מתכונים למרקי שמפיניון שמנת טעימים

ניחוח פטריות מדהים, טעם עשיר ומרק עשיר - שלושת הגורמים הללו משלבים מרק שמפיניון מעורר תיאבון ומזין עם שמנת. מנה כל כך פשוטה לא תתאים רק לתפריט היומיומי הרגיל, תאפשר לכם להאכיל משפחה שלמה ארוחה מלאה, אלא גם להיראות נהדר על השולחן החגיגי.

ישנם המון מתכונים להכנת מרק שמפיניון עם שמנת. אנו מציעים מספר אפשרויות שיאפשרו לכם להכין מגוון מנות ראשונות חמות בבית.

מרק שמפיניון שמנת: מתכון קלאסי

ניתן להכין מרק שמפיניון פטריות עם שמנת בכל עת של השנה, מכיוון שפטריות אלו מגדלות כל השנה. קסמו של המרק בגרסה הקלאסית הוא שהמנה מאוד לבבית ומזינה.

• 1 ליטר מרק פטריות או ירקות;
• 70 גרם חמאה;
• 500 גרם שמפיניונים טריים;
• חבורה של בצל ירוק;
• 2 שיני שום;
• 1 כפית קורנית יבשה;
• 1.5 כף. קרם חלב;
• 2 כפות. l קמח;
• מלח לפי הטעם.

קרם של מרק שמפיניון טרי עם שמנת יוכן במספר שלבים, לפי המתכון.

1. התהליך מתחיל בהכנת פטריות: גופי הפרי מנקים, נשטפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. המחבת מחוממת, חמאה מונחת, מוסיפים חלק מהבצל הירוק, תימין מיובש ומטגנים כמה דקות.
3. פטריות חתוכות מונחות, מוסיפים, מערבבים וצולים למשך 10 דקות.
4. האש נכבה, קמח חיטה מוזגים ומתערבבים ביסודיות כך שאין גושים.
5. המרק מוזגים, מומלחים, שוב מערבבים היטב ואש מינימאלית מופעלת.
6. הוא מביא לרתיחה, מבושל במשך 2-3 דקות, השמנת מוזגת ורק מביאה לרתיחה, אך לא מבושלת.
7. לפני ההגשה מקשטים את המנה בשאר ירקות הבצל הקצוצים.

מרק שמנת פטריות עשוי משמפיניונים עם שמנת

מרק שמנת פטריות העשוי משמפיניונים עם שמנת הוא אידיאלי לארוחות צהריים עסקיות. ללא קשר לאומיות האורח, הוא יאהב את המנה הריחנית החמה.

• 600 גרם שמפיניונים (ניתן להקפיא);
• 250 מ"ל קרם 10% שומן;
• 1 ליטר מרק (ירקות או בשר);
• 4 ראשי בצל לבן;
• פטרוזיליה או שמיר;
• ¼ תרמיל פלפל צ'ילי;
• עלה דפנה;
• חמאה;
• מלח

מרק פטריות עם תפוחי אדמה, שמנת וגבינה

מרק העשוי משמפיניונים עם שמנת וגבינה הוא אחד מאותם מאכלים שלא רק מענגים את טעמכם, אלא גם מביאים יתרונות. עם העיצוב המקורי, מרק כזה ראוי למדי להיות אפילו על השולחן החגיגי.

• 400 גרם שמפיניונים;
• 3 תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• 2 בצל;
• 150 מ"ל קרם 15%;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• מלח לפי הטעם;
• שמן זית;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
• ירוק שמיר.

1. יש לקלף תפוחי אדמה, גזר ובצל מהשכבה העליונה, לשטוף.
2. קוביות את תפוחי האדמה ומבשלים 15 דקות.
3. קוביות את הבצל, גרדו את הגזר.
4. קולפים את הפטריות מהסרט, שוטפים וחותכים לרצועות.
5. מחממים את התבנית, מוסיפים שמן זית, שמים בצל ומטגנים כדי שיהיה רך.
6. מוסיפים גזר ופטריות יחד, מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
7. הכניסו את כל הירקות המטוגנים לתפוחי האדמה, הרתיחו למשך 15 דקות.
8. יוצקים שמנת ומוסיפים גבינת שמנת קצוצה לקוביות קטנות.
9. מרתיחים 5-7 דקות., יוצקים ירקות ומגישים.

מרק שמנת עוף, פטריות ותפוח אדמה עם שמנת

מרק עוף ופטריות עם שמנת נחשב לאחד המנות הראשונות הטעימות והפופולריות ביותר במשפחות רוסיות.

• 700 גרם שמפיניונים;
• 400 גרם בשר עוף (כל חלק);
• 2 ליטר מים;
• 300 מ"ל קרם;
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 גזר ובצל;
• 3 שיני שום;
• 2 כפות. l עמילן;
• שמן זית;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• ירוק מגורר - לפי הטעם;
• 100 גרם טוסט - להגשה.

1. מרתיחים את העוף במים, מוציאים, נותנים להתקרר וחותכים לפרוסות.
2. מסננים את המרק והחזירו את הבשר, מלח לפי הטעם, הוסיפו קלוף, שטוף וחתוך לרצועות תפוחי אדמה.
3. מבשלים 15 דקות. על אש נמוכה תוך ערבוב רגיל.
4. חותכים את גופי הפרי הקלופים לפרוסות, מוסיפים מעט מלח ופלפל, מטגנים בשמן עד להזהבה.
5. שים בצלחת את הפטריות עם כף מחוררת ומטגנים את הבצל והגזר הקוביות במחבת עד להשחמה, יוצקים 3-4 כפות. l ציר עוף.
6. מוסיפים עמילן, מערבבים היטב מגושים, מטגנים במשך 2 דקות.
7. מוסיפים פטריות וירקות למרק עם הבשר, נותנים לרתיחה למשך 10 דקות.
8. שופכים פנימה את השמנת, מערבבים, מלח ופלפל, מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומרתיחים במשך 2 דקות.
9. כשמגישים, מוסיפים ירקות וקרוטונים לכל צלחת הגשה.

מרק שמפיניון שמנת מבושל בכיריים איטיות

קרם מרק שמפיניון שבושל בכיריים איטיות מתברר כטעים וארומטי. בזכות המכסה הסגור היטב, מיץ הירקות והפטריות נשאר במרק יחד עם ויטמינים.

• 500 גרם שמפיניונים טריים;
• 3 ראשי בצל;
• 5 תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מרק (ירקות או עוף);
• 200 מ"ל קרם של 15% שומן;
• מלח לפי הטעם;
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה.

המתכון למרק שמפיניון טרי עם שמנת בסיר איטי נרשם צעד אחר צעד לנוחיותכם.

1. קלף את הפטריות, הסר את הסרט, שוטף וחותך לרצועות.
2. קלף את הירקות, שוטף תחת מים זורמים, חתוך לקוביות.
3. שופכים את המרק לקערת המולטי קוקר, מוסיפים ירקות ופטריות, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים.
4. סגור את המכסה והפעל את מצב המרק בלוח.
5. לאחר הצפצוף, שפכו פנימה את השמנת והוסיפו את הפטרוזיליה.
6. לערבב, לסגור את המכסה ולהגדיר את המצב "להתחמם" למשך 10 דקות.

מרק שמפיניון מיובש וקרמי

הכינו מרק פטריות עם שמנת לפי המתכון, שם מומלץ לקחת פטריות מיובשות. המנה תתברר כטעימה בצורה בלתי רגילה, ריחנית ועשירה, שתמשוך את כל מי שמנסה אותה.

• 50 גרם פטריות מיובשות;
• 5 תפוחי אדמה;
• 1.2 ליטר מים;
• 2 בצל;
• 300 מ"ל קרם;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח וירקות לפי הטעם.

1. שוטפים היטב את הפטריות, מוסיפים מים רותחים ומשאירים למשך שעתיים.
2. קולפים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה בקוביות קטנות, מבשלים במים למשך 15 דקות.
3. קוצצים דק את הבצל, מכניסים את השמן לתבנית ומטגנים עד להזהבה.
4. חותכים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים לבצל, מטגנים 3 דקות.
5. יוצקים 1 כף. מים בהם הושרו, ומבשלים על אש נמוכה עד להתאדות הנוזל.
6. יוצקים פטריות עם בצל לתפוחי האדמה, מרתיחים 5 דקות, מלח, שופכים את השמנת ומוסיפים שום קצוץ.
7. מערבבים ומחממים מעט את המרק, אך אל תתנו לו להתבשל: בזמן ההגשה מקשטים בירקות.