סולינקה עם שמפיניות: מתכונים לחורף ולכל יום

מסורתית רוסית מסורתית מוכנה על דגים, בשר או מרק ירקות, המנה מורכבת מכרוב כבוש, חמוצים, בשר או דגים. עם זאת, גורמים אלה העריכו גם את הטעם המעולה של הודג'פוד עם פטריות ונקניקיות. להכנת מנה ראשונה של הפטריות לחורף ולכל יום אפשר לפי מספר מתכונים.

סולינקה בשר עם פטריות שמפיניון

איך לבשל דודג 'בשר מעורב עם פטריות לפי המתכון הזה? ראשית, הכינו את המרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה - 5 פקעות בינוניות;
• 100 גרם גזר;
• בצל גדול;
• כף וחצי כף רסק עגבניות;
• שמפיניונים - 200 גרם;
• שמן צמחי;
• 200 גרם חמוצים;
• 100 גרם חזה עוף מעושן;
• 4 יח ' נקניקיות ציד או בוואריה;
• 3 פרוסות לימון;
• ירקות, מלח, פלפל;
• 3 ליטר מים.

תהליך הכנת דודג 'עם שמפניונים על פי מתכון זה נראה כך:

מתכון לדודג 'עם כרוב, פטריות ודגים

להכנת הודג'ודג 'עם כרוב ופטריות לפי מתכון זה תצטרך:

• שימורי דגים בעגבנייה - 240 גרם;
• 300 גרם שמפיניון וכרוב כבוש;
• 2 חמוצים;
• 1 pc. גזר ובצל;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• 1-2 כפות. l רסק עגבניות;
• ½ חלק לימון;
• כף שמן צמחי;
• מלח, פלפל;
• זיתים - 10 יח ';
• ½ חבורה של ירקות;
• 2.5 ליטר מים.

Solyanka עם פטריות וכרוב מוכן כדלקמן:

1. תפוחי אדמה קלופים וקובצים, כמו למרק.
2. פטריות נשטפות, קלופות וחותכות לפרוסות קטנות.
3. מים מוזגים לתבנית, שמים על הכיריים.ברגע שהמים רותחים, מכניסים לתוכו תפוחי אדמה. מבשלים אותו 20 דקות.
4. בזמן שתפוחי האדמה מתבלים, מקלפים את הבצל והגזר. הבצל חתוך לקוביות קטנות, והגזר משפשף על פומפיה גסה.
5. חמוצים חתוכים לקוביות. כרוב כבוש נשטף תחת מים זורמים וסוחט היטב.
6. שופכים שמן על תבנית שחוממת מראש. מורחים בצל ופטריות במחבת. תבשיל למשך 5 דקות.
7. ואז להוסיף את הגזר, לתבשיל למשך שלוש דקות.
8. מוסיפים למחבת עגבניות עגבניות, הכל מעורבב.
9. מוסיפים חמוצים לרוטב, מתבשלים למשך 2 דקות, מורחים את הכרוב. מהמרק שופכים 0.5 כוסות מרק ירקות, תבשיל מתחת למכסה למשך 5 דקות.
10. פתח דגים משומרים, הכניסו לרוטב, מלח, פלפל, הוסיפו עלה דפנה.
11. ואז נפתחת צנצנת זיתים, מוסיפה למסה הכוללת, נשטפת וירוקה קצוצה דק ונשלחת לתבנית.
12. את כל תכולת התבנית מוזגים לסיר תפוחי אדמה, מבושל על אש נמוכה במשך מספר דקות, נותנים לו להתבשל במשך 40 דקות, והמנה הראשונה הרזה מוכנה!

מרק פטריות עם פטריות בכיריים איטיות

ניתן להכין מרק-הודג'ודג 'עם פטריות בכיריים איטיות. כדי להכין מנה ראשונה כזו תצטרך:

• כרוב לבן - 600 גרם;
• גזר, בצל - 1 כל אחד;
• 100 גרם שמפיניונים משומרים;
• 20 גרם מחית עגבניות;
• 40 מ"ל שמן חמניות;
• שן שום;
• מלח, פלפל;
• 3 ליטר מים.

הכן דודג 'עם שמפיניון כרוב ופטריות לפי תוכנית זו:

1. שוטפים את הכרוב תחת מים זורמים, מייבשים אותו עם מגבת נייר וקוצצים דק.
2. קלף, שוטף וקוצץ את הגזר.
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
4. הוציאו את השמפניונים המשומרים מהצנצנת, תנו לנוזל להתנקז.
5. שופכים שמן חמניות לתחתית קערת הרב-קוקר, מניחים בתוכה בצל קצוץ וגזר. הפעל את מצב ה"אפייה "וטגן את הירקות כשהמכסה פתוח למשך 5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
6. מוסיפים את הפטריות לירקות המטוגנים ומטגנים עוד קצת.
7. אם תרצה, ניתן להוסיף חמוצים קצוצים ופלפלי פעמון למנג'וד.
8. כאשר הירקות מטוגנים, הוסיפו אליהם רסק עגבניות, שום קצוץ, כרוב, מלח ופלפל. בחרו במצב "תבשיל" למשך חצי שעה, שופכים ירקות ½ כוסות מים ומבשלים מתחת למכסה סגור.
9. לאחר 30 דקות, מערבבים, ממלאים עם 3 ליטר מים, בחרו במצב "מרק" למשך 30 דקות והמשיכו לבשל את התבשיל עוד יותר. כאשר המרק מוכן, יש לשמור אותו עדיין בסיר-קוקר סגור למשך 5 דקות.

