מתכוני שמפניון גולמיים טעימים

המטבח הרוסי תמיד התפרסם בזכות נוכחותם של פטריות במנותיו. אם בתקופת הקיץ שימשו גופי פרי טריים, בחורף מלוחים, כבושים ומיובשים, כיום ניתן לאכול פטריות כל השנה. שמפניונים הם בדיוק אותם גופי הפרי שיידונו במאמר זה. מסתבר שאפשר לבשל כלים משמפיניונים גולמיים, תוך כדי שלא תדאגי לבריאותך כלל. הפטריות הנפלאות הללו מטופחות על ידי בני אדם בקנה מידה תעשייתי, כמו גם בבית, ובטוחות לחלוטין לאכילה ללא טיפול בחום.

אילו פטריות להוסיף לפיצה: נא או מטוגן?

ניתן לטגן פטריות, לבשל, ​​לאפות, לכבוש, לבשל מהן סלטים, חטיפים. אתה יכול אפילו להוסיף פמפינינה גולמית או מטוגנת לפיצה שלך אם תרצה. זה לא גורע מהמנה מבחינת הטעם. מומחים רבים ממליצים לכלול פטריות טריות בתזונה שלהם לעתים קרובות ככל האפשר.

יש לא מעט מתכונים להכנת מאכלים משמפיניונים גולמיים: כולם עוזרים לחסוך זמן לעקרות בית, והכי חשוב - לשמר את התכונות המועילות של פטריות. לכן, אם מעולם לא טעמתם גופי פירות גולמיים, התחל היום בבחירה באחת או יותר מהאפשרויות המוצעות.

איך מכינים סלט עם שמפניונים גולמיים ושומשום

סלט העשוי מקמפיניונים גולמיים עם שומשום יהיה תגלית נהדרת עבורכם. המנה מוכנה בצורה די פשוטה, במהירות, ללא מאמץ רב מצידכם.

• 500 גרם גופי פרי;
• 3 עגבניות שרי;
• פטרוזיליה;
• 5 כפות. l רוטב סויה;
• 1 כפית חומץ בלסמי;
• ½ כפית כוסברה טחונה;
• 3 שיני שום;
• 2 כפיות סוכר
• 1/3 כפית פלפל שחור גרוס;
• 2 כפיות זרעי שומשום;
• 2 כפות. l שמן זית.

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב יעזור להכין סלט עם שמפינינים גולמיים ללא טעויות.

סלט עם שמפיניון גולמי וגבינת פרמזן

סלט המיוצר בשמפיניון וגבינה גולמיים הוא תוספת נהדרת לתפריט המשפחתי. מנה כזו מתבררת דלה בקלוריות ותועיל למי שעוקב בקפידה על תזונתו. ארוגולה תשמש בסלט, אך אם אינכם אוהבים את טעמו, השתמשו בכל עשבי תיבול אחרים לפי הטעם.

• 500 גרם גופי פרי;
• סלט ארוגולה;
• 300 גרם גבינה מגורדת פרמזן;
• 200 גרם עגבניות שרי;
• חבורה של בצל ירוק;
• 3 כפות. lשמן זית;
• 5 כפות. l מיץ לימון;
• 2 שיני שום;
• 2 כפיות דבש נוזלי;
• רוטב צ'ילי חריף לפי הטעם.

איך לבשל שמפיניות גולמיות בכדי לקבל מנה טעימה?

1. הוציאו את הסרט מכובעי הפטריות, חתכו את קצות הרגליים, שטפו היטב וחתכו לרצועות.
2. מפזרים 2 כפות קשיות פטריות. l מיץ לימון סחוט כך שלא יתכהה.
3. הכינו רוטב: מערבבים מיץ לימון, שמן זית, רוטב צ'ילי, דבש, שום כתוש.
4. מערבבים פטריות קצוצות, בצל ירוק קצוץ בעדינות.
5. שים ארוגולה, פרוסות דובדבן קצוצות, שופכים על החלק העליון ומפזרים גבינה מגורדת.

סלט עם שמפיניות גולמיות, עוף ואגוזים

האם אתה רוצה משהו לבבי ומקורי לארוחת הערב? הכינו סלט טעים עם שמפניונים גולמיים ועוף - לא תצטערו שבזבזום את זמנכם ומרצכם. בנוסף, מנה זו מושלמת לחגיגות חגיגיות.

• 500 גרם עוף;
• 300 גרם גופי פרי;
• 100 גרם גרעיני אגוז מרוסקים;
• 3-4 יח '. עלי חסה;
• 200 גרם אננס משומר;
• על פי 2 כפות. l רוטב סויה ושמן זית;
• על פי 1 כף. l רוטב רימונים ומיץ לימון;
• ½ כפית. חרדל וסוכר;
• 2 ביצי עוף;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• מלח לפי הטעם.

