מתכוני פיצה ביתיים עם פטריות ונקניק

פיצה עם פטריות ונקניק כבר מזמן לא הייתה מנה איטלקית מקורית - היא מוכנה בכל בית בכל מדינות העולם. כל עקרת בית - מנוסה ופשוט מתחילה ללמוד את היסודות של אמנות קולינרית - ישנם מתכונים רבים לאפייה דשנה זו. יתר על כן, להכנת המנה הזו בבית, תוכלו להשתמש בשני בצקים מבושלים בעצמכם ולקחת מנה מוכנה. כל בסיס פיצה מתאים - שמרים וגם נפיחים.

איך מכינים פיצה עם פטריות, נקניק, נקניקיות או בשר חזיר

פיצה עם פטריות ונקניקיות חמות.

זה נדרש:

• 300 גרם בצק שמרים.

למילוי:

• 200 גרם פטריות פורצ'יני,
• 100 גרם נקניקיות ציד חדות,
• מלח
• תבלינים
• 10 גר 'חמאה.

עם פטריות ונקניקיות.

זה נדרש:

• 300 גרם בצק שמרים.

למילוי:

• 200 גרם פטריות ונקניקיות,
• מלח
• תבלינים, 0 גרם חמאה.

שיטת בישול:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות, מגלגלים קלות בקמח ומטגנים בחמאה.
2. קלף את הנקניקיות מהקליפה, חתוך אותן לטבעות דקות.
3. על תבנית אפייה משומנת, יוצרים פיצה מהבצק, משמנים בחמאה ומניחים עליה טבעות של נקניקיות ופטריות. ממליחים, מוסיפים תבלינים. הרם את שולי הפיצה.
4. אופים עד לבישול בתנור או במיקרוגל בטמפרטורה בינונית.

פיצה באיירן.

למבחן:

• 200 גרם קמח חיטה
• 20 גרם שמרים
• 4 כפות שמן צמחי,
• המלח.

למילוי:

• 100 גרם גבינה קשה
• 100 גרם חזיר
• 50 גרם פחמתי
• 50 גרם חזיר בקר במרינדה,
• 2 עגבניות
• 100 גרם קישואים,
• 100 גרם שמפיניונים,
• 1 שן שום
• 20 מ"ל שמן זית,
• פלפל
• המלח.

1. ממיסים את השמרים במאה מ"ל מים חמים, מערבבים עם קמח מנופה ושמן צמחי, מלח. ללוש את הבצק ולשים כ- 30 דקות. מגלגלים את הבצק המוגמר לעוגה.
2. מגררים את הגבינה. בשר חזיר, קוצץ, דג בקר בקר חתוך לקוביות. שוטפים עגבניות חתוכות לקוביות. שוטפים את הקישואים, חתוכים לפרוסות קטנות, מטגנים בשמן זית עד שהם רכים. שוטפים פטריות חתוכות לקוביות. קלף, שוטף, קוצץ דק את השום.
3. שים על עוגת בצק חזיר, קוצוץ, רענן, עגבניות, קישואים, פטריות, גבינה. מפזרים שום מעל פיצה, מלח ופלפל.
4. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות למשך 15 דקות.

פיצה עם פטריות, נקניק ובצל.

הבצק:

• 2.5 כוסות קמח
• 2 ביצים
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 1 כפית סודה
• חומץ נטוי
• שעתייםאני סוכר
• 0.5 כפית מלח

למילוי:

• 200 גרם פטריות (שמפיניונים),
• 200 גר 'נקניק (מבושל, מעושן),
• 2 בצל,
• 200 גרם גבינה קשה
• 3 עגבניות
• מיונז
• שמן צמחי

להכנת טונות של פיצה עם פטריות, נקניק, בצל וגבינה על פי מתכון זה, ראשית יש ללוש את הבצק. לשם כך, מקציפים בביצים, מוסיפים שמנת חמוצה, סודה, נטולת חומץ, מלח, סוכר. מערבבים היטב את כל הרכיבים עד לקבלת עקביות הומוגנית. ללוש את הבצק כך שיהיה יציב ואלסטי. מרדדים שכבה דקה בגודל הנכון.

