שמפיניות בסגנון קוריאני לחורף ולכל יום

פטריות קוריאניות הן אחד החטיפים הפטריים הקרים והטעימים ביותר, אותם ניתן להכין לא רק על השולחן החגיגי, אלא גם בימי חול למגוון תפריטים.

איך לבשל פטריות בקוריאנית כדי לקבל חטיף טעים וריחני על השולחן? הטכנולוגיה להכנת פטריות דומה לטכנולוגיה להכנת חצילים וקישואים בקוריאנית. ראשית, גופי פרי, כמו ירקות, מבושלים בהכרח ואז מוחמצים.

כדאי לומר שפטריות במלפפון חמוץ קוריאני לחורף ובכל יום. פתיחת צנצנת של חטיף כזה בחורף, הארומה תתפשט ברחבי הבית ותכנס את בני הבית לארוחת ערב.

שמפניות קוריאניות ללא גזר נוסף

בישול פטריות קוריאניות מבלי להוסיף גזר זה המתכון הקל ביותר. הפטריות מתוקות וחמצמצות, חדות מעט, עם ריח בולט של שום.

• 700 גרם שמפיניונים;
• 5-7 שיני שום;
• 1.5 כפית סוכר
• 1 כפית מלחים;
• 5 כפות. l שמן צמחי;
• 4 כפות. l חומץ תפוחים;
• 1 בצל סגול;
• 2-3 שפריצים של פטרוזיליה ירוקה;
• 1 כף. l תיבול קוריאני לירקות.

השתמש במתכון פשוט צעד אחר צעד עם תמונת שמפיניון בסגנון קוריאני כדי לפשט את מאמציך.

מתכון שמפיניון כבוש וקוריאני מתוק מנות מגזר

פטריות בסגנון קוריאני עם גזר במרינדה מושלמת עם כל תוספות. מתאבן קר פיקנטי זה עם ארומה עשירה יקשט כל חגיגה.

• 600-700 גרם שמפיניונים;
• 400 מ"ל מים;
• על פי 1 כף. l מלח וסוכר;
• 2 כפות. l 9% חומץ;
• 5 אפונה של תבלינים ופלפל שחור;
• 2 עלי דפנה.

מרינדה לגזר:

• 400 גזר גזר;
• 1 כף. l סוכר
• ½ כפית מלחים;
• 1 בצל;
• 2 כפות. l 6% חומץ;
• ½ כפית. כוסברה, פלפל שחור ופפריקה;
• 4 שיני שום;
• 3 כפות. l שמן צמחי.

המתכון לפטריות עם גזר בקוריאנית מתואר צעד אחר צעד.

1. לאחר הניקוי חותכים את הפטריות לרצועות או לקוביות, מכניסים למים ומרתיחים 10-15 דקות.
2. מוסיפים מלח וסוכר, חומץ, אפונה ועלה דפנה, נותנים לו לרתיחה למשך 10 דקות.
3. כבו את החום והשאירו את הפטריות במרינדה עד שהוא מתקרר לחלוטין.
4. מגררים את הגזר על פומפיה קוריאנית, מוסיפים לתוכו מלח וסוכר, מגררים בעדינות בעזרת הידיים ומשאירים למשך 15 דקות.
5. מפזרים גזר עם כוסברה, פלפל שחור ופפריקה, מוסיפים שום כתוש, לא מערבבים.
6. מחממים את השמן במחבת, יוצקים על הגזר ומערבבים מיד.
7. מטגנים את הבצל, קצוץ לקוביות קטנות, עד לקבלת צבע זהוב מעט ומוסיפים לגזר.
8. לתפוס פטריות עם כף מחוררת, להוסיף לגזר ולערבב.
9. מכניסים את כל המסה לדלי פלסטיק, מכסים ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות.

פטריות בסגנון קוריאני עם בצל מיידי

ניתן להכין שמפיניות מיידיות קוריאניות מייד לפני הגעת האורחים. הכל יהיה תלוי ברצון שלך ובתבלינים שנבחרו לכבישה.

