מתכוני בשר עם פטריות וירקות

קשה היום למצוא אדם שלא היה רוצה בשר מטוגן, מלבד כמובן שצמחונים משוכנעים. מוצר חלבון זה מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים, שבלעדיהם קשה יותר לגוף האדם להתמודד עם משימותיו היומיומיות. בשר עם פטריות וירקות יעזור לחדש את "פחי התועלת" בגוף האדם, אותם ניתן להכין בדרכים שונות בהתאם להעדפות האישיות. אפשר להרתיח ולבשל, ​​לאדות, לטגן ולאפות. המתכונים לבישול בשר עם פטריות וירקות יעזרו לכם לגוון את התפריט שלכם ולהאכיל מנות טעימות ממשפחתכם.

מתכון לתבשיל בשר עם פטריות וירקות

עבור מארחות מודרניות רבות בשר מבושל בפטריות וירקות הוא מאכל קלאסי מוכר שהוכן אפילו על ידי סבתותינו.

עם זאת, לא כולם יודעים לבשל את זה בצורה הטובה ביותר על מנת לאזן את טעמם של חזיר, פטריות וירקות עסיסיים.

מרכיבים

• 0.4 ק"ג חזיר (רצוי טרי);
• 1 \ 2 אמנות. שמנת חמוצה דלה בשומן;
• 0.6 ק"ג פטריות בגודל בינוני;
• גזר אחד;
• שני בצלים (אתה יכול להשתמש בבצל סגול);
• 1 \ 3 אמנות. שמן חמניות מעודן;
• שלושה כפות. כפות חמאה;
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

בישול:

1. שוטפים את החזיר, חתוך למנות קטנות, להוסיף עשבי תיבול לטעמכם, מלח, פלפל ולהניח בצד למשך 10-15 דקות לכבישה;

2. מחממים שמן חמניות במחבתלטגן עליו חזיר במהירות עד להזהבה;

3. מוסיפים בצל, קצוץ מראש בחצאי טבעותתבשיל במשך 5 דקות ושפוך את הגזר. אפשר לקצוץ אותו על פומפיה גסה;

4. מוסיפים את החמאה לתבנית עם הירקותמתבשלים במשך שלוש דקות ואז מוסיפים את הפטריות שטופות ופרוסות, מטגנים עד לבישול.

שתי דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. ניתן להגיש ללא מנה לצדדית בחברה עם קטשופ חריף.

בשר עם ירקות ופטריות מבושלים במחבת

מתקבל בשר מקורי מאוד וטעים בצורה בלתי צפויה עם ירקות ופטריות, מבושל ברוטב עגבניות.

מרכיבים

• 600 גרם בקר טרי;
• 250-300 גרם שמפיניונים;
• רוטב סויה;
• כוס מרק אחת;
• שני בצלים;
• רסק עגבניות;
• גזר אחד;
• שלוש עגבניות;
• פלפל;
• תבלינים, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

בישול:

1. קוביות את הבקר, מטגנים בשמן צמחי חם במשך עשר דקות;
2. הוסף רוטב סויה לפי הטעם, המלח, הפלפל והמשיך לתפור;
3. בינתיים, במחבת שנייה, העבירו את הבצל, הוסיפו אליו גזר מגורד, פלפלים ועגבניות קלופות. לאחר כל הירקות מטוגנים, עליכם להוסיף להם רסק עגבניות, ומבשלים חמש דקות;
4. לאחר מכן, הוסיפו את המרק הקצוץ שמפיניוניםמערבבים הכל היטב ומבשלים על אש נמוכה למשך שעה וחצי עד שעתיים.

מגישים את הבשר הזה עם פטריות וירקות מבושלים במחבת עם פירה ודייסת אורז מפוררים.אם הרוטב נוזלי, ניתן להגיש את המנה בנוסף לפסטה.

תבשיל מעורר תיאבון עם פטריות, ירקות ובשר

תוכלו גם לבשל תבשיל מעורר תיאבון עם פטריות, ירקות ובשר ולהיות בטוחים שהמשפחה תישאר מלאה.

