מנות שנטרלה ברוטב שמנת

אם אינך יודע מה לבשל לקישוט לארוחת הערב, נסה את אחד מתכוני השנטרלה המוצעים ברוטב שמנת. שילוב עדין של שמנת ופטריות בר יעניק למנה את התחכום האופייני למטבח הצרפתי.

המתכון לפסטה עם חניכיות ברוטב שמנת

המתכון לבישול פסטה עם חניכיים ברוטב שמנת יפתיע את משק הבית שלכם בטעמכם. לבשל את מנת הפטריות הפשוטה הזו וודא שהזמן שהוקדש לה לא היה לשווא!

• 200 גרם חניכיים;
• 300 גרם פסטה farfalle או פטוצ'יני;
• 1 ביצת עוף;
• ראש בצל לבן;
• 100 מ"ל קרם;
• 1 כף. l קמח;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות. l שמן זית;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובאליים;
• מלח לפי הטעם;
• 2 שפריצים של ירקות טימין.

מכינים פסטות עם חניכיות ברוטב שמנת בשלבים.

1. מוציאים את הקליפה מהבצל, חותכים לקוביות ומורחים בסיר חם עם שמן זית.
2. מוסיפים מיד שיני שום כתושות ומטגנים עד לקרמל.
3. מרתיחים את הננטרות לאחר הניקוי למשך 20 דקות. וחותכים לחתיכות. לקישוט, השאר כמה פטריות קטנות שלמות.
4. אנו פורשים את הפטריות לבצל ושום, מכניסים עשבי תיבול פרובנסיים וכבש טימין, מערבבים.
5. מערבבים ברציפות ומטגנים את הפטריות עד להזהבה.
6. שופכים את השמנת, נותנים לזה לרתיחה, ואז מסירים מיד את הפטריות עם כף מחוררת בקערה נפרדת.
7. טוחנים את שארית הרוטב עם השום והבצל בעזרת בלנדר ידני.
8. אנו נוהגים לביצה ביצה גולמית, מקציפים בקצפת ומיד שופכים פנימה את הקמח, ומקציפים מגיבוש גושים.
9. משאירים על אש נמוכה למשך דקה. ושפוך פנימה את הגבינה המגורדת תוך ערבוב עד להמסה.
10. הרתיחו את העיסה על פי ההמלצות המצוינות על האריזה. במקביל, במהלך הבישול, מוסיפים מעט מלח למים.
11. יוצקים מחצית מהרוטב לתבנית חמה נפרדת, מוסיפים פטריות ומורחים מיד את הפסטה.
12. יוצקים את שארית הרוטב, מנערים את התבנית ומשאירים אותה על אש במשך 3-5 דקות.
13. פרשנו בצלחות מחלקות, וכשמגישים מקשטים בעלים טימין.

פסטה tagliatelle איטלקית עם חניכיות ברוטב בלוניקה שמנת

במתכון זה, נודלס הביצים האיטלקיות הרגילות - פסטה טגליטלה, מבושלת עם קנטרלות ברוטב שמנת. ארוחה דשנה כזו תועיל בסדר להאכיל את בני משפחתך הרעבים בצורה טעימה.

• 500 גרם פסטה tagliatelle;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 350 מ"ל קרם 35%;
• 70 גרם חמאה;
• 4 שיני שום;
• 1 כף. l שמן זית;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובאליים;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח לפי הטעם.

פסטה עם חניכיות ברוטב בלוניקה שמנת מוכנה כדלקמן:

הודו עוף או שנטרלה מבושל ברוטב שמנת

עוף עם חניכיות מבושלות ברוטב שמנת הוא אחד השילובים הטובים ביותר. ניתן לשים אותו על השולחן כמנה עצמאית או עם צלחת לצד. אף אחד מהיקירים שלך לא יסרב לפינוק פטריות כה טעים. במקרה זה, עדיף לקחת פילה עוף רך או הודו.

• 500 גרם פילה עוף או הודו;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• חבורה של בצל ירוק;
• 3 שיני שום;
• שמן צמחי - לטיגון;
• גבינה קשה
• 200 מ"ל קרם;
• מלח לפי הטעם.

מכינים פילה עוף עם חניכיות ברוטב שמנת לפי מתכון זה עם תיאור מפורט.

1. פטריות מבושלות נחתכות לפרוסות ומטגנות בשמן צמחי עד להזהבה.
2. מוצגים בצל ירוק קצוץ, מעורבבים עם פטריות ומשאירים למשך 2 דקות. עולה באש.
3. הפילה חתוך לקוביות, נמרח במלח ושום כתוש, ומשאיר למרינה למשך 30 דקות.
4. תבנית האפייה משומנת בשמן, עוף מונח, על גבי פטריות עם בצל.
5. מפזרים גבינה מגורדת על פומפיה גסה ומוזגים ברוטב.
6. הרוטב מוכן כך: הקרם מדולל מעט במים חמים, מומלח לפי הטעם.
7. התנור מתחמם עד 180 מעלות צלזיוס, הטופס ממוקם בפנים.
8. התבשיל נאפה במשך 40 דקות, מונח בצלחות חלקיות שעדיין חמות ומוגש ליד השולחן. כמנה לצד, אתה יכול לבשל פירה.

ברוטב שמנת עם חניכיים מבושלים גם הודו. זו מנה טעימה להפליא שיכולה לענג אניני טעם אמיתיים של אוכל גורמה.

ספגטי עם חניכיות ברוטב שמנת: מתכון שלב אחר שלב

ספגטי שנטרלים המיוצרים ברוטב שמנת יכולים להיות ארוחה יומית. מתוך שובע ותועלת, זה לא ייכנע למנות בשריות וכל עקרת בית תאהב דרך בישול מהירה וקלה.

• 500 גרם ספגטי;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 100 גרם חמאה;
• 3 כפות. l שמנת חמוצה או שמנת חמוצה;
• מלח לפי הטעם;
• גבינה קשה;
• שמן צמחי - לטיגון.

מכינים ספגטי עם חניכיות ברוטב שמנת לפי המתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. חותכים את הקנטרות המוכנים לקוביות, מכניסים לתבנית חמה עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
2. הרתיחו ספגטי, כמו שכתוב על האריזה, הכניסו למסננת ואז שפכו לפטריות.
3. מוסיפים חמאה, מלח לפי הטעם ומוסיפים שמנת חמוצה או שמנת.
4. אנו משאירים אותו להתבשל במשך 5 דקות על אש נמוכה, מכבים את הכיריים, מכסים את התבנית במכסה ומשאירים אותה למשך 10 דקות.
5. לפני ההגשה אפשר לפזר את המנה עם גבינה מגוררת.

חזיר ריחני עם חניכיים ברוטב שמנת

חזיר עם חניכיות מבושלות ברוטב שמנת הוא מנה ריחנית וטעימה שמונחת בדרך כלל על השולחן החגיגי.

• 500-700 גרם חזיר;
• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 2 יח ' בצל;
• 300 מ"ל מים נוצצים;
• 300 מ"ל קרם 15%;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה;
• 3 אפונה של פלפל שחור;
• 1 שן עלה דפנה.

חזיר וננטרות ברוטב שמנת הוא מתכון שמכינים בצורה הטובה ביותר בשלבים, בעקבות התיאור.

1. חזיר חתוך לפרוסות דקות, שאורכן אינו עולה על 4 ס"מ.
2. מחממים שמן צמחי בסיר, שמים את הבשר ומטגנים. במשך הדקות הראשונות הבשר יתבש במיץ שלו, ואז הוא ירכוש גוון מוזהב.
3. מוסיפים חתיכות קנטרות קצוצות, מטגנים במשך 15 דקות.
4. ראשית, הכניסו את הציפורן ואת עלה הדפנה לפטריות, אחר כך הבצל חתוך לחצאי טבעות, טגן במשך 10 דקות.
5. שופכים מים נוצצים, מכסים את המיכל במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
6. מוסיפים שמנת, מלח, מערבבים ומבשלים עד להסמכה, כרבע שעה.
7. הסר וזרק את עלה הדפנה והוסף מייד את גרגרי הפלפל.
8. מרתיחים במשך 5 דקות. ומגישים חם, מקשט עם פטרוזיליה.

פסטה עם חזיריות ובצל ברוטב שמנת

פסטה עם חניכיות ברוטב שמנת - למעשה, שתי מנות שמשולבות יחד ומתובלות בקרם.

• 500 גרם פסטה מחיטה דורום;
• 2 בצל;
• 300 מ"ל קרם;
• 400 גרם קנטרלות מבושלות;
• מלח לפי הטעם;
• 70 גרם חמאה;
• 100 גרם גבינה קשה.

אנו מציעים לבשל פסטה עם חניכיות ברוטב שמנת לפי המתכון עם תמונה.

1. מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה, מורחים אותה עם כף מחוררת במחבת חמה עם חמאה ומטגנים 5-7 דקות. על אש בינונית.
2. מכסים, מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
3. קוביות את הבצל, מטגנים עד צבע קרמל, מוסיפים את הפטריות הקצוצות וממשיכים לטגן 15 דקות.
4. יוצקים שמנת, מלח, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
5. שלב פסטה עם פטריות, בצל ורוטב, תבשיל למשך 3-5 דקות, והגיש עם גבינה מגוררת.

בקר מבושל עם חזיריות ברוטב שמנת

צ'נטרל בקר מבושל ברוטב שמנת יכול בקלות להתחרות בכל מנות בשר במסעדה.

• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 700 גרם בקר;
• 4 כפות. l חמאה;
• 3 ראשי בצל;
• 300 מ"ל קרם;
• 50 מ"ל יין לבן;
• 3 שיני שום;
• ½ כף מים;
• מלח לפי הטעם;
• ½ כפית טימין מיובש.

1. את הבשר חותכים לקוביות קטנות, מלוחים, מפזרים טימין, מערבבים ומכבושים כ 20 דקות.
2. בצל קלוף וקצוץ, פטריות חתוכות.
3. ראשית, הבשר מטוגן בשמן עד שהוא ורוד, מוסר בכף מחוררת ומונח על צלחת.
4. פטריות מטוגנות באותו שמן, ואז מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה.
5. בשר משולב בפטריות ובצל, מים מוזגים ומתובלים תחת מכסה על אש נמוכה במשך 40 דקות.
6. יוצקים יין, ואחרי 5 דקות. שמנת, המסה מעורבבת ומתבשלת למשך 10 דקות.
7. מוכנס שום סחוט, מלח לפי הטעם, מעורבב ומשאיר על הכיריים למשך 10 דקות.

פילה חזה עוף מבושל עם חזיריות ברוטב שמנת

חזה עוף מבושל עם חניכיות ברוטב שמנת, כמו גם פילה, הוא רך מאוד, עסיסי וארומטי.

• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• שמן צמחי;
• 2 חזה עוף;
• מלח, אגוז מוסקט ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 300 מ"ל קרם;
• 2 כפות. l מיץ לימון;
• 3 שיני שום;
• 200 גרם גבינה.

חזה עוף מבושל בקנטרלות, אפוי ברוטב שמנת, יהווה למשפחתך מנה טעימה שתוגש רק בחגים.

1. חותכים פטריות, מטגנים עד לבישול ושמים בקערה נפרדת.
2. מפרידים בשר מעצמות, חותכים לפרוסות, מגרדים במלח, אגוז מוסקט ופלפל שחור, משאירים למרינה כ- 30 דקות.
3. מכניסים לתבנית, יוצקים חלק מהקרם מעורבב עם שום כתוש ומיץ לימון.
4. שמים את הפטריות בשכבה שנייה ויוצקים שוב על הרוטב.
5. שים גבינה מגורדת מלמעלה, מועכים אותה בעזרת כף ומכניסים לתנור.
6. אופים 90 דקות. בטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס. מגישים, מונחים בצלחות מחוברות ומקושטים בירקות טריים חתוכים.

מתכון לעגל עגל עם חניכיות ברוטב שמנת

המתכון לעגל עגל עם חניכיים ברוטב שמנת יעזור להאכיל את כל המשפחה בארוחה מלאה.

• 400 גרם פטריות עגל ומבושלות;
• 500 מ"ל קרם;
• מים חמים;
• 50 גרם חמאה;
• 2 בצל;
• 1 כף. l קמח;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

1. עגל נחתך לרצועות ארוכות ומטגן בחמאה עד לקרמל.
2. בצל קצוץ לקוביות קטנות, מעורבב עם שום כתוש.
3. מטגנים בחמאה עד להזהבה, מוסיפים פטריות ומטגנים במשך 15 דקות.
4. קמח מוזגים ומשפשפים בזהירות בעזרת מרית עץ כך שלא יהיו גושים.
5. יוצקים מלח ופלפל גרוס, מערבבים את כל המסה: עגל, בצל, פטריות.
6. יוצקים קרם פנימה, מוסיפים מעט מים חמים, מערבבים ומבושלים תחת מכסה סגור למשך 30 דקות. על אש נמוכה.
7. הכיריים נכבים והמנה נותרה 5 דקות כדי להחדיר.