מתכון רוסולה קרה מלוחה

רוסולה - אחת הפטריות הנפוצות ביותר. הם גדלים ביערות נשירים, מחטניים או מעורבים לאורך כל עונת הקיץ-סתיו. המתכון לרוסולה מלוחה קל להכנה ודורש זמן מינימלי. וכמה הם טעימים עם תפוחי אדמה מבושלים, בצל ועשבי תיבול!

ישנן כמה דרכים למלח רוסולה לחורף. אחד מהם הוא הדרך הקרה. זה שונה מאחרים בכך שהפטריות מיושנות במקום קריר במשך עשרה ימים.

אתה יכול להכיר את המתכון כיצד למלח את רוסולה בצורה קרה בעמוד זה. לפי מתכון זה, תוכלו גם לבשל פטריות וריגושים.

איך ממליחים את רוסולה לחורף: מרכיבים למתכון

בכדי להמליח את מרשם הרוסולה בצורה קרה תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם רוסולה
• 3 שיני שום
• 3 עלים של דומדמניות שחורות
• 3 עלים של דובדבן
• 2 מטריות שמיר
• מלח לפי הטעם

זמן בישול: 1 שעה 30 דקות + 10 יום להזדקנות.

מנות לכל מיכל: 500 מ"ל

המתכון להמלחת רוסולה בצורה קרה

1. למיין פטריות, לפנות אשפה. לפני הבישול יש להסיר את הרוסולה מהכובעים.

2. מכניסים לסיר גדול ושופכים מים קרים. להדליק, להביא לרתיחה, לבשל על אש בינונית למשך 15 דקות.

3. מקפלים מסננת, שוטפים תחת זרם מים קרים. מקפלים שוב בסיר, שופכים מים. להדליק, להביא לרתיחה, לבשל על אש בינונית למשך שעה.זרוק במסננת.

4. קולפים וקוצצים את השום.

5. בשלב הבא, לפי המתכון להכנת רוסולה מומלחת, הכניסו את הפטריות למיכל, שפכו כל שכבה, מלח והעבירו עלי דומדמניות ודובדבנים, שום ושמיר.

6. הניחו צלחת על הפטריות בהתאם לקוטר המיכל.

7. שים דיכוי.

8. מכסים בגזה או בבד וקושרים. משרים במקום קריר למשך 10 ימים. שמור גם במקום קריר.