חזה עוף עם שמפיניונים: מתכונים טעימים

חזה עוף מסתדר טוב עם שמפיניונים, מה שמאפשר לבשל הרבה מנות טעימות, משביעות וארומטיות שהמארחת יכולה להגיש על השולחן ביום רגיל או באירוע מיוחד ולא לטעות בחישוב. קשה לטעות, לקרוא למרכיבים אלו אחד המוצלחים ביותר בהכנת המנות הראשונות, השנייה, סלטים ומאפים.

להלן מבחר מתכונים עם תמונות כיצד לבשל חזה עוף עם שמפיניון, המציע תוספות פשוטות ומורכבות עם מוצרים אלה לכל אירוע ואירוע.

חזה עוף עם שמפיניון, בצל ופלפל

החומרים

• 400 גרם פילה חזה עוף ללא עור, חתוך לחתיכות ארוכות
• 2-3 ראשי בצל, חתוכים לחצאי טבעות
• 3 פלפלים קצוצים
• 200 שמפניונים פרוסים טריים
• 250 גרם שמנת חמוצה
• 5 שיני שום
• 100 מ"ל קרם דל שומן
• 1 צרור פטרוזיליה

אתה יכול לבשל חזה עוף עם שמפיניונים בדרכים שונות, אבל אם אתה זקוק למנה יוצאת דופן על השולחן החגיגי או לאירוע חשוב, אז המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתה צריך.

חזה עוף עם כרובית ופטריות

החומרים

• 700 גרם פילה של חזה עוף,
• 400 כרובית
• 3 בצל
• 1 גזר גדול
• 100 גרם שמפיניונים טריים
• 100 גרם שעועית ירוקה
• 1 כף. שורש סלרי קצוץ
• 2 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1-2 עלי דפנה
• 3-5 אפונה של שחור או תבלינים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם, מים
• חמוצים

המתכון הבא לחזה עוף עם פטריות בתנור יעזור לגוון את התפריט היומי ולשמח את המשפחה במנה טעימה וארומטית.

1. שים בצל קצוץ בתחתית הסירים המנותקים, הניחו עליו בשר, שפכו מים חמים כך שהוא רק יכסה את האוכל, הכניסו לתנור שחומם מראש ובשלו כ- 30 דקות.
2. תוך כדי הבישול של הבשר, שוטפים את הכרובית, מפרקים את הקליפות נפרדות וחותכים כל אחד למספר חלקים.
3. קלף, שוטף וקוצץ את הפטריות.
4. חותכים את השעועית הקליפה מהוורידים לחתיכות קטנות, וגזר - בעיגולים או ברצועות דקות.
5. בתום הבישול מכניסים סירים ופטריות מוכנות לסירים, ממליחים כל שכבה, משרים את פני השטח, שופכים את תכולת המרק שנותר, מכניסים לתנור ומבשלים על אש קטנה עוד 25-30 דקות.
6. חזה עוף עם שמפיניון ושאר מרכיבים, מבושל בתנור, מוגש חם עם חמוצים.

פשטידת חזה עוף עם שמפיניונים טריים או כבושים

החומרים

למבחן

• 250 גרם קמח, קורט מלח
• 1 כף. l סוכר
• 125 גר 'חמאה
• 1 ביצה טרופה

למלית

• 400 גרם חזה עוף
• 2 ראשי בצל
• 150 גרם שמפיניונים טריים או כבושים
• 4 ביצים קשות
• מלח ופלפל לפי הטעם

מבין המתכונים הרבים לבישול חזה עוף עם פטריות, אלו שקשורים לאפייה הם ביקוש מיוחד. ילדים ומבוגרים כאחד אוהבים מאוד פשטידות לבביות וטעימות עם בשר ופטריות.

קוצצים חמאה במהירות עם הסכין, מוסיפים סוכר, מלח, ביצה, 2 כפות. l מים קרים ומערבבים במהירות את המסה עם קמח. יוצרים כדור בצק ומכניסים למקרר לשעה.

למלית, חזה עוף, פרוס וטוגן לקרום מוזהב, בצל, פרוס וטיגן בשמן, פטריות קצוצות, ביצים קשות, קוצצים ומערבבים הכל; מלח ופלפל לפי הטעם.

ניתן לשלב חזה עוף עם שמפיניונים כבושים, מילוי זה יקבל טעם חריף מיוחד.

משמנים את שולי תבנית האפייה בחמאה ושמים עליה דף בצק מגולגל (משאירים חלק ממנו לכיסוי העוגה), מרטיבים את כל המשטח במים, מניחים את המלית המוכנה (עליו למלא את התבנית בערך כשני שליש) ויוצקים את המיץ המתקבל במהלך הטיגון. מכסים את התבנית בשכבה מהבצק שנותר, צובטים את שוליה, משמנים בביצה טרופה ועושים חור קטן במרכז. מכניסים את העוגה לתנור (190 מעלות) למשך שעה וחצי.