שוטפים פטריות, חתוכות לצלחות דקות, מטגנים בשמן צמחי. קולפים, שוטפים, קוצצים, מטגנים את הבצל עם פטריות. חותכים את הנקניק, מוסיפים לפטריות והבצל, מטגנים עד להזהבה. חותכים את העגבניות לעיגולים דקים, גרדו את הגבינה על פומפיה עדינה.

שים עגבניות על הבצק, ואז פטריות, בצל, נקניקיות. מפזרים גבינה, משמנים במיונז. אופים בתנור למשך 20 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות.

ראו כיצד נראה פיצה טעימה עם פטריות ונקניק בתמונות האלה:

מתכוני פיצה ביתיים פשוטים עם פטריות ונקניק

פיצה "אורחים על מפתן הדלת."

תצטרך:

• 5 סדינים של פיתה דקה,
• 100 גרם נקניק מבושל,
• 250 גרם נקניק מעושן,
• 300 גרם גבינה
• 6 יח ' פטריות חמוצות
• 4 כפות. l רוטב פטריות
• 4 כפות. l חלב או שמנת
• 4 ביצים
• פלפל אדום גרוס ותבלינים לפי הטעם

מגררים נקניק מעושן, מבושל, 250 גרם גבינה על פומפיה גסה (גרדו את שאר הגבינה על פומפיה בינונית לצלחת). מגררים את הפטריות החמוצות על פומפיה גסה, מוסיפים תבלינים, רוטב, ביצים, מערבבים הכל, שופכים פנימה את החלב. כדי לבשל את הפיצה הביתית הפשוטה הזו עם פטריות ונקניק, אתה צריך לשמן את הטופס בשמן צמחי, לשים עליו דף פיתות - למלא באופן שווה ולחזור 5 פעמים. מפזרים את השכבה העליונה של המלית עם יתרת הגבינה והפלפל האדום (חם או מתוק, אם רוצים). מכניסים לתנור שחומם לחום של 220 מעלות למשך 30 דקות.

פיצה עם נקניק, גבינה, בייקון ופטריות.

• בסיס 1 לפיצה,
• 150 גרם נקניק מעושן,
• 150 גרם פטריות כבושות (כל),
• בצל 1, 100 גרם בייקון,
• 150 גרם גבינת פטה,
• 2 כפות. l קטשופ
• 1/2 חבורה של שמיר,
• פלפל.

1. למתכון פיצה ביתי זה עם פטריות ונקניק, אתה צריך לקלף, לשטוף, לחתוך לחצאי טבעות.
2. פטריות, בייקון ונקניק חתוכים לפרוסות קטנות. גבינת פטה מגורדת על פומפיה גסה. שוטפים וקוצצים שמיר.
3. על בסיס שכבו נקניקיות, פטריות, בייקון, גבינה. משמנים את המוצר בקטשופ, פלפל, מפזרים בצל ושמיר.
4. הניחו את המוצר על הגריל העליון, אופו בחום של 260 מעלות צלזיוס ומהירות מאוורר גבוהה למשך 15 דקות.

פיצה עם סלמי, חזיר מבושל ושמפיניונים כבושים.

• בסיס 1 לפיצה,
• 250 גרם סלמי
• 150 גרם שמפיניונים כבושים,
• 100 גרם חזיר מבושל,
• 150 גרם גבינה (בכל)
• 2 כפות. l קטשופ
• 1/2 צרור שמיר, פלפל.

1. לפני הכנת פיצה, פטריות, נקניק וחזיר מבושל כזה, אתה צריך לחתוך לפרוסות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. שוטפים וקוצצים שמיר.
2. משמנים את בסיס הפיצה בקטשופ, פלפל, מפזרים שמיר, ומכילים בסלמי, פטריות, חזיר מבושל, גבינה.
3. הניחו את המוצר על הגריל העליון, אופו בחום של 260 מעלות צלזיוס ומהירות מאוורר גבוהה למשך 15 דקות.

