בשר בגריל עם פטריות: מתכונים טעימים
בשר מטוגן רך עם פטריות ארומטיות הוא אחת המנות האהובות והטעימות ביותר שנמצאת לרוב על השולחן החגיגי והיומיומי עבור אנשים רבים. ישנן אפשרויות רבות להכנת מנות טעימות ממוצרים מזינים ובריאים כמו בשר ופטריות, שלאחריהן כל עקרת בית תוכל להכין יצירת מופת קולינרית. להלן המתכונים הפופולריים ביותר לפטריות מטוגנות טעימות עם בשר ומרכיבים טעימים ובריאים אחרים.
תוכן
בשר צלוי עם פטריות וגזר: מתכון עם תמונה
בשר מטוגן עם פטריות וגזר טעים מאוד, מה שבוודאי ימשוך את כל בני המשפחה, כולל ילדים קטנים.
מרכיבים
- 500 גרם חזיר;
- 250 גרם חניכייםפטריות או פטריית צדפות;
- 30-50 מ"ל רוטב סויה;
- 2 גזר;
- שמן צמחי;
- מלח, תבלינים.
מרכיבי בישול:
1. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, חותכים לקוביות קטנות, יוצקים רוטב סויה ומשאירים למשך 30 דקות במקרר;
2. שוטפים את הפטריות, חתוכות לפרוסות (ל -4 חלקים);
3. שוטפים את הגזר מחול ולכלוך, מקלפים, מגרדים להכנת "גזר קוריאני".
לאחר חצי שעה מסננים את רוטב הסויה, סוחטים את הבשר, מכניסים לתבנית שעליה כבר התחמם שמן חמניות. יש לטגן את הבשר על אש גבוהה כך שהקרום שנוצר מאפשר לכם לשמור על כל הטעם והארומה בתוך כל נתח בשר.
ברגע שהבשר מכוסה בקרום, צריך להוסיף גזר ופטריות, מלח את כל המרכיבים בפלפל. מבשלים עוד 10 דקות תוך ערבוב. מגישים עם צלחת לצד אורז או תפוחי אדמה חדשים.
חזיר מטוגן בפטריות ובצל
טוב מאוד במנה ישלב מרכיבים כמו חזיר, בצל ופטריות. לבישול בשר מטוגן עם פטריות ובצל, תצטרכו לקחת את המוצרים העיקריים בכמויות כאלה:
- 800 גרם חזיר;
- 300 גרם שמפיניונים טריים;
- 200 מ"ל יין לבן יבש;
- 1 פלפל גרוס טרי;
- 1 בצל;
- 50 מ"ל מים;
- 30 מ"ל שמן צמחי;
- מלח ופלפל.
הכנת מוצר:
1. שוטפים את החזיר, מייבשים אותו עם מגבת נייר וחותכים לקוביות קטנות;
2. שוטפים את השמפניונים, מחלקים ל"רגליים "ו"כובעים", חתוכים לרצועות;
3. קלף, שוטף, קוצץ את הבצל בחצאי טבעות;
4. שחררו את הפלפל מהמרכז, שטפו תחת מים זורמים, חתכו לרצועות ארוכות.
שים את החזיר למשך שלוש דקות בתבנית מחוממת היטב עם שמן חמניות ומטגן במהירות על אש גבוהה. לאחר שמופיע קרום מוזהב על חתיכות בשר, שפכו שליש מהיין לתבנית, צמצמו את האש ובחשו עד שהוא מתאדה לחלוטין. חזור על הליך זה פעמיים נוספות.
מטגנים את הבצל בתבנית נפרדת עד שהם שקופים, מוסיפים אליו פפריקה קצוצה ומטגנים עד להזהבה. לאחר שהיין התאדה לחלוטין, מטגנים אותו כ -5 דקות נוספות יחד והוסיפו את הפטריות. לאחר מכן, יש לערבב את כל הרכיבים, להוסיף 70 מ"ל מים, לכסות ולבשש כחצי שעה נוספת.
עליכם להוסיף שמיר למנה המוגמרת, זו תהיה תוספת מצוינת לפירה, אורז, פסטה וכוסמת.
בשר מטוגן עם פטריות במחבת: מתכון מהיר
כשאין זמן להכנה ממושכת של מנות גורמה, אבל אתה רוצה לבשל במהירות משהו טעים, אז בשר מטוגן עם פטריות במחבת זה בדיוק מה שאתה צריך!
מרכיבים
- 500 גרם בשר (יותר טוב מבשר חזיר);
- 200 גרם שמפיניונים;
- 2 בצל בינוני;
- 3 שיני שום גדולות;
- מלח, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנת מוצר:
1. יבש את הבשר השטוף וחתוך לפרוסות דקות וארוכות, כלומר קשיות;
2. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל בחצאי טבעות דקות;
3. קלף את השום, קוצץ אותו לחתיכות קטנות בעזרת סכין.
4. שוטפים את הפטריות, מחלקים ל"רגליים "ו"כובעים" וחותכים לפרוסות דקות.
מתבלים את החזיר חזיר מוכן במלח, עשבי תיבול יבשים ותבלינים, מערבבים היטב עם הידיים, משפשף ומוחץ לכל חתיכת תיבול. הכניסו אותם לתבנית עם בשר מחומם היטב. מטגנים במהירות על אש גבוהה למשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן אתה צריך להפחית את החום ולהשאיר לתבשיל במיץ שלך, להוסיף בצל ולכסות אותו במכסה.
לאחר 8-10 דקות, להוסיף שמפיניונים לתבנית, מבלי לערבב את הרכיבים, לכסות למשך 3 דקות, ואז לערבב ולבש עוד 7 דקות, להוסיף את השום ולהשאיר למשך 5-10 דקות.
תמונה של בשר מטוגן עם פטריות מבושלות על פי המתכון ניתן לצפייה למטה:
אתה יכול להגיש אותו עם ירקות מעוטרים בחברת תפוחי אדמה צעירים או פירה.
בשר מטוגן עם פטריות בשמנת חמוצה לשולחן החגיגי
מוכנים כראוי עם נשמה, מנה תמיד טעימה. בשר רך וטעים במיוחד מטוגן עם פטריות בשמנת חמוצה, שניתן להגיש בבטחה על שולחן החג ולהיות בטוחים שהאורחים לא ישארו רעבים.
מרכיבים
- 1 ק"ג גולאש חזיר;
- 1 ק"ג פטריות (הן יכולות להיות כל - פטריות, פטריות, גנבות וכו ');
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 4 בצל גדול;
- 5 שיני שום;
- פלפל, עשבי תיבול, מלח.
הכנת מוצר:
1. שוטפים את הגולאש, מייבשים היטב עם מגבת נייר, חותכים לחתיכות קטנות;
2. בצל קלוף ושטוף חתוך לחצאי טבעות;
3. מועכים את הפטריות, חתוכות לפרוסות;
ראשית עליכם לטגן את הבצל למשך 3-5 דקות עד שהם שקופים, ואז להוסיף את הפטריות אליו. כשהבצל והפטריות מתחילים להשחים, צריך להוסיף להם חתיכות גולאש, לערבב היטב ולכסות. חשוב לוודא שכל הלחות מהפטריות מתאדה ושלא נשאר נוזל בתבנית.
לאחר 8 דקות, הסר את המכסה, מלח ופלפל את תוכן התבנית, הוסף אליו שמנת חמוצה ושום קצוץ או טחון. מטגנים עם מכסה פתוח למשך 5-7 דקות, מגישים חם עם ירקות ותפוחי אדמה.
מתכון בשר מטוגן עם פטריות וגבינה
תשומת לב מיוחדת ראויה למתכון לבשר מטוגן עם פטריות וגבינה, שניתן לבשל, גם בתנור וגם בתבנית.
מרכיבים
- 300 גר 'חזיר (למשל חלציים);
- 1 בצל בינוני;
- 8 שמפיניונים גדולים;
- 50-70 גרם גבינה קשה (רוסית או הולנדית);
- מלח, תערובת של פלפלים, עשבי תיבול לקישוט לפי הטעם.
הכנת מוצר:
1. שוטפים את החלציים תחת מים זורמים, מייבשים במגבת נייר;
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות;
3. שוטפים ומייבשים את הפטריות.
חותכים את השמש המוכנה לחתיכות בעובי של כ -1 ס"מ, מקציפים מעט. כל אחד בנפרד מלח ופלפל, ומפזרים עשבי תיבול. מקפלים את החתיכות בקערה, מכסים בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 15 דקות.
בינתיים מטגנים את הבצלים עד שהם שקופים תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים את הפטריות, קוביות ומטגנים עד להזהבה במשך 5-7 דקות מתחת למכסה.
מחממים את השמן הצמחי בתבנית אחרת, שים פרוסות חלציים בשכבה אחת בתוכה. מטגנים משני הצדדים עד לקרוס - 5-6 דקות.
מעל הבשר המוכן שמים את הבצל עם הפטריות בשכבה אחידה, ישנו עם גבינה מגוררת, צמצמו את האש, מכסים ובשלו 6-8 דקות נוספות. מגישים עם סלט ירקות ותפוחי אדמה.
