כבד עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה: אפשרויות מהירות
אפשרות ארוחת ערב פשוטה ומהירה היא כבד מטוגן עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה רך, שייקח לא יותר משעה ומינימום מאמץ להכנה.
כמרכיבים העיקריים, אתה יכול להשתמש בכבד כגון:
- עוף;
- חזיר;
- בקר;
- הודו.
עדיף להשתמש בפטריות:
- שמפיניונים;
- ceps;
- פטריות צדפות;
- חמאה.
מנה זו אינה יקרה, תאהב את כל בני המשפחה בטעם עדין ופיקנטי.
תוכן
כבד עוף מטוגן עם פטריות ברוטב שמנת שמנת
להכנת כבד עוף מטוגן עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה, תזדקק:
- 500 גרם כבד צונן;
- 250 גרם שמפיניונים בגודל בינוני;
- 1 חתיכת בצל;
- 40 גרם קמח חיטה;
- 250 מ"ל שמנת חמוצה 20% שומן;
- 100 מ"ל קרם בישול;
- כמה שפריצים של ירק לטעם;
- מלח ותבלינים לפי הטעם;
- 4-5 כפות שמן צמחי (לטיגון).
יש לשטוף את השפית במים קרים ולקצוץ בקוביות בגודל 3-4 ס"מ.
יוצקים שמן לתבנית, מניחים את הכבד ומטגנים במשך 25 דקות.
בדוק את המוכנות על ידי גזירת חתיכה.
אם קיים מיץ צלול, הסר מהאש.
בזמן שהפסולת מבושלת, מקלפים את הבצל והפטריות, ואז חותכים לרצועות.
לאחר טיגון במחבת לקרום זהוב בהיר, מפזרים קמח (לעיבוי הרוטב) ויוצקים שמנת חמוצה ושמנת, תוך ערבוב עדין, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
הכנס לשם את הכבד ושם 10 דקות, בסוף מפזרים ירקות קצוצים דק.
מתכון כבד חזיר עם פטריות פורצ'יני מבושלות ברוטב שמנת חמוצה
המתכון לכבד חזיר עם פטריות פורצ'יני מבושל ברוטב שמנת חמוצה הוא פשוט מאוד. בשבילו תזדקק למוצרים אלה:
- 400 גרם כבד צונן;
- 200 גרם פטריות פורצ'יני;
- 1 בצל לבן קטן;
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- אגוז מוסקט לפי הטעם;
- 3 שרידי שמיר ובצל ירוק;
- 250 מ"ל שמנת חמוצה 20% שומן;
- 50 מ"ל שמן צמחי לטיגון;
- 20 גרם קמח חיטה.
שוטפים שפכים, נקי מפליורה וחותכים לקוביה בקוטר 4 ס"מ. מטגנים במשך 25 דקות על אש נמוכה. במחבת שנייה מטגנים בצל ופטריות חתוכות לקוביות. לאחר הכנתם הסופית, שלבו את החומרים הללו בסיר, מפזרים קמח ויוצקים שמנת חמוצה. מוסיפים אגוז מוסקט מגורר, מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, ומפזרים עשבי תיבול בסוף.
כבד בקר מטוגן עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה
כבד בקר מטוגן עם פטריות רכות ברוטב שמנת חמוצה ימשוך לא רק את עקרות הבית, אלא גם את כל משקי הבית.
הוא מוכן במהירות, והטעם פשוט ייחודי. כדי להכין, אתה צריך:
- 400-500 גרם כבד צונן;
- 300 גרם פטריות צדפות או שמפיניונים;
- 1 בצל גדול;
- מלח, תבלינים לפי הטעם;
- 2-3 שיני שום;
- 40 גרם קמח חיטה;
- 300 מ"ל שמנת חמוצה 20%;
- שמן חמניות לטיגון;
- ירוק על פי העדפותיך שלך.
יש לשטוף את השופכה ולנקות מסרטים, חתוך לקוביות או לקוביות בינוניות. מטגנים בשמן צמחי עד לבישול מתחת למכסה סגור בחום בינוני (25-30 דקות). קולפים את הבצל וחותכים לרצועות.שוטפים את הפטריות, קולפים וחותכים לרצועות. סוחטים את הירקות בשמן עד שהם רכים, מוסיפים אליהם את הכבד המטוגן. הכניסו הכל לתבנית או בצורה לתנור, מלח, פלפל, הוסיפו שום קצוץ דק ועשבי תיבול. במחבת נפרדת מטגנים קלות את הקמח (פסיבול הקמח), ואז מוסיפים שמנת חמוצה במנות קטנות, תוך ערבוב עדין, מביאים לרתיחה. שופכים את כל החומרים ברוטב המוכן ומבשלים בתנור למשך 15-20 דקות בחום נמוך.
כבד טורקיה מבושל עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה
כבד הודו צלוי עם פטריות, מבושל ברוטב שמנת חמוצה שמנת, הוא בעל טעם עדין ומעודן מאוד, ובזכות המבנה הרך שלו הוא נמס בפה. לבישול אתה צריך:
- 500 גרם כבד צונן;
- 300 גרם שמפיניונים או פטריות פורצ'יני;
- 1 בצל לבן בצל בינוני;
- שורש סלרי מגורד 40 גרם;
- מלח, פלפל לבן גרוס לפי הטעם;
- ירקות לפי הטעם;
- 250 גרם שמנת חמוצה 20% שומן;
- 100 מ"ל קרם בישול;
- 50 גרם קמח חיטה;
- שמן חמניות (לטיגון).
שוטפים את השפכים במים זורמים קרירים, חותכים לפרוסות 4-5 ס"מ, מטגנים בשמן צמחי עד שנוצר מיץ צלול. זה לוקח 20-25 דקות. הוסף תבלינים להעדפתך האישית. קלף וקוצץ בצל בקוביה קטנה. שוטפים פטריות, קולפים וחותכים לצלחות. מטגנים את הירקות ואת שורש הסלרי בשמן עד לקרום זהוב בהיר ומכניסים לכבד. במחבת נקייה מטגנים את הקמח בכמה כפיות שמן (קמח שומן), ויוצקים בהדרגה שמנת חמוצה ושמנת תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהרוטב רותח, שפכו אותו לשאר המרכיבים. מערבבים, מוסיפים ירקות קצוצים דק ושמים על אש נמוכה למשך 15 דקות. הפינוק מוכן לענג ולהפתיע עם הניחוח והטעם יוצא הדופן שלו.