פיצה עם פטריות, נקניק מבושל ומיונז.

למבחן:

• 7 גרם שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 2.5 כוסות קמח, מלח.

למילוי:

• 1 כוס מיונז
• 150 גרם פטריות פורצ'יני מבושלות,
• 150 גרם שמפיניונים,
• 150 גרם נקניקיות מבושלות,
• 150 גרם אגוזי מלך,
• 1 בצל,
• תרמיל פלפל אחד
• 40 גרם זיתים מגולענים
• 200 גרם גבינה קשה
• המלח.

כדי להכין פיצה כזו עם פטריות ונקניק, אתה צריך לערבב שמרים וסוכר בקערה. שופכים כוס מים חמים ומערבבים. מנפים קמח ומלח לקערה, מוסיפים את תערובת השמרים ומערבבים היטב. לשים על משטח מפוזר קלות בקמח ולוש את הבצק לעקביות אלסטית אחידה. מרדדים עוגה עגולה ואחידה בקוטר 30 ס"מ.

משמנים את העוגה במיונז. פטריות פורצ'יני קוביות. שוטפים את הפטריות וחותכים כל פטריה ל -4 חלקים.חותכים את הנקניק לקוביות קטנות. קלף, שוטף, קוצץ דק את הבצל. שוטפים פלפלים, מסירים את הגבעול והזרעים, חותכים לקוביות. שוטפים זיתים, חותכים כל זית לשניים. מגררים את הגבינה. אגוזי מלך, קליפות, קוצצים.

מחממים תנור לחום של 190 מעלות צלזיוס. שים על הבסיס פטריות, נקניקיות, בצל, פלפלים וזיתים. שים אגוזי מלך מלמעלה, ממליחים, מפזרים גבינה מגוררת. אופים פיצה עם פטריות, נקניק ומיונז למשך 30 דקות.

פיצה ביתית עם פטריות.

למבחן:

• 400 גרם קמח
• 3 כפות שמן צמחי,
• 20 גרם שמרים
• 10 גרם חמאה,
• המלח.

למילוי:

• 300 גרם שמפיניונים
• 150 גרם נקניק מעושן,
• 100 גרם גבינה
• 1 בצל,
• 1 כף מיונז,
• 4 כפות שמן צמחי,
• פלפל
• המלח.

כדי להכין את הפיצה הטעימה הזו עם פטריות ונקניק, אתה צריך לדלל את השמרים ב 200 מ"ל מים חמים, לכסות ולהשאיר למשך 15 דקות. מנפים את הקמח, מערבבים עם שמן צמחי, מלח ושמרים ולשים עד שהבצק מתחיל לבעבע. לאחר מכן, מכסים את הבצק במפית פשתן ונותנים לו לעלות.

שוטפים פטריות, קוצצים דק. חותכים את הנקניק לרצועות. קלף, שוטף, קוצץ את הבצל. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מכניסים פטריות ובצל לתבנית עם שמן צמחי מחומם, מלח, מטגנים על אש בינונית עד לבישול למחצה, מצננים.

מרדדים את הבצק לעוגה עגולה, משמנים במיונז, שמים פטריות, נקניק, בצל, מפזרים גבינה. שים את המוצר בצורה משומנת.

אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.

איך מכינים פיצה עם פטריות, נקניק, שמנת חמוצה ומיונז במחבת

• קמח - 9 כפות. כפות
• 2 ביצים
• 4 כפות. כפות מיונז
• 4 כפות. כפות שמנת חמוצה
• נקניק - 200 גרם,
• שמפיניונים - 150 גרם,
• עגבניה - 2 יח '.,
• גבינה - 250 גרם.

לפני שמכינים פיצה כזו עם פטריות ונקניק, יש לערבב קמח, ביצה, שמנת חמוצה ומיונז (יש להשיג מסה הומוגנית). שופכים את התערובת לתבנית מחוממת היטב.

קוצצים דק את הנקניקיות והפטריות, גרד את הגבינה על פומפיה גסה, חתוך את העגבנייה לספלים דקים. שים את המלית על הבצק. מבשלים פיצה עם פטריות ונקניק במחבת כשהמכסה סגור עד שהגבינה נמסה.

מתכון לפיצה טעים עם נקניק מעושן ומבושל, פטריות, גבינה ועגבניות

פיצה עם נקניק ופטריות.

• 500 גרם בצק שמרים עלים,
• 150 גרם נקניק מעושן,
• 150 גרם נקניק מבושל,
• 100 גרם שמפיניונים,
• 1 עגבנייה
• 150-200 גרם גבינה,
• 1 שן שום
• 2-3 כפות. l רוטב עגבניות
• בזיליקום מיובש
• שמן צמחי

לבישול פיצה עם נקניק מעושן ופטריות, יש לחתוך פטריות לצלחות, לטגן בחמאה עד שהנוזלים מתאדים. חותכים נקניק מעושן לפרוסות דקות, נקניק מבושל לקוביות, מגררים גבינה. מרדדים את הבצק לשכבה עגולה, מניחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר, דוקרים בעזרת מזלג. משמנים ברוטב עגבניות, מפזרים שום קצוץ ובזיליקום. שים נקניק מעושן ומבושל, מפזרים גבינה. מורחים מלמעלה את הפטריות והפרוסות העגבניות. אופים פיצה עם נקניק, פטריות ועגבניות בתנור שחומם לחום של 200 מעלות עד לבישול.

פיצה עם נקניק, פטריות, גבינה ועגבניות.

למבחן:

• 500 גרם קמח
• 2 כפות מרגרינה,
• 10 גרם שמרים
• 300 מ"ל חלב
• 2 כפיות סוכר
• ביצה אחת
• 20 מ"ל שמן צמחי,
• המלח.

למילוי:

• 200 גרם נקניק מבושל,
• 100 גרם שמפיניונים,
• 400 גרם עגבניות
• 30 מ"ל רוטב סויה
• 1 שן שום
• 200 גרם גבינה קשה
• 100 גרם זיתים משומרים מגולענים,
• פלפל
• המלח.

להכנת פיצה עם נקניק, פטריות ועגבניות על פי מתכון זה, אתה צריך לשפוך שמרים עם 50 מ"ל מים חמים, להוסיף סוכר, לערבב ולשחרר אותו. בקערה מערבבים את החלב עם הביצה, המרגרינה המומסת, המלח לפי הטעם, מקציפים בקצף. מוסיפים את השמרים התואמים, מערבבים. יוצקים פנימה קמח ומקציפים עד שהבצק מתחיל להתרחק מהידיים. ואז היכו אותו היטב, גלגלו אותו לכדור, שימו אותו עם שמן צמחי והכניסו לקערה. מכסים במגבת לחה, מכסים ומניחים במקום חמים.כאשר מכפילים את הבצק, מרדדים אותו לעוגה.

חותכים נקניק מבושל לקוביות, שוטפים את העגבניות, קוצצים דק. שוטפים היטב את הפטריות וקוצצים דק. קלף, שוטף, קוצץ את השום. מגררים את הגבינה. שוטפים זיתים, חותכים כל אחד לשני חלקים. שים את המלית על הבצק. ראשית שמים את הנקניקיה, אחר כך זיתים, פטריות, עגבניות, גבינה ושום, מלח, פלפל ושופכים על גבי רוטב סויה.

אופים פיצה עם נקניק, פטריות, עגבניות וגבינה בתנור שחומם לחום של 100 מעלות למשך 30 דקות. ואז אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.

בישול פיצה עם נקניק, מלפפונים חמוצים ופטריות.

למבחן:

• מים - כוס אחת,
• קמח חיטה - 5 כוסות,
• מלח - 1 כפית,
• סוכר - 1 כף. l
• שמן זית - 2 כפות. l
• שמרים יבשים - 2 כפיות.

