פילה עוף עם פטריות: מתכונים למנות טעימות

פילה עוף מבושל בשמפיניון הוא מאכל טעים וריחני, האהוב על ידי רבים בשל מלאותם וערכם התזונתי.

מנות העשויות מעוף ושמפיניון יכולות ליצור מצב רוח חגיגי בשולחן לכל המשפחה בשל טעמם. מתוך המתכונים המוצעים תוכלו לבחור את האפשרויות לטעמכם ולענג את בני הבית במנות חדשות. בישול עוף עם שמפיניונים לא לוקח הרבה זמן, למרות שיש לא מעט מתכונים. השילוב של בשר ופטריות נחשב לפופולרי ביותר והגורמה. על ידי הוספת ירקות, שמנת חמוצה, שמנת או מיונז, תוכלו לשנות את טעם המנה ולהעניק לה נופך מיוחד.

פילה עוף מבושל בשמפיניון וגבינה

פילה עוף מבושל בתנור עם שמפיניון הוא מנה ריחנית, טעימה ומשביעה. הוא מוכן ללא מאמץ רב, עם מינימום של מוצרים, מבלי לקחת הרבה זמן.

• 600 גר 'עוף;
• 300 גרם פטריות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 בצל בינוני;
• 100 גרם גבינה;
• 1 כפית תיבול עוף;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
• שמן צמחי;
• מלח;
• ירקות פטרוזיליה.

המתכון לעוף עם פטריות בתנור מתואר בשלבים.

1. ממליחים את פילה העוף, מפזרים תיבול, פלפל שחור גרוס, מכניסים לצלחת ומעבירים למקרר למשך 20 דקות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לטבעות דקות.
3. לאחר הניקוי חותכים את הפטריות לחתיכות ומוסיפים מעט מלח.
4. שופכים מעט שמן לתבנית החמה, שופכים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להשחמה קלה.
5. שופכים את הפטריות לבצל, מטגנים 10 דקות, משמנים את התבנית בחמאה ושמים חצי מהפטריות המטוגנות עם הבצל.
6. חותכים את הפילה לפרוסות, שמים פטריות, ומעליכם שוב מחלקים את הפטריות עם בצל.
7. יוצקים שמנת חמוצה על פני השטח בעזרת כף, מורחים בצורה אחידה ומפזרים גבינה מגוררת.
8. מכניסים לתנור ואופים 30 דקות. בחום של 190 מעלות צלזיוס.
9. לאחר הכיבוי, הסר את הטופס ופזר את הכלי עם עשבי תיבול קצוצים.

מתכון לתנור לפילה עוף עם פטריות ושמנת חמוצה בתנור

מבושל בתבניות מחולקות ואפו בתנור, פילה עוף עם פטריות עסיסי מאוד ורך. מכינים מנה תוך 40 דקות בלבד. של מוצרים נוחים ופשוטים ומיועד לארבע מנות.

• 400 גרם פילה;
• 200 גרם פטריות;
• 1 בצל;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 2 כפות. l שמנת חמוצה;
• ביצה אחת
• מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס.

הכנת פילה עוף עם פטריות בתנור מתוארת צעד אחר צעד, מה שיעזור אפילו למתחילים להתמודד עם התהליך.

פילה עוף עם שמפיניונים ברוטב שמנת מבושל בסיר איטי

אין דבר טוב יותר משילוב של פטריות שמפיניון ועוף דיאטה רך. טעים מאוד וקל להשיג פילה עוף עם פטריות, מבושל בכיריים איטיות. מנה בהנאה תאכל על ידי בני משפחה בוגרים וילדים כאחד.

• 400 גרם פטריות;
• 500 גרם עוף;
• גזר 1;
• 100 מ"ל קרם;
• 2 כפות. l שמן צמחי;
• 1 בצל;
• 1.5 כף. l קמח;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• חבורה של שמיר ירוק.

להלן מתכון מפורט לבישול עוף עם שמפיניון בסיר איטי.

1. קלף ושטף בצל וגזר.
2. הפעל את הכיריים האיטיים, הוסיפו שמן וחממו במצב "אפייה".
3. יוצקים ירקות ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות. מערבבים את התכולה מדי פעם בכף מיוחדת.
4. שוטפים את הבשר, מוציאים את השומן וחותכים לחתיכות קטנות.
5. יוצקים לתנור איטי ומבשלים 15 דקות באותו מצב.
6. שוטפים את הפטריות, מכניסים למסננת ומשאירים לניקוז.
7. חותכים לפרוסות ומכניסים לכיריים איטיות, שופכים פנימה את השמנת, מוסיפים קמח ומוסיפים מעט מים.
8. יוצקים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם ומערבבים היטב.
9. במצב "אפייה", מבשלים את המנה במשך 50 דקות.
10. טוחנים את הירוקים, לאחר שהאות יוצקים לתנור איטי ומערבבים.
11. מגישים חם עם פירה או בורגול מבושל.

פילה עוף מבושל בשמפיניון ומיונז

פילה עוף מבושל במחבת עם פטריות ומיונז הוא מנה טעימה שניתן להכין לארוחת ערב משפחתית.

• 600 גרם פילה עוף;
• 500 גרם פטריות;
• 300 מ"ל מיונז דל שומן;
• 2 בצל;
• מלח לפי הטעם;
• 1 כף. l קמח חיטה;
• 1/3 כפית פלפל שחור גרוס;
• שמן צמחי.

בישול עוף עם פטריות ומיונז מטעמי נוחות מתואר בשלבים.

1. פילה עוף נחתך לחתיכות בגודל בינוני, פטריות נשטפות ונחתכות לרצועות, הבצל קלוף וקוצץ לקוביות.
2. מעט שמן מחומם במחבת ובשר מונח בשכבה אחת.
3. מטוגן מצד אחד, הדליק את הצד השני ומטגן (אל תניח את כל הבשר בבת אחת, אחרת הוא לא יהיה מטוגן, אבל הוא יתחיל להתבשל ולאבד את עסיסותו). יש לעשות זאת עד שכל הבשר מטוגן עד להזהבה.
4. בצל גרוס בנפרד מטוגן בשמן למשך 3-5 דקות. על אש בינונית.
5. מוסיפים פטריות ומטגנים 7-10 דקות. תוך ערבוב קבוע של המסה.
6. במחבת יבשה, שם תבוצע הכנה, יוצקים קמח ומטגנים 2-3 דקות תוך ערבוב.
7. מיונז מוזגים, מערבבים היטב עם קמח ומחממים.
8. מוסיפים פטריות, בצל ובשר מטוגן, מעורבבים, מומלחים, פלפל ומבושלים למשך 5 דקות.

איך לבשל פילה עוף עם עגבניות

ניתן לבשל עם פילה עוף עם עגבניות, מה שהופך את המנה לטעימה ומעוררת תיאבון בדרכה שלה.

• 400 גר 'עוף;
• 300 גרם פטריות;
• 3 עגבניות;
• 2 בצל;
• עירית, כוסברה ושמיר - לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

דבקים במתכון הבישול במחבת עוף עם שמפיניון ועגבניות, תוכלו להפתיע את בני ביתכם עם מנה יפה וטעימה.

1. חותכים את הפילה לפרוסות, מלח ופלפל, מגרדים ומשאירים בקערה למשך 10 דקות.
2. קלף ושטוף בצל ופטריות: בצל עם רבעים, פטריות עם קש.
3. חותכים עגבניות לקוביות קטנות, קוצצים ירקות בעזרת סכין.
4. מחממים את התבנית על אש, יוצקים 4 כפות. l שמן, תן לו להתחמם ולשלוח את הבצל.
5. מטגנים עד להשחמה ומוסיפים פטריות, מערבבים, מטגנים 10 דקות. על אש בינונית.
6. מוסיפים עגבניות, מערבבים ומכסים, אל תשכחו לבחוש.
7. מתבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה, מכניסים לקערה נפרדת ומניחים בצד.
8. במחבת בה הטוגנו הפטריות, שמים פרוסות פילה, יוצקים מעט שמן ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
9. יוצקים 3-4 כפות. l מים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, עד שהנוזל מתאדה.
10. יוצקים את הרוטב עם הפטריות, מערבבים ומניחים להתבשל למשך 10 דקות. על חום מינימלי.
11. מגישים עם תוספת, בין אם זה תפוחי אדמה מבושלים או פסטה.

פילה עוף צלוי מבושל עם פטריות משומרות

מה לבשל לארוחת צהריים וכמה טעים לרצות את יקיריכם? מבשלים פטריות מטוגנות משומרים עם עוף.

• 700 גרם פילה עוף;
• 400 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• שמן צמחי;
• ½ כף l תיבול עוף;
• כוסברה ירוקה.

