סוליאנקה פטרייה טרייה עם ירקות

בעונת הסתיו יש מבחר גדול מאוד של פטריות שונות.

שמפניונים, פטריות צדפות, דגי חמאה ופטריות פורצ'יני - כל זה כל כך לא יקר ובושל במהירות. דרך טובה מאוד להאכיל את בני הבית היא ליצור מפגן עם פטריות ריחניות טריות, שלא ישאירו אף אחד אדיש.

תוך שעה אחת בלבד תוכלו לבשל ארוחת ערב מלאה לבבית או להכין מלאי רוטב טעים לחורף. ההליך פשוט מאוד, מכיוון שהוא מספיק להרתיח או לטגן פטריות טריות (אם משתמשים בתכניות יער, אז הרתיחו לפני הטיגון). הם לא צריכים להיות ספוגים ולחכות זמן רב עד שהם יתנפחו.

סולינקה עם פטריות טריות וכרוב לבן

מרכיב מיוחד במתכון זה הוא כרוב. בזכות שמפיניונים ריחניים טריים, מנה הירקות זוכה לטעם בהיר. עבור דגגודג 'עם פטריות טריות וכר לבן, עליך:

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• 400 גרם כרוב;
• בצל - 2 חלקים;
• מלפפונים חמוצים - 2 חלקים;
• 500 מ"ל רוטב עגבניות חריף;
• 20 גרם מלח;
• 40 גרם סוכר;
• בזיליקום ופלפל לפי הטעם;
• פטרוזיליה - 3 ענפים;
• 50 מ"ל שמן חמניות לטיגון.

פטריות פטריות של פטריות פורצ'יני טריות ועוף

לתכולת קלוריות גבוהה יותר וטעם עשיר, כדאי להוסיף מרכיבי בשר.

פטריות פטריות של פטריות פורצ'יני טריות ופילה עוף ימשכו לא רק את המארחת עצמה, אלא גם את כל תוצרת הבית. רכיבים הכרחיים:

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• 400 גר 'עוף;
• 2 חתיכות בצל;
• מלח ותיבול (פלפל גרוס וסחוס) לפי הטעם;
• 250 מ"ל מחית עגבניות;
• ירקות פטרוזיליה לא חובה;
• 100 מ"ל שמן חמניות לטיגון;
• אגוז מוסקט מגורר.

שוטפים ומנקים את השמפיניונים, חתוכים לפרוסות דקות. שוטפים את הפילה, קולפים את הסרטים וחותכים לקוביות בקוטר 1-1.5 ס"מ. קולפים את הבצל, ואז חותכים לרצועות. מטגנים את כל המרכיבים הללו בשמן עד להזהבה, משלבים וממלאים בעגבנייה, מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול ואגוז מוסקט. משרים בחום נמוך לפחות 20 דקות.

פטריות מעושנות

לקבלת טעם וארומה טעימים, הוסיפו לתבשיל כמה בשרים מעושנים (למשל, חזה עוף מעושן, צלעות חזיר או בשר חזיר). למתכון לפטריות פטריות עם פטריות לבנות וטריות מעושנות:

• 1 ק"ג שמן;
• בצל - 2 חלקים;
• 300 גרם חזיר מעושן;
• 250 מ"ל רוטב קרסנודר;
• מלח לפי הטעם;
• 5 ענפי שמיר אופציונליים;
• 100 מ"ל שמן צמחי לטיגון;
• 1 קורט פלפל אדום חריף (טחון).

קולפים וקוצצים את השמן והבצל. חותכים את הקערה לפרוסות דקות. מטגנים בצל בשמן למשך 5 דקות, ואז מוסיפים את החמאה ומטגנים עד להזהבה בקושי. הכניסו את הקערה לטגן עוד 3 דקות. יוצקים רוטב עם תבלינים ומלח. תבשיל מתחת למכסה למשך 20 דקות.מפזרים ירקות קצוצים דק לפני ההגשה.

