שמפיניון טיגון: מתכונים למנות פטריות

אוהדי הפטריות, המעוניינים לרצות את עצמם ואת משפחתם במעדן זה, שואלים את עצמם את השאלה "איך לטגן שמפיניונים" כדי שיהיה טעים ומקורי. למה בדיוק שמפיניונים? - התשובה ברורה. פטריות אלה נחשבות למזינות ביותר, הריחניות והזולות ביותר. בנוסף, הם משולבים בצורה הרמונית עם מוצרים ותבלינים שונים, שבגללם ישנן אפשרויות רבות כיצד לטגן פטריות בצורה טעימה במחבת. באוסף זה מוצגים רעיונות מעניינים להכנתם.

איך לטגן פטריות עם בצל במחבת: מתכון פשוט

מתכון פשוט כיצד לטגן פטריות עם בצל במחבת נועד, קודם כל, למתחילים בתחום הקולינריה.

החומרים

• 500 גרם שמפיניונים טריים
• 2 - 3 יח '. בצל
• 3 כפות. כפות שמן צמחי, מלח, פלפל לפי הטעם

מטגנים שמפיניונים קצוצים גס בשמן עד שהמיץ מתאדה, מוסיפים את הבצל המטוגן בנפרד ומבשלים למשך 3-5 דקות.

זה יכול לשמש כמנה לצד כל תבשיל בשר, דגים או ירקות, כמילוי לכריכים, פיצה, פשטידות או כמנה ראשונה קרה.

מטגנים פטריות שמפיניון עם חזיר

החומרים

• 500 גר 'חזיר
• 300 גר 'שמפיניון
• 2 בצל בינוני
• 3 שיני שום
• 2 כפות. כפות קטשופ חם
• 1 כף. כף מיונז
• 2 מלפפונים טריים
• 4 עגבניות
• 2 תפוחים טריים

מקשטים בסלט סלק או מלפפון.

כיצד לטגן פטריות טריות עם נקניקיות

החומרים

• 6–8 נקניקיות או 8–10 נקניקיות
• בייקון מעושן 50-60 גרם
• 1 בצל
• ½ שורש סלרי
• 300 גרם שמפיניונים טריים
• מיץ תפוחים (או יין) 250 מ"ל
• כפית רוטב חם ("דרום" או אחרים.)
• מלח, פלפל.

1. לפני טיגון שמפיניונים טריים, עליכם לבשל נקניקיות (או נקניקיות), כלומר לחתוך אותם לשניים לאורכם, לטגן בייקון מעושן בפרוסות פרוסות דקות ולהוציא מהמחבת.
2. באותו שומן, מטגנים, מעט משחים, בצל קצוץ וסלרי מגורר, שופכים יין (או מיץ) ומביאים הכל לרתיחה.
3. ואז להוסיף פטריות קצוצות ותיבול. לאחר זמן מה, הכניסו נקניקיות (או נקניקיות) לרוטב, ומבשלים את כל המוצרים יחד למשך 10-15 דקות נוספות.
4. מגישים חם, מקושט בתפוחי אדמה מבושלים (או אורז) וסלט ירקות גולמי.

איך לטגן קרוקטי פטריות עם תפוחי אדמה במחבת

ישנן דרכים רבות לטגן פטריות עם תפוחי אדמה במחבת, להלן מתכון להכנת קרוקטים.

החומרים

• 8-10 תפוחי אדמה
• 2 ביצים
• ½ כפות שמן
• 1 בצל
• 1 כוס מבושלת = פטריות
• 1 כוס פירורי לחם
• שומן לטיגון
• קמח
• פטרוזיליה, מלח

מועכים את תפוחי האדמה המבושלים, מוסיפים מלח, בצל קצוץ ופטריות מטוגנות, חלמון ביצה ומערבבים הכל. מהמסה המוכנה, מכינים כיסונים בצורת גזר, סלק או תפוחי אדמה, מפזרים קמח, מרטיבים ביצה טרופה, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק.

בעת ההגשה יוצקים חמאה מומסת. בקרוקטים המיוצרים בצורת גזר או סלק, הדביקו פטרוזיליה על שקע של ירק. ניתן להגיש קרוקטים כתוספת לצד מנות בשריות. אם הם מוגשים כמנה שנייה, אז לא ניתן לערבב בצל מטוגן ופטריות במסת תפוח אדמה, אלא ממולאים בקרוקטים.

קרוקטים מוגשים עם רוטב פטריות, עגבניות או שמנת חמוצה.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות וביצה

המתכון הבא יספר לכם כיצד לטגן תפוחי אדמה עם פטריות, שמפיניונים, טעימים ויוצאי דופן, אך בעזרת מרכיבים פשוטים.

החומרים

• 700 גרם תפוחי אדמה
• 500 גרם פטריות
• ביצה אחת
• 2 בצל
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 2 כפות שמן צמחי
• ירוק שמיר
• פלפל שחור גרוס, מלח

1. שוטפים, מקלפים, חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, טובלים במים מלוחים רותחים ומבשלים 7-10 דקות, ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת.
2. שוטפים היטב את הפטריות, קוצצים ומטגנים אותם קלות בשמן צמחי מחומם, ואז מוסיפים בצל קצוץ ומביאים לבישול על אש בינונית.
3. טורפים את הביצה עם קורט מלח, יוצקים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
4. בתחתית תבנית אפייה עמוקה, שמים מחצית מכמות תפוחי האדמה, מורחים עליה את הפטריות, מפזרים שמיר עם ירקות קצוצים דק, מכסים עם יתרת תפוחי האדמה, מלח, פלפל, שופכים את רוטב השמנת החמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות.

תפוח אדמה פטריות

המתכון הזה לטיגון פטריות שונה בכך שהפטריות כאן הולכות על בשר טחון יחד עם מרכיבים אחרים. תפוח אדמה מתחיל בבשר טחון מטוגן משמפיניונים.

החומרים

• 5 פקעות תפוחי אדמה בגודל בינוני
• 150 גרם פטריות
• 1 בצל
• 2 כפות שמן צמחי
• פטרוזיליה, מלח

1. שוטפים, קולפים, מגרדים את תפוחי האדמה במלח, עוטפים בנפרד בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש.
2. שוטפים היטב את הפטריות ומעבירים דרך מטחנת בשר. קלף, קוצץ ומטגן קלות את הבצל בשמן צמחי שחומם מראש עד להזהבה, ואז להוסיף את הפטריות, המלח ולהביא למוכנות.
3. מסדרים את תפוחי האדמה על צלחות מחולקות, פרשו את נייר הכסף, חותכים כל פקעת בצלב, הסירו מעט מהעיסה בכף, והכניסו את מילוי הפטריות לחור שנוצר.
4. לפני ההגשה מקשטים את המנה המוגמרת עם כיווני פטרוזיליה.
5. שוטפים ירקות שמיר, קוצצים ומפזרים עליו את המנה המוגמרת לפני ההגשה.

מתכון מקורי לטיגון פטריות שמפיניון עם תפוחי אדמה

עקרות בית רבות מחפשות מתכונים לטיגון פטריות שמפיניון עם תפוחי אדמה בעיצוב המקורי, אך אינן דורשות טרחה מיוחדת. להלן מתכון לארוחה שמתאימה להגשה על השולחן החגיגי. בזכות הקלות שלו, אפילו טירון יכול לבשל אותו.

החומרים

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 300 גרם פטריות
• 1 בצל
• 4 כפות שמן צמחי
• 50 גרם בייקון
• 2 ביצים
• יין לבן 100 מ"ל
• 3 כפות יוגורט
• 1 כף חרדל, מלח

1. שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים, קולפים וחותכים לעיגולים.
2. שוטפים וקוצצים פטריות היטב. קלף וקוצץ את הבצל. חותכים את הבייקון לפרוסות.
3. מטגנים את החומרים המוכנים בנפרד בשמן צמחי.
4. מפרידים את החלמונים מהחלבונים, טוחנים היטב עם חרדל, שופכים את היין, היוגורט, ומערבבים ללא הפסקה על אש נמוכה עד להסמכה. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה, פטריות, בצל ובייקון, מתבלים במלח, מכסים ומבשלים על אש קטנה עוד 3-5 דקות.

"סירות" תפוח אדמה עם שמפיניונים

מי שמחפש מתכונים לטיגון שמפיניונים בשילוב עם בשר ותפוחי אדמה, בוודאי יהנה מהמנה הבאה.

החומרים

• 8 פקעות תפוחי אדמה בגודל בינוני
• 150 גרם בשר טחון
• 50 גרם פלפל מתוק
• 1 בצל
• שמפיניון 50 גרם
• 20 גר 'חמאה
• 2 כפות שמן צמחי
• 2 כפות מיונז
• 50 גרם גבינה קשה
• פטרוזיליה
• פלפל שחור גרוס, מלח

1. לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף אותם, לחתוך אותם לשניים, לעשות העמקה באמצע כל פקעת כדי ליצור "סירות".
2. קולפים ומעבירים את הבצל דרך מטחנת בשר, יחד עם פלפל מתוק ועיסת תפוחי אדמה, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
3. שוטפים פטריות, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי מחומם (1 כף).
4. מטגנים בשמן הנותר בשר טחון עם פלפל, מלח ופטרוזיליה קצוצה.
5. מערבבים פטריות מוכנות, תערובת בשר טחון וירקות, מתבלים במיונז.
6. ממלאים "סירות" תפוח אדמה במסה המתקבלת, שמים על תבנית אפייה משומנת, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. 10 דקות לפני המוכנות להסיר את נייר הכסף ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה.

כיצד לטגן פטריות בקלה כבושה

החומרים

• פילה של 600 גרם
• 1 כוס שמפיניונים כבושים
• 300 גרם פלפל מתוק
• 100 גרם שמן צמחי
• 30 גרם גרידת לימון
• מלח, פלפל, קמח

לפני טיגון השמפניונים הכבושים, עליכם לבצע את העבודה הבאה: קוצצים את קליפת הלימון בעזרת רצועות דקות, חוטפים במים רותחים, מייבשים ומטגנים בשמן צמחי. הוסף פלפלים מתוקים חתוכים דק, פטריות, תבשיל מעט.

מפזרים פילה בקלה למנות, מפזרים מלח, פלפל, לחם בקמח ומטגנים בחמאה. שלב את כל המרכיבים.

איך לטגן פטריות עם תפוחי אדמה ושאר ירקות במחבת

המתכון הבא יגיד לכם כיצד לטגן פטריות עם תפוחי אדמה ושאר ירקות במחבת כדי להתרחק מהמונוטוניות, מכיוון שלא כולם יודעים איך ועם מה ניתן לשלב שני מוצרים מוכרים אלה.

החומרים

• 200 גרם גזר
• 20 גרם תפוחי אדמה
• 50 גרם לפת או זמש
• 1 כוס פטריות משומרות
• 1 שורש פטרוזיליה
• שורש סלרי 1
• 150 גרם אפונה ירוקה משומר
• 150 גרם קישואים
• 1 בצל
• 60 גר 'חמאה
• 1 כוס רוטב עגבניות או שמנת חמוצה עבה
• מלח, פלפל, פטרוזיליה או שמיר.

חותכים ושטפו שורשים לקוביות או פרוסות, בצל ופטריות לפרוסות, קישואים לקוביות ומטגנים קלות בשמן. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות ומטגנים בשמן. מערבבים את כל המוצרים, מוסיפים אפונה ירוקה משומרים, יוצקים רוטב עגבניות או שמנת חמוצה, שמים תבלינים (עלה דפנה, פלפל, ציפורן, קינמון) ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות. מפזרים שמיר או פטרוזיליה לפני ההגשה.

מתכון זה מתאים גם אם אתם מעוניינים כיצד לטגן פטריות משומרות עם ירקות.

איך לטגן פטריות עם בצל וירקות

החומרים

• 1 כוס שמפיניונים כבושים
• 3 בצל
• 3 עגבניות
• תרמיל פלפל 1
• 3 כפות. כפות שמן צמחי
• 1 כף. כף טוסט כוסברה
• חמאה, מלח

הדוגמה הבאה כיצד לטגן שמפניונים עם בצל וירקות נכונה מראה שגם המנה הפשוטה ביותר יכולה להיות יוצאת דופן.

ירקות קוביות. מחממים שמן היטב במחבת, שמים בצל ומטגנים אותו 5 דקות. מוסיפים עגבניות, פלפלים, מלח. מבשלים עד שהעגבניות רכות. הכניסו את הפטריות הכבושים ולטגן 10 דקות נוספות. פורסים את הלחם וחותכים את המשולשים מהפירור. מורחים אותם בחמאה, מכניסים לתנור חם ומטגנים עד שהם פריכים. שים ירקות בכלי, מניחים טוסטים מסביב, מפזרים כוסברה מעל ומגישים.

צולים שמפיניונים במחבת עם עגבניות

החומרים

• 5 חתיכות עגבניות
• 1 כוס פטריות משומרות
• שמן צמחי
• מלח, פלפל

בחר עגבניות בשלות (רצוי זרעים נמוכים), שוטפים במים קרים, חותכים לשני חלקים, מפזרים מלח ופלפל. כדי לטגן את העגבניות, הניחו את הנתח על מחבת מחוממת בשמן. לאחר מכן, מטגנים את השמפניונים במחבת, וכל עגבנייה מוקפת פטריות משומרות. ברגע שטוגן החלק החיצוני של העגבניות, צריך להפוך אותם ולטגן קלות מהצד של החתך.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות עם אגוזים

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 150 גרם אגוזי מלך קלופים
• 2 שיני שום
• ½ רימון, 2-3 כפות. l מרק
• 1 כפית פלפל אדום
• ⅛ כפית כורכום
• ⅛ כפית כוסברה
• ⅛ כפית מרורם
• מלח, שמן צמחי

מתכון זה כיצד לטגן בצורה נהדרת פטריות עם פטריות בעזרת אגוזים ותבלינים לא ישאיר אניני טעם אדישים של מאכלים טעימים בניחוח עדין.

שוטפים היטב את השמפניונים, קוצצים גס, מטגנים בשמן עד שהם רכים. להכנת הרוטב יש לערבב את התבלינים: פלפל אדום, כורכום, כוסברה, מיורן ומלח. מוסיפים מיץ רימונים סחוט טרי, מערבבים היטב. לטגן, לטחון או לקצוץ אגוזי מלך בבלנדר, לשלב עם תבלינים. מוסיפים שום, עברו דרך העיתונות, שופכים פנימה את המרק ומקציפים היטב. שופכים את הפטריות המטוגנות עם הרוטב המוכן, נותנים לה להתבשל 40-60 דקות.

איך מטגנים המבורגרים עם פטריות: מתכון עם וידיאו

החומרים

• 250 גרם בשר טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 כף. כף רוטב עגבניות
• 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה
• 1 קורט תיבול
• 2 כפות. כפות שמן צמחי
• פרוסות עגבניות
• 60 גר 'חמאה או מרגרינה
• 250 גרם שמפיניון קצוץ טרי
• 4 לחמניות עגולות להמבורגרים, חתוכות לשניים ומטוגנות
• חסה, ירקות
• גבינה מגורדת

1. מערבבים את הבשר הטחון, הבצל, רוטב העגבניות, הפטרוזיליה והתיבול. יוצרים 4 קציצות זהות ומטגנים אותן משני הצדדים בשמן חם.
2. ממיסים חמאה במחבת בנפרד ומטגנים את הפטריות למשך 2-3 דקות.
3. הניחו קציצות, חסה, פטריות, עגבניות, גבינה בשכבות על לחמניה.
4. שימו 1 - 2 דקות. במיקרוגל או למשך 5 - 7 דקות. לתנור החם.

סרטון כיצד לטגן פטריות עם מרכיבים אחרים במהלך הכנת המבורגר יסייע לכם להתמודד במהירות ובקלות עם משימה זו.

איך לטגן שמפיניונים טריים במחבת טארט

החומרים

• 1/4 כוס שמן צמחי
• 2 ציפורן, שום קצוץ דק
• 1 בצל קצוץ
• 125 גרם שמפיניונים טריים
• 2 פלפלים אדומים, קלופים וקצוצים
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• כפית בזיליקום קצוץ
• מלח, פלפל לפי הטעם
• 1 כיכר לחם לבן פרוסה ל 12 חלקים
• 100 גרם גבינה קשה מגורדת

לפני שתתחיל לטגן שמפיניונים טריים במחבת, אתה צריך למזוג ולחמם שמן, להוסיף שום ובצל עד שהבצל רך. ואז להוסיף פטריות ופלפל לתבנית. בוחשים ללא הפסקה, מטגנים 5 דקות. או עד שהפטריות נעשות רכות. מערבבים עם תיבול.

מטגנים את פרוסות הכיכר מצד אחד עד להזהבה.

מניחים את תערובת הפטריות בצד הלא קלוי של הפרוסה ומניחים את הטרינות על תבנית אפייה בתנור חם (200 מעלות צלזיוס) ומחממים למשך 5 עד 10 דקות.

איך לטגן פטריות קפואות עם ירקות: מתכון עם תמונה

החומרים

• 800 גרם שמפיניונים קפואים
• 2 תרמילי פלפל אדום מתוק
• 2 קישואים קטנים
• 1 בצל בינוני
• 6 כפות. כפות שמן זית
• 2 כפות. כפות חמאה
• 150 מ"ל מרק (מקוביות או תרכיזים)
• 2 כפות. כפות רוטב סויה
• 1 קורט סוכר
• מלח, פלפל לפי הטעם

לפני טיגון שמפיניונים קפואים, יש להפשיר אותם במים חמים, לשטוף אותם ולחתוך אותם לפרוסות. מחממים מחצית השמן במחבת גדולה. מטגנים מחצית מהפטריות למשך 3-5 דקות, ואז מניחים בצד. באותו אופן מטגנים את המחצית השנייה של הפטריות בכמות מתאימה של שמן. (זה נעשה כדי שהמיץ המתקבל יתאדה מהר יותר.) יש להניח את כל הפטריות בצד.

תרמילי פלפל אדום חתוכים לשניים, מוציאים את הגלעין עם גרגירים, שוטפים וחותכים לרצועות.

שוטפים את הקישואים, חותכים את הקצוות וחותכים לטבעות.

קלף וקוצץ דק את הבצל.

ממיסים את החמאה בסיר ומבשלים את הבצל בתוכה עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים את מרק הירקות וכמוסת האדום ומבשלים על אש נמוכה במשך 4-5 דקות.

מוסיפים קישואים ומרתיחים עוד 2-3 דקות. המרק שנוצר מעורבב עם פטריות ומוסיפים לפי הטעם את הרוטב, הסוכר, המלח והפלפל.

אם אתם רוצים שיהיה לכם יותר רוטב במנה, למשל לתבשיל צד של אורז או נודלס, הוסיפו 200 גרם שמנת לפטריות, הרתיחו וערבבו עם שאר המרכיבים.

להלן תמונה של המתכון כיצד לטגן פטריות ולתבש אותם בירקות, אשר ייתן ייצוג חזותי של המנה הזו.

איך לטגן במהירות שמפיניונים עם בצל

איך לטגן במהירות שמפיניונים עם בצל, כך שהמשפחה תישאר מאוכלת ומרוצה, המתכון הבא יספר.