פילה עוף מבושל בשמפיניונים משומרים יהיה בעל טעם מעודן.

1. שוטפים את הפילה, חתוך לקוביות קטנות או רצועות.
2. שוטפים פטריות במים וחותכים לקוביות.
3. מחממים מעט שמן במחבת ושמים את הבשר, מטגנים על אש בינונית למשך 7 דקות.
4. מוסיפים פטריות, מערבבים וממשיכים לטגן 5 דקות.
5. הכניסו את תיבול העוף, ערבבו, הוסיפו את הבצל הקצוץ לקוביות, מטגנים 5 דקות. על אש בינונית כשהמכסה סגור.
6. מכבים את האש, מפזרים את הכלי כוסברה ירוקה קצוצה ומגישים עם כל תוספת.

שמפניונים עם עוף וגבינה בטארטלטים

פטריות מבושלות עם עוף וגבינה - שילוב טעים של מוצרים פשוטים. הכינו את המנה בטארטלטים, והם יהפכו לקישוט שולחן המזנון בכל אירוע.

• טארטלטים (עדיף לקנות בחנות);
• 1 פילה עוף;
• 600 גרם פטריות;
• 1 בצל;
• 100 גרם גבינה;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח;
• שמן צמחי.

איך לבשל פילה עוף עם פטריות וגבינה, ואז להגיש אותו יפה בטארטלטים?

1. פטריות מנקות, נשטפות וקוצצות דק בעזרת סכין.
2. מטגנים בכמות קטנה של שמן עד להזהבה.
3. הבשר נחתך לקוביות קטנות ומטגן במחבת נפרדת עד להזהבה.
4. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עם בשר למשך 10 דקות.
5. כל החומרים המטוגנים מערבבים בקערה אחת, מוסיפים, שמנת חמוצה מוזגת, גבינה מגורדת על פומפיה מוסיפה ומתבשלת למשך 5 דקות.
6. כל המסה מופצת בטארטלטים, שמניחים על תבנית אפייה ומטמינים בתנור שחומם מראש.
7. אפוי במשך 15 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

פילה עוף עם פטריות ושום ברוטב שמנת

נראה כי בישול עוף עם פטריות ברוטב שמנת הוא תהליך די מסובך. כדאי לומר שזה בכלל לא נכון.

• 700 גרם פילה עוף;
• 1 ק"ג פטריות;
• 300 מ"ל קרם;
• 1 כף. l קמח;
• 2 בצל;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס.

להלן מתכון שלב אחר שלב להכנת פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת.

1. שוטפים את הבשר, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
2. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומכניסים לסירים מבושלים.
3. שוטפים את הפטריות, חותכים את קצות הרגליים ומניחים להתנקז, חותכים לרצועות ומטגנים בנפרד בשמן למשך 10 דקות. על אש אינטנסיבית.
4. מוסיפים בצל, קלוף וקצוץ לרבעים, מטגנים יחד עם פטריות 5-7 דקות, פלפל ומוסיפים מעט מלח.
5. מכניסים סירים על הבשר ויוצקים שמנת מעורבת עם שום כתוש וקמח.
6. מכניסים לתנור קר, קבעו את הזמן למשך 40 דקות. והפעל 180 מעלות צלזיוס.
7. מגישים את הסירים על ידי הנחתם על צלחות שטוחות נפרדות.

פילה עוף עם פטריות ובצל ברוטב שמנת חמוצה

עוף, פטריות ושמנת חמוצה הם סבירים ונערצים על ידי רבים. השילוב של עוף עם שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה בסוף ייתן מנה מלכותית טעימה.

• 500 גרם עוף;
• 700 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל;
• גזר 1;
• שמן צמחי;
• 1 כף. l קמח חיטה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• מלח ופלפל שחור;
• 1 כף. l חמאה;
• 2 כפות. l ירקות קצוצים של שמיר ופטרוזיליה.

פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה מוכן במחבת כדלקמן:

1. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד לקבלת צבע זהוב בהיר.
2. מוסיפים את הגזר החתוך לקוביות קטנות ומטגנים במשך 7 דקות.
3. שים את הכף המחוררת בצלחת נפרדת, ובמחבת בה טיגנו את הירקות, שפכו את פילה העוף, חתך לקוביות וטגן.
4. מכניסים את הבשר לירקות, ובמחבת מכניסים את הפטריות, חתוכות לרצועות, ומטגנים 10 דקות.
5. הפוך את האש למינימום והכניס את הבשר והירקות לפטריות.
6. מוסיפים קמח, פלפל ומלח לפי הטעם, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה.
7. מערבבים, מוסיפים ירקות קצוצים, שום חתוך לקוביות וחמאה, מערבבים היטב שוב.
8. תבשיל על אש מינימלית למשך 10 דקות, ואז כבה ומכסה את התבנית למשך 5-7 דקות.

