בצל גזר;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• חמאה;
• מלח וירקות - לפי הטעם;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס.

פטריות אפויות בשמנת חמוצה, עדיף לבשל על פי המתכון המוצע עם תיאור שלב אחר שלב.

1. קלף פטריות, בצל וגזר, חתוך: פטריות וגזר עם קש, בצל לקוביות.
2. ממיסים 1 כף בתבנית נפרדת. l חמאה ופטריות.
3. מטגנים עד להזהבה, מלח ופלפל מעט.
4. מטגנים את הבצל בנפרד, ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים עד שהם רכים.
5. מערבבים עם הפטריות, מכניסים לתבנית, יוצקים את פני השטח עם שמנת חמוצה, מורחים באופן שווה בעזרת כף.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 20 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
7. מוציאים את הטופס, מפזרים מלמעלה עשבים קצוצים וניתן להגיש אותם.

בישול פטריות בתנור עם גבינה ושמנת חמוצה

אין דבר יותר טעים וארומטי משמפיניונים שנאפים בשמנת חמוצה עם גבינה. ניתן להכין מנה זו במייצרי קוקוט או בעציצי קרמיקה. קרום גבינה ופטריות טעימות רכות ברוטב שמנת חמוצה לא ישאירו אף אחד אדיש.

• 1 ק"ג פטריות;
• 3 בצל;
• 5 שיני שום;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור;
• ירקות פטרוזיליה.

אנו מבשלים פטריות עם גבינה ושמנת חמוצה בתנור על פי התיאור המוצע שלב אחר שלב.

1. מקלפים, שוטפים וחותכים את הבצל לקוביות, מכניסים למחבת עם שמן ומטגנים עד שמופיע סומק קל.
2. חותכים את הפטריות הקלופות לרצועות, מלח, פלפל ומערבבים.
3. מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה.
4. מערבבים עם הבצל, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומחלקים בסירים.
5. מפזרים מלמעלה שום קצוץ חתוך חתוך לקוביות ומפזרים גבינה מגוררת.
6. מכסים ומכניסים לתנור קר.
7. הפעילו את התנור בחום של 200 מעלות והכניסו למשך 40 דקות.
8. תוך 10 דקות פתחו את העפעפיים עד שנגמר הזמן כך שהגבינה תתחיל לקרום.
9. לפני ההגשה, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה בכל סיר.

שמפיניונים טעימים שבושלו בשמנת חמוצה עם בשר

מתכון זה לפטריות בתנור בשמנת חמוצה כרוך בתוספת חזיר עסיסי, שבוודאי ישמח את החצי הגברי. ניתן להניח את המנה הזו על השולחן כעצמאי או להוסיף מנה לצד פירה, מה שיהפוך את הפינוק להרבה יותר משביע.

• 700 גרם חזיר;
• 500 גרם פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• עשבי תיבול מלח ופרובנס לפי הטעם;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• 2 כפות. l מיץ לימון.

פטריות טעימות שבושלו בשמנת חמוצה עם בשר יכבשו את מי שלפחות פעם אחת טועם אותן. לכן אנו ממליצים לכתוב מתכון על מנת לקלקל את משק הבית שלכם באמנה זו מעת לעת.

1. יש לשטוף את הבשר היטב, לייבש אותו על ידי הנחת על מגבת מטבח חתוכה לפרוסות לרוחב הסיבים.
2. מקציפים בעדינות פטיש מטבח משני הצדדים, פלפל ומלח.
3. מטגנים את הבשר במחבת מכל צד עד להשחמה.
4. קלף את הבצל, חתוך לטבעות דקות או חצי טבעות.
5. לאחר הניקוי, חותכים את הקשיות לרצועות ומטגנים בשמן עם עשבי פרובנס עד שהם רכים (הפטריות צריכות להזהיב).
6. בצורה משומנת, מחלקים חתיכות בשר, ואז מניחים שכבה של פטריות ובצל, מוסיפים מלח, מזלפים מיץ לימון.
7. יוצקים עם שמנת חמוצה, חלקים עם כף על כל המשטח ומכניסים לתנור שחומם מראש.
8. אופים 40 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

