פסטה עם פטריות ברוטב שמנת: מתכונים של מאכלים לבבים
לכל עקרת בית יש סודות קולינריים משלה, ואחת מהן היא מנה חתימה לכל האירועים. במושג זה אמור שמערכת מסוימת של מוצרים אדם יכול לבשל משהו שמספק את טעמם של מרבית האורחים. יחד עם זאת, יש לשלב בין המרכיבים בצורה מושלמת זה לזה ולהשלים זה את זה בהרמוניה.
כך שאין שום דבר מוזר בעובדה שרבים בחרו בפסטה עם פטריות ותוספת של רוטב על בסיס שמנת כמנה העיקרית שלהם. אחרי הכל, כל המרכיבים הללו יוצרים טנדם הרמוני של טעמים וריחות, בעוד שהוא לא מצריך כישורים קולינריים אדירים כדי להשלים את יצירת המופת הזו. מאמר זה ידון כיצד לבשל כלים לבבים בעזרת פסטה ופטריות.
תוכן
פסטה פטריות ברוטב שמנת סויה
יש הרבה פסטות שונות, וכל סוג נועד למנה מיוחדת. חלקם משתלבים טוב יותר עם פירות ים, אחרים עם עגבניות. ספגטי נהדר להשלים עם רוטב ופטריות על בסיס שמנת.
המנה הבאה תידרש למנה זו:
- ספגטי חיטה דורום - 400 גרם;
- שמפיניונים טריים - 700 גר ';
- בצל - 1 pc .;
- קרם דל שומן - 250 מ"ל;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- רוטב סויה - 2 כפות. l.;
- שום - שן אחת;
- מלח - קמצוץ;
- תבלינים - לפי העדפה אישית.
הבישול צריך להתחיל בבחירת הפסטה "הנכונה". הם חייבים להיות מכיתות תבואה קשות, אחרת המוצרים ירתחו במהירות, יאבדו את טעמם וממבנהם, יכילו הרבה קלוריות.
שים ספגטי במים רותחים ומבשלים עד שהם רכים. בשלב זה קוצצים את הפטריות ומטגנים אותם בשמן צמחי עד להופעת קרום מוזהב יחד עם הבצל. השלב הבא הוא הכנסת רוטב שמנת וסויה.
לאחר טיגון המסה כ -5 דקות, הגיע הזמן להוסיף שום, מלח ותבלינים קצוצים דק. מכבה את האש, עליכם להכיר את התערובת לפסטה ולערבב יחד. פסטה ספגטי עם פטריות ברוטב קרם סויה מוכנים.
היתרון העיקרי במתכון זה הוא שהוא די פשוט, בישול לוקח קצת זמן ונעשה בקלות אפילו על ידי אדם שאין לו כישורי בישול מיוחדים.
מתכון פסטה עם פטריות מטוגנות ברוטב שמנת
אפשרות נוספת המשתמשת במרכיבים העיקריים שהוזכרו לעיל היא פטוצ'יני (סוג של פסטה ארוכה) עם רוטב פטריות ושמנת.
תהליך הבישול כולל את השלבים הבאים:
יש לשפוך שמן זית בתבנית בכמות של 3 כפות ולהוסיף אליו 2 שיני שום, לאחר ריסוקן בסכין. לאחר הצלייה במשך 3 דקות יש להסיר את השום.
יש להכניס לשמן 300 גרם פטריות טריות קצוצות ובצל קצוץ אחד. מטגנים עד שהמיץ מתאדה ומופיע קרום מוזהב.
השלב הבא הוא הכנסת 200 מ"ל שמנת ובישול המסה למשך 10 דקות. הניואנס העיקרי בשלב זה הוא לא להפוך את הרוטב לסמיך מדי.
יש לבשל את פטוצ'ין למצב שלא מביא מעט מוכן (אל דנטה). 300 גרם פסטה תידרש.
את הרוטב מוסיפים לפסטה, התבשיל מפוזר על גבי גבינה ובזיליקום לפי העדפה אישית.
התנסו בעשבי תיבול ותבלינים. מתכון זה לפסטה עם פטריות מטוגנות ברוטב שמנת הוא אוניברסאלי, מכיוון שהוא יכול לספק את הטעם של אפילו הטועם הסלקטיבי ביותר.