סולינקה עם סלרי, שעועית ופטריות טריות

אם אתה משתמש בתבשיל כמתנה קר או סלט, אז הוספת סלרי ופולי סלט מבושלים היא אפשרות טובה. עבור דגג'וד עם סלרי, שעועית ופטריות טריים, עליכם:

• 1 ק"ג מכל פטריות טריות;
• 300 גר 'שעועית (מבושלים עד חצי מבושל);
• 200 גרם סלרי;
• 2 בצל;
• 250 מ"ל רוטב עגבניות חריף;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 50 מ"ל שמן זית לטיגון.

קולפים את הפטריות, חתוכות לפרוסות, מטגנים בשמן עד להזהבה. באותה מחבת, העבירו את הבצל, קצוץ לרצועות. שלב את החומרים המטוגנים עם שעועית ורוטב. לאחר הערבוב, הוסיפו את הסלרי, הקצוץ לרצועות והתיבול. ממליחים ומבשלים מתחת למכסה למשך 20 דקות.

סולינקה עשויה מפטריות טריות, כרוב ופלפל מתוק

לאוהבי התלבשויות מהצומח, פלפל מתוק וכרוב יהוו פיתרון טוב. כדי להכין מתכון לבגדג 'מפטריות טריות, כרוב ופלפל מתוק, עליך:

• 1 ק"ג פטריות צדפה טריות;
• 3 חתיכות פלפל;
• 2 בצל;
• 200 גר 'כרוב;
• 250 מ"ל רוטב עגבניות;
• 50 מ"ל שמן חמניות לטיגון;
• מלח שחור, סוכר ופלפל גרוס לפי הטעם;
• 3 כיווני שמיר.

פטריות צדפות, פלפלים ובצל, מקלפים, חותכים לרצועות דקות ומטגנים בשמן עד להזהבה ברצף הבא: בצל, פטריות, פלפלי סלט. יוצקים אליו את הרוטב, מוסיפים אליו מלח, סוכר ופלפל שחור גרוס. לאחר ערבוב, שופכים לכלי לתנור ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות. תוך כדי ההגשה מפזרים שמיר קצוץ דק.

לבשל פטריות טריים לחורף

אין דבר טוב יותר מאשר הטעם של ירקות טריים בחורף.

בכדי לסגור את תחנת הדלק לחורף, די בכדי לבצע את שיטות השימורים הקלאסיות. כדי להכין דודג 'של פטריות, כרוב ופלפל טרי לחורף שאתה צריך:

• 1 ק"ג שמפיניונים טריים;
• 200 גר 'כרוב;
• 2 חתיכות פלפל מתוק;
• 250 מ"ל מיץ עגבניות עם עיסת;
• 40 גרם מלח;
• 60 גרם סוכר;
• 3 שיני שום;
• 100 מ"ל שמן צמחי לטיגון;
• 3 חתיכות עלה דפנה;
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• 40 מ"ל חומץ תפוחים.

חותכים את הפטריות הקלופות לפרוסות דקות, קוצצים את הכרוב דק, קוצצים את הפלפל לרצועות. מטגנים את הפטריות והפלפל עד להזהבה למשך 15 דקות. יוצקים עגבנייה, מוסיפים כרוב, שום קצוץ, סוכר, מלח, פלפל ועלים דפנה. מרתיחים 20 דקות, שופכים פנימה חומץ, ומבשלים חמש דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.

עקרו את הצנצנות והמכסים לזוג, שפכו את תערובת הירקות הרותחים לתוכם. פקק ועוטף במגבת עבה. השאירו להתקרר במקום חשוך.

כיצד להכין דודג 'לחורף מכרוב, פלפל ופטריות טריות, ראו הסרטון למטה. לאחר שצפיתם בזהירות, למדו את השיטות לשימור ביתי פשוט וטעים.