שמפניונים שבושלו עם שמנת חמוצה בכיריים איטיות

שמפניונים מבושלים בשמנת חמוצה בכיריים איטיות - מתכון למנה טעימה לכל המשפחה. פטריות עדינות וארומטיות המיושנות ברוטב שמנת חמוצה ואז מונחות על פירה, יהפכו לאפשרות הכרחית כשרוצים משהו פשוט ובאותו זמן אלגנטי.

• 700 גרם פטריות;
• 250 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 בצל;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

1. קולפים, שוטפים וחותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.
2. הדליק את הכיריים האיטיות, שפך את השמן הצמחי לקערה והגדר את מצב "טיגון" ללוח.
3. מוסיפים בצל קצוץ לקוביות ומטגנים 7-10 דקות.עד שחום זהוב.
4. מוסיפים שמפיניון לבצל, מלח ופלפל עם תערובת פלפלים, מערבבים.
5. מטגנים 10 דקות., יוצקים שמנת חמוצה, מכוונים למצב "כיבוי" ומבשלים על אש קטנה במשך 40 דקות.
6. מבשלים כל צלחת בצד, למשל תפוחי אדמה מבושלים, לאחר הצפצוף, הוציאו את הפטריות מהמורבב והגישו את המנה לשולחן.

בישול שמפיניונים בשמנת חמוצה עם ירקות

בישול שמפיניונים בשמנת חמוצה בתוספת ירקות לא ייקח הרבה מזמנכם, מה גם שהעוזר הביתי יקח על עצמו את כל העבודה העיקרית. יהיה עליך לעקוב אחר תיאור שלב אחר שלב של תהליך הבישול ולסמן את המרכיבים בקערת הרב-קוקר.

ראוי לציין כי ניתן לבשל ירקות עם שמפיניון בשמנת חמוצה בכיריים איטיות הן במצב "סטינג" והן "אפייה". כל אפשרות שמשתמשת במרכיבים המוצעים תהפוך את הארוחה לבבית ומשקה את הפה.

• 700 גרם פטריות;
• 200 גרם כל אחד מבצל, גזר ותפוחי אדמה;
• 2 כפות. שמנת חמוצה;
• מים מבושלים;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• ½ כפית. תיבול פלפל שחור גרוס ופטריות;
• פטרוזיליה או שמיר.

1. שמפניונים קלופים מהסרט, נשטפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. בצל, גזר ותפוחי אדמה קלופים מהשכבה העליונה, נשטפים במים וחותכים לבצל עם רבעים, גזר, מקלות ותפוחי אדמה בקוביות.
3. סיר הקציצה מופעל במצב "טיגון" ונחשפים 40 דקות.
4. מעט שמן צמחי מוזגים לקערה, תפוחי אדמה וגזר מפזרים, מטגנים במשך 15 דקות.
5. מוסיפים בצל, מעורבבים עם ירקות וצולים עוד 5-7 דקות.
6. פטריות חתוכות מוצגות, מטוגנות במשך 10 דקות. כשמכסה הרב-קוקר פתוח (אם יש מעט שמן צמחי בקערה, יש להוסיף מעט).
7. שמנת חמוצה מעורבבת עם 100 מ"ל מים, יוצקים לקערה מולטי-קוקר, הכל מוזגים, פלפל ומתבלים בתיבול פטריות.
8. בחשד, התוכנית "כיבוי" מוגדרת על הלוח המולטי קוקר למשך 20 דקות.
9. לאחר צפצוף, המכסה נפתח, התוכן מפוזר בירקות קצוצים ונסגר שוב.
10. המנה נותרת בכיריים האטיים למשך 10 דקות. במצב "חימום".
11. מנה כל כך טעימה ולא מסובכת אפשר להגיש עם בשר מבושל או מטוגן.