מרכיבים

• 800 גרם בקר;
• 400 גרם שמפיניונים;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• כוס מרק אחת;
• שני בצלים;
• שני חצילים קטנים;
• פלפל אחד;
• חמש שיני שום;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

בישול:

1. שוטפים את הבקר, חותכים לקוביות קטנות ושולחים לתבנית שחוממת מראש עם חמאה, מטגנים על אש מהירה עד שנוצר קרום;
2. שוטפים את כל הירקות, קולפים, חותכים את הפלפל לרצועות, בצל בחצי טבעות, טבעות חצילים, תפוחי אדמה בפרוסות בינוניות. מטגנים הכל למעט תפוחי אדמה;
3. פטריות מחולקות לשלושה חלקים, 2 \ 3 חתוכים לפרוסות, משאירים חלק אחד שלם. קולפים ומחלקים את השום;
4. הכניסו את הבשר לקדרה, עליו שכבת בצל, פטריות קצוצות, חצילים, תפוחי אדמה, פטריות שלמות ואחריהן פלפל גפן;
5. מוסיפים שום שלם, תבלינים, מלח וכוס מרק בשר, מבשלים מתחת למכסה למשך 40 דקות.

לאחר הבישול מערבבים, מגישים עם עשבי תיבול בקערות עמוקות.

איך לבשל בשר עם פטריות וירקות בתנור

טעים וארומטי במיוחד הוא הבשר עם הפטריות והירקות, שבושל בתנור.

מרכיבים

• 0.7 ק"ג עיסת חזיר;
• 150 גרם גבינה;
• 0.4 ק"ג שמפיניונים;
• 0.3 ק"ג עגבניות;
• 0.1 בצל;
• שני זרזי רוזמרין;
• 1 \ 2 אמנות. שמן צמחי;
• 0.6 ק"ג תפוחי אדמה;
• מלח, פלפל.

בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות בינוניות, מלח, פלפל, מטגנים;
2. חותכים את הבשר לפרוסות בינוניות ומטגנים עד שהוא מבושל למחצה;
3. חותכים בצל ועגבניות לחצאי טבעות;
4. לשטוף את הפטריות, לחתוך לפרוסות בינוניות, לטגן במהירות;
5. מערבבים את כל החומרים ומכניסים לתבנית עמוקה, מלח, פלפל, מוסיפים רוזמרין, מועכים עם גבינה מגוררת ומכניסים לתנור לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.

מגישים כמנה עצמאית לארוחת צהריים או ערב בשילוב ירקות טריים.

מתכון בשר עם פטריות וירקות בעציצים

אתה יכול גם לבשל בשר עם פטריות וירקות בעציצים. במקרה זה, כל המרכיבים מונחים בכמויות שוות בערך בכמה צורות.

מרכיבים

• 0.5 ק"ג עגל;
• 0.350 ק"ג פטריות לבנות ורעננות;
• 50 גרם גבינה;
• 230-250 מ"ל שמנת חמוצה;
• שני פלפלים;
• שלוש עגבניות;
• בצל אחד;
• ביצה אחת;
• שמן חמניות;
• מלח ותבלינים לפי טעמכם.

בישול:

• פטריות צריכות לשטוף, לחתוך, לבשל, ​​להשליך במסננת;
• שוטפים את הבשר, חותכים לפרוסות, מקציפים עם פטיש מטבח, מלח, פלפל ומטגנים במהירות בשמן חם;
• קולפים את הבצל, חתוך לקוביות, מטגנים עד שקיפות, מוסיפים את העגבניות והפלפלים, משרים הכל יחד במשך 5 דקות, ואז מוסיפים את הפטריות;
• טורפים את הביצה, מוסיפים שמנת חמוצה וגבינה מגוררת;
• מסדרים את הבשר בסירים, מוסיפים את הירקות המטוגנים עם הפטריות, מוסיפים את רוטב השמנת החמוצה, אופים בתנור למשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.

מגישים את המנה עם עשבי תיבול טריים ופלפל שחור. אתה יכול לעשות זאת ישירות בסירים או על ידי העברת התבשיל לכלי מנה עמוקה.

איך לבשל בשר עם פטריות וירקות בכיריים איטיות

בשר עם פטריות וירקות בכיריים איטיות יתברר טעים ועסיסי.

מרכיבים

• פילה בקר 600 גרם;
• 200 גרם חמאה מטוגנת;
• שני בצלים;
• גזר אחד;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

בישול:

1. קלף את הבשר מהסרטים, מקלף את הגזר, חותך הכל לקוביות;
2. קלף את הבצל, חתוך לקוביות גדולות;
3. מבשלים את הבקר במצב "טיגון" במשך חמש דקות, ואז מוסיפים את הגזר, מוסיפים בצל נוסף בחמש דקות;
4. הוסיפו פטריות וכוס מים חמים לסבך, העבירו את הכיריים האטיות למצב "כיבוי" למשך חצי שעה.

בשר כזה עם פטריות הולך היטב עם פירה ואפונה, וסלט ירקות טרי.