עוף עם פטריות בשמנת חמוצה: מתכונים

עם הרבה מנות קולינריות פטריות, אפשר להחיל בהצלחה את הפתגם "כל גאוני פשוט." ואחד מהפינוקים האלה הוא עוף מבושל עם פטריות בשמנת חמוצה. לכן, אם חלקים של עוף, פטריות, פטריות ושמנת חמוצה נמצאים במקרר שלכם, אל תהססו לבשל את המנה הטעימה, המשביעה והריחנית הזו. בשר עוף בשילוב גופי פרי ומוצר חלב עסיסי, רך וטעים להפליא.

מנה זו תתאים באופן מושלם לפירה, תפוחי אדמה מבושלים, אורז או בורגול. ניתן להשתמש בפטריות טריים, משומרים ואפילו קפואים.

עוף מבושל עם פטריות ובצל בשמנת חמוצה

עוף עם פטריות, מבושל במחבת בשמנת חמוצה - מנה פשוטה ומשביעה, מקטגוריית הארוחות המשפחתיות. זה פשוט בלתי אפשרי לקלקל אותו, מכיוון שהצעדים הנדרשים הם פשוטים אפילו למתחילים.

• 500 גרם פילה או חלק אחר מהעוף;
• 2 בצל;
• 400 גרם פטריות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

המתכון לעוף עם פטריות בשמנת חמוצה יעזור להתמודד עם התהליך.

1. שוטפים את הפטריות, מנקים אותם מלכלוך, מוציאים את הסרט מהכובעים, חותכים לרצועות.
2. מוציאים את השכבה העליונה מהבצל, חותכים לחצאי טבעות, חותכים את הבשר לקוביות.
3. מחממים שמן צמחי במחבת, שמים בצל ומטגנים עד ורדרד.
4. הכניסו קוביות בשר, מערבבים ומטגנים 10 דקות. על אש בינונית.
5. יוצקים קשיות פטריות, מטגנים באותו מצב במשך 10 דקות נוספות.
6. מלח לפי הטעם, פלפל, מערבבים ושופכים שמנת חמוצה.
7. מבשלים במשך 15 דקות מתחת למכסה סגור. את כל תכולת התבנית.
8. מגישים עם פירה וסלט ירקות.

פילה עוף עם פטריות ושום בשמנת חמוצה

פילה עוף, מבושל עם פטריות בשמנת חמוצה עם שום, בהחלט ישמח אתכם ואת משפחתכם בטעמם הפיקנטי הייחודי.

• 2 פילה עוף;
• 300 גרם פטריות קפוא;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 6 שיני שום;
• ראש בצל;
• שמן צמחי;
• חבורה של פטרוזיליה טרייה;
• מלח, פלפל שחור גרוס ורוזמרין לפי הטעם.

המתכון לעוף מבושל עם פטריות בשמנת חמוצה מתואר להלן בשלבים.

גולש עוף ושמפיניון בשמנת חמוצה עם רסק עגבניות

אין דבר יותר טעים וארומטי מגולאש העשוי מעוף עם פטריות בשמנת חמוצה. עסיסיים ועשירים במעדני טעמים הראויים להערכה קולינרית גבוהה. את המנה מכינים באופן מסורתי: בשר ופטריות מבושלים ברוטב שמנת חמוצה, רסק עגבניות וקמח, בתוספת התבלינים והתבלינים האהובים עליכם.

• 500 גרם בשר עוף (כל חלק אפשרי);
• 500 גרם פטריות;
• 2 ראשי בצל;
• גזר 1;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 1 כף. l קמח חיטה;
• שמן חמניות מעודן;
• 1 קורט כורכום;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

1. קולפים את הבשר מעור, מעצמות, שוטפים וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
2. מחממים שמן במחבת, שמים את קוביות הבשר, מטגנים על אש בינונית מכל הצדדים עד להשחמה קלה.
3. ממליחים לפי הטעם, פלפל, מערבבים ומכניסים לסיר.
4. חותכים בצל קלוף, מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה.
5. מוסיפים את הגזר הקלף והגורד על פומפיה גסה, מערבבים ומטגנים עוד 7 דקות.
6. יוצקים גופי פרי חתוכים לרצועות ומטגנים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
7. הכניסו ירקות ופטריות לסיר לבשר, מלח לפי הטעם, הוסיפו כורכום וקמח מנופה, ערבבו היטב.
8. שופכים פנימה שמנת חמוצה מעורבבת עם רסק עגבניות, מערבב, מביא את המסה לרתיחה והפך את עוצמת האש למינימלית.
9. תבשיל גולאש לא יותר מרבע שעה, בואו לעמוד 5-7 דקות לאחר כיבוי הכיריים. ולהגיש.

עוף מבושל בתנור עם פטריות בשמנת חמוצה

עוף מבושל עם פטריות בשמנת חמוצה ואפה בתנור הוא אפשרות אידיאלית לארוחת ערב משפחתית טעימה. פטריות ובשר רוויות בכל מיצי המנה ורוויות בארומה הפיקנטית של הירקות.

• 700 גרם עוף;
• 500 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• 6-8 שיני שום;
• 300-350 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• תערובת מלח ופלפל גרוס לפי הטעם;
• ירקות טריים של שמיר.

1. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים במחבת בשמן חם עד להזהבה קלה.
2. חותכים את הפטריות לרצועות דקות, יוצקים פנימה את הבצל ומטגנים למשך 15 דקות.
3. ממליחים, פלפל לפי הטעם, מערבבים ומכבים את הכיריים.
4. חותכים את הפילה לפרוסות דקות, מקציפים מעט עם פטיש עץ, מלח ופלפל עם תערובת פלפלים טחונים משני הצדדים.
5. שים חתיכות בשר בתבנית משומנת מראש, משמנים עם שמנת חמוצה מעורבב עם שום כתוש.
6. בשלב הבא הניחו שכבה של פטריות עם בצל, חלקו שוב את השמנת החמוצה.
7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש, אופים בחום של 190 מעלות למשך 50-60 דקות.
8. בזמן ההגשה מקשטים את המנה עם שמיר טרי קצוץ.

פטריות מטוגנות עם עוף, שמנת חמוצה וגבינה

בשר עוף עם פטריות הוא אחד השילובים הנפלאים ביותר. ואם תוסיפו לזה גבינת שמנת, תוכלו לקבל מנה ריחנית וטעימה בתוצאה הסופית, שתתקשה לסרב לה. פטריות מטוגנות עם עוף ואפות בשמנת חמוצה - פינוק טעים להפליא לכל בני המשפחה.

• 700 גרם פטריות;
• 600 גר 'עוף;
• 3 כפות. l חמאה;
• 2 ראשי בצל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 שיני שום;
• 200 גרם גבינת שמנת;
• מלח

1. חותכים את גופי הפרי לרצועות ומטגנים בחמאה 10-15 דקות עד שהם מזהיבים.
2. חותכים את פילה העוף בשכבות, משמנים במלח משני הצדדים ומטגנים בחמאה עד להשחמה.
3. תחילה הכניסו את פרוסות הבשר לתבנית, משמנים את השמנת החמוצה מעורבבת עם שיני שום כתושות.
4. לאחר מכן, מחלקים את הפטריות המטוגנות, מורחים עליהן חצי טבעות בצל.
5. משמנים שוב עם שמנת חמוצה ומסיימים בשכבה של גבינת שמנת מגוררת.
6. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים 20-30 דקות.

עוף עם שמפיניון ושמנת חמוצה מבושל בכיריים איטיות

עוף עם פטריות בשמנת חמוצה, מבושל בכיריים איטיות - מתכון מצוין למי שלא אוהב לעמוד ליד הכיריים זמן רב, אך עליכם להאכיל את בני המשפחה בארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה. אם יש לך "עוזר ביתי" כזה, אל תהסס להתחיל בתהליך הבישול, לאחר שרכשת את כל המרכיבים המוצעים מראש.

• 700 גרם עוף (ניתן להחליף בחלקים אחרים של העוף);
• 600 גרם פטריות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 ראשי בצל;
• 2 קמצוצים של פלפל שחור גרוס;
• 1.5 כף. l קמח חיטה;
• 100 מ"ל מים;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 1 כפית תיבול עוף;
• מלח לפי הטעם;
• חבורה של שמיר ירוק או פטרוזיליה טריים.

1. שטפו את העוף במים, הניחו מגבת מטבח, טפו אותה יבשה במגבות נייר וחתכו לרצועות.
2. הוציאו את הסרט מכובעי גופי הפרי, חתכו את קצות הרגליים המזוהמים, חתכו לרצועות דקות.
3. קולפים את הבצל מהשכבה העליונה, קוצצים בעזרת סכין, שוטפים את הירוקים מתחת לברז מים קרים, מנערים וקוצצים דק.
4. הדליק את הציוד, קבע את התוכנית "טיגון", שפך מעט שמן.
5. נותנים לו להתחמם, מכניסים בצל ומטגנים עד שהוא רך.
6. מוסיפים את קשיות הבשר, מערבבים ומטגנים 10 דקות כשהמכסה פתוח. באותו מצב.
7. יוצקים את גופי הפרי הקצוצים, מערבבים ומטגנים במצב "טיגון" עד שנוזל הפטריות מתאדה.
8. מערבבים שמנת חמוצה עם מים, מוסיפים קמח, מקציפים בקצף כך שלא יהיו גושים.
9. יוצקים לקערה, הפעל את תוכנית "הכיבוי" והגדר למשך 40 דקות.
10. תוך 15 דקות עד שהקרן נשמעת, פתח את קערת המולטי קוקר, ממליחים את המנה, מפזרים תבלינים, מערבבים.
11. בזמן ההגשה מקשטים את המעדן בעשבי תיבול טריים קצוצים.