לפני ההגשה יוצקים עוד קצת מיץ מהטיגון לתוך החור.

מתכון פאי עוף ושמפיניון זה מומלץ כאשר קרובי משפחה וחברים נפגשים לכוס תה. במקרים כאלה מאפים טעימים הם המבוקשים ביותר.

חזה עוף מטוגן במחבת עם אורז ופטריות במחבת

החומרים

• 4 פילה חזה עוף
• 400 גזר גזר
• 200 גרם שמפיניון
• 1 כוס אורז
• 4 תרמילי פלפל מתוק וחם
• 2 כפות. l שמן צמחי
• 6 כפות. l רוטב סויה
• 250 מ"ל ציר עוף
• מלח לפי הטעם

חזה עוף צלוי עם פטריות, שהמתכון שלו מובא להלן, הוא ארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה מלאה למי שאוהב מנות ארומטיות, מזינות וטעימות של בשר ופטריות, כמו גם למי שדואג לתזונה בריאה.

1. שוטפים גזר ופלפלים.
2. הסר את הזרעים והגבעול מהפלפל המתוק.
3. חותכים פלפל חריף לטבעות, ופלפל מתוק וגזר לרצועות דקות.
4. שוטפים היטב את חזה העוף וחותכים לרצועות דקות וארוכות, ממליחים ומשאירים להשרות זמן מה.
5. שוטפים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. ואז מסננים את המים ומשאירים את האורז בקערה נפרדת.
6. שוטפים את הפטריות, חתוכות לקוביות קטנות.
7. שלב את חזה העוף עם הפטריות, טגן במחבת בשמן צמחי מחומם היטב עד לבשר חום זהוב.
8. לאחר מכן מוסיפים ירקות, אורז, ומבשלים על אש נמוכה 10-15 דקות, ולא שוכחים לבחוש.
9. ואז יוצקים את התערובת עם ציר העוף, ואז סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 3-4 דקות.
10. לתבשיל המוגמר מוסיפים רוטב סויה ומלח. משאירים לזמן מה להשרות ומגישים.

מלפפון חמוץ עם עוף, עגבניות ושמפיניונים

החומרים

• 1 ליטר ציר עוף
• 200 גרם חזה עוף מבושל
• 100 גרם שמפיניון
• 2 מלפפונים חמוצים
• 2 עגבניות
• חבורה של פטרוזיליה, פלפל

מלפפון חמוץ עם חזה עוף, פטריות, עגבניות ומלפפונים יהיה מנה ראשונה מעולה על שולחן המטבח, אשר אוספת במהירות את כל בני הבית עם הארומה שלו.

שוטפים את הפטריות, חתוכות לפרוסות.שוטפים את העגבניות, חתוכות לקוביות, לאחר הסרת הקליפה. קוביות את חזה העוף. שוטפים וקוצצים פטרוזיליה. מלפפונים חתוכים לרצועות. מביאים את המרק לרתיחה בסיר, מוסיפים פטריות ומלפפונים, פלפל, מבשלים 5 דקות. ואז להוסיף את העגבניות ובשר העוף, להביא למוכנות בתנור שחומם מראש. בהגשה מוסיפים ירקות פטרוזיליה לכבישה.

חזה עוף עם פטריות, תפוחי אדמה ובצל

החומרים

• פילה חזה עוף עם עור - 4 יח '.
• שמן צמחי - 100 מ"ל
• תפוחי אדמה חדשים - 400 גרם
• בצל - 200 גרם
• שמפיניונים - 550 גר '
• שום - שן 1
• טימין טרי - 1-2 ענפים
• ציר עוף - 200 מ"ל
• חמאה - 80 גר '
• מלח, פלפל

לשמן ירוק

• תערובת עשבי תיבול - 20 גרם
• שום - 2 ציפורן
• חמאה - 100 גר '
• פרמזן מגורד - 70 גר '
• פירורי לחם - 70 גרם

המתכון הזה לבישול חזה עוף עם שמפיניון בתנור צריך להיות אצל כל עקרת בית שאוספת מנות פטריות מקוריות, טעימות וטעימות מאוד.

מכינים שמן ירוק. טוחנים ירקות ושום, נותנים לחמאה להתרכך בטמפרטורת החדר. מערבבים את כל החומרים ועוטפים בסרט בצורה של נקניקיות. אפשר להקפיא את השמן במקרר. חותכים את השמן המוגמר למדליונים ומחברים לתוכם חזה עוף (לשים מתחת לעור). מטגנים את השדיים הממולאים על חתיכת שמן צמחי משני הצדדים במלח ופלפל. להכניס לתנור עד לבישול בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. מרתיחים תפוחי אדמה חדשים, מניחים להתקרר וחותכים לשניים. חותכים את הבצל לרצועות, ומעבדים על שארית שמן צמחי. מוסיפים בצל שמפיניונים, חתוכים יחד, ותפוחי אדמה עם שום וטימין. יוצקים את ציר העוף, מביאים לרתיחה וממיסים את החמאה תוך ערבוב מתמיד. מלח, פלפל לפי הטעם.

מקשטים על גבי צלחות, למעלה - חזה עוף, חתוך למדליונים.

בתנור, כדאי לנסות חזה עוף עם תפוחי אדמה ופטריות רק פעם אחת בכדי להפוך את המנה הזו לאחת המנות האהובות ביותר לנצח.

חזה עוף מטוגן עם חזיר ופטריות

החומרים

• 400 גרם חזה עוף
• 125 גרם חזיר מבושל
• 200 גרם אורז
• 150 גר 'שמפיניון
• 1 תרד פלפל ירוק מתוק
• 1 בצל
• 1 תרמיל פלפל חריף
• 2 כפות. כפות קמח
• 2 כפות. כפות שרי יבש
• 250 מ"ל ציר עוף וחלב
• שמן צמחי, פטרוזיליה, מלח, פלפל

1. מרתיחים אורז ללא רתיחה. קוביות את חזה העוף וה ham.
2. קוביות פלפלים מתוקים, פטריות לפרוסות.
3. קוצצים את הבצל.
4. קוצצים את תרמיל הפלפל החריף וקולפים את הזרעים.
5. מטגנים בשר בשמן צמחי חם, מוסיפים בצל, פלפל מתוק.
6. בשלב הבא, חזה עוף מטוגן ורכיבים אחרים משתלבים עם פטריות, מטגנים קלות, מלח, פלפל, ומפזרים קמח.
7. מדללים עם מרק, חלב ושרי.
8. הוסף חזיר ופלפל חריף.
9. מרתיחים חמש דקות ואז מסירים פלפל חריף.
10. מקשטים את המנה עם פטרוזיליה ומגישים.

חזה עוף עם אספרגוס ברוטב שמנת עם פטריות

החומרים

• פילה חזה עוף - 400 גר '
• שום - 5-6 ציפורן
• רוזמרין - 4-5 ענפים
• פפריקה מעושנת - 100 גר '
• שמן זית - 150 מ"ל
• אספרגוס ירוק - 200 גרם
• מלח, פלפל

לרוטב

• שמפיניונים - 250 גרם
• שאלוט - 70 גרם
• שמן זית - 50 מ"ל
• קוניאק - 100 מ"ל
• מרק ירקות - 150 מ"ל
• קרם 33% - 200 גרם
• טימין - 1 צפרדע
• מלח, פלפל

חזה עוף ברוטב שמנת עם פטריות הוא מנה עדינה וארומטית שניתן להכין לאירוע מיוחד או להגיש סתם כך, בלי שום סיבה לפנק את יקיריכם.

מגררים חזה עוף עם שום קצוץ, רוזמרין, פפריקה, מלח ופלפל והשאירו למרינה למשך 10 דקות. מטגנים את השד בשמן זית משני הצדדים ואופים בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות. מכינים את הרוטב: חותכים את הפטריות לפרוסות, שאלוט - לקוביות קטנות, מטגנים בשמן זית. יוצקים קוניאק, מרק, שמנת, מוסיפים טימין, מתבלים במלח ופלפל. מרתיחים את הרוטב בשליש.קלף את האספרגוס, מסננים מספר דקות, ואז גריל ומתבל במלח ופלפל. הניחו אספרגוס על צלחות, הניחו פרוסות חזה עוף למעלה.

מגישים את חזה העוף ברוטב שמפיניון חם וקרמי, ומורחים את הכלים לתבשילים שטוחים ורחבים.

חזה עוף שמנת עם שמפיניונים קפואים

• חזה עוף גדול ללא עור
• שמפיניונים קפואים - 300-400 גרם
• בצל - 2 יח '.
• קרם - מנה אחת
• מלח, פלפל, ירקות

חזה עוף שמנת עם שמפיניונים בשמנת הוא המנה העדינה ביותר - הן מבחינת הטעם והן מבחינת המראה.

ראשית עליכם לקלף, לשטוף ולחתוך את הבצלים בקוביות גדולות, ואז לשלוח אותם לכיריים האיטיים, ולהפעיל את "העוגה" למשך 10 דקות. הוסף שם פטריות קצוצות (פטריות קטנות יכולות להיות שלמות), מטגנים יחד עוד 10 דקות. הבא - חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות, מערבבים הכל, שופכים פנימה כמה שמנת שתכסה מעט את העוף בפטריות. מלח, פלפל, הוסף חופן עשבי תיבול יבשים (אורגנו, טימין) והפעל את המצב "מהיר".

חזה עוף שמנת עם שמפיניונים בשמנת בסיר איטי מתבשל במהירות, מסתבר טעים מאוד והולך טוב עם אורז או פסטה.

חזה עוף עם פטריות, ארטישוק וגבינה

החומרים

• חזה עוף (פילה) - 200 גרם
• שמפיניונים - 150 גרם
• בצל - 0.5 יח '.
• ארטישוק משומר - 120 גר '
• גבינה - 150 גרם
• ציר עוף - 50 מ"ל
• ורמוט - 20 מ"ל
• חמאה - 10 גרם
• שמן זית - 10 מ"ל
• קמח - 10 גרם
• פירורי לחם - 20 גרם
• פטרוזיליה - 20 גרם
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

חזה עוף עם פטריות וגבינה - השילוב המושלם של מוצרים, שעל בסיסו תוכלו לבשל הרבה כלים נהדרים. אחד מהם מתואר להלן.

חותכים את חזה העוף לחצאים, מגלגלים פנימה קמח, מעורבב עם פירורי לחם, מלח ופלפל שחור ומטגנים בחמאה ושמן זית. חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים בשמן שנשאר אחרי העוף. לאחר מכן מוסיפים ארטישוק, ואחרי מספר דקות שמים שמפיניונים חתוכים, שופכים ציר עוף ורמוט ומבשלים עד שהפטריות מתבשלות.

מכניסים את בשר העוף לתבנית, שופכים פנימה את הפטריות המבושלות עם הירקות ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. כמה דקות לפני המוכנות להוציא את הטופס מהתנור, מפזרים את התבשיל עם גבינה מגוררת על פומפיה גסה ומסירים את האפייה עד לבישול מלא.

שים חזה עוף עם פטריות, בצל, ארטישוק וגבינה על צלחת ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.

חזה עוף עם שמפיניון וחרדל בכיריים איטיות

החומרים

• 4 חתיכות (בערך 680 גר ') חזה עוף
• 400 גר 'שמפיניון
• 4 שיני שום
• 1 כף. מרק עוף
• 1 ½ כף. שמנת
• 2 כפות. l חרדל מלא
• 3 כפות. l שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם

1. שפשפו את שדדי העוף במלח ופלפל.
2. חותכים את הפטריות ל -4 חלקים.
3. מחממים את ציר העוף.
4. בחרו בתוכנית "BAKERY" בתפריט, קבעו את השעה ל -15 דקות.
5. מחממים את הכיריים האיטיים עם המכסה פתוח למשך 5 דקות.
6. יוצקים 2 כפות. l שמן זית בקערת בישול.
7. מטגנים חזה עוף מכל צד עד להזהבה.
8. הניחו אותם על צלחת.
9. בחר את התוכנית "FRY" בתפריט, קבע את הזמן ל 40 דקות. יוצקים 1 כף. l שמן זית לתחתית מיכל הבישול.
10. שים שם את השום ומטגן 3 דקות.
11. הוסף שמפיניונים קצוצים ¼ כפית. ממליחים ומטגנים עוד 7 דקות.
12. מוסיפים ציר עוף ומרתיחים 10 דקות כשהמכסה פתוח.
13. שים את שדדי העוף בקערה וסוגרים את המכסה. לחץ - 0. זמן בישול מתחת למכסה - 20 דקות.
14. כאשר השדיים מבושלים, הוסיפו להם שמנת וחרדל וסגרו שוב את המכסה.
15. בחר שוב את התוכנית "FRY", קבע את הזמן - 30 דקות, לחץ - 0.
16. מיד לאחר ההגשה מקשטים את המנה בפטרוזיליה קצוצה.

חזה עוף עם בצל שימורי פטריות בשמנת חמוצה

החומרים

• חזה עוף
• 100 גרם שמפיניונים משומרים
• 1/2 בצל
• תיבול מוכן לעוף
• 3 כפיות שמנת חמוצה
• 20 גרם גבינה מגורדת
• מיץ לימון
• שמן צמחי, מלח

חזה עוף עם שמפניונים משומרים, בתוספת שמנת חמוצה וגבינה עסיסי, רך וטעים מאוד

חותכים את השד לקוביות לרוחב הסיבים, מפזרים תיבול עוף, מלח, מפזרים מעט מיץ לימון ומכניסים לכלי עקשן. חותכים בצל לטבעות, מטגנים במחבת בתוספת שמן זית, שמים פטריות קצוצות באותו מקום, מטגנים. הניחו את התערובת הזו על הבשר, הוסיפו את הכמות שמצוינת בשמנת חמוצה, ומפזרים גבינה מגוררת.

אופים חזה עוף עם שמפיניונים ורכיבים אחרים בשמנת חמוצה בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות מתחת למכסה ו 10 דקות ללא מכסה עד שהגבינה משחימה.