תנור עם פטריות בתנור

להכנת דודג 'עם שמפניונים לפי מתכון זה, הכינו את המוצרים הבאים:

• 300 גרם שמפיניונים;
• כרוב לבן - 800 גר ';
• חמוצה אחת;
• רסק עגבניות - כף
• בצל אחד;
• 2 כפות. l שמן זית;
• 1 כף. l חומץ יין;
• פירורי לחם;
• 1 כפית סוכר
• עלה דפנה;
• מלח, פלפל.

הכן פטריות פטריות עם פטריות כאלה:

1. הכן את הכרוב - הסר את העלים העליונים, שוטף וקוצץ.
2. שופכים שמן צמחי לסיר, מניחים קערה קצוצה בקערה, מטגנים קלות ומוסיפים ½ כוס מים.

3. מכסים את התבנית ומבשלים על אש קטנה 20 דקות. מערבבים את הכרוב מעת לעת ומוסיפים מים במידת הצורך, בזמן שהכרוב מבושל, מקלפים את הפטריות, חתוכות לצלחות. קלף את הבצל, חתוך לחצאי טבעות.
4. מניחים את התבנית על הכיריים, יוצקים שמן ומטגנים את הבצלים במשך 4 דקות על אש בינונית. מוסיפים שמפיניון לבצל ומבשלים עוד 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
5. חותכים חמוצים לקוביות, מוסיפים למחבת לפטריות, מלח, פלפל, מערבבים ומסירים מהכיריים.
6. לאחר 20 דקות, מוסיפים לכרוב את רסק העגבניות, הפלפל השחור, המלח, עלה הדפנה, הסוכר וחומץ היין. מתבשלים 20 דקות נוספות.
7. כעת קחו תבשיל תבשיל, שימו אותו בשמן, הניחו שכבת כרוב (חצי מכל המסה), שכבת פטריות ושוב שכבה של הכרוב שנותר.
8. מפזרים מעל את פירורי הלחם ליצירת שכבה דקה.מכניסים את התבנית למשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

מתכון לפטג עם כרוב, פטריות ופלפל מתוק לחורף

אתה יכול לבשל הודג'ודג 'עם שמפיניונים לחורף כדי לפנק את המשפחה שלך עם מנה טעימה בעונה הקרה.

כדי להכין ריק בכמות של 4 ליטר צנצנות, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 500 גרם שמפיניונים;
• 500 גרם כרוב לבן;
• 500 גרם כל פלפל בולגרי מתוק, בצל וגזר;
• 3 עגבניות;
• 150 גרם רסק עגבניות;
• 1 כף. שמן צמחי;
• ½ כף חומץ שולחן;
• מלח וצ'ילי - לפי הטעם;
• 3 יח '. גרגירי פלפל וציפורן;
• עלה דפנה - 2 יח '.

הכן דודג 'עם champignons לחורף על פי מתכון כזה:

1. מגררים את הגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
2. בסיר תבשיל מחממים היטב את שמן הצמח, שים שם את הגזר והבצל, מטגנים במשך 5 דקות.
3. קוצצים דק את הכרוב, שולחים אל תבשיל הירקות לירקות.
4. לשטוף פטריות, לייבש בעזרת מגבת נייר. אם הפטריות גדולות, יש לחתוך אותן לצלחות, לא ניתן לחתוך שמפיניונים קטנים.
5. פלפל מתוק חתוך לרצועות, עגבניות - לקוביות. מוסיפים את כל הירקות למסה בסיר. מתבלים בכל התבלינים.
6. מדללים את רסק העגבניות ½ כוס מים, יוצקים לסיר, מוסיפים את יתרת שמן הצמח.
7. מכסים את תבשיל האש, צמצמו את האש ומבשלים את כריתת הפטריות במשך כשעה וחצי.
8. הוסף חומץ 10 דקות לפני הבישול.
9. עקרו פאנקים של ליטר, הפיצו עליהם את האחיזה באופן שווה, גלגלו אותם בחוזקה בעזרת מכסים ושמרו במקום קריר עד החורף.

מכרוב כזה עם כרוב פטריות לחורף אתה יכול לבשל במהירות מנה ראשונה טעימה.