מתכון פילה עוף עם פטריות בשמנת עם פלפל חריף

המתכון לפילה עוף עם שמפיניון, מבושל בשמנת עם פלפל חריף, ימשוך את מי שאוהב מנות חריפות.

• 2 יח ' פילה עוף;
• 600 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• 1 כפית שורש זנגביל מגורד;
• 3 שיני שום;
• תרמיל פלפל צ'ילי;
• שמן צמחי;
• מלח;
• 300 מ"ל קרם;
• 2 פלפלים.

איך לבשל פילה עוף טעים עם פטריות בשמנת עם פלפל חריף?

1. חותכים את הפילה במנות, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, פלפל מתוק קצוץ, פלפלים חתוכים, פטריות חתוכות.
2. מטגנים את הבשר בשמן עד השחמה ומעבירים לסיר.
3. מטגנים את הבצל באותו שמן ואז לאחר 2 דקות מוסיפים שום קצוץ, פלפל צ'ילי וג'ינג'ר.
4. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים במשך 3-5 דקות, מוסיפים פלפל מתוק ומטגנים במשך 5 דקות.
5. מעבירים את כל המרכיבים מהתבנית למחבת לבשר.
6. הכניסו את השמפניונים לסיר, הוסיפו מעט מים (כ -50 מ”ל), ושטחו על אש נמוכה של 20 דקות.
7. שופכים שמנת, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

מתכון פילה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה בשמנת חמוצה

תפוחי אדמה ופילה עוף עם פטריות בשמנת חמוצה הם מרכיבים סטנדרטיים לבישול מנות במטבח הרוסי.

• 600 גרם עוף ופטריות;
• 800 גר 'תפוחי אדמה כבר מבושלים;
• 3 בצל;
• קורט כוסברה, רוזמרין ופלפל שחור גרוס;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• חמאה - לטיגון;
• מלח

אפילו טירון במטבח יתמודד עם המתכון לבישול פילה עוף עם פטריות, שמנת חמוצה ותפוחי אדמה, אם תעקוב אחר התיאור השלב.

1. קלף את תפוחי האדמה המבושלים מראש, חתוך לעיגולים עבים והניח את החלק בצורה משומנת, הוסיף מלח למעלה.
2. פורסים פילה עוף, מכניסים לתבנית ומטגנים בשמן עד להזהבה.
3. מחלקים מעל תפוחי אדמה, מפזרים פלפל גרוס וכוסברה.
4. חותכים את הפטריות לרצועות, מטגנים בחמאה עד להזהבה ומניחים בשכבה על בשר העוף.
5. שים את שאר תפוחי האדמה, חותך את טבעות הבצל ומטגן 3 דקות. ושמים על תפוחי האדמה, מפוזרים ברוזמרין ומלוחים.
6. מחלקים שמנת חמוצה על פני המנה, מכניסים לתנור ואופים 40 דקות. בחום של 190 מעלות צלזיוס.

גלילי פילה עוף עם שמפיניון וכורכום

אם אתה רוצה משהו לא שגרתי, לבשל לחמניות עוף עם שמפיניון בתנור - מנה טעימה להפליא.

• 4 פילה עוף;
• 700 גרם פטריות;
• 3 בצל;
• ½ כפית. כורכום, פפריקה, שום גרגירי ופלפל שחור גרוס;
• 100 גרם חמאה;
• מלח

המתכון המוצע עם תמונה של בישול פילה עוף עם שמפיניון יעזור אפילו למתחיל להתמודד עם המשימה.

1. קולפים וקוצצים דק את הבצל, שמים חמאה מומסת (כמות קטנה) ומטגנים עד שהם רכים.
2. מוסיפים את הפטריות החתוכות לקוביות קטנות ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים מהתבנית - המלית מוכנה.
3. חותכים את הפילה במנות, מכסים בסרט נצמד ומקציפים בזהירות עם פטיש מטבח.
4. ממליחים משני הצדדים ושמים את המלית (1-2 כפות ל ').
5. מגלגלים פילה, מהדקים בעזרת קיסם שיניים או קושרים עם חוט חזק.
6. מחממים שמן במחבת, שים את הלחמניות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
7. מכניסים לתבנית, משומנים בחלק העליון ובצדדים בחמאה (1 כף ל '), מעורבב עם כורכום, פפריקה, שום ופלפל.
8. מכניסים לתנור למשך 40 דקות, אופים בחום של 180 מעלות.
9. הסר בזהירות קיסמים או חוטים, הניח על צלחת שלמה או חתוך.

