מתכוני ספגטי ושמפיניון

עקרות בית רבות שרוצות לפנק את משפחתן במשהו טעים ולא משועמם תוהות כיצד לבשל ספגטי בשמפיניון. מצד אחד, הפסטה לא הפתיעה אף אחד זמן רב, ומצד שני היא לא מוגשת לעתים קרובות כל כך עם פטריות טעימות. בנוסף, לא קשה להכין מנה כזו, אך הטעם שלה תמיד מוערך על ידי כל בני המשפחה. ישנם מתכונים רבים שמשלבים בצורה הרמונית את שני המרכיבים הנקובים באחרים המשלימים אותם. להלן מבחר המנות הטעימות והריחניות ביותר עם שמפיניון וספגטי.

ספגטי עם שמפיניונים, כבד ועגבניות משומרים

החומרים

• 450 גרם ספגטי
• כבד עוף
• 250 גרם שמפיניון
• 1 פחית (770 מ"ל) עגבניות משומרים
• 1 פחית (130 גרם) של רסק עגבניות
• 2 בצל
• 2 שיני שום
• 1 כוס פרמזן מגורר
• כפית סוכר
• עלה דפנה 1
• 2 כפות. כפות שמן זית
• עשבי תיבול של בזיליקום, טימין, אורגנו, פלפל ומלח - לפי הטעם

1. לבישול ספגטי עם פטריות ועגבניות, ראשית עליכם להרתיח את הספגטי במים מעט מלוחים, ואז לזרוק אותם למסננת ולתת למים להתנקז היטב.
2. שופכים שמן זית לתבנית, מטגנים קלות בצל קצוץ ושום. הוסף כבד עוף, שנשטף בעבר היטב וחתך לחתיכות בגודל בינוני.
3. השליך יחד עם הכבד את הפטריות השטופות והפרוסות לתבנית. מערבבים את כל הרכיבים, מטגנים עד להשחמת הכבד.
4. לאחר מכן תוכלו להוסיף לכבד עגבניות, רסק עגבניות, עשבי תיבול וסוכר. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה על אש בינונית.
5. לאחר זמן זה, שמים ספגטי על גבי התבשיל ומפזרים גבינה מגוררת.

ברווז עם ספגטי ופטריות

החומרים

• 200 גרם ספגטי
• ברווז 1 בינוני
• 5-6 שמפיניונים יבשים
• 1 pc גזר
• 1 שורש פטרוזיליה
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 ביצים
• 1 כף. כף קמח
• 50 גר 'חמאה
• שמן צמחי, פלפל ומלח לפי הטעם

להלן מתכון לברווז עם ספגטי ושמפיניונים עם תמונות, לאחר הצפייה יהפוך לקל עוד יותר להכין מנה גורמה.

מבשל את הרוטב.

1. מטגנים קמח בשמן צמחי, יוצקים מרק פטריות, מערבבים, מוסיפים 2 כפות. כפות פטריות מרוסקות ושמנת חמוצה.
2. מביאים את הרוטב לרתיחה ומסירים מהאש.

ספגטי עם שמפיניון וסלמון משומר

החומרים

• ספגטי 220–230 גרם
• 200 גר 'סלמון משומר
• 100-120 גרם שרימפס קלופים מבושלים
• 100–120 גרם שמפיניונים
• 1 כוס פירה עגבניות
• 1/2 פלפל אדום או ירוק מתוק
• 1 בצל
• 1 שן שום
• 1 קורט אורגנו מיובש
• 1 כף. כף שמן זית
• פלפל ומלח לפי הטעם

1. ניתן להגיש שולחן ספגטי עם שמפיניות בגירסה זו בשולחן החגיגי, וניתן להבטיח ביקורות נלהבות של אורחים.
2. בישול מנה זו אינו קשה, ראשית עליכם להרתיח את הספגטי במים מעט מלוחים, להכניס אותו למסננת, לשטוף ולתת למים להתנקז.
3. קוצצים דק את הבצל, קוצצים את השום, קוצצים את הפטריות, פלפל מתוק קלוף ללא גרעין וזרעים, חתוכים לרצועות. מטגנים רכיבים אלה בשמן זית למשך 3 דקות. שפשפו את העגבניות, הוסיפו את השפעה הנוזלית מהם לתבנית עם שאר המרכיבים, המשיכו לטגן עוד 2 דקות.
4. קלף את הדג מהעצמות, הסר את העור, לשה, הוסיף לתבנית יחד עם שרימפס ואורגנו. ממליחים את התערובת המתקבלת, פלפל, מערבבים עם ספגטי ומחממים מעט.

ספגטי עם שמפיניון ושום ברוטב שמנת

החומרים

• ספגטי - 350 גר '
• שמפיניונים - 300 גר '
• שום - 3 שיני;
• חמאה - 25 גר '
• 20% שמנת - 35 מ"ל
• גבינה קשה - 50 גר '
• בצל - 1 חתיכה
• בזיליקום - 3 ענפים
• שמן צמחי - 3 כפות גדולות
• פלפל
• מלח

אפילו גורמטים יאהבו את המתכון להכנת ספגטי עם פטריות ברוטב שמנת, מכיוון שלמאכל זה יש טעם עדין וארומה עדינה, ופשוט אי אפשר להתנגד לו.

השלב הראשון הוא הכנת הפטריות: שוטפים, קולפים, חותכים לקוביות. לאחר מכן קוצצים את הבצל ומכניסים לתבנית עם חמאה מומסת מראש. מטגנים את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים אליו את הפטריות. מטגנים עד לבישול, תוך ערבוב מתמיד. שופכים יין לתערובת המוכנה של הבצל והפטריות, מביאים לרתיחה וממתינים עד שיתאדה. מוסיפים לזה שמנת ומבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.

בינתיים יש לערבב בכלי נפרד שום, בזיליקום וגבינה מגורדת. מוסיפים את התערובת לתבנית, מערבבים עם שאר המרכיבים, המלח, הפלפל, ומבשלים כ -5 דקות נוספות.

מגישים את הרוטב המוגמר עם ספגטי מבושל מראש.

מתכון לספגטי עם פטריות ושמנת

החומרים

• ספגטי - 200 גרם
• קרם 10% - 200 מ"ל
• שמפיניונים קפואים - 400 גר '
• סט של ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בצל) - 50 גרם
• שום - 3-4 ציפורן
• חמאה או ירק - לפי הטעם
• גבינה - 100 גרם
• מלח, פלפל גרוס ותבלינים / תבלינים אחרים - לפי הטעם

המתכון הזה לבישול ספגטי עם פטריות ושמנת הוא די פשוט, אך יחד עם זאת לתבשיל הזה יש טעם בהיר ופיקנטי.

ראשית עליכם להרתיח עד שהספגטי מבושל במים מעט מומלחים. לאחר מכן המשך להכנת רוטב שמנת. להפשיר פטריות, לשטוף, להשליך במסננת, לסחוט. מחממים שמן במחבת (חמאה או ירק), מניחים עליה פטריות, מטגנים. מוסיפים את השום הקצוץ לפטריות, מערבבים, מטגנים כ -2 דקות נוספות, מלח, פלפל ויוצקים את השמנת לתערובת. הביאו את המסה הזו לרתיחה, המתינו 3 דקות והוסיפו לתוכה את הגבינה המגוררת והירקות הקצוצים דק. מכבים את האש, מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב.

מוגשים ספגטי חם עם שמפיניון בשמנת, מונח על הצלחות ומעליו רוטב.

ספגטי עם שמפיניונים, שמנת חמוצה, רסק עגבניות וגבינה

החומרים

• גבינה קשה - 100 גר '
• שמפיניונים גדולים - 10 יח '.
• עגבנייה - 3 יח '.
• בצל - 1 חתיכה;
• רסק עגבניות
• שמנת חמוצה - חצי כוס
• שמן זית
• תבלינים, מלח

ספגטי עם שמפיניונים בשמנת חמוצה הוא שילוב קלאסי של win-win של מרכיבים אשר ישמח את כולם.

1. אחרי שרתיחו את הספגטי במים מומלחים ואפשרו להם להתנקז, לזרוק אותו למסננת, תוכלו להתחיל לבשל פסטה. לשם כך, קלפו ושטפו את הבצל, מפוררים אותו לקוביות קטנות, מטגנים עד הזהבה בשמן צמחי.
2. שוטפים את העגבניות, קולפים אותם וקוצצים בלנדר. מוסיפים את המסה המתקבלת לבצל בתבנית, מבשלים במשך 5 דקות.
3. שוטפים וחותכים פטריות לצלחות דקות, זורקים לתערובת עגבנייה ובצל.
4. ממליחים, פלפלים, ומבשלים עד שמוכנים למחצה. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה לתבנית, מערבבים היטב ומבשלים כ -4 דקות נוספות. מוסיפים את העיסה לרוטב ומבשלים עוד 10 דקות.
5. רוטב שמפניון וספגטי מוגש עם גבינה מגורדת ופטרוזיליה קצוצה.

ספגטי עם שמפיניון ופילה עוף

החומרים

• עוף (פילה טרי) 2 חצאים במשקל 600 גרם
• פטריות שמפיניון 200 גרם
• שמנת (10% שומן נוזלי) 500 מ"ל
• בצל 2-3 יח '. (בינוני)
• שמן צמחי 2-3 כפות. כפות
• קמח חיטה מנופה 2 כפות. כפות
• ספגטי 250 גרם
• מים מטוהרים 2.5 מ"ל
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

במחשבה על מה לבשל לארוחת ערב, תוכלו לעצור במנה לבבית וטעימה - ספגטי עם שמפיניון ועוף.

הבישול מתחיל בפילה עוף, אותו יש לשטוף היטב תחת מים זורמים ולחתוך לריבועים קטנים בגודל 3 על 3 ס"מ. לאחר מכן, אתה צריך לקלף, לשטוף ולקצוץ את הבצל, לשטוף ולחתוך את הפטריות בצלחות. במחבת עמוקה מחממים את השמן הצמחי, זורקים לתוכו את הבצל, מטגנים 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז לשים קוביות עוף, לערבב, לטגן עוד 5 - 7 דקות. לאחר זמן זה, הכניסו את הפטריות לתבנית, הרתיחו 10 דקות. כשהבשר והפטריות כמעט מוכנים, מפזרים עליהם קמח, מערבבים, שופכים פנימה את השמנת, המלח, הפלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות נוספות.

בזמן שהרוטב מכין, כדאי להרתיח את הספגטי במים מלוחים, להכניס אותו למסננת ולתת לעודפי הנוזלים להתנקז.

ספגטי חם מוגש עם רוטב.

ספגטי קרבונרה עם שמפיניון ובייקון

החומרים

• ספגטי - 0.3 ק"ג
• קרם (לא פחות מ -20% אחוזי שומן) - 0.2 ק"ג
• גבינה - 0.1 ק"ג
• שמפיניון - 0.2 ק"ג
• חלמון גולמי - 3 יח '.
• רצועות בייקון - 0.1 ק"ג
• שמן צמחי לטיגון
• תבלינים לפי הטעם

1. הכנת ספגטי קרבונרה עם שמפיניונים מתחילה ברוטב, מכיוון שהייצור שלו הוא תהליך שדורש זמן רב למדי.
2. ראשית עליכם לשטוף, לקצוץ את הפטריות, לזרוק לתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי, לטגן למשך 2-3 דקות. לאחר מכן, מוסיפים בייקון חתוך לרצועות דקות לפטריות וסוגרים את המכסה. משרים על אש בינונית. בינתיים שמים ספגטי מבושל במים מעט מלוחים.
3. בזמן שהספגטי מבושל, והפטריות והבייקון מבושלים, תוכלו להמשיך לשלב הבא בהכנת הפסטה. מגררים גבינה על פומפיה גסה, מערבבים אותה עם חלמון ושמנת עד לקבלת עקביות הומוגנית.
4. ניתן לשלוח ספגטי מבושל לתבנית, לערבב עם פטריות ובייקון, לשפוך רוטב גבינת שמנת, להוסיף מלח, תבלינים, תבשיל עד שהחלמונים מוכנים לחלוטין.
5. מגישים את המנה הזו חמה.

מתכון פשוט לספגטי עם פטריות משומרות

החומרים

• ספגטי - 250 גרם
• בצל - 1 pc.
• שמפיניונים קצוצים משומרים - 500 מ"ל
• שמן חמניות לטיגון
• מלח, פלפל - לפי הטעם

1. ניתן לבשל ספגטי עם שמפניונים משומרים די בפשטות ובמהירות, כך שתבשיל זה מתאים למי שרוצה לחסוך זמן בארוחת הבישול.
2. ראשית עליכם לזרוק את הפטריות המשומרים למסננת, לשטוף אותם תחת מים זורמים ולתת לנוזל להתנקז. זה יחסוך את הפטריות מהטעם החזק של המרינדה.
3. קולפים, שוטפים, קוצצים דק את הבצל, זורקים אותו לתבנית עם שמן צמחי, מוסיפים שם פטריות. מערבבים הכל היטב, מטגנים במשך 2-3 דקות, ואז סוגרים את המכסה ומבשלים על אש בינונית למשך כרבע שעה. לקראת סוף התפירה, מוסיפים מלח ופלפל לפטריות והבצל, מוסיפים את התיבול לפטריות (אם רוצים).
4. תוך כדי תפירת פטריות אתה צריך להרתיח ספגטי במים מומלחים. לאחר השלמת הכנתם, אל תשכחו להכניס אותו למסננת ולתת לנוזלים העודפים להתנקז.
5. ספגטי מבושל מעורבב עם פטריות מבושלות וניתן להגיש.
6. מתכון זה רלוונטי במיוחד בימי צום.

איך לבשל ספגטי עם שמפיניון, חזיר ופרמזן

החומרים

• ספגטי מבושל 450 גרם
• חזיר 150 גרם
• שמפיניון 150 גרם
• קרם 33% 210 גרם
• מלח
• פלפל
• גבינת פרמזן 25 גרם

ראשית, עליכם להרתיח את הספגטי במים מומלחים, למסננים במסננת ומתבלים בחמאה כדי שלא יתקעו זה בזה.

תוך כדי בישול פסטה תוכלו להתחיל להכין את הרוטב. שוטפים פטריות, מקלפים, חותכים לשניים. חותכים את הקערה לקוביות בינוניות. מגררים את הגבינה.

ממיסים בתבנית חתיכת חמאה קטנה, זורקים לתוכה פטריות, מטגנים 5 דקות. לאחר מכן, להוסיף חזיר לתבנית, לערבב עם פטריות, לטגן 5 דקות נוספות. לאחר זמן זה, מוסיפים מעט מים לתערובת זו, מלח, פלפל. כשהרוטב רותח למשך 2-3 דקות, מוסיפים ספגטי למחבת ומערבבים עם שאר המרכיבים. אחרי שתי דקות שופכים את השמנת, כבו את האש ונתנו לתבשיל להתבשל לפחות 5 דקות.

עכשיו אפשר לשים ספגטי עם רוטב שמפיניון עם חזיר ושמנת על צלחת ולפזר גבינה מגורדת.

מתכון לספגטי עם פטריות ובשר טחון ברוטב עגבניות

החומרים

• ספגטי - 300 גר '
• בשר טחון - 400 גר '
• בצל - 2 יח '.
• פלפל בולגרי - 3 יח '.
• חצי פלפל מריר - 2 יח '.
• רסק עגבניות - 3 כפות. l
• עגבניות - 2 יח '. (או 2 כפות. רסק עגבניות)
• פטריות - 200 גרם
• גבינה - 300 גר '
• זיתים - צנצנת 1 (לא חובה)
• שום - ראש אחד

עקרות בית רבות שומרות מתכון לבישול ספגטי עם פטריות ובשר טחון בבנק החזרזיר שלהם, מכיוון שמדובר במנה לבבית, טעימה ומזינה שבוודאי תשמח את כל בני המשפחה. השילוב של פטריות עם רוטב עגבניות, פלפל שום ושום מעניק למנה טעם מתוק וחמוץ ומתובל.

לאחר שהספגטי מבושל וסונן דרך מסננת, תוכלו להתחיל להכין את החלק השני של המתכון.

מחממים את השמן הצמחי במחבת, זורקים לתוכו את הבשר הטחון, ומטגנים על אש בינונית במשך 3-4 דקות. קוצצים דק את הבצל, מוסיפים לבשר הטחון, מערבבים, מטגנים 5 דקות נוספות. בינתיים שוטפים, חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות, שולחים לתבנית לבשר הטחון, מערבבים, ממשיכים לטגן עוד 5 דקות. שים שם את הפלפלים, קלופים, משוחררים מזרעים וחותכים לרצועות דקות. מטגנים למשך דקה. לאחר מכן הוסיפו רסק עגבניות, שפכו 2/3 כוסות מים כך שהמסה שבתבנית תתגלה כעסיסית, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 2 דקות, ואז מוסיפים זיתים ועגבניות קצוצות לחצי. מוסיפים תבלינים, מלח, פלפל, מערבבים הכל ומבשלים עוד 2 דקות. בסוף התבשיל, השליך את השמיר והשום הקצוץ לתבנית. כבו את התבנית, תנו לה להתבשל במשך 5 דקות.

מגישים ספגטי עם רוטב עגבניות מפטריות, בשר טחון ופלפל, מפוזרים גבינה מגורדת.