מנות חזיר עם חזיריות

עקרות בית מנוסות רבות מאמינות שניתן לשלב חזיר עם מוצרים רבים, כולל פטריות. במיוחד מנות גורמה מתקבלות מבשר חזיר עם חניכיות. שילוב יוצא דופן כזה נחשב למוצלח מאוד, שכן הארומה של הפטריות תעניק לבשר טעם ייחודי שיעריך את כל מי שטעמו. ואם מבשלים חזיר עם חניכיים בדרכים שונות, תוך ניסוי במרכיבים, אתה יכול לקבל מנות מקוריות מאוד, אך יחד עם זאת טעימות.

כדאי לומר שכל מנה לפי המתכון שנבחר מהמאמר תתברר טעימה, אם לוקחים מוצרים איכותיים וטריים. לפני הבישול אין להשרות את הבשר שלא יאבד את טעמו: הוא פשוט נשטף במים קרים. פטריות מנקות ביסודיות מזיהום יער, נשטפות ומורתחות במים מומלחים למשך 15-20 דקות.

האפשרויות המוצעות לבישול מנות חזיר עם חניכיים מתוארות צעד אחר צעד, לכן בחרו כל אחת והכינו ארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה לכל המשפחה.

איך לבשל צלוי עם חניכיות, חזיר ואגוזים

חזיר מבושל במחבת עם חניכיים, אגוזים וגבינה יפתיע את כל בני הבית שלך עם טעם וארומה. מנה מקורית כזו מוכנה בדרך כלל לחגיגות חגיגיות.

• 800 גרם עיסת חזיר;
• 200 גרם בטן חזיר מעושנת;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות. l פטרוזיליה קצוצה;
• 50 גרם אגוזי קשיו או צנוברים;
• 100 מ"ל מרק פטריות;
• 5 שיני שום;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח לפי הטעם.

קלייה עם חזיריות חזיר מוכנה כדלקמן:

1. לאחר הרתיחה, שימו את הפטריות על מתלה או מסננת, נתנו להתנקז ולהתקרר ואז חתכו לרצועות.
2. מגררים גבינה על פומפיה עדינה, משולבים עם פטרוזיליה.
3. טוחנים אגוזים ועירית, ואז מערבבים עם גבינה ופטרוזיליה.
4. שלב את המנטרות הקצוצות במסה המתקבלת, מלח, שופכים פלפל ומערבבים.
5. לאחר שטיפה במים קרים, חתכו את החזיר, והפכו פרוסות בעובי של לא יותר מ- 1 ס”מ. במקרה זה, אין לחתוך את הבשר עד הסוף.
6. חותכים את השד המעושן לפרוסות דקות ומכניסים למקומות של חתכי חזיר.
7. שים שם מלית גבינה, פטריות, אגוזים ופטרוזיליה.
8. סוחטים את הבשר, מלח מלמעלה ומפזרים פלפל לפי הטעם, ואז מתלבשים בחוט קולינרי כך שלא יתפרק.
9. מטגנים חזיר במחבת חמה עם תוספת של שמן צמחי עד להזהבה מכל הצדדים.
10. מכניסים לתבנית, שופכים עליה מרק פטריות ומכניסים לתנור חם.
11. אופים 90 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, תוך שפיכת בשר מספר פעמים עם מרק פטריות כך שלא יתייבש.
12. הניחו לבשר להתקרר, הסירו את החוט הקולינרי, הניחו על צלחת שטוחה גדולה וחתכו לחתיכות.

חזיר קלוע עם חניכיות מבושלות ברוטב שמנת

חזיר עם חניכיות שבושלו ברוטב שמנת הוא אחד המנות הפופולריות ביותר. מגישים אותו עם פסטה, תפוחי אדמה ואורז.בזכות הרוטב, מנת הפטריות רכה, רכה, עם קרום יפהפה.

• 800 גרם עיסת חזיר;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 1 כף. l עמילן תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל קרם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 100 מ"ל מים חמים;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• 2 ראשי בצל;
• 3 אפונה של תבלינים ופלפל שחור;
• מלח לפי הטעם.

מכינים שלבים חזירים עם חזיריות ברוטב שמנת.

חזיר תנור עם חניכיות, בצל ותפוחי אדמה

האכילו את בני משפחתכם מנה פטרייה חמה ולבבית - תבשיל חזיר עם כנפיים ותפוחי אדמה. אפילו חגיגה חגיגית יכולה להיות מעוטרת בפינוק כזה. תחילה מטוגנים את כל המוצרים במחבת ואז מבשלים בתנור.

• חזיר (עיסת) - 700 גרם;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 2 גזר;
• 3 ראשי בצל;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 כפות. מרק (בשר, פטריה או ירק);
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובאליים;
• מלח ופלפל לימון טחון לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יסייע בבישול של חזיר עם כנפיים ותפוחי אדמה.

1. הבשר נשטף ביסודיות במים קרים, חתוך לחתיכות של 5 ס"מ.
2. תפוחי האדמה קלופים, חותכים במקלות עבים, הבצל קלוף וחותכים לטבעות דקות.
3. קלף את הגזר, שוטף ומשפשף על פומפיה גסה.
4. פטריות נפרשות ומטוגנות בשמן עד להזהבה.
5. עשו אותו דבר עם מרכיבים אחרים, טיגנו כל אחד בנפרד עד לבישול חצי.
6. כל המוצרים המבושלים מועברים לתבנית.
7. מלח ופלפל לפי הטעם, להוסיף עשבי תיבול פרובנסיים, לערבב, לשפוך את המרק.
8. מכסים בנייר כסף מלמעלה ומכניסים לתנור לארון, מחומם לחום של 180 מעלות למשך 60-70 דקות.

