בשר "סוחר" עם פטריות: מתכונים מבשר חזיר ועגל

המתכון לסוחרי בשר עם פטריות הוא אחד הנפוצים והאהובים על הרבה גורמים. חזיר מבושל על פי מתכון זה מתברר רך ועסיסי במיוחד, כך שברגע שמנסים את המנה הזו כבר לא תוכלו בלעדיו כשמכינים את השולחן החגיגי. המנה מוגשת חמה והיא מושלמת לארוחת צהריים או ארוחת ערב חגיגית לכל אירוע מיוחד, אך אסור לבשל כמנה יומיומית, מכיוון שהיא עתירת קלוריות למדי.

בישול סוחרי בשר עם פטריות אינו דורש שום כישורים וידע מיוחד בעסק הקולינרי, כך שגם מתחיל יכול לבשל מנה זו על פי המתכונים שלהלן.

בשר בסגנון סוחר עם פטריות: מתכון לתנור

בשר בסגנון סוחר עם פטריות מבושלות בתנור הוא מנה טעימה ומשביעה מאוד, שההכנה שלה תארך לא יותר מחצי שעה. כמנה לצד, פירה הוא אידיאלי למנה זו, אך ניתן גם לבשל פסטה רגילה, אם כי רק סלט ירקות קל יספיק, כיוון שהתבשיל מתגלה כמשביע מאוד.

כדי להכין אותו תזדקק למוצרים הבאים:

• 0.5 ק"ג של חזיר טרי;
• 100-150 גרם פטריות, למשל שמפיניונים;
• 150-180 גרם גבינה קשה לפחות 60% שומן;
• 2 עגבניות בשלות גדולות;
• מיונז לפחות 50% שומן;
• מלח, עשבי תיבול, פלפל לפי הטעם.

שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים אותו עם מגבות נייר, חותכים אותו לקציצות (בממוצע 5-6 חתיכות) ומקציפים היטב דרך סרט ההצמדה.

לאחר מכן הניחו את הבשר המוכן על תבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי, מתבלים בעשבי תיבול, תבלינים ומלח. שים עגבניות בעיגולים שמעליה כך שתכסה אותה לגמרי.

יש לחלק שליש מהגבינה הקשה המגורדת על העגבניות.

ואז שמים עליו פטריות חתוכות לפרוסות, ואז משמנים אותן במיונז וממלאות עם הגבינה שנותרה. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.

בשר בסגנון סוחר עם פטריות: מתכון שלב אחר שלב למיקרוגל

בישול בשר בסגנון סוחר עם פטריות, שתצלום שלו מוצג גם למטה, אפשרי גם במיקרוגל.

לשם כך תצטרך אותם רכיבים, אך בכמויות שונות במקצת:

• 5 צלעות חזיר;
• 8-10 גדולים שמפיניונים;
• 1 עגבנייה בשלה גדולה;
• 150 גרם גבינה קשה;
• מיונז, מלח ותבלינים לפי הטעם.

רצף הפעולות דומה למתכון שתואר לעיל, למעט העובדה כי יש להוסיף 50 מ"ל מים לגיליון האפייה עם הרכיבים שהונחו. זמן הבישול תלוי בעוצמת המיקרוגל ובתוכנית שנבחרה.

בשר בסגנון סוחר עם פטריות: מתכון לבישול איטי

המתכון שלב אחר שלב עבור סוחרי בשר עם פטריות בסיר איטי יעזור להכין מנה מספקת מאוד בלי טרחה רבה ובזמן רב.

לשם כך, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• 0.5 ק"ג עגל;
• 150 גרם פטריות טריות וגבינה קשה;
• 3 עגבניות;
• 2 כפות. כפות שמנת חמוצה 20% ומיונז;
• מלח ותבלינים לפי טעמכם.

חותכים את הבשר למנות, מקציפים את הסרט לעובי של 0.5 ס"מ.חותכים את העגבניות לעיגולים, שעובם שווה ל -1 ס"מ. חותכים את הפטריות ל -4 חלקים.

מורחים את כל מרכיבי המנה בקערת הרב-לוקים בשכבות, יהיו כמה שכבות כאלה (2-3 שכבות של כל מוצר). אך תחילה עליכם למזוג מעט שמן לקערת הרב-קוקרים, יש לשמן היטב את דפנותיה.

ראשית, הניחו את הבשר ופזרו עליו תבלינים. לאחר מכן שמים את הפטריות, משמנים אותן בכמות קטנה של תערובת שמנת חמוצה ומיונז, ואז שמים את העגבניות, יוצקים עליהן גבינה מגוררת. המשיכו להניח את השכבות ברצף זה עד שייגמרו החומרים.

ייקח כ 45 דקות לבשל את המנה במצב "רב-בישול" בטמפרטורה של 130 מעלות, להגיש חם בדואט עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול.