שמפיניונים כבושים בסגנון קוריאני

כל גופי הפרי שווים בתזונה לבשר. ואם המספר העיקרי של הפטריות גדל ביערות, שמפניונים מעובדים אפילו בבית ואינם מכילים חומרים רעילים.

השפים הפופולריים, הבריאים והטעימים ביותר, שוקלים פטריות, כבושות בקוריאנית. מנה חריפה כזו תעטר כל חג חג ו"ידלל "את התפריט היומי של המשפחה.

אנו מציגים לתשומת ליבכם מספר מתכונים להכנת פטריות, כבושות בקוריאנית. כל אפשרות שתבחרו מגופי פרי רגילים תעזור להכין חטיף פריך ומלוחה לכל אירוע. העיקר לעקוב אחר התיאור ההכנה שלב אחר שלב ולהקפיד על עצתם של שפים מנוסים.

פטריות בסגנון קוריאני במרינדה בבצל

עקרות בית רבות בטוחות שחטיף טוב יותר מפטריות, שהושלמו בצורה מהירה בקוריאנית (2-3 שעות בלבד לפני הגעת האורחים), פשוט לא קיים. לאחר שהכנתם את המנה פעם אחת, לרוב תפנקו את בני ביתכם וחבריהם עם פטריות טעימות.

• 700 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 7 שיני שום;
• 50 מ"ל חומץ;
• מלח לפי הטעם;
• קורט פלפל שחור וכוסברה;
• חבורה של פטרוזיליה.

בהמשך מתואר בפירוט המתכון הקוריאני לשמפיניונים כבושים.

1. מכינים את הפטריות: מקלפים, חותכים את קצות הרגליים, שוטפים ומכניסים לתבנית אמייל.
2. שופכים מים קרים והרתיחו ללא מלח למשך 15 דקות. על אש נמוכה.
3. מקפלים מסננת או שמים מסננת, מניחים להתקרר, מסננים היטב וסוחטים מעט ידיים.
4. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים: שום לקוביות קטנות, הבצל לחצאי טבעות או רבעים דקים.
5. שמים את הפטריות בקערה עמוקה, מוסיפים שום ובצל, מערבבים.
6. יוצקים חומץ, שמן צמחי, פלפל גרוס וכוסברה, שוב מערבבים היטב עם הידיים.
7. מכסים את המכולה עם מכסה או סרט נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
8. לפני ההגשה מפזרים פטריות עם פטרוזיליה קצוצה (מוגשות עם המרינדה).

פטריות בסגנון קוריאני עם גזר ופלפלים

פטריות שנשמרו עם גזר קוריאני - מנה שתפנה אפילו לאלה שמתלהבים מהפטריות.

• 1 ק"ג פטריות (רצוי קטנות);
• 2 גזר;
• 1 בצל;
• ½ פלפל פעמון;
• 3 שיני שום;
• 50 מ"ל שמן צמחי לטיגון וכבישה;
• 1 כף. l רוטב סויה;
• 2 כפיות מלחים;
• 3 כפיות סוכר
• עלה דפנה;
• 4 אפונה של תבלינים;
• 2 כפות. l חומץ תפוחים.

מומלץ להכין פטריות בסגנון קוריאני כבושות בגזר כמתואר במתכון שלב אחר שלב.

1. פטריות קלופות מבושלות במים מלוחים למשך 15 דקות. ותנו להתקרר במרק.
2. קולפים בצל, גזר ושום, שוטפים וקוצצים: גזר על פומפיה קוריאנית, בצל עם רבעים דקים, שום בקוביות קטנות.
3. חותכים פלפל עם נודלס, מערבבים עם ירקות, מכניסים לתבנית שחוממת מראש עם 50 מ"ל שמן ומבשלים (לא לטגן בכל מקרה) למשך 5-6 דקות. על אש נמוכה.
4. מערבבים את יתרת השמן, את כל התבלינים והתבלינים, יוצקים 3-5 כפות. l מרק פטריות ומשלב עם ירקות.
5. מחממים את המרינדה על אש נמוכה עד להמסת גבישים.
6. נכנסים לפטריות, מערבבים ומכניסים לצנצנות.
7. סוגרים את מכסי הקפרון ושומרים במקרר למשך הלילה לאחר הקירור.

מתכון שמפיניון כבוש קוריאני עם גזר וצ'ילי

אם תשתמש במתכון לפטריות, כבוש בקוריאנית עם גזר ופלפלי צ'ילי פעם אחת, תסרב לנצח חטיפים הנמכרים בחנויות. מנה חריפה כזו יכולה לכבוש אפילו את אניני הטעם של חטיפי הפטריות. תוכלו לוודא שהתגמול הטוב ביותר עבור עמלכם יהיה השבח הכנה של בני משפחתכם המרוצים.

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• 500 מ"ל מים למרינדה;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 1 כף. l רוטב סויה;
• ½ כף l רוטב רימונים;
• 3 כפות. l חומץ תפוחים;
• תרמיל פלפל צ'ילי;
• 1 כפית כוסברה טחונה;
• ירקות פטרוזיליה;
• ½ כפית זרעי שומשום;
• 7 שיני שום;
• מלח לפי הטעם.

המתכון עם תמונה של פטריות בישול, כבוש בקוריאנית, יעזור לנהל נכון את התהליך.

פטריות בסגנון קוריאני עם ירקות

גופי פרי כבושים כמנה ראשונה לא ישאירו אף אחד אדיש, ​​במיוחד אם הם שמפיניונים. בשילוב עם ירקות, פטריות אלו רוכשות טעם וארומה מדהימים.

המתכון לפטריות, כבוש בקוריאנית, למי שמעריך מנות פטריות.

• 1 ק"ג פטריות;
• 2 בצל;
• 1 גזר גדול;
• ½ פלפל פלפל אדום, צהוב, ירוק וכתום;
• מלח לפי הטעם;
• 2 כפות. l רוטב סויה;
• 2 כפות. l חומץ 9%;
• 2 יח '. ציפורן וסחלב;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 1 כיווץ של בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה.

1. הפטריות נחתכות ל -4 חלקים, מבושלים במים מלוחים במשך 10 דקות, מונחים במסננת לניקוז.
2. הם מוזגים לכלי עמוק ושופכים עם רוטב סויה, מערבבים ומניחים למשך 60 דקות.
3. בצל קצוץ לטבעות, פרוסות שום, פלפל ג'וליאן, גזר משפשפים על פומפיה קוריאנית.
4. כל הירקות מטוגנים בשמן על אש נמוכה למשך 10 דקות. ומונחות בפטריות.
5. מוסיפים חומץ, סוכר, מלח ותבלינים אחרים, מעורבבים, מוסיפים, במידת הצורך.
6. הוא מונח במיכל מזון מפלסטיק ומכניס למקרר למשך 5-6 שעות, אם כי מספיק 3 שעות.

פטריות בסגנון קוריאני במרינדה עם זרעי קימל ושומשום

תבלינים כמו קימל ושומשום יהפכו פטריות פטריות, כבושות בקוריאנית, מתאבן עם טעם וארומה מקוריים.

• 500 גרם פטריות מבושלות;
• ½ כף l זרעי קימל;
• 2 כפיות זרעי שומשום;
• קמצוץ כוסברה;
• 4 שיני שום;
• 2 כפות. l רוטב סויה;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 2 כפות. l 6% חומץ;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח וירקות (בכל).

1. שלב את השמן ברוטב, עשבי תיבול קצוצים, שום כתוש, זרעי קימל, חומץ, פלפל גרוס וכוסברה, מערבבים, מוסיפים מלח לפי הטעם.
2. מטגנים שומשום במחבת יבשה עד לקבלת צבע זהוב יפה, מוסיפים למרינדה, מערבבים.
3. מוסיפים פטריות חתוכות, מערבבים היטב ומשאירים במקרר למשך יום. מתאבן זה הולך טוב עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים.

איך לבשל פטריות בסגנון קוריאני לחורף

אנו מציעים מתכון כיצד לבשל פטריות בסגנון קוריאני לחורף. ניתן לאחסן את החטיף הזה במרתף או במקרר עד 10 חודשים. אבל בדרך כלל טעים כזה נאכל תוך 2-3 שבועות - אתה יכול לראות בעצמך ברגע שפותחים את צנצנת הפטריות הראשונה.

• 1 ק"ג פטריות;
• 500 מ"ל מים;
• 1 כף. l מלחים;
• ½ כף l סוכר
• 3 עלי דפנה;
• 7 שיני שום;
• 1 כפית זרעי כוסברה;
• 5 אפונה של שחור וספייס;
• 4 ציפורן;
• ½ כף l תיבול קוריאני;
• 2 כפות. l שמן צמחי;
• 50 מ"ל חומץ 9%.

פטריות תוצרת בית, שהושרו במרינדה בקוריאנית, יכולות להחליף לחלוטין את המתאבון שקנה ​​בעבר בחנות ולקשט כל חגיגה.

1. שוטפים את הפטריות, חותכים את קצות הרגליים, מוסיפים מים ושמים באש, נותנים לה להתבשל ולהרתיח במשך 5-7 דקות. מקפלים מסננת לנקז לחלוטין מעודף נוזלים.
2. במחבת נפרדת מבשלים את המרינדה: מערבבים במים את כל התבלינים והתבלינים, למעט חומץ ושום, מרתיחים במשך 5 דקות.
3. הכניסו את הפטריות, הרתיחו למשך 15 דקות, הוסיפו את החומץ, הוסיפו את השום הפרוס והרתיחו 10 דקות שוב.
4. מחלקים את הפטריות בצנצנות, שפכו את המרינדה החמה על גזה מתוח (אי אפשר לסנן אותה), מגלגלים מכסים, הופכים, מבודדים, ואחרי הקירור, הכניסו אותם למרתף או הכניסו למקרר.
5. אחסן את חומר העבודה באזור מאוורר היטב בטמפרטורה שלא תעלה על + 10 מעלות צלזיוס.