רוטב שמנת עם פטריות בבית

השילוב של גופי פרי וקרם יספק אפילו את חובבי הפטריות המתוחכמים ביותר עם טעמו המדהים. הרוטב שמנת ייחודי, מעורר תיאבון וריחני עם פטריות, שהוכן בבית, ישנה כל תוספת, בשר או דגים ללא היכר ויהפוך את המנה לטעימה בטירוף.

כל, אפילו מארחת מתחילה יכולה להתנסות ברוטב, להוסיף או להחליף את המרכיבים המוצעים, ובכך להפתיע את משק הבית במגוון רחב של מעדן זה.

איך לבשל רוטב שמנת עם פטריות? אני חייב לומר ששאלה כזו נשאלת לעתים קרובות מאוד. ראשית עליך לומר שמישהו משתמש בגופי פרי לשם כך: אתה יכול לקחת גזעי יער, שהורכבו בידיך, או כאלה הנמכרים בחנויות, כגון פטריות או פטריות צדפות. יש להרתיח מראש מתנות יער במים מלוחים, לרכוש אותם בדרך כלל מבושלים ללא טיפול בחום. אפשר להכין רוטב שמנת עם פטריות בצורת פירה, קצוץ בבלנדר, או להשאיר עם חתיכות קטנות, מה שיעניק למנה פיקנטיות מיוחדת.

מכינים רוטב שמנת עם פטריות ושום

לשם שינוי בתפריט היומי, משפחות לא צריכות לקנות מוצרים חדשים. פשוט הכינו את הרוטב: המנה הרגילה תשתנה ותנצנץ עם הערות טעם חדשות. הכנת רוטב פטריות שמנת זה בדיוק מה שאתה צריך.

• 200-250 גרם פטריות;
• 100 גרם חמאה;
• 300 מ"ל קרם;
• 1 בצל;
• 4 שיני שום;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מכינים רוטב פטריות עם פטריות ושמנת על פי המתכון המוצע עם תיאור שלב אחר שלב.

1. קולפים את שיני השום, קוצצים בעזרת סכין דק ככל האפשר.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לרבעים דקים.
3. ממיסים מחבת חמאה קטנה במחבת ומטגנים את הבצל והשום למשך 3-5 דקות.
4. קלף את הפטריות, הרתיח, אם זה יער, חתוך לרצועות או קוביות דקות.
5. מוסיפים לירקות ומטגנים 5-10 דקות. (הטיגון תלוי באילו פטריות נבחרו).
6. ממליחים, פלפל לפי הטעם, מוסיפים את יתרת השמן ומטגנים 5-10 דקות נוספות.
7. שופכים פנימה את הקרם, מכסים את התבנית, מחממים מינימום אש ומבשלים 5-7 דקות.

מתכון רוטב שמנת ופטריות שמנת

ניתן לגוון רוטב שמנת עם פטריות בר על ידי הוספת חזיר. ואז מנה רגילה עם רוטב כזה תהפוך למנה חגיגית, ויקירייך והאורחים בוודאי יאהבו את זה.

• 500 גרם גופי פרי יער;
• 150 גרם גבינת שמנת;
• 10 גר 'חמאה;
• 200 מ"ל קרם;
• 300 גר 'חזיר;
• מלח וירקות לפי הטעם.

פטריות ברוטב שמנת באמצעות חזיר מוכנות בצורה הטובה ביותר על פי הצעדים המוצעים.

1. שוטפים את גופי הפירות, מייבשים על ידי הנחת מגבת מטבח וחותכים לקוביות דקות.
2. חותכים את הקערה לרצועות, מקלפים את הבצל מהשכבה העליונה וקוצצים בעזרת סכין.
3. הכניסו חמאה לתבנית, הניחו לה להמיס ושפכו בצל.
4. מטגנים עד להזהבה, מוסיפים קשיות חזיר ומטגנים 5-7 דקות.
5. להניח גופי פרי, לערבב, לטגן עד להשחמה על אש נמוכה.
6. מוסיפים את הגבינה המגורדת, מערבבים, ממתינים עד שהיא נמסה, יוצקים פנימה את השמנת.
7. ממליחים לפי הטעם, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
8. מכניסים לקערה ומפזרים עשבים קצוצים לפי הטעם.

איך לבשל פטריות ברוטב שמנת עם גבינה קשה

פטריות שבושלו ברוטב שמנת עם גבינה מושלמות לקציצות ירקות ומשפרות את טעמן. יש לו טעם מעולה וארומה מדהימה.

• 500 גרם פטריות (שמפיניונים);
• 400 מ"ל קרם;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 3-4 כפות. l חמאה;
• ירוקים - לקישוט;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

המתכון לפטריות ברוטב גבינה שמנת מפורט.

1. לאחר הניקוי חותכים את הפרוסות לפרוסות, ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים אותם עד להשחמה.
2. שופכים פנימה את השמנת, מערבבים, מביאים לרתיחה ומוסיפים מיד את הגבינה המגוררת על פומפיה גסה.
3. תוך ערבוב מתמשך, המתן עד שהוא נמס, הוסף ירקות קצוצים, מלח ופלפל לפי הטעם.
4. לכסות ולהשאיר על הכיריים כבו במשך כמה דקות כדי להתעקש.
5. יוצקים לקערות קטנות או קערות סלט קטנות ועמוקות, נותנים להתקרר ולהגיש.

איך מכינים רוטב גבינת שמנת עם פטריות ובצל

כדי להכין רוטב טעים עם פטריות, שמנת וגבינה, אתה צריך להצטייד במרכיבים מסוימים. מנה זו מושלמת לצלעות חזיר או תפוחי אדמה אפויים בתנור.

• 400 מ"ל קרם 20% שומן;
• 500 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• 100 גרם גבינה;
• 2 כפות. l קמח חיטה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• פטרוזיליה.

מכינים רוטב גבינה שמנת עם פטריות לפי המתכון הבא:

1. לאחר הטיפול הקצץ, חתכו את הפטריות לקוביות קטנות.
2. קולפים את הבצל מהשכבה העליונה, קוצצים בעזרת סכין.
3. קמח קמח עם כמות קטנה של מים כך שלא יהיו גושים.
4. מחממים את התבנית, יוצקים פנימה מעט שמן ויוצקים בצל.
5. מטגנים עד להזהבה יפה ויוצקים קוביות פטריות.
6. מטגנים על אש בינונית למשך 10 דקות, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים ויוצקים שמנת.
7. שופכים פנימה את תמיסת הקמח לאט, מערבבים ומוסיפים מיד את הגבינה המגוררת.
8. ברגע שהמסה מתעבה, השאירו על אש מינימלית למשך 7-10 דקות.
9. לפני ההגשה מקררים את המנה לחלוטין, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

רוטב שמנת עשוי מפטריות מיובשות

רוטב שמנת המיוצר מפטריות מיובשות, פשוט לא יכול שלא בבקשה את ביתך. הניחוח הבהיר של גופי הפרי והרוך של השמנת רק ישלים את תכונות הטעם זה של זה.

• 50 גרם פטריות יער מיובשות;
• 200 מ"ל קרם;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• 1.5 כף. l קמח חיטה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• 2 שיני שום.
• 200 גרם גבינה רכה.

הכנת רוטב פטריות מיובשות עם שמנת מתוארת בשלבים לנוחיותכם.

1. יוצקים פטריות עם מים רותחים ומשאירים למשך 60 דקות להתנפח.
2. מרתיחים באותם מים במשך 20 דקות, מניחים להתקרר וחותכים לקוביות.
3. מגררים גזר וגבינה על פומפיה דקה, קוצצים את הבצל הקלוף בסכין.
4. מחממים את התבנית, יוצקים 3 כפות. l שמן, מטגנים תחילה את הבצל עד להשחמה.
5. מכניסים פטריות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
6. מוסיפים גזר מגורד, ממשיכים להתבשל במשך 10 דקות, ממליחים ומוסיפים פלפל גרוס לפי הטעם, מערבבים.
7. שלב בכלי אחד גבינה מגורדת, שמנת, קמח ושום כתוש, מקציפים היטב למסה הומוגנית.
8. יוצקים לפטריות וירקות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות.