סלט פילה עוף עם שמפיניונים כבושים

זה יתגלה סלט עוף טעים עם שמפיניונים כבושים - מנה נוספת לחגיגה חגיגית. ההגשה הלא שגרתית של סלט בכוסות גבוהות תהפוך את הפינוק למעניין עוד יותר.

• 500 גרם פטריות חמוצות;
• 5 תפוחי אדמה "במדים" מבושלים;
• 4 ביצים
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 פילה עוף;
• מיונז או שמנת חמוצה - לפי הטעם;
• חבורה של פטרוזיליה ירוקה;
• 1 כף. l חמאה;
• מלח

המתכון לפילה עוף עם שמפיניון לסלט טעים מתואר בשלבים.

1. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, שוטפים את הפטריות, מסננים וחותכים באותה צורה.
2. מרתיחים ביצים, שופכים מים קרים, מניחים להתקרר, מקלפים וטוחנים.
3. מרתיחים את פילה העוף למשך 10 דקות. במים מומלחים, אפשר להתקרר, חתוך לחתיכות קטנות והכניס לתבנית.
4. מוסיפים שמן ומטגנים עד להזהבה.
5. הכניסו את כל המוצרים לכוסות בשכבות (לטעמכם), הוסיפו מעט ושמנים עם מיונז.
6. מכניסים לגבינה מגורדת, מקשטים בעלים ירוקים של פטרוזיליה ומגישים.

איך לבשל ריזוטו פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה

מנה טעימה ויוצאת דופן לארוחת ערב משפחתית היא ריזוטו עוף עם פטריות. הארומה העדינה והטעם המעודן של המנה המוכנה יאלצו את משקי הבית לבקש תוספות.

• 2 כפות. אורז (עדיף לקחת מגוון של "ארבוריו");
• 2 פילה עוף;
• 1 קוביית בולון עוף;
• 1 ליטר מים;
• 100 גרם שמפיניונים מיובשים;
• 2 שאלוט;
• 3 שיני שום;
• 3 כפות. l חמאה;
• ½ כף שמנת חמוצה;
• פטרוזיליה;
• 100 גרם גבינה;
• 70 מ"ל שמן זית;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

איך לבשל פילה עוף עם שמפיניונים להכנת ריזוטו מהמעמד הגבוה ביותר? עקוב אחר התיאור שלב אחר שלב ותוכל לוודא שאין שום דבר שקשה להכין.

1. יוצקים פטריות מיובשות עם מים חמים ומשאירים למשך 5-6 שעות, ורצוי בלילה. לאחר מכן שוטפים אותם במים קרים וחותכים לפרוסות.
2. ממיסים את קוביית המרק בליטר מים רותחים (ניתן להכין 1 ליטר מרק עוף טבעי).
3. במחבת מחממים מחצית מכמות שמן הזית ומטגנים את פילה העוף חתוך לרצועות.
4. מוסיפים שמפיניונים קצוצים וממשיכים לצלות 10 דקות נוספות.
5. מוציאים את הבשר והפטריות עם כף מחוררת בקערה נפרדת.
6. שופכים את המחצית השנייה של שמן הזית לתבנית ומוסיפים שאלוט קצוץ ושיני שום.
7. מטגנים 3 דקות, מוסיפים אורז, מערבבים כך שדגני הבוקר יהיו רוויים בשומן.
8. שופכים פנימה ½ כף. מרק חם, מערבבים ומניחים למשך 10 דקות. במינימום אש.
9. יוצקים את כל המרק כך שהאורז מכוסה לחלוטין, משרים על האש המינימלית עד שהאורז נהיה רך.
10. מוסיפים אורז בשר ופטריות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
11. הציגו שמנת חמוצה, חמאה וגבינה מגוררת.
12. ממליחים לפי הטעם ומפזרים פלפל, מערבבים ומבשלים 5 דקות.
13. מפזרים את הריזוטו המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים ישר בתבנית.