משולב בשר בשילוב עם פטריות: מתכונים של מאכלים לבבים

סוליאנקה בשר עם פטריות היא אפשרות נהדרת לארוחת ערב דשנה לאוכלי בשר אמיתיים.

אפשר לבשל אותה כמנה ראשונה או שנייה, להשתמש בה כתוספת לתבשיל בצד או כמנה ראשונה קרה.

טעם הבשר העשיר בהרמוניה מושלמת עם פטריות ועגבנייה. ובשילוב זיתים וקופסאות שימורים, המנה מקבלת טעם חמוץ מעט.

מרק סולינקה טוב להגשה עם שמנת חמוצה ופרוסת לימון לפיקנטיות. ככלל, למוצר המוגמר יש תווים חדים מעט וטעם בהיר של מרק בשר עשיר.

דודג 'מעורב עם פטריות, נקניקיות בקר וציד

הגרסה הקלאסית לבישול כמרק מילוי היא בעלת טעם מדהים ובהיר, המושג באמצעות מגוון של תערובת בשר ושמפיניונים טריים.

כדי להכין מתכון לבודגודג 'בשר מעורב באמצעות פטריות טריות, תצטרך:

• 3 ליטר מים לשתייה;
• 500 גרם עיסת בקר;
• 200 גרם נקניקיות ציד;
• 200 גרם סרוולט;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 4 חתיכות תפוחי אדמה;
• 1 חתיכת בצל;
• צלפים משומרים של 50 גרם;
• 8 זיתים כבושים;
• 250 מ"ל רוטב קרסנודר (או סתם עגבנייה);
• 4 ענפי שמיר;
• 5 שפריצים של בזיליקום ירוק;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• 5-6 פרוסות לימון;
• 4-5 חתיכות גרגירי פלפל שחור;
• 4 עלי דפנה;
• 60 גרם מלח שולחן;
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

שוטפים בשר נא, ממלאים במי שתייה, מדליקים. לאחר הרתיחה, הסירו בזהירות את הקצף, ואז הוסיפו 30 גרם מלח, עלי דפנה וזרעי פלפל. מבשלים לפחות שעה ברתיחה קלה, מכסים את הסיר במכסה במשך 2/3. הוציאו את הבשר מהמרק המוכן והניחו להתקררות. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות, זורקים לתוך המרק הרותח.

טוחנים את הבצל הקלוף, הפטריות והסרוולט בקשיות, מעבירים שמן למשך 15-17 דקות ושולחים לתפוח האדמה. מבשלים 20 דקות, ואז יוצקים נקניקיות ציד חתוכות לטבעות דקות, את שארית המלח, הפלפל הטחון ושופכים את הרוטב. מבשלים 8-9 דקות, מוסיפים זיתים, צלפים, ירקות קצוצים דק ולימון. מרתיחים לא יותר מ- 7 דקות.

שילוב של בשר משולב עם פטריות מיובשות

אפשרות טובה תהיה לבשל צוות בשר של הודג'פוד עם פטריות יבשות, מכיוון שיש להם ארומה פטרית בולטת וטעם עשיר.

לצורך הבישול יש צורך במרכיבים הבאים:

• 2 ליטרים של מרק חזיר או ברווז;
• 350 גרם חזיר או ברווז מבושלים (מרק);
• 250 גר 'חזיר;
• 250 גרם נקניקיות חלב;
• 300 גרם פטריות מיובשות;
• 1 חתיכת בצל לבן;
• 1 חתיכת פלפל;
• 250 מ"ל מיץ עגבניות עם עיסת;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• 4 ענפי שמיר;
• 4 שפריצים פטרוזיליה;
• 3 שפריצים של בזיליקום ירוק;
• 40 גרם מלח;
• 3 גרם פלפל שחור גרוס;
• 40 גרם אורז מבושלים עד חצי מבושל;
• 40 גרם זיתים.

ראשית עליכם להשרות את הפטריות למשך שעתיים, ואז לשפוך מי שתייה ולבשל למשך 30-40 דקות. חותכים בשר מבושל, בשר חזיר ונקניקיות (ללא עור) לקוביה קטנה. טוחנים בצל, פטריות מבושלות ומיובשות, פלפל, קוביה ומטגנים בשמן עד לקרום זהוב בהיר.באותה מחבת, העבירו את הקערה והנקניקיות למשך 10 דקות. מוסיפים את המרק המבושל למרתיח הרותח, אורז, בשר מבושל, מלח ופלפל. מבשלים 20 דקות ואז יוצקים פנימה מיץ עגבניות, מוסיפים זיתים ועשבי תיבול. מרתיחים לפחות 10 דקות.