פסטה עם פטריות ופרמזן ברוטב שמנת: מתכון עם תמונה
מתכון זה מכיל מרכיב מיוחד - גבינת פרמזן. הוא זה שיעניק למנה שלך טעם וריח מעולים. כדי להתחיל, קח 300 גרם פסטה והניח אותם במים מלוחים חמים למשך 8-10 דקות. במקביל שופכים למחבת חמה, ומפזרים שמן זית, כל פטריות טריות קצוצות בכמות של 300 גר 'ובצל קצוץ דק.
כדי להעצים את טעם המנה בשלב צליית פטריות, מומלץ להוסיף מעט יין לבן ויבש, ממש 150 מ"ל.
לאחר אידוי האלכוהול, הגיע הזמן להכניס קרם דל שומן בכמות של 200 מ"ל.
בשלב האחרון מוסיפים 100 גרם פרמזן מגורד ועשבי תיבול איטלקיים יבשים לפי הטעם.
ואת הפסטה מבושלת עד לבישול חצי יש להכניס אותה לרוטב עצמו ולהחזיק אותו על האש כ -3 דקות נוספות.
כל המניפולציות הללו יעזרו להכנת פסטה עם פטריות ברוטב שמנת כמו בתמונה - נראות יפה ומעוררות תיאבון.
בנוסף, הטעם העדין והעשיר של מנה זו בהחלט יפתיע אתכם.
פטריות ופסטות עוף ברוטב גבינת שמנת
מתכון פסטה די מוצלח למדי הוא משהו כמו קרבונרה, משתמשים רק ברוטב גבינה ושמנת. ראשית עליכם לקצוץ דק את מחצית הבצל ושן שום אחת ולטגן אותם בשמן זית למשך כשלוש דקות.
לאחר מכן ניתן להוסיף בייקון קצוץ דק בכמות של 150 גר 'ולטגן אותו באותה מידה. השלב הבא הוא להניח את 350 גר 'העוף הקצוץ ו -300 גר' שמפיניונים ולטגן את כל המסה עד להזהבה. ואז מגיע תור השמנת והגבינה.
תמונה גדולה במרכז ללא תיאור:
העיקר במקרה זה הוא כבוד לפרופורציות. כדאי לקחת שמנת בכמות של 250 מ"ל וגבינה בערך 200 גרם. עדיף, כמובן, להשתמש בתערובת של פרמזן ומוצרלה. אבל אתה יכול להחליף אפשרויות אלה יותר בתקציב ובמחיר סביר יותר.
על ידי הכנסת החומרים הללו וקבלת מסה מעט סמיכה, תוכלו להוסיף בבטחה 300 גרם ספגטי מבושל ולהגיש את המנה לשולחן, מלח מראש ופלפל לפי הטעם. במקרה זה, פסטה עם פטריות ברוטב פיקנטי גבינה שמנת תביא לכם לא רק טעם, אלא גם הנאה אסתטית.
פסטה "קשתות" עם תרד ופטריות ברוטב שמנת
לסוג זה של פסטה שמות פופולריים רבים, כולל "פרפרים" או "קשתות". בעצם צודק - פארפל. נראה לרבים שהפסטות הללו נראות הכי נעימות ומעוררות תיאבון.
לכן אי אפשר היה להסתדר בלי המתכון הזה:
- מרתיחים 200 גרם פסטה במי מלח.
- במחבת מחוממת בשמן זית מטגנים בצל קצוץ עד שקוף ואז מוסיפים 200 גרם פטריות קצוצות. כל זה נתון לטיפול בחום למשך כעשר דקות.
- השלב הבא הוא להוסיף תרד קפוא בכמות של 100 גרם ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- מערבבים חלמון ביצה אחד עם 5 כפות. l שופכים את התערובת המתקבלת למחבת, ומערבבים היטב את התערובת למוכנות.
- מערבבים "קשתות" מבושלות עם רוטב ומלח לפי הטעם.
וודאו שפסטה "מתכופפת" עם תרד ופטריות ברוטב שמנת לא תשאיר אף אחד אדיש שמנסה אותם.