שמפניות גולמיות עם עוף ומרכיבים אחרים המתוארים במתכון מוכנים בשלבים.

1. ראשית הכינו את רוטב הסלט כך שיחדיר אותו במשך 20 דקות.
2. בבלנדר מקציפים את הביצים, מוסיפים סוכר, חרדל, שמן זית, מלח לפי הטעם, מקציפים.
3. בשלב הבא הכנסו למיץ לימון, רוטב סויה, רימון, שום כתוש, שמנת חמוצה וקציפו שוב מעט, הכניסו למקרר.
4. מרתיחים עוף למשך 20 דקות. במים מומלחים, מוציאים, חותכים לרצועות.
5. קלף את הפטריות מהסרט, חתוך לקוביות, קרע את עלי החסה הנקיים לחתיכות בעזרת הידיים.
6. מחלקים עלי חסה על צלחת שטוחה, מחלקים עליהם קשיות בשר.
7. מפזרים אגוזים מרוסקים, מניחים פטריות גולמיות מלמעלה ויוצקים מעל המלית.
8. אננס חתוך לפרוסות או לקוביות (לפי הטעם), מונחים על פני הסלט.

סלט עם שמפיניות גולמיות, עגבניות ומלפפונים

כדאי לומר שפטריות שמפיניון הולכות טוב עם כל הירקות, מה שהופך כל מנה טעימה וריחנית להפליא. סלט שמוכן בשמפינימונים גולמיים ועגבניות בוודאי ישמח את משפחתכם וחבריך.

• 500 גרם גופי פרי;
• 2 פלפלים אדומים;
• 4 עגבניות;
• 2 מלפפונים;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות. l רוטב סויה;
• 2 כפות. l רוטב טרטר;
• 2 כפות. l מיץ לימון;
• 4 פרוסות לימון;
• מלח לפי הטעם;
• שמן זית - למילוי.

הכנת שמפניונים גולמיים מתחילה בניקוי הסרט שלהם ובמזהמים: חותכים את קצות הרגליים, מוציאים את הסרט משטח הכובעים כך שהפטריות הופכות לבנות.

1. חותכים את הפטריות לרצועות, מלפפונים בחצאי טבעות, עגבניות בקוביות, פלפלים קלופים מזרעים וגבעולים עם נודלס דק.
2. שלב את כל החומרים הכתושים של מיכל המים, מערבבים.
3. מכינים את המלית: משלבים בצלחת עמוקה את כל הרטבים, השום הכתוש, מיץ הלימון, כמה כפות. l שמן זית מקציפים בקצף עד לקבלת תערובת חלקה.
4. שמים את הפטריות והירקות בקערת סלט זכוכית, יוצקים מעל המלית, שמים פרוסות לימון ומגישים.

סלט עם פטריות גולמיות ועם חזיר

לא תוכלו לעמוד בפני הטעם והארומה של מתכון שנעשה בשמפיניון ובשר חזיר. מעדן כזה ישולב בצורה מושלמת עם סלטים אחרים על השולחן החגיגי.

• 400 גרם גופי פרי;
• 1 חזה עוף מבושל;
• 200 גר 'חזיר;
• 1 מלפפון כבוש;
• 4 ביצים מבושלות;
• חבורה של בצל ירוק;
• 2 כפות. l אגוזי מלך כתושים;
• מיונז, מלח ופטרוזיליה.

כיצד לבשל פטריות גולמיות לסלט והסלט עצמו ניתן למצוא בתיאור צעד אחר צעד של התהליך.

1. חותכים את השד לחתיכות קטנות, רצועות חזיר, פטריות לקוביות.
2. יוצקים הכל לקערה אחת, מוסיפים את המלפפון, הקצוץ לחתיכות קטנות, ביצים קצוצות, בצל ירוק.
3. שופכים פנימה מיונז, מלח לפי הטעם, מערבבים, שמים בקערת סלט עמוקה ויפה.
4. מפזרים אגוזים ופטרוזיליה קצוצה.

שמפניות גולמיות הושלמו בתבלינים

מתכונים לחטיפי שמפניון גולמיים לא יוצאים מהאופנה. פינוק פטריות מעולה הוא מושלם כמנה עצמאית.

• 500 גרם גופי פרי;
• 100 מ"ל שמן זית;
• 50 מ"ל חומץ תפוחים 3%;
• מלח לפי הטעם;
• ½ כפית. פלפל שחור גרוס; כוסברה, שומשום;
• 4 שיני שום;
• 1 כפית פלפל אדום חם.

שמפניונים גולמיים, כבושים בתבלינים ותבלינים, ניתן לצרוך מיד לאחר הבישול, או להשאיר במקרר לילה למילוי במרינדה.

1. קלף את הפטריות מהסרט, חתך את קצות הרגליים, שוטף, מניח במסננת.
2. נקש עם מפיות או מגבת נייר, חתוך לפרוסות.
3. מערבבים את כל התיבול, קוצצים את שיני השום בסכין, שופכים פנימה את החומץ ומקציפים בעזרת visp או מזלג.
4. מערבבים פרוסות פטריות עם כל התבלינים והתבלינים, מערבבים בעדינות עם הידיים.
5. הביאו את השמן לרתיחה, אך לא הרתיחו, שפכו זרם דק על פני גופי הפירות, ערבבו שוב.
6. מניחים להתקרר לחלוטין, שימו יפה על צלחות שטוחות והגישו.

מנות ראשונות עם פטריות גולמיות וגבינת קוטג '.

מנה ראשונה מעולה העשויה משמפמיניונים גולמיים בתוספת שרימפס לא יכולה שלא לשים לב על שולחן המזנון. מנה כזו תוערך אפילו על ידי אניני טעם אמיתיים של חטיפי פטריות.

• 10 יח ' שמפיניונים;
• 2 אבוקדו;
• 4 כפות. l מיץ לימון;
• 5 כפות. l גבינת גבינה;
• 3 כפות. l רוטב סויה;
• 10 שרימפס קטנים (מבושלים);
• 2 כפות. l שמן זית;
• מלח וירקות לפי הטעם.

המתכון שלב אחר שלב המתואר להלן יסייע בהכנת המנה בצורה נכונה.

1. נשבר רגלי שמפיניונים, לא יהיה צורך בהן בחטיף זה.
2. בצלחת נפרדת מערבבים את הרוטב, שמן הזית, משמנים את הכובעים ואת פנים גופי הפירות עם הנוזל הזה, משאירים למשך 20 דקות.
3. מוציאים זרעים מהאבוקדו, חותכים לקוביות קטנות, יוצקים מעל מיץ לימון וקוצצים בעזרת מזלג.
4. מוסיפים גבינה לגבינה הקורדית לפי הטעם, מערבבים.
5. שלב אבוקדו מחית עם גבינה, עשבי תיבול קצוצים, אם תרצה, הוסף 1 כף. l מיץ לימון, מערבבים.
6. מלאו כל כובע בגבינה, הדביקו שרימפס אחד קלוף מלמעלה ומגישים, מניחים גופי פרי על צלחת שטוחה.

איך לטגן שמפיניונים גולמיים

איך לטגן שמפיניות גולמיות כדי להפתיע את חבריך בחטיף יפה וטעים במסיבה? להגשה עדיף לקחת טארטלטים כך שהמתאבן יחלק. הוסף למלית המון ירקות, גבינות וירקות - זה יהפוך את המתאבן לטעים להפליא.

• 200 גרם גופי פרי;
• 15-20 טארטלטים;
• צרור פטרוזיליה ושמיר;
• 1 כף. l מיונז;
• 50 גרם גבינה קשה;
• 1 pc. גזר ובצל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח לפי הטעם.

המתכון שלב אחר שלב המתואר להלן יראה לכם כיצד לטגן שמפיניונים גולמיים ולהכין חטיף.

1. קולפים בצל וגזר, קוצצים: קוצצים את הבצלים דק בעזרת סכין, מגרדים את הגזר על פומפיה דקה.
2. שופכים מעט שמן לתבנית, מחממים ושמים ירקות קצוצים, מטגנים עד להופעת סומק קל.
3. מכניסים לצלחת נפרדת ללא שמן, יוצקים פטריות קצוצות לתבנית ומטגנים במשך 15 דקות מתחת למכסה סגור.
4. הסר את המכסה והמשיך לטגן 10 דקות. על אש בינונית.
5. טוחנים ירקות ופטריות בבלנדר, מאפשרים להתקרר.
6. הזן מחצית מהירקות הקצוצים דק, גבינה מגוררת על פומפיה עדינה, מלח לפי הטעם ומערבב הכל עם מיונז.
7. מחלקים את המלית בטארטלטים, מפזרים מעל את המחצית השנייה של הירקות.
8. מגישים מיד לאחר ההכנה כך שהטארטלטים לא יאבדו את טעמם הפריך.

המתאבן הולך טוב עם יין אדום ולבן, כמו גם קוקטיילים דלי אלכוהול.