חזיר עם חזיריות, בצל וגזר בשמנת חמוצה

חזיר עם חניכיות בשמנת חמוצה הוא מתכון פשוט, אך יחד עם זאת יוצא דופן מאוד. לא לוקח יותר מ- 40 דקות לבשל אותו.

• 700 גר 'צוואר חזיר או רענן;
• 800 גרם פטריות דבש מבושלות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 4 ראשי בצל;
• 2 גזר;
• 1 כפית פפריקה ופלפל שחור גרוס;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח לפי הטעם.

המתכון לחזיר עם חזיריות בתנור מתואר בשלבים.

1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, טורפים מעט ומטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים בצל וגזר חתוכים לקוביות, מוסיפים חניכיות חתוכות ומטגנים במשך 15 דקות.
3. שלב שמנת חמוצה, פפריקה, פלפל שחור ומלח, מקציפים בקצף.
4. שים את הבשר עם הפטריות והירקות בתבנית קרמיקה.
5. יוצקים עם רוטב שמנת חמוצה, מכסים ואופים בתנור למשך 30-40 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

חזיר מטוגן עם חניכיות ועציצים

אם נמאס לכם מהתפריט היומי, גוו אותו בעזרת מנה פטריות חדשה שתפנה לכל בני משפחתכם. בשר חזיר מטוגן עם חזה שנאפה בסירים הוא האפשרות הטובה ביותר לארוחת ערב טעימה ומשביעה. ניתן להגיש עם ירקות טריים חתוכים.

• 1 ק"ג חזיר;
• 800 גרם קנטרלות מבושלות;
• שמן צמחי;
• 200 מ"ל מיונז;
• 3 חמוצים;
• קמצוץ בזיליקום;
• מלח לפי הטעם;
• 4 ראשי בצל.

1. שוטפים את החזיר, חותכים לרצועות ומכניסים לתבנית חמה עם שמן צמחי.
2. מטגנים עד להזהבה ומכניסים בצל חתוך לחצאי טבעות.
3. מטגנים 5-7 דקות. על אש בינונית, מלח מעט ומפזרים בזיליקום, מערבבים.
4. חותכים את הנזלים והמלפפונים לרצועות, ומשמנים את הסירים בשמן.
5. הכניסו את החזיר והחזמנטה לסירים בכמה שכבות, לסירוגין עם מלפפונים, ושופכו פנימה מיונז.
6. מכניסים לתנור ואופים 40 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

חזיר עם חניכיות, כוסמת ושמנת חמוצה בכיריים איטיות

אם תבשלו חזיר עם חניכיות בכיריים איטיות בתוספת כוסמת ושמנת חמוצה, תקבלו ארוחה דשנה נהדרת לארוחת הצהריים לכל המשפחה.

• חזיר - 500 גרם;
• 2 כפות. כוסמת;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 2 יח '. גזר ובצל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 800 מ"ל מים;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור ואדום גרוס - לפי הטעם.

בשר חזיר עם חניכיים, מבושל בשמנת חמוצה בסיר איטי, מבושל בשלבים.

1. חזיר נחתך לרצועות ומונח בקערה מולטי-קוקר.
2. יוצקים מעט שמן ומצב "טיגון" מופעל, מטוגן עד להזהבה למשך 20 דקות. תוך ערבוב מתמיד.
3. גזר ובצל קלופים ואז קצוצים: גזר עם קוביות, בצל עם טבעות.
4. ירקות מוסיפים לבשר ומוקפצים למשך 10 דקות. במצב "טיגון".
5. מוסיפים כוסמת שטופה בזהירות, מוסיפים מלח ותערובת של פלפלים טחונים, הכל מעורבב.
6. פטריות נחתכות לחתיכות, מוחדרים לכוסמת ומערבבים.
7. מים מוזגים, שמנת חמוצה ורסק עגבניות נמצאים, מעורבבים היטב.
8. המכסה נסגר, וסיר הנחת מופעל במצב "קרופה" במשך 40 דקות.
9. אחרי צפצוף מוכן בשר חזיר טעים ומשביע עם חניכיים וכוסמת.

חזיר אפוי בתנור עם תפוחי אדמה וחזרי ברזל

מנה כל כך טעימה ומשביעה כמו בשר חזיר עם חניכיות ותפוחי אדמה נאפים בתנור. בשר עסיסי עם פטריות וירקות, מפוזר בגבינה מגורדת ועשבי תיבול, יכבוש את כל מי שמנסה את הפינוק הזה. אפשר להגיש אותו כמנה עצמאית מכל סיבה שהיא, גם אם מדובר בחגיגה חגיגית.

• 600 גרם עיסת חזיר;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 קישואים גדולים;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 3 עגבניות טריות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 4 כפות. l מיונז;
• שמן צמחי;
• 20 גרם בצל, פטרוזיליה ושמיר;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

קל להכין חזיר אפוי בתנור עם חניכיות ותפוחי אדמה.

1. הבשר נשטף במים קרים, מייבש עם מגבת וחותך לצלחות של 1 ס"מ.
2. מקציפים קלות, משמנים את התבנית ומורחים.
3. מפזרים מעל מלח ופלפל, מניחים למעלה טבעות בצל ומעגלי קישואים, מוסיפים ופלפל.
4. בשלב הבא נחתכים את הפטריות, מטגנים בשמן ומורחים על קישואים.
5. תפוחי אדמה קלופים נחתכים לפרוסות דקות ומניחים בתבנית, מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מכניסים לשומן עם מיונז ומורחים שכבה דקה של פרוסות עגבנייה.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים 90 דקות.
8. תוך 20 דקות מפזרים גבינה מגוררת עד שהם רכים.
9. מוציאים מהתנור ומפזרים עשבים קצוצים ריחניים.