עוף עם פטריות ברוטב שמנת

על שולחנות עקרות בית, עוף ופטריות הם לרוב מספיק מרכיבים לבישול טעים והכי חשוב, לספק מנות עיקריות. מתכונים רבים כבר הפכו לדבר שבשגרה ומשמשים לארוחות משפחתיות פשוטות. אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם בשילוב מעניין של עוף עם פטריות, בישלו אותם ברוטב שמנת. מיזוג עדין של טעמים לא ישאיר אף אחד אדיש, ​​ויש המון מתכונים להכנת המרכיבים הבסיסיים הללו - נסו למצוא את האהוב עליכם.

עוף עם שמפיניונים פטריות ברוטב שום שמנת

אפשרות בישול זו נחשבת לפשוטה ביותר. המנה מוכנה במהירות, מתברר מעורר תיאבון ומספק, אידיאלי לכל תוספת. בדוק את המתכון הקלאסי הראשון. לשני שדיים, הכינו את המרכיבים הבאים:

• שמפיניונים טריים - 250 גרם
• 10% שמנת - 100 מ"ל.
• חצי בצל.
• 2 שיניים. שום.
• שמן זית - 50 מ"ל.
• תיבול צמחי מרפא לעוף, מלח לפי הטעם.

למעשה, עליכם להשיג עוף עם שמפיניון פטריות ברוטב שום שמנת. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מביאים אותו לסיים למחצה בשמן זית במחבת. חותכים את בשר העוף לקוביות בינוניות ומוסיפים לתבנית, מלח ומתבלים. שומרים על הכיריים תוך כדי בחישה למשך 7-10 דקות ומחברים את השמפניונים לכל המרכיבים הללו, שנחתכים גם הם ל -4 חלקים. משאירים על הכיריים למשך 5 דקות נוספות, מוסיפים את השמנת ומניחים לו לרתיחה. סוחטים את השום ומכסים במחבת, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 10 דקות.

צפו צעד אחר צעד כיצד לבשל עוף ברוטב שמנת עדין עם פטריות, בסרטון:

עוף עם פטריות מבושלות ברוטב של רוטב גבינת שמנת

האפשרות השנייה רק ​​מעט שונה מהראשונה, אך מופיע כאן מרכיב אחר שהופך את הרוטב לקרמי על החך. אז תצטרך:

• חזה עוף - 2 יח '.
• שמפיניונים טריים - 200-250 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• 2 שיניים. שום.
• 10% שמנת - 150 מ"ל.
• חמאה לטיגון.
• שמיר - חבורה אחת.
• תיבול "עשבי תיבול פרובנסיים" ומלח בכמות כדי להביא לטעם הרצוי.

1. חותכים את השד לחתיכות גדולות, פטריות - לפרוסות, מטגנים הכל בשמן.
2. כשהבשר והפטריות מגיעים למוכנות, המשך להתלבש.
3. לשם כך, שפשפו גבינה בקערה נפרדת, קוצצים שמיר וסוחטים שום, מוסיפים שמנת ויוצקים תיבול ומלח.
4. מסננים את הנוזל שנוצר בתבנית וממלאים אותו ברוטב המוכן.
5. תבשיל עוף עם פטריות פטריות ברוטב גבינה שמנת מתחת למכסה על אש נמוכה למשך כעשר דקות.

מתכון לעוף עם פטריות עם כורכום ואגוז מוסקט ברוטב שמנת

עבור חצי קילוגרם עוף תצטרך:

• 300 גרם שמפיניונים טריים.
• 1 בצל.
• 1 כף. l קמח.
• 1.5 כפית כורכום ואגוז מוסקט טחון.
• 200 מ"ל. 20% שמנת.
• 2 כפות. l כל גבינה רכה מגורדת.

עוף אפוי עם פטריות בשילוב עם רוטב שמנת

הכינו את המרכיבים הבאים למנה:

• 350 גרם שמפיניונים טריים.
• 700 גרם ירכי עוף.
• בצל ירוק - חבורה אחת.
• 1-2 שיניים. שום.
• שמן צמחי לטיגון.
• מלח, פלפל - בכמות להביא לטעם הרצוי.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• 8 קרם 20% - 100 מ"ל.

1. מכינים את העוף: קלף את המותניים שלך והפריד את הבשר מהעצם, חתוך לחתיכות. מלח, פלפל, אם תרצו, תוכלו להוסיף את התיבול המועדף עליכם מעשבי תיבול, לסחוט שום ולהשאיר את הבשר למרינה.
2. עוף עם פטריות ברוטב שמנת לפי מתכון זה דורש מיזוג ראשוני של הפטריות. לשם כך חותכים אותם לצלחות ומטגנים במחבת יבשה.
3. ברגע שהפטריות מוסרות את המיץ שלהן והוא מתאדה, מוסיפים מעט שמן צמחי ובצל ירוק קצוץ דק. היזהר שלא לשרוף את המרכיב האחרון שהזרקת. הבצל צריך להתרכך מעט. ואז מוציאים את התבנית מהתנור.
4. שים בשר עוף כבוש בקדרה, הכין שמפיניונים מלמעלה, גרד גבינה ופזר עליה תבשיל, מלא את הכל בשמנת. שולחים לתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. עוף אפוי כזה עם פטריות בשילוב עם רוטב שמנת יתגלה כמרך מאוד.

עוף עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת

תצטרך:

• 700 גרם ירכי עוף.
• 1 כף. l מיונז.
• 15 מ"ל רוטב סויה.
• מלח, תיבול עוף ופלפל שחור לפי הטעם.
• 1 בצל.
• 50 מ"ל שמן זית.
• 200 גרם גבינת שמנת.
• 100 מ"ל ציר עוף או מים.

1. יש להפריד את הירכיים מהעצם ולהסיר את העור.
2. חותכים את הבשר שנוצר לחתיכות, מלח, מוסיפים תיבול לעוף, פלפל שחור, מיונז ורוטב סויה. מערבבים הכל והשאירו למרינה בטמפרטורת החדר.
3. במהלך זמן זה, הכינו פטריות פורצ'יני: מקלפים וחותכים למנות.
4. מטגנים את הבצל, חתוך לרצועות, במחבת.
5. הוסף אליו פטריות, הביא למוכנות.
6. בקדרה, שם כבר התחמם שמן זית, הניחו את בשר העוף הכבוש. מניחים פטריות עם בצל על גבי, גרדו גבינת שמנת ויוצקים פנימה מרק או מים רגילים. השאירו על האש למשך 15-20 דקות.
7. עוף מבושל עם פטריות מבושלות לפי מתכון זה ברוטב שמנת עדין ניתן להגיש כמנה נפרדת או בשילוב עם אורז.

עוף תבשיל עם פטריות בר ברוטב שמנת שמנת

אפשר לבשל מנה זו במחבת או לאפות בתנור. בשבילו תצטרך:

• פילה עוף - 4 יח '.
• פטריות יער - 300-400 גרם.
• קרם 20% - 200 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות. l
• חמאה לטיגון.
• תבלינים לפי הטעם.

טוב לבשל עוף כזה עם פטריות בר ברוטב שמנת עדין - הם ישתלבו טוב מאוד עם טעמם.

התחל לבשל עם הכנת הבשר: לנקות אותו מהסרט, לשטוף תחת מים זורמים. בצעו חתך בכל פילה, הכינו כיס. מפזרים את הבשר בתבלינים, מלח ופלפל ומשאירים למשך 50-60 דקות. חותכים כל פטריות בר, מטגנים בחמאה ומשלבים עם שמנת חמוצה ומבשלים מעט. שים אותם בכיסים בבשר ושלח את העוף למחבת לצלייה.המשיכו באש עד שייראה קרום מוזהב על הבשר, הכניסו לקדרה.

להכנת עוף עם פטריות מטוגנות ברוטב שמנת חמוצה, שופכים שמנת בכל מקום, במידת הצורך, מתבלים בתבלינים, מכניסים לתנור למשך 15-20 דקות או מניחים להבעבע על האש כשהמכסה סגור.

עוף קמפו עם פטריות טריות ברוטב שמנת

בשר עוף "קונג פאו" ("קומפאו") הוא בשר שמוכן לפי מתכון סיני. למנה כזו עם פטריות ברוטב שמנת תצטרך:

• 500 גרם חזה עוף.
• 1 pc פלפל אדום בולגרי.
• 200 גרם שמפיניונים טריים.
• 2 שיניים. שום.
• 1 קישואים קטנים.
• 1 פלפל צ'ילי.
• רוטב סויה - 1 כף. l
• קרם 20% - 200 מ"ל.
• תיבול צמחי מרפא אהוב, מלח, פלפל - להביא לטעם הרצוי.
• שמן חמניות - 1-2 כפות. כפות.

1. תהליך בישול העוף "קומפאו" עם פטריות טריות ברוטב שמנת מתחיל בבשר כבוש.
2. חותכים אותו לרצועות, מלח, פלפל, מוסיפים תיבול, שום, רוטב סויה ומשאירים לזמן מה, עד שהירקות מבושלים.
3. פלפל מתוק, קישואים חתוכים לקוביות, שמפיניונים - לאורכם, שלחו הכל לתבנית וטגנו במשך 15 דקות תוך ערבוב מתמיד בשמן חמניות.
4. הוסף פלפל צ'ילי אדום לפטריות וירקות, חתוך לשניים ובשל למשך 15 דקות.
5. הגיע הזמן לעבד את הבשר: יש להכניס אותו לתערובת המוכנה וגם לטגן עוד רבע שעה.
6. יוצקים את כל השמנת, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות, אם הרוטב מתגלה כנוזל, אפשר להקשיח אותו בעמילן או קמח.

ראו איך נראה עוף מעורר תיאבון "קונג פאו" עם פטריות מבושלות ברוטב שמנת בתמונה: