מתכונים של רגלי שמפיניון

עד היום פטריות שמפיניון הן המובילות בפופולריות בקרב גופי פירות אחרים. מומחים מציינים כי champignons מהווים 2/3 מכלל הפטריות הנצרכות. עם זאת, למרות הפופולריות שלה, מעטים האנשים שמכירים את המתכונים של רגלי פטריות.

כדאי לומר כי פטריות מסוג זה מועילות מאוד לגוף האדם ומתבשלות במהירות די הצורך. ניתן לאכול אותו גולמי, מבושל, מטגן במחבת, אפוי בתנור, חמוצים, תבשיל ומלח. הרבה ירקות ופירות, בשר ופירות ים, שמנת חמוצה, גבינה ומיונז משולבים בשמפיניונים.

עקרות בית רבות שואלות מה ניתן להכין מרגליים של שמפיניונים אם משתמשים בכובעים רק בכלי? אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים למנות שניה שבהן כולם בוודאי יהנו, בזכות טעמם.

כובעי שמפניון ממולאים ברגלי גבינה ואופים בתנור

פטריות ממולאות ברגליים ואפות בגבינה בתנור - מתאבן שנמצא לעתים רחוקות על השולחן החגיגי. לבשל פטריות בתנור כדי לרצות את הבית ולהפתיע את האורחים - לא תאבד.

• 10-15 שמפיניונים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 3 שיני שום;
• 4 כפות. l מיונז;
• 50 גרם חמאה;
• מלח לפי הטעם ושמן צמחי - לשימון.

המתכון לכובעי שמפיניון ממולאים ברגליים וגבינה מתואר בפירוט.

כובעי שמפניון ממולאים ברגליים טחון ואופים בתנור

כובעי שמפניון ממולאים ברגליים של שמפיניון ואופים בתנור הם חטיף נהדר לחטיפי ארוחת צהריים, במיוחד אם המלית מתווספת למלית.

• 15 שמפיניונים גדולים;
• 300 גרם עוף טחון;
• 2 שיני שום;
• 1 בצל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• קארי או בזיליקום;
• 3 כפות. l גבינת שמנת מגוררת;
• מלח וירקות לפי הטעם.

לפני אפיית התבשיל, יש לחמם את התנור לחום של 200 מעלות.

1. קלף, שוטף, מקלף את הפטריות ומוציא בזהירות את הרגליים מהכובעים.
2. שים את הכובעים על צלחת נפרדת, קוצצים את הרגליים בסכין.
3. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות, מערבבים עם הרגליים ומטגנים בכמות קטנה של שמן למשך 10 דקות.
4. מוסיפים שום ובשר טחון מגורד על פומפיה דקה, מלח, מערבבים ומבשלים במשך 10 דקות מתחת למכסה סגור.
5. שופכים קורט תיבול קארי לכל כובע, מעט מלח, ממלאים במלית בשר טחון.
6. מכניסים לתבנית משומנת ומפזרים גבינה מעל
7. מכניסים לתנור, אופים במשך 15-20 דקות, עם זאת, כבר העבירו את הטמפרטורה מ- 200 מעלות צלזיוס ל- 180 מעלות צלזיוס.
8. בזמן ההגשה מקשטים בפטרוזיליה קצוצה, שמיר או בזיליקום.

מנה של רגלי שמפיניון עם בצל וגזר

אם חברים באים לבקר אתכם, אך אתם רוצים להתייחס אליהם במשהו יוצא דופן, הכינו שמפיניונים ממולאים ברגליים ואפו בתנור. ואם תוסיפו ירקות למלית המנה תתפזר באופן מיידי, והם יבקשו גם תוספות.

• 1 ק"ג פטריות (טוב יותר מגודל אחד);
• 4 גזר;
• 2 בצל;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 50-70 גרם חמאה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• תיבול ומלח לפי הטעם;
• פטרוזיליה או שמיר.

1. קלף בצל וגזר, קוצצים דק: ניתן לגרר את הגזר על פומפיה עדינה.
2. הכניסו ירקות לתבנית, הוסיפו מעט שמן צמחי ולטגן 7-10 דקות.
3. הסר או פתח את הרגליים מהכובעים, קוצץ דק, שופך לבצל וגזר ומטגן במשך 10 דקות.
4. הוסף תיבול ומלח לטעמכם, מערבבים.
5. בכל כובע שמים חתיכת חמאה קטנה, קורט גבינה מגוררת ומילוי רגליים וירקות.
6. לחץ עם כף, מחלק את הכובעים על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי.
7. מפזרים מעל שכבה של גבינה קשה מגורדת ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15 דקות, באפיה בחום של 190 מעלות צלזיוס.
8. בעת ההגשה, שמים על כל כובע עלי כותרת או זרדים של עשבי תיבול טריים.

רגליים של שמפניון עוף

כובעי שמפניון ממולאים ברגליים ועוף - מנה של מסעדה אמיתית. מי שאוהב חטיפי פטריות בהחלט יאהב את הרעיון הזה. שיעורי הבית שלך יתמוגגו מהטעם של המנה, כמו גם מהצגתה.

• 15-20 יח '. שמפיניונים גדולים;
• 300 גר 'עוף;
• 200 גרם גבינה (כל);
• 2 בצל;
• 3 כפות. l שמנת חמוצה;
• עלי חסה;
• שמן צמחי, מלח ועשבי תיבול.

המתכון לרגלי שמפיניון למילוי מתואר בשלבים.

1. הפרד בעדינות את הרגליים מהכובעים, בחר את העיסה בעזרת כפית.
2. הניחו את הכובעים לצד אחד, והכינו בשר טחון מהרגליים והעיסה.
3. מרתיחים את פילה העוף במים מומלחים עד שהוא רך, נותנים להתקרר וקוצצים דק.
4. קלף את הבצל, קוצץ דק בעזרת סכין, גרד את הגבינה על פומפיה עדינה.
5. בשמן מחומם מטגנים את הבשר הטחון במשך 5-7 דקות. על חום גבוה.
6. מוסיפים בצל ועוף קצוץ, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים למשך 10 דקות.
7. נותנים למלית להתקרר, מוסיפים שמנת חמוצה, ירקות קצוצים, מלח לפי הטעם וחצי שבבי הגבינה, מערבבים.
8. משמנים תבנית אפייה בחמאה, הוציאו את הכובעים, מלאו אותה במילוי ולחצו בעזרת כף.
9. מפזרים מעל את שארית הגבינה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.
10. שים עלי חסה על צלחת שטוחה בצורת "כרית", מחלקים עליה פטריות ומגישים.

מנה של שמפיניון מבושלת בשמנת חמוצה

כובעי שמפניון ממולאים ברגליים של שמפיניון ומובשלים בשמנת חמוצה במחבת - מנה רווחית שמתבשלת במהירות. ניתן להגיש קר וחם לכל תוספות שהכנתם.

• 10 יח ' שמפיניונים גדולים;
• 3 ראשי בצל;
• שמן צמחי ומלח;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 50 מ"ל מים נוצצים.

1. קלף את הפטריות מהסרט, הסר בזהירות את הרגליים כדי לא לשבור את הכומות.
2. קוצצים את הרגליים דק עם הסכין והכניסו למחבת עם שמן.
3. מטגנים על אש בינונית למשך 5 דקות, מוסיפים בצל קצוץ, מלח לפי הטעם, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
4. ממלאים את הכובעים במילוי, מכניסים לתבנית יבשה ומטגנים 2-3 דקות.
5. בינתיים מערבבים מים עם שמנת חמוצה, יוצקים לתבנית ומכסים במכסה.
6. מרתיחים 10 דקות על אש נמוכה, מגישים על מגש, ומקשטים כל פטריה בעלים של פטרוזיליה.

רגלי שמפניון תבויות בעגבנייה

בכל עת של השנה אני רוצה לגוון את התפריט היומי שלי ולבשל משהו טעים ומעניין. מנה זו היא שמפיניונים ממולאים ברגליים של פטריות ומובשלים בעגבנייה.

• 10 שמפיניונים;
• 1 pc. בצל ועגבניות;
• 2 כפות. l גבינה מגורדת;
• 3 כפות. l רסק עגבניות;
• 100 מ"ל מים;
• מלח וסוכר - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

1. הפרד בזהירות את כובעי הפטריות מהרגליים, מקלף את הבצל ושטוף את העגבנייה.
2. טוחנים את הרגליים בסכין, קוצצים את הבצל דק ומטגנים את שני המרכיבים במחבת בשמן למשך 10 דקות.
3. נותנים להתקרר, חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות, מוסיפים לפטריות והבצל.
4. מוסיפים את הגבינה המגורדת, מערבבים וממלאים את הכובעים.
5. מכניסים לתבנית, מערבבים מים עם רסק עגבניות, מלח לפי הטעם

הוסף קצת סוכר.

שופכים רוטב עגבניות לפטריות, מכסים ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.

רגלי שמפניונים עם ביצים בכיריים איטיות

איך לבשל רגלי שמפיניון בכיריים איטיות?

• 6 שמפיניונים;
• 1 בצל;
• 2 ביצים מבושלות;
• 50 גרם גבינה;
• מים;
• 1 כפית רסק עגבניות;
• מלח, שמן צמחי, מיונז;
• 4 שיני שום;
• ½ כף l פפריקה טחונה.

1. הפרד את הכובעים מהרגליים, מקלף וקוצץ את הבצל, קוצץ את השום בעזרת סכין, מקלף את הביצים ומגרד.
2. חותכים את הרגליים לקוביות, משלבים עם הבצל ומכניסים לקערה מולטי-קוקר עם כמות קטנה של שמן.
3. הפעל את התוכנית "מטגנים" ובשל 5 דקות.
4. כובעים מוזגים רוטב, שמוכן מרסק עגבניות, פפריקה, 2 כפות. l שמן ו 1 כף. l מיונז.
5. מערבבים עם הידיים, מלח ומניחים למרינדה למשך 30 דקות.
6. בקערה נפרדת מערבבים את הבצלים המטוגנים עם פטריות, גבינה חצי מגורדת, ביצים וכף. l מיונז.
7. ממלאים את הכובעים במלית, שמים את השום בתחתית הקערה, יוצקים 1 כף. מים.
8. הניחו את כובעי הפטריות מלמעלה, מפזרים גבינה ומבשלים במצב "אפייה" למשך 20 דקות.