פיצה עם פטריות ומלפפונים: מתכונים ביתיים

לפעמים אתה רוצה להתייחס לעצמך למשהו טעים, אבל אין מתכון מתאים. או שהאורחים באו במפתיע, ולא היה מה לשרת. קל להכין פיצה לכל אירוע.

פיצה עם פטריות מטוגנות וחמוצים

בכדי לבשל פיצה עם פטריות מטוגנות וחמוצים, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 300 גרם קמח;
• 600 גרם מכל פטריות טריות;
• 300 גר 'חמאה;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 2 ביצים
• 1 בצל;
• 1 מלפפון חמוץ;
• 30-40 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• סודה בקצה הסכין, נטולת חומץ;
• קורט מלח;
• ½ כפית סוכר.

יש להקציף חמאה רכה ולערבב עם קמח, חצי שמנת חמוצה, קורט מלח וסוכר. לאחר מכן, עליכם להוסיף מעט סודה מרווה בחומץ למסה זו. לוש תערובת הומוגנית, מרדד שכבה דקה ומניח על תבנית.

קוצצים בצל ופטריות, מטגנים אותם בשמן צמחי, מלח ושמים על העוגה. מפזרים פיצה עם מלפפון קצוץ. הוסף לגבינה חתיכה גבינה מגוררת ויוצק את הכל בתערובת ביצים טרופות עם יתרת השמנת החמוצה. אופים את התבשיל בתנור למשך 40 דקות.

פיצה עם פטריות, גבינה וחמוצים

עבור הגרסה הבאה של פיצה עם פטריות, גבינות וחמוצים, עליכם להשתמש במוצרים כאלה:

• 8 כפות. כפות קמח (עדיף לקחת חיטה);
• 120 מ"ל מים;
• 250 גרם שמפיניונים טריים;
• 2 חמוצים;
• 1 pc בצל;
• 6 גרם שמרים יבשים;
• 60 גרם גבינה קשה;
• 60 גר 'קטשופ;
• ½ כפית סוכר;
• 1 כף. כף שמן צמחי + לטיגון.

כדי להפוך את המנה לטעם יוצא דופן, ניתן להוסיף עשבי תיבול פרובנסליים.

הם משתלבים היטב עם החומרים ומוסיפים מגוון. אורגנו ובזיליקום, אורגנו ותבלינים אחרים מתאימים. לקבלת תוצאה מוצלחת, עליך לציית להוראות.

לפיצה אינה לחה, עדיף שתגישו אותה מייד. אם זה לא אפשרי, כדאי לשים אותו על לוח עץ.

מתכון לפיצה פשוט עם פטריות וחמוצים

למתכון אחר לפיצה פשוטה עם פטריות וחמוצים, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• 3 כוסות קמח;
• 300 גר 'חמאה;
• 6 כפות. כפות שמנת חמוצה ו -4 כפות. כפות - במיכל אחר;
• 600 גרם מכל פטריות טריות;
• 1 pc בצל;
• 2 כפות. כפות שמן זית;
• 2 ביצים
• ½ כפית סודה;
• חומץ 3% - 1 שעה.כף;
• כפית סוכר;
• 1 מלפפון חמוץ;
• 200 גרם גבינה קשה;
• מלח לפי הטעם.

בשמן זית אתה צריך לטגן פטריות ובצל קצוץ דק, מלח. יש להקציף חמאה רכה ולהוסיף לה 6 כפות. כפות שמנת חמוצה, קורט מלח וסוכר. לתערובת המעורבת מוסיפים חומץ נטוי וקמח מנופה.

ללוש את הבצק למשך 6-7 דקות, ולחלק אותו על תבנית אפייה משומנת. שים מלפפונים קצוצים ופטריות מטוגנות על בסיס מוכן, מוסיפים מעט מלח לפיצה. יוצקים את העוגה עם תערובת שארית השמנת החמוצה, הוכה בביצים. מפזרים גבינה מגורדת ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.

מתכון פשוט לפיצה ביתית עם פטריות ומלפפונים

מתכון פשוט נוסף לפיצה ביתית עם פטריות ומלפפונים הוא האפשרות הבאה. לשם כך עליך להכין את המרכיבים הבאים:

• 1.5 כוסות קמח;
• כפית אבקת אפייה;
• 100 מ"ל מים;
• 4 כפות. כפות שמן זית;
• 200 גרם שמפיניונים טריים;
• 150 גרם מכל בשר טחון;
• 1 בצל קטן;
• 1 מלפפון חמוץ;
• 1/2 כפית מלח;
• 5-6 אמנות. כפות מחית עגבניות.

ראוי לציין שבמקום פטריות, אתה יכול להשתמש בכל פטריות אחרות, אך יהיה צורך להרתיח אותן קודם. אתה יכול גם להחליף בשר טחון בנקניקיות או נקניקיות לפי שיקול דעתך.

1. יש לערבב את הקמח מנופה עם אבקת אפייה בכדי להפוך את הבצק לרך יותר.
2. מוסיפים לקערה מים ושמן עם הקמח, לוש את התערובת בעזרת כף ואז עם הידיים. כשחומר העבודה מפסיק להידבק חזק לידיים, ניתן להניח אותו על השולחן ולהמשיך לישה לפני שהבצק הופך להיות אלסטי.
3. מוסיפים מלח לבשר הטחון, חותכים את המלפפונים לעיגולים והבצל לטבעות.
4. לאחר שטיפת הפטריות, יש לחתוך אותם במגבות נייר ולחתוך אותם לפרוסות דקות.
5. מחלקים את הבצק בשכבה עבה על תבנית אפייה ומשמנים עם רסק עגבניות.
6. הניחו פטריות וירקות קצוצים מוכנים על גבי המחית.
7. אופים פיצה בתנור למשך 15 דקות.

פיצה עם פטריות, עוף ומלפפונים

אתה יכול גם לבשל גרסה אחרת של פיצה עם פטריות, עוף ומלפפונים. לשם כך, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• 2.5 כוסות קמח;
• 1 כוס מים;
• 3 כפות. כפות שמן זית;
• 2 כפיות שמרים יבשים;
• כפית מלח;
• 300 גרם עוף מבושל;
• 200 גרם מכל פטריות טריות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 200 גרם חמוצים;
• 2 ביצים
• 3 כפות. כפות שמנת חמוצה;
• 3 כפות. כפות מחית עגבניות או פסטה;
• 1 pc בצל;
• תבלינים לפיצה לפי הטעם.

ניתן להשתמש לא רק בבשר עוף, אלא כדאי לקחת בחשבון שזמן הבישול במקרה זה יהיה ארוך יותר. אתה יכול גם לא רק להחליף אותו, אלא ליצור שילוב של כמה סוגים.

1. בקערה מערבבים קמח, מלח, שמרים יבשים ויוצקים בהדרגה מים חמים תוך ערבוב התערובת.
2. בבצק מוסיפים 2 כפות. כפות שמן ולוש למשך 6 דקות. השאירו את חומר העבודה שהתקבל למשך 30 דקות. באמבט מים.
3. מטגנים בצל קצוץ דק בכף כף. כף שמן זית.
4. מוסיפים בצל פטריות קצוצות ומבשלים למשך 10 דקות כדי לאדות את הנוזל.
5. מבשלים בשר למשך 15 דקות.
6. חותכים בשר מבושל ומלפפונים.
7. במיקסר מערבבים גבינה מגורדת, שמנת חמוצה וביצים.
8. כשהבצק מוכן, אפשר לחלק אותו לחצי ולהשאיר חלק לפעם הבאה במקפיא. אם עדיף לסיים עם עוגה מפוארת, תוכלו להניח את כל המסה על תבנית.
9. משמנים את הבצק המוכן עם מחית עגבניות ולשים עליו חצי מהמלפפונים והפטריות הקצוצות.
10. מוסיפים את הבשר ואת שאר המלפפונים שנותרו על גבי שכבת המילוי המוגמרת.
11. מפזרים פיצה עם תערובת הביצים, ממליחים מעט ומוסיפים תבלינים "פיצה" אם רוצים.
12. אופים את התבשיל בתנור למשך 25 דקות.

אל תשכח שבשום מתכון לפיצה ירקות יהיו תוספת הרמונית: פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה.