מתכוני רוסולה בבית

רוסולה נחשבת לפטריות הנפוצות ביותר בארצנו. בכל שנה, הם מרוצים משפע חובבי "ציד אילם", שכן יש להם תקופת פרי ארוכה ומתרחשים גם לאחר הכפור הראשון.

בזכות העיסה הצפופה והשברירית בעלת הארומה והטעם הנעימים, הם משמשים להכנת מגוון כלים. ניתן לכבוש אותם, להיות מלוחים, לטגן אותם, לתבשיל וכו '. כיצד לבשל כראוי רוסיות לאחר האיסוף, כך שתבשיל הפטריות יתברר כמזין?

מעבד לפני הכנת רוסולה

יש המון הזדמנויות לבשל פטריות לתפריט היומי או להכין לחורף. עם זאת, לפני הכנת רוסולה חייבת לעבור עיבוד.

• לאחר הבאת הרוסולה מהיער, עליהם למלא מים במשך שעתיים.
• ספירה: השליך את כל החרקים המפונקים ואת אלה המושפעים מתולעים.
• הוציאו את הסרט מהכובעים, שטפו שוב והניחו על מסננת או מתלה תיל כך שכל נוזל הזכוכית.

כיצד לבשל פטריות רוסולה, המתכונים המוצעים במאמר יראו. הם משתמשים במרכיבים הפשוטים והזולים ביותר. בנוסף, הכנת הפטריות הללו אינה דורשת מאמץ וזמן רב. בעקבות הטיפים והטריקים שלנו תוכלו לבשל כלים טעימים וריחניים.

בישול רוסולה לחורף: מתכון כבישה עם תמונה

אחד התכשירים האהובים ביותר לחורף, רוב עקרות הבית מחשיבות את רוסולה כבושה.

• המוצר העיקרי הוא 4 ק"ג;
• פלפל שחור - 15 אפונה;
• 9% חומץ - 400 מ"ל;
• מלח - 3 שניות. l.;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• עלה דפנה - 7 יח '.
• מים - 1.5 ליטר;
• ניצני ציפורן - 10 יח '.

עיין בתצלום של המתכון להכנת רוסולה לחורף לפטריות חמוצים כראוי ועקבית.

שיטה להכנת פטריות רוסולה עם שום ו חזרת

הדרך הבאה לבשל פטריות רוסולה על ידי כבישה תהפוך את הקציר שלך לפריך ופריך. על רקע הכבישה הקלאסית, האפשרות עם שום ו חזרת תהיה שונה לטובה בטעם. הגורם העיקרי הוא הכנה נכונה של רוסולה, שתסייע בשימור הארומה והטעם של הפטריות במשך חודשים רבים.

• המוצר העיקרי הוא 3 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• סניפי שמיר - 4 יח ';
• עלי דומדמניות - 10 יח ';
• שורש חזרת (קצוצה) - 2 כפות. l.;
• מלח - 3.5 כפות. l.;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• 9% חומץ - 100 מ"ל;
• שיני שום - 10 יח ';
• פלפל שחור - 7-10 יח '.

1. לאחר קילוף הפטריות, הם רותחים במשך 15 דקות במים מלוחים.
2. בתחתית הפחים מחלקים ענפי שמיר, עלי דומדמניות, שיני שום חתוכות, חזרת ופלפל.
3. פטריות פרושות על גבי רשת ומאפשרות להתנקז לחלוטין.
4. הם מונחים בצנצנות וממשיכים להכנת המרינדה.
5. מלח וסוכר מומסים במים, מבושלים במשך 3-5 דקות וחומץ מוזגים.
6. שוב נתנו לזה לרתיחה ולמלא את הצנצנות בפטריות.
7. מגלגלים, הופכים ומכסים במעיל ישן או מעיל פרווה.
8. אפשר להתקרר ולהכין בחדר קריר וחשוך.

המתכון לרוסולה מטוגנת עם תפוחי אדמה

רוסולה טרייה מפיקה ארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה ומצוינת. מבשלים פטריות עם תפוחי אדמה מטוגנים, מתבלים בעשבי תיבול, ותופתע כמה התבשיל טעים. המתכון לרוסולה עם תפוחי אדמה הוא די פשוט, והכי חשוב, אפשרות סבירה.

• המוצר העיקרי הוא 1 ק"ג;
• בצל - 4 יח ';
• שיני שום - 5 יח ';
• תפוח אדמה - 500 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• חמאה - 100 גרם;
• מלח לפי הטעם.
• ירוקים.

מתכון עם תמונה המראה כיצד לבשל את רוסולה יהווה עזר ויזואלי ליישומו.

1. קלף ובצל קצוץ דק ושום.
2. מחמם במחבת חמה עם חצי חמאה.
3. לאחר הבישול, הרוסולה מתקררת וחותכת לפרוסות.
4. מערבבים עם ירקות, מוסיפים את שארית החמאה ושופכים פנימה את המיץ.
5. מוסיפים מלח, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה כשהמכסה פתוח למשך 15-20 דקות, עד שהפטריות מזהיבות.
6. קלף, שוטף, חותך את תפוחי האדמה לרצועות ומטגן עד להזהבה.
7. שלב ירקות ופטריות, מערבבים, מוסיפים מלח, מתבלים בעשבים קצוצים.

איך לבשל פטריות רוסולה עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות

בעולם המודרני, כמעט לכל עקרת בית במטבח יש עוזר - סיר חרס. איך לבשל פטריות רוסולה עם תפוחי אדמה במכשיר זה?

• פטריות ותפוחי אדמה - 700 גרם כל אחד;
• חמאה - 100 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שום - 3 ציפורן;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• מלח לפי הטעם.

1. מרתיחים את הרוסולה השטופה למשך 10 דקות במים מומלחים, מסננים על מסננת.
2. בזמן שהפטריות רותחות, מקלפים את הירקות: חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, בצל לחצאי טבעות.
3. הכניסו את הרוסולה והירקות הקצוצים לפרוסות לקערה מולטי-קוקר, הוסיפו חמאה, מלח, שום קצוץ ופלפל גרוס.
4. מערבבים היטב ומפעילים את המכשיר במצב "טיגון" למשך 30 דקות.
5. לאחר האות, פתחו את המכסה, מפזרים את הכלי עם עשבי תיבול קצוצים, נותנים לעמוד למשך 10 דקות ומגישים.

איך לבשל רוסיות לאחר קטיף עם ירקות ו ham

בישול רוסולה בבית עשוי לכלול אפיית המוצר בתנור.

• המוצר העיקרי הוא 500 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 pc .;
• שום - 3 ציפורן;
• גבינה קשה - 300 גרם;
• אורז - 5 כפות. l.;
• חזיר - 200 גרם;
• קרקרים מלוחים - 15 יח ';
• שמנת חמוצה (שומן) - 5 כפות. l.;
• שמן חמניות;
• מלח

איך לבשל רוסולה כך שבני הבית שלכם בהלם מהמקוריות של המנה?

1. בהתגלמות זו הרוסולה מנקה ונשטף אך לא מבושל. פטריות יטופלו בחום כבר בתנור בטמפרטורה גבוהה.
2. חותכים את הרגליים וחותכים לקוביות קטנות, מבשלים אורז עד לבישול.
3. קולפים בצל, גזר ושום, קוצצים ומטגנים בשמן עד הזהבה.
4. הכניסו את חזיר הקצוץ ומטגנים הכל יחד עוד 5-7 דקות.
5. טוחנים את הקרקרים ביד, קוצצים את העגבניות דק, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
6. מערבבים הכל: רגלי פטריות, ירקות, קרקרים, אורז, עגבניות ושמנת חמוצה.
7. ממליחים את המסה המוגמרת לפי הטעם, ממלאים את כובעי הרוסולה ומפזרים שכבת גבינה.
8. מורחים כובעים ממולאים על תבנית משומנת ומכניסים לתנור חם.
9. אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות.

בישול רוסולה עם בצל ושמנת חמוצה

רוסולה מטוגנת עם בצל טעימים מאוד, ואם מוסיפים שמנת חמוצה, המנה יוצאת מעודנת וריחנית. השתמש במתכון לרוסולה עם תמונה של התוצאה הסופית.

• המוצר העיקרי הוא 1 ק"ג;
• בצל - 4 ראשים;
• שמנת חמוצה (לא שומנית) - 150 מ"ל;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

1. לאחר הניקוי והשטיפה, הפטריות רותחות במשך 10 דקות במים מומלחים.
2. מוציאים מסננת לניקוז מלא וחותכים לחתיכות.
3. בצל קלוף חתוך לקוביות, מטוגן בשמן עד שהוא רך.
4. הפטריות מטוגנות בשמן עד להזהבה.
5. מאחדים בצל ופטריות, מוסיפים, פלפל, שופכים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
6. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות.

אם תרצו, תוכלו לקשט את המנה בירקות קצוצים של שמיר או פטרוזיליה.

המתכון להכנת מרק רוסולה

איך מכינים מרק מרוסולה כך שהמנה העשירה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש? כדאי לומר שהיא תוכל לגוון את התפריט הרגיל שלך ולהפוך לחביב על כל אחד מבני המשפחה.

• המוצר העיקרי הוא 600 גרם;
• תפוח אדמה - 7 יח ';
• מים - 3 ליטר;
• בצל - 2 ראשים;
• פלפל בולגרי - 2 יח ';
• גזר - 1 pc .;
• שום - 3 ציפורן;
• שמן צמחי;
• שמנת חמוצה - 5 כפות. l.;
• מלח;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• ירוקים.

להכנת פטריות רוסולה עדיף להשתמש בתיאור שלב אחר שלב להכנת מרק נכון וטעים.

1. תפוחי האדמה קלופים ונשטפים, נחתכים לרצועות ומניחים במים רותחים.
2. רוסולה שטופה נחתכת לקוביות, מטוגנת למשך 15 דקות ומוצגת בצל קצוץ, מטוגנת 5-7 דקות.
3. במחבת נפרדת, העבירו את הגזר המגורד על פומפיה גסה, ואז הוסיפו פלפל נודלס קצוץ ומטגנים 5 דקות.
4. ברגע שהתפוחי אדמה מבושלים עד לבישולם למחצה, מוצגים פטריות עם בצל, גזר ופלפלים.
5. מבשלים 15 דקות, מוסיפים שום קצוץ, עלה דפנה ומוסיפים.
6. ממשיכים לבשל עד לבישול ושופכים לצלחות, מקשטים בירוקים ומוסיפים 1-2 כפות. l שמנת חמוצה.

ניתן לבשל מרק רוסולה גם בכיריים איטיות, מה שיפשט את הבישול ויחסוך לכם זמן.

איך לבשל קוויאר פטריות מרוסולה

איך לבשל קוויאר פטריות מרוסולה להכנת מנה אוניברסלית למנות ראשונות או תוספות לאפייה ביתית?

• המוצר העיקרי הוא 2 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג;
• גזר - 500 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

סרטון ויזואלי שמראה כיצד לבשל רוסולה יעזור לכם להכין מנה טעימה באמת.

1. ניקוי מראש ושטוף רוסולה הרתיחה במים למשך 15 דקות.
2. מסננים את המים ומטגנים את הפטריות במחבת יבשה עד שהנוזלים מתאדים.
3. יוצקים פנימה שמן ומטגנים עד להזהבה.
4. קולפים את הגזר והבצל, קוצצים ומטגנים עד לבישול.
5. במטחנת בשר אנו מסובבים את הפטריות והירקות, מכניסים לתבנית.
6. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים בסיר במשך 40 דקות על אש נמוכה.
7. אתה יכול לאכול מייד, אבל אתה יכול לחלק אותו בצנצנות, לכסות במכסים ולהכניס למקרר.