צוות סוליאנקה עם פטריות, עוף ונקניק מבושל

המתכון לבודג 'בשר טעים עם מלפפונים חמוצים ופטריות טריות ימשוך את כל משקי הבית והמארחת עצמה, מכיוון שהוא מוכן בפשטות ובמהירות רבה.

לשם כך, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• 1.5 ליטר ציר עוף;
• 300 גרם עוף מבושל (מרק);
• 200 גרם עוף מעושן;
• 200 גרם נקניק מבושל של רופא;
• 4 חמוצים;
• 200 גרם שמפיניונים טריים;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• 40 גרם רסק עגבניות;
• 50 גרם זיתים כבושים;
• 60 מ"ל שמן צמחי;
• 40 גרם מלח;
• 4-5 גרם פלפל שחור גרוס;
• 4 ענפי שמיר;
• 4 שפריצים פטרוזיליה;
• 4 שפריצים של בצל ירוק;
• 20 גרם שורש סלרי מגורד;
• 3 תפוחי אדמה.

קולפים וקוצצים את הפטריות, הבצל והגזר בקשית דקה, מעבירים פנימה שמן עד להזהבה. שמים תפוחי אדמה מבושלים ומוקפצים במרק רותח, מבשלים 20 דקות על אש נמוכה, מסירים קצף במידת הצורך. טוחנים עוף מבושל ומעושן עם נקניק בקוביה ומשחים קלות באותה מחבת בה היו מטוגנים את הירקות, ואז שולחים לבשל. קולפים את המלפפונים מהקליפות והזרעים, חותכים לרצועות ומוסיפים למרק לאחר שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין, יחד עם רסק עגבניות ושורש הסלרי. מערבבים ומסירים את הקצף, מבשלים 10 דקות. מוסיפים ירקות, מלח, פלפל וזיתים, מבשלים 5-7 דקות נוספות.

דודג 'מעורב עם פטריות ונקניקיית עוף

לאוהבי הניחוח של בשרים מעושנים במנה, מתכון לצוות טעים של הודג'פוד עם פטריות חמוצות פטריות צדפות ונקניק מעושן "על עץ" מתאים.

לבישול תצטרך:

• 1.5 ליטר ציר עוף;
• 200 גרם עוף מבושל;
• 300 גרם נקניק עוף מעושן;
• 2-3 נקניקיות שמנת;
• 200 גרם פטריות צדפות כבושות;
• 1 בצל;
• 4-5 תפוחי אדמה;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 4 שפריצים פטרוזיליה;
• 5 ענפי שמיר;
• 1 חתיכת פלפל מתוק;
• 40 גרם זיתים;
• 40 גרם מלח;
• 3 גרם פלפל שחור גרוס;
• 200 מ"ל מיץ עגבניות.

קלף את תפוחי האדמה מהקליפה, חתוך לקוביות ושלח לרתיחה במרק רותח. טוחנים לרצועות בצל, פלפלים מתוקים ונקניקיות שמנת ומטגנים בחמאה עד גוון זהוב בהיר, ואז מניחים לרתיחה עם תפוחי אדמה. חותכים פילה ונקניק לקוביות ושולחים למרק רותח. הסר פטריות צדפות וזיתים מהמלחה ואפשר לכל הנוזלים להתנקז היטב. מוסיפים למרק יחד עם מיץ פירות, מלח, פלפל ועשבי תיבול. הרתיחו עוד 15-17 דקות.

דודג 'מעורב עם פטריות, חזיר וכה

אם ברצונכם לבשל מנה שניה טעימה ומשביעה, המתכון לבודג'וד בשילוב עם פטריות, עם תמונות מפורטות של כל שלב, הוא מושלם.

רכיבים חיוניים:

• 400 גרם עיסת חזיר;
• 200 גר 'חזיר;
• 200 גרם נקניקיות ציד;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 1 בצל;
• 1 פלפל פלפל;
• 4 ענפי שמיר;
• 5 שפריצים של בזיליקום ירוק;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 3 מלפפונים חמוצים;
• 20 גרם רסק עגבניות;
• 30 גרם מלח;
• 3 גרם פלפל שחור גרוס;
• 4-5 חתיכות ביצי עוף.