החומרים

• 1 ק"ג שמפיניונים טריים
• 50 גר 'חמאה או 100 גר' שמן זית
• 100 גרם בצל
• 100 גרם מיץ עגבניות
• מלח, עשבי תיבול לפי הטעם

מטגנים קלות בצל קצוץ בחמאה או בשמן זית, מוסיפים אליו את פרוסות הפטריות, ממליחים ומתבשלים למשך 5-10 דקות. יוצקים פנימה מיץ עגבניות ומבשלים 10 דקות נוספות.

מפזרים את הפטריות המוכנות בפטרוזיליה קצוצה.

שמפניונים עם דבש

החומרים

• 300 גר 'שמפיניון
• 1 כף. כפית חמאת בוטנים
• 1 כף. כף דבש
• 1 כף. כפית רוטב סויה
• כפית שמן שומשום

כדי להפוך את המנה לטעימה וארומטית, עליכם לדבוק בעצות כיצד לטגן שמפיניונים טריים.

נגבו את הפטריות במגבת נייר לחה וחתכו את הרגליים.

מחממים שמן במחבת, מוסיפים פטריות ומטגנים למשך דקה. על אש בינונית. מוסיפים רוטב דבש וסויה ומערבבים עם הפטריות, מנמיכים את האש ומכסים. מוציאים את המכסה ומבשלים עד שהסירופ מסמיך, מערבבים עד שהפטריות נמצאות בזיגוג. מכבים את האש מתחת למחבת, מרססים בשמן שומשום ומערבבים.

מגישים גם חמים וגם קרים כתוספת למנות בסגנון סיני.

איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות ובצל, ואז תבשיל בסיר

החומרים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 1 ק"ג פטריות
• 1-2 נורות
• 300 גרם שמנת חמוצה
• פטרוזיליה
• 6 כפות. l ירקות או חמאה
• 1 עלה דפנה, מלח, פלפל

1. המתכון הזה עוסק בטיגון תפוחי אדמה עם פטריות ובצל, ואז תבשיל בסיר בתנור.
2. מגרדים את הפטריות הקלופות והשטופות במים רותחים, חתכו לפרוסות ומטגנים במחצית מכמות השמן הנדרשת במחבת יחד עם טבעות הבצל.
3. חותכים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות, מטגנים את שארית השמן ומכניסים לסיר עם פטריות ובצל.
4. שופכים את תוכן הסיר לגובה השכבה העליונה, מוסיפים מלח, עלה דפנה, פלפל, יוצקים שמנת חמוצה, ומפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים.
5. סוגרים את הסיר עם מכסה ומכניסים לתנור למשך 30-40 דקות.

אפשרות לטגן פטריות טריות עם בצל בשמנת חמוצה

בין המוני האפשרויות לטיגון פטריות עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה, עקרות הבית בוחרות באחת זו בגלל הקלילות והטעם המצוין שלה.

החומרים

• 650 גרם שמפיניונים טריים
• 300-400 גרם תפוחי אדמה
• 2 בצל
• 50 גר 'חמאה
• 1 כף. l קמח
• 1 כוס שמנת חמוצה עבה
• שמיר, פטרוזיליה
• מלח, פלפל שחור גרוס

קלף תפוחי אדמה, חתוך לקוביות, פטריות - לפרוסות, בצל - לחצאי טבעות. מחממים שמן במחבת, מטגנים תפוחי אדמה על אש נמוכה עד למחצה מבושל. ואז להוסיף פטריות ובצל, לפזר קמח, מלח, פלפל, לערבב, לשפוך שמנת חמוצה. מתבשלים ללא ערבוב עד שהוא רך. מסירים מהאש ומפזרים עשבים קצוצים.

איך לטגן שמפיניונים קפואים בקמח

איך לטגן שמפיניונים קפואים במחבת, עם מינימום מאמץ ומספר מינימום של מוצרים, המתכון הזה הוא על זה.

