פטריות צדפות קוריאניות: מתכונים ביתיים

פטריות צדפות קוריאניות הן אחת מאפשרויות הבישול הקלות והמהירות ביותר לפטריות בבית. הם מתגלים חריפים, טעימים בטירוף וריחניים. מנות וסלטים קוריאנים כבושים הושרשו זה מכבר בתפריט החגיגי והיומיומי, הפכו לחלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו. ופטריות צדפות קוריאניות בבית כל כך פשוטות ומהירות להכנה שתופתעו לטובה מהשילוב של איכות וזמן שתעבירו במטבח.

מתכוני פטריות צדפות קוריאניות נבדלים ממנות אחרות בארומה, חריפותם ופיחדותם המדהימה. אם אתם עומדים בפני בחירה מה לבשל מפטריות, בנוסף לטיגון ותפירה, השתמשו באפשרויות הפטריות של הצדפות הקוריאניות.

אני רוצה לומר שטעמם של מאכלים מפטריות צדפות, כבושים בקוריאנית, עדין מאוד, עם חומציות קלה, כמו גם תמציות פטריות בולטות. מנה ראשונה זו יכולה להיות ארוחה מלאה לחגיגה חגיגית.

פטריות צדפות בגרסה הקוריאנית יכולות להסתדר היטב עם כל בשר או תוספת, הם מתבררים כמזינים, מספקים ודלי קלוריות.

מתכון פטריות צדפות חמוצים קוריאניות: אפשרות מהירה

מתכון קוריאני לפטריות צדפות ימשוך את אוהבי הסלטים והמרינדות הקוריאניות. דרך מהירה וקלה לבישול פטריות כרוכה בשימוש במרכיבים הפשוטים ביותר.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• בצל - 3 יח ';
• סוכר - 2 כפות. l.;
• חומץ - 3 כפות. l.;
• מלח -1.5 כפית;
• שום - 3 ציפורן;
• מים - 50 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס 1 כפית;
• פלפל אדום גרוס אדום גרוס - ½ כפית.

פטריות צדפות מתפרקות לפטריות בודדות, חותכות את שאריות המיסוליום, שוטפות מתחת לברז וחותכות לחתיכות.

מרתיחים במים עם מלח למשך 15 דקות, שופכים מסננת ושמים מגבת מטבח לייבוש.

קלף, שוטף וקוצץ בצל בחצאי טבעות דקות.

להכנת המלח יש לשפוך מים, חומץ לתבנית, להוסיף מלח וסוכר ולערבב היטב.

הכניסו את השום הקצוץ הפלפל האדום והשחור למרינדה וערבבו, תנו לו לרתיחה ותנו לו להתקרר.

בקערה אחרת, הניחו את הבצל והפטריות הקצוצות שכבר התקררו בשכבות.

יוצקים עם מי מלח, הניחו מכבש עליון, ריסקו בעזרת חפץ כבד, למשל פחית מים.

הכניסו את הכלים עם הפטריות למקרר למשך הלילה. בבוקר ניתן לטעום בבטחה פטריות צדפות כבושות בקוריאנית.

המתכון לבישול פטריות צדפות קוריאניות עם גזר

איך לבשל פטריות צדפות קוריאניות עם גזר כך שהתבשיל יתגלה ריחני ולא יאבד מתכונותיו התזונתיות? מטבח מזרחי כרוך בתוספת של מספר רב של תבלינים ותבלינים למנות, מה שהופך את האוכל לחריף ופיקנטי.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• גזר - 3 יח ';
• שום - 4 ציפורן;
• מלח - 1 כף. l.;
• סוכר - 1 קינוח. l.;
• שמן רזה - 70 מ"ל;
• תיבול גזר קוריאני - 2 קינוחים. l.;
• חומץ - 70 מ"ל;
• יבש מרג'ורם - קמצוץ אחד.

מתכון פטריית צדפות קוריאני מיועד ל 5-6 מנות ומבושל למשך 30 דקות.

יש לפרק את הפטריות, לחתוך את החלק התחתון של הרגל יחד עם זיהום, לשטוף ולבשל.

מבשלים 15 דקות במים מומלחים, בחר בעזרת כף מחוררת והניח על מגבת נייר לייבוש.

חותכים את הפטריות מקוררות לחתיכות ושמים בקערה עמוקה.

קלף את הגזר, גרד על פומפיה "קוריאנית" והוסיף לפטריות.

הציגו שמן צמחי, חומץ, שום כתוש, סוכר, מלח, מיורם ותיבול גזר.

מערבבים היטב, מכניסים לצנצנת ומעבירים למקרר למשך 5-7 שעות למרינדה.

המנה מושלמת כחטיף לכל אירוע, כמו גם לתפריט היומי.

פטריות צדפות קוריאניות כבושות בגזר: מתכון עם תמונה

פטריות צדפות שנשמרו בקוריאנית עם גזר מבושלות 40-50 דקות בלבד, זמן עירוין הוא שעתיים.בגילום זה הפטריות מרינדות בנפרד מגזר.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• מים - 500 מ"ל;
• מלח - 2 כפות. l.;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• חומץ 9% - 4 כפות. l.;
• Allspice - 5 אפונה;
• לברושקה - 3 יח '.

מרכיבי כבישה גזר קוריאנים:

• גזר - 500 גרם;
• שום - 4 ציפורן;
• סוכר - 1.5 כף. l.;
• מלח - ½ כפית;
• חומץ 9% - 1 כף. l.;
• שמן צמחי - 4 כפות. l.;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• פפריקה טחון וכוסברה - ½ כפית.

אנו מציעים לראות תיאור של המתכון לפטריות צדפות כבושות בקוריאנית עם תמונה.

פטריות צדפות מנקות מליסיי ומפורקות לפטריות בודדות, שוטפים ומניחים להתייבש. חותכים פרוסות גדולות, משאירים שלמים קטנים.

מכניסים את הפטריות לתבנית, מוסיפים מים ונותנים להם לרתיחה. מניחים לרתיחה במים מומלחים למשך 20 דקות, ומסירים מעת לעת את הקצף.

מוסיפים מים, חומץ וסוכר למים, מערבבים, מוסיפים תבלינים ולברושקה.

מרתיחים בתבלינים במשך 15 דקות על אש נמוכה, מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לפטריות להתקרר במרינדה.

קלף, שוטף, גרד גזר על פומפיה "קוריאנית".

מוסיפים מלח, סוכר וטוחנים אותו היטב עם הידיים, משאירים בקערה למשך 10 דקות.

מוסיפים לגזרים פפריקה, כוסברה ופלפל שחור גרוס, יוצקים עם חומץ ומערבבים שוב.

מחממים שמן במחבת ויוצקים לגזר.

קוצצים דק את השום בעזרת סכין, מפזרים גזר ומערבבים.

מוציאים את הפטריות עם כף מחוררת בקערה, מערבבים עם גזר, מערבבים ומניחים להתבשל למשך שעתיים.

מתכון פטריות צדפות קוריאניות לחורף

פטריות צדפות נהדרות לשימושים במשך תקופה ארוכה. אנו ממליצים לך לגלות את המתכון לפטריית הצדפות הקוריאנית לחורף.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• גזר קוריאני - 300 גר ';
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• שום - 5 ציפורן;
• מים - 1 ליטר;
• חומץ 9% - 70 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם;
• מלח - 2 כפיות;
• לברושקה - 4 יח ';
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח ';
• פלפל אדום טחון - 1 כפית. בלי למעלה.

פטריות צדפות קוריאניות יאוחסנו בחדר קריר עד למסיק הבא של הפטריות.

קלף, מפרק וחותך את הפטריות לחתיכות.

מרינדה: מערבבים מלח, סוכר וחומץ במים, מערבבים, מרתיחים.

שים פטריות צדפות במרינדה רותחת ומרתיח למשך 15 דקות.

שלב את הפטריות מקוררות עם הגזר ה"קוריאני "המוגמר.

מוסיפים שום קצוץ, רוטב סויה, פלפל אדום גרוס, אפונה שחורה ועלה דפנה, מערבבים, נותנים לעמוד שעתיים.

הכניסו פטריות עם גזר לצנצנות מעוקרות, הרתיחו את מרינדת הפטריות ושפכו לצנצנות.

מכסים במכסים מתכתיים ומעקרים כשעה.

לאחר החלפת הכיסויים לפלסטיק, אפשר לקרר ולהוציא אותם למרתף.

נקודה אחת חשובה במתכון זה: ניתן לאכול סלט פטריות קוריאני עם פטריות צדפות וגזר מיד לאחר חליטתו, מבלי לעקר אותו אפילו. ואם אתה מתכוון לסגור את הריק, עיקור הוא הכרחי.

מתכון פטריות צדפות קוריאניות

אנו ממליצים להשתמש במתכון פטריות הצדפות הקוריאניות בתיבול.כפי שניתן לראות, לא רק המרכיבים הקלאסיים למרינדה נלקחים לשם כך, אלא גם התבלינים המיוחדים המשמשים את השפים הקוריאנים.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• גזר - 2 יח ';
• שום - 5 ציפורן;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• מלח - 2 כפיות;
• חומץ - 100 מ"ל;
• תיבול גזר קוריאני - מארז אחד.

אנו מציעים להכין מתכון קוריאני לפטריות צדפות עם תמונה.

הרתיחו פטריות קלופות במים עם מלח למשך 20 דקות.

מסננים, נותנים לפטריות להתקרר וחותכים לרצועות דקות.

קולפים וטורפים גזר על פומפיה "קוריאנית", קוצצים את השום לקוביות בעזרת סכין.

שמים אוכל מבושל בקערה, מוסיפים חמאה, סוכר, מלח, חומץ, מתבלים בגזר ומערבבים היטב.

מקררים לילה לכבישה.

בוחשים שוב בבוקר, שמים בקערת סלט ומגישים. תפוחי אדמה מבושלים נחשבים למנה טובה לצד מנה זו.

איך מלפפון פטריות צדפות קוריאניות עם פלפל

איך מכינים פטריות צדפות קוריאניות כדי לקבל מנה מקורית, טעימה ומתובלת? העיקר שלפני בישול פטריות צדפות צריך להיות רותח במים מומלחים למשך 10 דקות. אם אתה אוהב פטריות חמוצות, השתמש במתכון זה ולא תצטער עליו.

• פטריות צדפות - 800 גר ';
• פלפל בולגרי - 4 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• שום - 3 ציפורן;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - 1 כפית;
• שמן צמחי - 5 כפות. l.;
• חומץ 9% - 3 כפות. l.;
• ירוק שמיר - חבורה אחת.

אנו ממליצים להשתמש במתכון לפטריות צדפות קוריאניות עם תמונות ויזואליות.

פטריות צדפה מנקות לכלוך, מפרקות בנפרד, שוטפות וחותכות לחתיכות. מרתיחים, נשען על מסננת מתכתית ואפשר לייבש על מגבת נייר.

מכינים ירקות: קולפים את הבצל, חתכו לחצאי טבעות, שום בקוביות קטנות, קוצצים את הפלפל עם האטריות וקוצצים את השמיר.

מוסיפים ירקות חומץ, מלח, סוכר וחמאה, מערבבים, מוסיפים שמיר ופטריות.

מערבבים היטב ומשאירים למשך 15-20 שעות.

מנה ראשונה זו תהיה אפשרות טובה לטיפול באורחים "לא צפויים". כמנה לצד, דייסת אורז או כוסמת, כמו גם פירה, מתאימים.

איך מלפפון פטריות צדפות קוריאניות עם גזר לחורף

לפטריות טעם מתקתק, כך שבגרסה זו הם ילכו טוב עם רוטב סויה. פטריות צדפות כאלה בקוריאנית עם גזר לחורף יעזרו בעונה הקרה, כשבאמת רוצים משהו חריף מהשימור הביתי. אף אחד מהאורחים שלכם לא יהיה אדיש כשינסו את המתאבן הזה.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• גזר קוריאני - 400 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• מים - 500 מ"ל;
• חומץ 9% - 50 מ"ל;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• רוטב סויה - 4 כפות. l.;
• מלח - 2 כפיות;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• לברושקה - 3 יח ';
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח '.

איך מלפפון פטריות צדפות קוריאניות עם גזר לחורף?

פטריות צדפות לפירוק, חתכו את רוב הרגליים, מכיוון שבמהלך הרתיחה הן נשארות נוקשות, שוטפים את הקוד בברז וחותכים לחתיכות.

מכינים את המרינדה: מערבבים במים סוכר, מלח, חומץ, גרגירי פלפל שחור.

תן למרינדה להרתיח ולהוסיף לתוכו פטריות קצוצות, לבשל למשך 15 דקות.

מוציאים את פטריות הצדפות מהמורד עם כף מחוררת, מניחים להתקרר.

בכלי, שלבו גזר קוריאני, פטריות צדפות כבושות, שום מגורד על פומפיה משובחת, כמו גם רוטב סויה.

מערבבים הכל היטב, נותנים לעמוד כחצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם, וניתן להגיש.

על מנת לסגור את המתאבן הזה לחורף, עליכם לשים את פטריות הצדפות הכבושים עם הגזר בצנצנות ולהכניס לסיר לעיקור.

יש לעקר במשך 40 דקות על אש נמוכה, לסגור עם מכסי פלסטיק הדוקים ולהניח מתחת לכיסויים עד להתקררות מוחלטת.

לאחר מכן, צא לחדר קריר לאחסון נוסף.

איך לבשל פטריות צדפות קוריאניות עם גזר ושומשום

איך לבשל פטריות צדפות בקוריאנית בצורה טעימה, ובכך להפתיע ולשמח את משפחתכם וחבריך?

• פטריות צדפות - 700 גרם;
• שומשום - 3 כפות. l.;
• שום - 5 ציפורן.

מרינדה:

• שמן צמחי - 4 כפות. l.;
• רוטב סויה - 3 כפות. l.;
• חומץ 9% - 3 כפות. l.;
• לברושקה - 3 יח ';
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - 2 כפיות;
• מרורם, אורגנו - 1 קמצוץ כל אחד;
• פלפל גרוס לימון - ½ כפית.

מנה זו אורכת כ- 40 דקות, והיא מיועדת ל 5-6 אנשים. אנו מציעים לכם לצפות בסרטון וויזואלי של בישול פטריות צדפות קוריאניות:

קולפים את הפטריות מזיהום, מפרקים לעותקים נפרדים ומרתיחים במים למשך 15 דקות.

מטים במסננת, מניחים להתקרר היטב וחותכים לחתיכות קטנות.

מכינים את המרינדה: מערבבים בתבנית שמן צמחי, רוטב סויה, חומץ, מלח, סוכר, פלפל לימון, עלה דפנה, מיורן ואורגנו. מערבבים היטב ונותנים לו לרתיחה למשך 2 דקות.

אפשר להתקרר מעט ולהוסיף לתוכו שום קצוץ.

מטגנים שומשום במחבת חמה במשך 5 דקות.

שלב את המרינדה, השום, הפטריות והשומשום, מערבבים היטב ומעבירים למקרר למשך הלילה כך שפטריות הצדפה יתמלאו בניחוח התבלינים.

לאחר היכרות עם המתכונים שלנו להכנת פטריות צדפות קוריאניות בבית, תוכלו להתחיל לבשל אותם היום. נסו, התנסו וצרו יצירות מופת ייחודיות משלכם של מנות ראשונות כבושות מהפטריות הללו.