• 500 גרם שמפיניונים;
• 1 בצל;
• 7 שיני שום;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 3-4 כפות. l חומץ
• 1 כפית סוכר
• מלח לפי הטעם, כוסברה ופלפל שחור.

מתכון קוריאני עם תיאור מפורט של התהליך יעזור לכם להכין במהירות פטריות בקוריאנית.

1. פטריות נשטפות, מבושלות במים רותחים למשך 15 דקות, נשענות במסננת, משאירות לניקוז ואז חותכות בדרך הנוחה לך.
2. שום קלוף ובצל קצוצים דק ומשולבים עם פטריות.
3. השמן מחומם במחבת, מוסיפים סוכר, מלח, כוסברה טחונה, פלפל וחומץ.
4. הכל מוזגים לפטריות, מעורבבים ומונחים בכלי פלסטיק.
5. מכניסים למקרר למשך 1.5-2 שעות ואז החטיף מוכן לאכילה.

כיצד להכין פטריות קוריאניות עם רוטב סויה

מתכון לפטריות שמפיניון שבושל בקוריאנית בתוספת רוטב סויה הוא אפשרות נוספת לחטיף טעים וריחני. 30 דקות בלבד לבשל ומנת הפטריות מוכנה!

• 700 גרם שמפיניונים;
• 5 שיני שום;
• 1/3 כפית. זרעי קימל ושומשום;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 4 כפות. l חומץ תפוחים;
• 3 כפות. l רוטב סויה;
• חבורה של פטרוזיליה;
• 8 אפונה פלפל שחור;
• 5 אפונה של תבלינים;
• מלח לפי הטעם;
• 3 דפי דפנה.

בבית קל לעקוב אחר מתכון הפטריות הקוריאני אם אתה עוקב אחר תיאור שלב אחר שלב.

1. קולפים את הפטריות, מרתיחים במים רותחים למשך 15 דקות, מניחים להתקרר וחותכים לפרוסות.
2. קלף, שוטף וקוצץ את השום בעזרת סכין, שוטף וקוצץ את עשבי התיבול.
3. בכלי אמייל, שלב שמן, רוטב סויה, חומץ, שום, עשבי תיבול ותבלינים אחרים.
4. מטגנים זרעי קימל ושומשום במשך 2-3 דקות. במחבת יבשה ושופכים לתבנית.
5. יוצקים פטריות עם המרינדה, מערבבים היטב, שמים בכלי פלסטיק או זכוכית, מכסים ומעבירים למקרר למשך 10-12 שעות.

מתכון שמפניון פטריות קוריאני עם גזר וצ'ילי

כנראה שאין אדם כזה שלא היה רוצה גזר מבושל בקוריאנית. נסה להפתיע את משק הבית שלך ולבשל פטריות שמפיניון עם גזר בקוריאנית, ואפילו עם פלפלי צ'ילי.

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• גזר 1;
• 2 בצל;
• 5 שיני שום;
• ½ תרמיל צ'ילי;
• מלח לפי הטעם;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 1 כף. l סוכר
• 1 כפית כוסברה טחונה;
• 3 כפות. l חומץ תפוחים.

המתכון הקוריאני לשמפיניונים הוא פשוט מאוד אם תעקוב אחר תיאור התהליך.

1. הפטריות מבושלות במשך 15 דקות, מונחות על מגבת מטבח ומצננות.
2. חותכים לרצועות ומונחים בכלי אמייל.
3. גזר, בצל ושום קלופים, קצוצים דק בסכין ומונחים בשמן חם.
4. מטגנים 5 דקות. על אש נמוכה, מוסיפים פלפל צ'ילי חתוך לקוביות, יוצקים חומץ, יוצקים סוכר, כוסברה ומלח מוסיפים לפי הטעם.
5. כל המסה מטוגנת במשך 5 דקות. על אש מינימלית ויוצקים לפטריות.
6. הוא מעורבב בעדינות ואחרי הקירור הוא מכניס למקרר ללילה, אם כי לאחר 5-6 שעות החטיף מוכן.

איך למרינד פטריות בסגנון קוריאני עם ירקות

מנה ראשונה טעימה זו תפנה בוודאי לחובבי מאכלים חריפים מהמטבח המזרחי. איך מלפפון פטריות בסגנון קוריאני עם ירקות לקישוט השולחן החגיגי במנה פיקנטית?

• 600 גרם שמפיניונים;
• 3 חצילים;
• 1 גזר ובצל;
• 200 מ"ל שמן צמחי;
• 100 מ"ל חומץ תפוחים;
• 2 כפות. l סוכר
• 1 כף. l מלחים;
• 7 שיני שום;
• 1 כפית. פלפל שחור גרוס וכוסברה.

למדו את הדרך הנכונה להכין פטריות בקוריאנית עם ירקות, מהתיאור שלב אחר שלב המתכון.

1. מרתיחים את הפטריות שטופות ושטופות במשך 15 דקות. במים רותחים, אפשר להתקרר וחתוך לרצועות.
2. קולפים את החצילים, חותכים לקוביות קטנות, מכניסים למסננת ומסננים במים רותחים למשך 5-7 דקות.
3. מגררים את הגזר על פומפיה קוריאנית, משלבים עם פטריות וחצילים, מוסיפים שום כתוש.
4. בשמן מטגנים בצל חתוך לקוביות, מוסיפים כוסברה ופלפל גרוס, מלח וסוכר, יוצקים חומץ ומטגנים במשך 3-5 דקות.
5. יוצקים לפטריות וירקות, מערבבים, כך שהתבלינים והתבלינים יתפזרו באופן שווה בכל המסה.
6. שים במקום קריר והתעקש 24 שעות.

איך מכינים פטריות בסגנון קוריאני עם כרובית וכוסברה

כרובית במרינדה קוריאנית עם פטריות היא די יקרה בשוק. אנו מציעים לבשל פטריות בסגנון קוריאני עם כרובית בבית, ולוודא שהחטיף לא גרוע מזה שנרכש, ואפילו להפך.

• 700 גרם כרובית;
• 500 גרם שמפיניונים;
• גזר 1;
• 4 שיני שום;
• 200 מ"ל של 9% חומץ;
• 1.5 כף. l מלחים;
• 2 כפות. l סוכר
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 1 ליטר מים;
• ½ כפית. כוסברה טחונה ופפריקה מתוקה;
• 1/3 כפית. פלפלים טחונים אדומים ושחורים טחונים;
• 4 עלי דפנה.

המתכון הקוריאני לכרובית עם שמפיניון מתואר בפירוט - השתמש בו.

1. הרתיחו את הפטריות למשך 10 דקות, השליכו במסננת וחתכו לרצועות לאחר הקירור.
2. מפרקים את הכרוב לתפרחות, מכניסים לתבנית, שופכים מים ומרתיחים 5 דקות.
3. במחבת נפרדת, מניחים למים לרתוח מהמתכון, מוסיפים סוכר, מלח, שמן, חומץ ומרתיחים במשך 3 דקות.
4. שופכים את התפרחות של הכרוב והפטריות, משאירים במקום קריר עד להתקררות.
5. מגררים את הגזר על פומפיה קוריאנית, קוצצים דק את השום בעזרת סכין.
6. כבר במרינדה המצוננת מוסיפים גזר, שום, ואת כל שאר התבלינים והתבלינים.
7. מערבבים היטב, משאירים למשך 5-6 שעות למרינדה.
8. מכניסים לקערת סלט עמוקה ללא מרינדה ושמים על השולחן. אתה יכול לאחסן מנה ראשונה כזו ללא מרינדה במקרר לא יותר מחמישה ימים.

פטריות קוריאניות עם גזר ושומשום

אנו מציעים מתכון פטריות קוריאני עם גזר ושומשום. הטעם של מנה פיקנטית יפתיע אתכם לטובה, לאחר שניסיתם זאת פעם אחת, לעולם לא תסרבו להכין אותה מחדש.

• 800 גרם שמפיניונים;
• ראש בצל;
• גזר 1;
• 1 פלפלים;
• 4 כפות. l שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• 1 כף. l סוכר
• 20 גרם שומשום;
• 2 כפות. l חומץ 9%;
• 4 שיני שום;
• ½ כפית כוסברה טחונה ופלפל שחור גרוס.

השתמש במתכון שלב אחר שלב עם תצלום של פטריות בישול בפטריות קוריאניות עם זרעי שומשום.

1. קולפים את הפטריות, חותכים לפרוסות, מכניסים למים רותחים ומרתיחים 5 דקות.
2. לזרוק אותו במסננת ולהשאיר את הכוס לעודפי נוזלים.
3. טוחנים בצל לקוביות, מגרדים את הגזר על פומפיה קוריאנית, קוצצים את פלפל הגלידה עם האטריות.
4. מחממים שמן במחבת, שמים בצל ומטגנים עד להזהבה קלה.
5. מוסיפים גזר וממשיכים לטגן 5 דקות.
6. מעבירים את הפטריות למיכל פלסטיק, מוסיפים כוסברה טחונה, פלפל, וגם מוסיפים בצל וגזר.
7. מערבבים, מוסיפים מלח לפי הטעם, סוכר, שום כתוש ושופכים חומץ.
8. מערבבים שוב, מטגנים 3 דקות. במחבת יבשה, שומשום ושופכים פנימה פטריות.
9. מערבבים היטב ומשאירים למרינה במקרר למשך 2-3 שעות.במהלך הזמן הזה מערבבים את הפטריות החמוצות מספר פעמים כך שהן יהיו רוויות יותר במרינדה.

שמפניות בסגנון קוריאני לחורף: מתאבנים עם סרטון

מתכון שמפיניון החורף הקוריאני הוא אחד הפופולאריים ביותר עם עקרות בית רבות. אין דבר טוב יותר ממנה ראשונה דומה, המשמשת גם כמרכיב נוסף במנות רבות, וגם כמנה עצמאית.

• 4 ק"ג שמפיניונים מבושלים;
• 1.5 ק"ג בצל;
• 1 ק"ג גזר;
• 15 שיני שום;
• 2 פלפלים חריפים;
• 2 חבילות תיבול קוריאני לירקות;
• 350 מ"ל שמן צמחי מעודן;
• 200 מ"ל חומץ שולחן 9%;
• 9 כפיות מלחים;
• 7 כפות. l סוכר (ללא גבעה).

לאחר תיאור מפורט של המתכון, צפו גם בסרטון של בישול שמפיניות קוריאניות לחורף.

1. שלב את הפטריות בקערה אמייל אחת גדולה עם גזר מגורד על פומפיה קוריאנית, הוסף מלח וסוכר, לערבב.
2. מוסיפים תיבול קוריאני לירקות ומערבבים שוב היטב.
3. קולפים את הבצל, מוסיפים לשמן החם במחבת ומטגנים עד מעט סומק.
4. יוצקים לפטריות, מערבבים, מוסיפים שום כתוש, פלפל חריף קצוץ לרבעים דקים, יוצקים חומץ.
5. מערבבים, מניחים בצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים ומכניסים לתבנית עם מים חמים (הקפידו לשים מגבת מטבח קטנה בתחתית התבנית).
6. מעקרים במים רותחים למשך 30 דקות, מגלגלים, הופכים והופכים ומכסים בשמיכה מלמעלה.
7. אפשר לצנצנות הפטריות להתקרר לחלוטין ולהביא לחדר קריר. אחסן חטיף פטריות בסגנון קוריאני לא יותר מעשרה חודשים.