איך לבשל רוטב שמנת עם פטריות ושום

הכנת רוטב חם, שישולב עם מגוון מנות, אינה קשה.כיצד לבשל רוטב שמנת עם פטריות ושום, יתואר בהמשך במתכון שלב אחר שלב.

• 500 גרם פטריות שמפיניון;
• 70 גרם גבינה;
• 50 גרם חמאה;
• 2 כפות. l שמן זית;
• 2 כפות. l שום קצוץ;
• 2 כפות. l קמח חיטה;
• 400 מ"ל קרם;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

1. הכניסו חמאה לתבנית חמה והוסיפו שמן זית.
2. מוסיפים שום, מערבבים ומעט "קמלים" בלי לטגן עד להזהבה.
3. שופכים פנימה את הקמח, מערבבים היטב מהגושים ומטגנים עד שהוא מתכהה.
4. מחממים מעט שמנת, יוצקים לתבנית, מוסיפים תערובת מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים, מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומוסיפים גבינה מגורדת.
5. בזמן שהגבינה עומדת להימס, מטגנים את גופי הפירות החתוכים לקוביות בחמאה, שופכים פנימה את הרוטב שמנת ומבשלים במשך 10 דקות.

רוטב עשוי עם פטריות, שמנת ועוף

הרוטב, שמוכן עם פטריות, שמנת ועוף, מתמודד בצורה מושלמת עם תפקיד המנה העיקרית. מקשטים אורז מבושל או פירה.

• 2 פילה עוף;
• 400 מ"ל שמנת כבדה;
• 500 גרם פטריות;
• 2 כפות. l חמאה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב של בישול פטריות ברוטב שמנת יעזור להתמודד עם התהליך.

רוטב פסטה פטריות עם שמנת וגבינת פרמזן

אם אתה חושב שלהכין ארוחת ערב מהירה וקלה ובלתי אפשרית, נסה מתכון לרוטב עם פטריות ושמנת לפסטה. התיאבון והשובע של המנה האיטלקית יובטח ב 100%.

• 500 גרם שמפיניונים;
• 400 גרם פסטה;
• ביצה אחת
• 100 מ"ל קרם;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 1 כף. l קמח;
• 1 כף. l חמאה;
• 2 כפות. l שמן זית;
• 100 גרם גבינת פרמזן;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובאליים;
• 3-5 עלים של טימין ירוק;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

אנו מכינים את הרוטב לעיסת הפטריות עם שמנת לפי המתכון המתואר להלן.

1. קולפים את הבצל, קוצצים לחתיכות קטנות, מחממים שני סוגי שמן בסיר ושמים את הירק.
2. מטגנים 5 דקות, מוסיפים שום כתוש ומטגנים יחד עד לקבלת צבע קרמל, אך לא מבשלים יתר על המידה.
3. חותכים את הפטריות הקלופות לרצועות קטנות ודקות, יוצקים לתוך הבצל, מוסיפים מלח, עשבי פרובנס, טימין, מערבבים.
4. מטגנים במשך 15 דקות ומשנים את עוצמת האש ממינימום בינוני כל 3-5 דקות.
5. שים מחצית גופי הפירות המטוגנים בצלחת נפרדת, שופכים את השמנת לשאר, מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים.
6. טוחנים אותו בבלנדר, שמים על אש מינימלית, טורפים את הביצה ושופכים לתוך הרוטב.
7. מנפים קמח ושופכים לקרם, מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.
8. השאירו את המנה על האש מספר שניות, הוסיפו את הגבינה המגורדת והמתנו עד שהיא תימס לחלוטין.
9. מרתיחים את העיסה על פי ההוראות שעל האריזה, מקפלים אותה למסננת, יוצקים 1 כף. l שמן זית ומערבבים היטב.
10. הכניסו את הפסטה לרוטב, הוסיפו את הפטריות מלמעלה שהופקדו וטחנו עם גבינה מגוררת.
11. מכסים, מנערים את התבנית מספר פעמים ומשאירים למשך 3-5 דקות.

רוטב עם פטריות, בצל ושמנת לבשר

מרבית השפים המנוסים שוקלים את הרוטב המיוצר עם פטריות ושמנת לבשר - המלך בין הרוטב. הארומה והטעם המדהימים של המנה לעולם לא משאירים אף אחד אדיש.

• 300 גרם שמפיניונים;
• 50 גרם חמאה;
• 2 כפות. l קמח;
• 2 בצל;
• 200 מ"ל קרם;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

פטריות ברוטב בשר שמנת מוכנות על פי המתכון המתואר להלן.

1. גופי פירות חתוכים ומונחים במחצית החמאה.
2. מטגנים 10 דקות, מוסיפים בצל קלוף וקצוץ, מעביר במשך 5-7 דקות.
3. במחבת יבשה נפרדת מטוגנים קמח עד שמנת ויוצקים לפטריות.
4. מערבבים והמשיכו לטגן 1-2 דקות.
5. זה נדבק, גרגירי פלפל, הקרם זורם פנימה, מערבבים ומתבשלים למשך 5 דקות.
6. אם תרצו, טוחנים את הרוטב בבלנדר, הניחו להתקרר ולהגיש בסיר.

רוטב פסטה פטריות ושמנת

רוטב עם פטריות ושמנת, מוכן לפסטה, יתגלה ריחני, רך וטעים להפליא.

• 200 גרם פטריות (שמפיניונים);
• 200 מ"ל קרם של 10% שומן;
• 2 כפות. l חמאה;
• 1 בצל בינוני;
• 2 כפות. l גבינה קשה מגורדת;
• קמצוץ אגוז מוסקט טחון;
• קורט שום טחון יבש, ואורגנו;
• 1.5 כף. l מיץ לימון;
• מלח

1. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ בסכין, מלח, מערבבים ומטגנים עד לשקיפות.
2. לאחר הניקוי הראשוני, חתכו את הפטריות לרצועות או לקוביות קטנות.
3. יוצקים לירק, מערבבים ומטגנים עד להשחמה קלה.
4. שופכים פנימה את השמנת, המלח, מוסיפים שום, מוסקט ואורגנו.
5. מערבבים את תוכן תבשיל הבישול ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות כדי להסמיך את הרוטב.
6. שופכים פנימה את הגבינה, מערבבים היטב ושופכים פנימה את מיץ הלימון.
7. כבו את הכיריים והשאירו את המנה להחדיר למשך 10 דקות, ואז שופכים לסיר ומגישים.

רוטב שמנת עם פטריות לאורז או בורגול

הכנת רוטב שמנת עם פטריות לתבשיל אורז או בורגול זה קל כמו להפגיז אגסים. רוטב כל כך טעים וארומטי יוערך על ידי ילדים שלא אוהבים דייסה. שים דגנים מבושלים בצלחת, שופכים רוטב חם ומגישים.

• 500 גרם שמפיניונים;
• 3 בצל;
• 400 מ"ל קרם;
• 3 כפות. l שמנת חמוצה;
• חמאה - לטיגון;
• מלח לפי הטעם.

המתכון לרוטב עם פטריות ושמנת מתואר בשלבים, כך שעקרות בית מתחילות יוכלו להתמודד בקלות עם התהליך.

1. קוביות את הבצל הקלוף, מטגנים בכמות קטנה של שמן עד לקבלת צבע זהוב יפה.
2. לאחר הניקוי טוחנים את הפטריות, שופכים אותן לבצל ומטגנים במשך 15 דקות עד שהנוזלים העודפים מתאדים.
3. ממליחים לפי הטעם, שמים בקערת בלנדר וטוחנים למסה הומוגנית.
4. הכניסו שמנת חמוצה, שפכו ½ חלק מהקרם, מקציפים ויוצקים לתבנית.
5. שמים על אש מינימלית, מביאים לרתיחה ויוצקים את החלק השני של השמנת.
6. מביאים לרתיחה ללא ערבוב, ולא מאפשרים לרוטב לרתוח. ניתן להגיש רוטב טעים לא רק בצורה חמה, אלא גם בקור, המאוחסן במקרר לא יותר משלושה ימים.