החומרים

• שמפניונים קפואים - 500 גר '
• 3-4 כפות. כפות קמח
• 2-3 כפות. כפות שמן

הפשירו את הפטריות, שוטפים, חוטפים במים חמים וטופחים יבשים, מניחים אותם על מגבת. ואז חותכים לפרוסות גדולות, ממליחים ומטגנים משני הצדדים בשמן. לאחר מכן, מפזרים קמח ומטגנים הכל יחד. מגישים במחבת חמה ומפוזרים פטרוזיליה קצוצה דק או שמיר.

איך לטגן פטריות טריות עם בצל

החומרים

• שמפיניונים טריים - 500 גר '
• 1 בצל
• 3 כפות. כפות שמן

לפני שמתחילים לטגן פטריות טריות עם בצל, עליכם לשטוף, לקלף, לחלוף, לחתוך לפרוסות דקות, מלח, לטגן בשמן ולערבב עם בצל מטוגן בנפרד. תוך כדי ההגשה מפזרים פטריות עם פטרוזיליה או שמיר. אפשר להוסיף תפוחי אדמה מטוגנים לפטריות מוכנות.

איך לטגן פטריות עם קמח ושמנת חמוצה במחבת

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2-3 כפות שמן
• כפית קמח
• לנוח לפי הטעם

1. מרתיחים את הפטריות המוכנות במשך 15 דקות במים, קוצצים, מלח, מטגנים בשמן, מפזרים קמח וממשיכים לטגן.
2. 5-6 דקות לפני הבישול מוסיפים שמנת חמוצה ומביאים לרתיחה.
3. תוך כדי ההגשה מפזרים שמיר.
4. כשאתם יודעים את המתכון הבסיסי כיצד לטגן פטריות עם שמנת חמוצה במחבת, תוכלו לבשל מנה זו בגרסאות אחרות, ותוספת עם מרכיבים אחרים לטעמכם.

איך לטגן פטריות טריות עם בצל וגבינה

עקרות בית מנוסות ללא ספק יודעות לטגן פטריות טריות עם בצל, הנה דוגמא נוספת להכנת המרכיבים הללו.

החומרים

• 1 ק"ג שמפיניונים טריים
• 100 גרם גבינה (כל דבר, קשה)
• 100 גרם שמן צמחי
• 1 בצל

חותכים את הפטריות לרצועות גדולות ומטגנים אותן תחילה במחבת יבשה, ואז, כשהמיץ התאדה, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים עד שהם רכים, מוסיפים מלח לפי הטעם.

מסדרים את הפטריות המטוגנות על צלחות מחלקות ומפזרים גבינה מגוררת.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות עם בצל בפירורי לחם במחבת

החומרים

• 7–8 שמפיניונים (אולי באותו גודל)
• 1 בצל
• ביצה אחת
• 2 כפות שומן
• 2 כפות קרקרים מעוכים

תוכלו להכין מנה טעימה למשפחה ולחברים תוך דקות, בידיעה לטגן פטריות עם בצל במחבת. מתכון זה יעזור להשתמש בשני מוצרים מוכרים (בצל ושמפיניון) בשילוב מקורי יותר.

קולפים, שוטפים, קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה. הרתיחו את הפטריות הקלופות והמוכנות למשך 10 דקות במים מלוחים, השליכו במסננת, תנו למרק להתנקז, שילבו אותם עם הבצל, ואז טבלו ביצה מלוחה טרופה, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשומן.

איך לטגן פטריות עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות

החומרים

• 6 תפוחי אדמה
• שמפיניונים (כמות - לפי הטעם)
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• מלח (לפי הטעם)

למי שרוצה לחסוך זמן בבישול ולעשות דברים אחרים, הוא שואל כיצד לטגן פטריות ותפוחי אדמה בסיר איטי. להלן מתכון שיעזור לטווח הקצר להכין ארוחת ערב דשנה וארומטית.

שים פטריות קצוצות בסיר של המולטי קוקר, הוסיפו מלח, הפעילו את מצב ה"תפירה "למשך שעה. הוסף תפוחי אדמה קצוצים, שמנת חמוצה, הוסף מלח, הפעל את מצב ה"פילאף "(הזמן נקבע אוטומטית).