דודג 'בשר ביתי עם פטריות
כדי להאכיל במהירות ובאופן מספק את כל המשפחה, די בבישול בשר ביתי עם ירקות. זה לא רק שימושי, אלא גם טעים מאוד. בשר רך ועסיסי משלים בצורה מושלמת את הטעם העשיר של עגבניות וירקות.
בנוסף לעיסת בשר תוכלו להשתמש בבשרים מעושנים, נקניקיות או נקניקיות, כמו גם נקניקיות אחרות. אין הגבלות על בחירת הפטריות. זה יכול להיות יבש, כבוש או טרי. מגישים מנה זו כהשלמה לתבשיל, כמנה ראשונה או סתם כמתאבן קר.
תוכן
בשר בשר עם בשר בקר, פטריות וכרוב
בהכנת המנה השנייה מתכון פשוט זה יעזור.
המרכיבים הבאים נחוצים לסולינקה בשר עם בקר, פטריות וכרוב טרי:
- 500 גרם עיסת בקר;
- 200 גרם שמפיניונים;
- 500 גר 'כרוב;
- גזר 1;
- 1 בצל;
- 200 מ"ל מיץ עגבניות;
- 1 חתיכת פלפל;
- 20 גרם מלח;
- 70 מ"ל שמן צמחי;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 5 ענפי בזיליקום ושמיר;
- גרגירי זירה (כמון) בקצה הסכין.
גרוס כרוב דק ומלח, זכרו עם היד כדי להבליט טוב יותר את המיץ. שם, גרדו את הגזר על פומפיה גסה והוסיפו את הפלפל הקצוץ. מערבבים הכל ונותנים לעמוד. בינתיים שוטפים את הבשר ומפשפים אותו מהצמח, חתוך לקוביה.
מחממים את השמן במחבת עמוקה ומבשלים את הבשר עד להזהבה בתבלינים, והכי חשוב - אל תייבשו אותו והוסיפו מים במידת הצורך. פטריות קש מוסיפות לתבנית כשהבשר מבושל. מטגנים 5 דקות ושמים שם את תערובת הירקות. מתבשלים כ 20 דקות על אש נמוכה כשהמכסה סגור. ואז להוסיף משקאות פירות, עשבי תיבול ובצל חתוך לקוביות, לערבב, לבשל למשך 10-15 דקות.
סוליאנקה עם חזיר, חזה עוף ופטריות
מנה ראשונה טעימה עם בשרים מעושנים ושעועית מושלמת לכל חג.
כדי להכין מתכון לבודג 'בשר עם חזה ופטריות מעושנים, תצטרך:
- 400 גרם עיסת חזיר;
- 200 גרם חזה עוף מעושן;
- 400 גרם מכל פטריות;
- 300 גרם מבושלים עד שעועית סלט מוכנה;
- 100 מ"ל שמן חמניות;
- 1 בצל;
- 30 גרם רסק עגבניות;
- 20 גרם מלח;
- 3 כיווני שמיר ובזיליקום ירוק;
- פלפל שחור גרוס על קצה הסכין.
שוטפים ומנקים את החזיר מהסרטים, חתוך לקוביות.
במחבת עמוקה מחממים את השמן ומבשלים את הבשר עד שהוא רך.
טוחנים את הפטריות לפרוסות, בצל - לחצאי טבעות ושולחים לטגן את הבשר למשך 10 דקות.
חותכים את השד לקוביה קטנה ושמים את שאר המוצרים לתבנית יחד עם השעועית.
מדללים את רסק העגבניות בכמות קטנה של מים, מלח, פלפל ושופכים לעובר.
תבשיל כרבע שעה נוספת, ומפזרים עשבי תיבול בזמן ההגשה.
מרק בשר סולינקה עם בקר, נקניקיות ופטריות
כמנה ראשונה, hodgepodge פופולרי מאוד בשל טעמו העשיר. ההכנה היא פשוטה אפוא כוחה של כל עקרת בית.
למרק סוליאנקה בשר עם בקר, נקניקיות ופטריות:
- 1.5 ליטר מרק בקר;
- 300 גרם בקר מבושל;
- 200 גרם נקניקיות שמנת;
- 200 גרם שמפיניונים;
- 1 בצל;
- גזר 1;
- 50 גרם זיתים משומרים;
- 100 גרם כרוב;
- 4 פרוסות לימון;
- 50 מ"ל שמן זית;
- 200 מ"ל מיץ עגבניות עם עיסת;
- 5 שרידי פטרוזיליה;
- מלח לפי הטעם;
- 3 גרם פלפל אדום.
מטגנים את הבצל במשך 3-4 דקות במחבת בשמן, ואז מוסיפים אליו את הפטריות הקצוצות ומטגנים 7-8 דקות נוספות. לאחר קיצוץ הגזר לרצועות ושולחים למחבת לירקות למשך 5 דקות.
בתוך מרק רותח, שימו את הפאסיבציה המוכנה, עגבנייה, נקניקיות וקוביות לקוביות, זיתים, מלח, פלפל וכרוב. מתבשלים למשך 20-25 דקות. בסוף הבישול מוסיפים ירקות קצוצים דק ושמים פרוסות לימון.
דודג בשר עם בשר בקר, מלפפונים חמוצים ופטריות
למרק המיוצר עם חומרים משומרים יש טעם מיוחד. טעם בהיר וחמוץ בינוני כמו כל הבית והאורחים.
כדי להכין דודג 'בשר עם בקר, מלפפונים חמוצים ופטריות תצטרך:
- 1.5 ליטר מרק בקר;
- 400 גרם בקר מבושל;
- 3 חמוצים;
- 200 גרם פטריות חמוצות;
- צלפים משומרים של 50 גרם;
- 40 גרם זיתים כבושים;
- 1 בצל;
- 4 ענפי שמיר;
- 200 מ"ל רוטב קרסנודר עגבניות;
- 5 שפריצים של בצל ירוק;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- 1 חתיכת פלפל אדום צהוב;
- 40 גרם מלח;
- פלפל שחור לא חובה;
- 200 גרם כרוב.
חותכים את הבצל והפלפל לרצועות, מטגנים בשמן 8-10 דקות. מביאים את המרק לרתיחה ויוצקים לתוכו את הרוטב, מלח ופלפל. טוחנים את הבשר בקוביה ושולחים לבשל. קולפים את המלפפונים מהקליפות והזרעים, חותכים לרצועות ושופכים למרק יחד עם זיתים, רוטב, כרוב קצוץ, פטריות כבושות חתוכות וצלפים. מתבשלים במשך 20 דקות. מגישים על השולחן, מפוזרים בירקות קצוצים דק.
סוליאנקה בשר טרופי טעים עם פטריות יבשות
מכין חבילת בשר טעימה עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות, מכינים בפשטות ובמהירות.
לשם כך, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- 1.5 ליטר ציר עוף;
- 400 גרם חזה עוף מבושל;
- 100 גרם נקניקיות חלב;
- 100 גרם נקניק מעושן;
- 100 גר 'חזיר;
- 5 תפוחי אדמה;
- 200 גרם פטריות מיובשות;
- 1 בצל;
- 30 גרם צלפים משומרים;
- 30 גרם זיתים משומרים;
- 5 פרוסות לימון;
- 5 ענפי שמיר;
- 40 גרם מלח;
- 3 גרם פלפל שחור;
- 50 מ"ל שמן חמניות;
- 200 מ"ל מיץ עגבניות.
תחילה יש להשרות את הפטריות במים קרים למשך 2-3 שעות, ואז להרתיח בנפרד במי מלח. מחממים שמן במחבת ומעבירים בצל ופטריות, לקוביות במשך 15 דקות.
קלף את תפוחי האדמה וקוצץ אותם לקוביה, שלח אותם לרתיחה במרק יחד עם הפסיבציה. חותכים את השד, נקניקיות, בשר חזיר ונקניק לקוביה קטנה ושופכים לתוך מרק רותח. מבשלים 15-20 דקות ושופכים פנימה את משקה הפירות, המלח והפלפל. מרתיחים עוד 10 דקות, 3-4 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים צלפים, זיתים וירקות. מגישים עם טריזי לימון.