למילוי:

• נקניק מבושל - 100 גרם,
• שמפיניונים - 200 גרם,
• מלפפונים חמוצים - 2 יח '.,
• גבינה - 100 גרם.

לשימון הבצק - קטשופ עגבניות.

1. כדי לבשל פיצה עם פטריות ונקניק, כפי שמציע מתכון זה, אתה צריך לערבב את השמרים עם חומרים יבשים אחרים, להוסיף ביצה וחלב חם עם חמאה.
2. ללוש את הבצק עד שהוא מפסיק להידבק לידיים. אם נוזלי, מוסיפים מעט קמח. זה צריך להיות פלסטי מספיק, אבל לא מגניב.
3. מכניסים את הבצק לתבנית, מפזרים את החלק העליון בקמח או משמנים בשמן צמחי (כדי שלא יתייבש). מכסים, מכסים את הבצק ועוטפים את הקערה עם הבצק במקום חמים.
4. כאשר בצק השמרים מכפיל (תוך שעה ואילך), יש ללוש אותו (יוצא פחמן דו חמצני) ומכסים ועוטפים אותו שוב - נותנים לו לתפוח שוב (2-3 שעות).
5. מלית: חותכים את הנקניקייה לקוביות קטנות ומטגנים, קוצצים את הפטריות ומטגנים, קוצצים דק את המלפפונים, גרדו את הגבינה על פומפיה גסה.
6. מרדדים דק את הבצק ומשמנים עם קטשופ עגבניות. שים נקניק מטוגן, פטריות, מלפפונים על גבי, ואז מפזרים גבינה. מלח, פלפל לפי הטעם. אופים פיצה עם נקניק, מלפפונים חמוצים ופטריות בטמפרטורה של 200 מעלות 35 דקות.

איך לבשל פיצה עם פטריות, נקניק מבושל וירקות

למבחן:

• 1 ק"ג קמח
• 50 גרם שמרים
• 100 גרם שמן
• 5 כפות סוכר
• המלח.

למילוי:

• 200 גרם נקניק מבושל,
• 200 גרם עגבניות
• 300 גרם תפוחי אדמה
• 1 בצל,
• 100 גרם קוויאר חציל,
• 150 גרם שמפיניונים,
• 50 גרם שעועית משומרת
• 30 גרם אדגיקה
• 1 תרד פלפל מתוק
• 150 גרם גזר
• פירורי לחם 30 גרם,
• חבורה של פטרוזיליה
• פלפל
• המלח.

לפני בישול פיצה עם פטריות ונקניק, אתה צריך לדלל שמרים עם סוכר (2 כפות) ב 600 מ"ל מים ולהניח בצד במקום חמים להקצפה. ואז לשים את הבצק והכניסו למשך 1-1.5 שעות בקור. מגלגלים על דף.

חותכים את הנקניק לפרוסות. שוטפים את העגבניות, חתוכות לעיגולים. שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים, מצננים, קולפים ומועכים בעזרת מזלג. מקלפים, שוטפים, קוביות את הבצל. שוטפים פטריות, קוצצים גס. שוטפים פלפלים, מסירים זרעים וגבעול, חותכים לקוביות. קלף, שוטף, גרד את הגזר. שוטפים, מייבשים, קוצצים פטרוזיליה.

הניחו נקניק, עגבניות, בצל, פלפלים, גזר, שעועית משומרת, פטריות בשכבות על הבצק. מערבבים תפוחי אדמה עם קוויאר חציל, אדגיקה ושמים מעל שמפיניונים. מפזרים מלמעלה פיצה עם פירורי לחם ופטרוזיליה, מלח ופלפל.

אופים פיצה עם פטריות, נקניק וירקות בתנור שחומם לחום של 150 מעלות למשך 15 דקות.

עכשיו צפו בסרטון הווידיאו "פיצה עם פטריות ונקניק", המציג את כל הדקויות של בישול המנה הזו בבית: