פטריות עם כרוב: מתכונים ביתיים

מתכוני כלים עם כרוב ושמפיניונים משמשים תמיד עקרות בית, ושפים של מסעדות שוהים בביקוש רב, מכיוון שמרכיבים אלה תמיד קיימים במקררים ביתיים ובמדפים בחנויות, ללא עלות גבוהה. בעזרתם תוכלו לבשל ארוחת צהריים טעימה וריחנית, חטיף אחר צהריים קל או ארוחת ערב. שלא לדבר על העובדה כי סלטים רבים מיוצרים על בסיס כרוב ופטריות. עבור צמחונים ודיאטנים, המתכונים התוצרת בית האלה הם רק אלוהים.

כרובית עם גבינה ופטריות

החומרים

• 1 ראש כרובית
• 5 עד 6 שמפיניונים
• 4 עגבניות
• 100 גרם גבינה
• 3 ביצים
• ירקות, שמן צמחי

בורש עם שמפיניות וכרוב כבוש

החומרים

• 4 כוסות מים
• שמפיניון 40 גרם
• 3 סלק
• 1 כוס כרוב כבוש
• גזר 1
• 1 שורש פטרוזיליה
• 1 כף. כף קמח
• 3 כפות. כפות שמן צמחי
• 2 כפות. כפות רסק עגבניות
• עלה דפנה
• מלח
• פלפל, שמיר - לפי הטעם

להכנת מנה זו, כרוב כבוש עדיף, אשר עם פטריות וירקות ייתן טעם בהיר יותר וחמיצות מסוימת.

1. שוטפים ומשרים את הפטריות בשתי כוסות מים למשך שעתיים.
2. ואז מרתיחים באותם מים עד שהם רכים ונשענים בסננת.
3. מטגנים בצל קצוץ, כרוב, סלק, גזר ופטרוזיליה בשמן, מוסיפים קמח בסוף הטיגון.
4. שופכים את הירקות המוכנים עם מרק פטריות, מוסיפים 2 כוסות מים, מלח, רסק עגבניות, פלפל ועלי דפנה.
5. במרק שמים פטריות קצוצות ומטוגנות בשמן, מבשלים יחד למשך 30 דקות. מפזרים שמיר לפני ההגשה.

פטריות solyanka עם כרוב

החומרים

• 1 כוס מים
• 25 גרם שמפיניון
• 100 גרם מכל פטריות מלוחות
• 2 כוסות כרוב טרי קצוץ
• 1.5 כוסות כרוב כבוש
• גזר 1
• 1 שורש פטרוזיליה
• שורש סלרי 1
• 2 בצל
• 2 עגבניות
• 2 כפות. כפות שמן צמחי
• 12 זיתים
• 2 כפות. כפות שמיר קצוץ
• 3 כפות. כפות שמנת חמוצה
• מיץ של 1/2 לימון
• פלפל שחור
• 6 אפונה פלפל שחור
• עלה דפנה, מלח, ירקות שמיר - לפי הטעם

1. כרוב עם פטריות - מרכיבים מסורתיים לפטריות פטריות, והמיוחד במנה הזו הוא שמשמשים כאן גם טריים וגם כבושים.
2. שוטפים פטריות, משרים בכוס מים למשך שעתיים.
3. ואז מרתיחים, מסננים, חותכים לרצועות ויחד עם גזר מגורר, פטרוזיליה וסלרי, מנמיכים אותה שוב למרק ומבשלים מעט.
4. תבשיל טרי וכרוב כבוש, עגבניות קצוצות ובצל עם חמאה עד שהם רכים.
5. שלבו את הכרוב והירקות המוכנים עם המרק, הוסיפו תבלינים ובשלו 15 דקות על אש בינונית. מתבלים את הג'ודג'דג 'בשמנת חמוצה ומיץ לימון.

כרוב טרי סולינקה

החומרים

• 400 גרם כרוב לבן טרי
• 2 ראשי בצל
• 5–6 שמפיניונים יבשים
• 2 כפות. כפות שמן צמחי וקמח
• 2-3 כפות. כפות רסק עגבניות
• פלפל אדום
• פלפל שחור
• סוכר
• מרורם
• מלח לפי הטעם

גרסה זו של הודג'פודג 'מורכבת מכרוב טרי עם פטריות, תבלינים ורסק עגבניות. שוטפים, קוצצים כרוב טרי ומבשלים. שוטפים את הפטריות, משרים בכוס מים למשך שעה, מרתיחים באותם מים, מסננים, קוצצים דק ומוסיפים לכרוב יחד עם רסק העגבניות.

קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן, מוסיפים קמח, מדללים עם מרק פטריות ומוסיפים לכרוב. מלח, פלפל עם פלפל שחור גרוס אדום גרוס, מפזרים סוכר ומריבה. מערבבים היטב ומבשלים עד שהוא רך.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים.

סלט עם כרוב, פטריות ותפוחי אדמה

החומרים

• 300 גר 'שמפיניון
• 3-4 תפוחי אדמה
• ראש בצל
• 100 גרם כרוב כבוש
• 1-2 כפות. כפות שמן צמחי
• 1 כף. כף חומץ 3%
• סוכר, פלפל ומלח לפי הטעם

הסלט עם כרוב, פטריות ותפוחי אדמה, למרות קלות ההכנה שלו, טעים מאוד, ויאהב, קודם כל, את מי שאוהב מנות חמוצות.

קולפים את הפטריות, שוטפים, חותכים לפרוסות ומרתיחים. מוציאים את הפטריות מהמרק, מצננים, מוסיפים להם תפוחי אדמה מבושלים קרים, קוביות, כרוב כבוש, מערבבים, שמים בקערת סלט ויוצקים רוטב לסלט. לקבלת רוטב סלט, מערבבים שמן צמחי, חומץ, סוכר, פלפל ומלח.

סלט כרובית כבוש עם פטריות מלוחות

החומרים

• 200 גרם אפונה ירוקה משומר
• 200 גרם כרובית כבושה
• 1 כוס שמפיניונים מומלחים
• 1 בצל
• 2 ביצים
• 1 כוס מיונז
• מלח

מקפלים אפונה ירוקה משומרים על מסננת, מאפשרים לנוזל להתנקז. שלב כרוב כבוש עם שמפיניונים, שנשטף בעבר ונחתך לקוביות קטנות. שלב את האפונה עם כרוב ופטריות. מוסיפים בצל ופטריות קצוצים דק. מלח, מתבל במיונז. מקשטים בביצים קשות.

סלט כרוב סיני עם שמפיניון פטריות מלוחות

החומרים

• 5 ראשי כרוב
• 5 צנוניות
• 1 כוס שמפיניונים מומלחים
• 1 בצל
• 1 כף. ירקות שמיר קצוצים
• 1 כף. פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס רוטב מיונז
• 1 עגבניה אדומה גדולה

1. שוטפים את הכרוב בבייג'ינג, קוצצים דק.
2. קולפים, שוטפים, קוצצים, קוצצים את הצנונית לקוביות קטנות.
3. שוטפים פטריות, חתוכות לצלחות דקות.
4. קוצצים ירקות.
5. שלב כרוב סיני עם שמפיניונים, הוסף צנוניות, בצל, עשבי תיבול.
6. מערבבים את כל החומרים ומתבלים ברוטב.מקשטים בפרוסות עגבניות.

סלט קל עם כרוב ופטריות בבייג'ינג

החומרים

• 1 כוס גזר קצוץ
• 1 כוס אפונה ירוקה משומר
• 5 מזלג של כרוב בבייג'ינג
• שורש סלרי 1
• 1/2 בצל
• 1 כוס פטריות משומרות
• 1 כוס רוטב מיונז
• 1 ביצה קשה
• 1 כף. כפית של ירקות

סלט עם כרוב ופטריות בבייג'ינג מתווסף לרכיבים קלים, כך שאפשר לצרוך אותו אפילו בדיאטה.

קוביות גזר וסלרי מבושלים. קוצצים את הכרוב דק. קוצצים פטריות ובצל. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים אפונה ירוקה, שמים בקערת סלט ומערבבים עם מיונז. מקשטים בביצה חתוכה ועשבי תיבול.

סלט כרוב סיני, עגבנייה ושמפיניון

החומרים

• 5 מזלג של כרוב בבייג'ינג
• 3 עגבניות גדולות
• 1 כוס פטריות משומרות
• 1 תרמיל פלפל אדום טרי או משומר
• 2 בצל
• 1 כוס מיונז

פקין או כפי שהוא נקרא גם כרוב סיני, עם פטריות בסלט זה מתווספים עגבניות ופלפל אדום, מה שהופך את המנה לא רק לבריאה ותזונתית, אלא גם יפה מאוד.

שוטפים את הכרוב וקוצצים דק. תרמיל פלפל אדום, עגבניות ופטריות חתוכות לפרוסות קטנות, קוצצים בצל. שים את כל המוצרים בקערת סלט ומערבבים עם מיונז. מקשטים בפרוסות עגבניות.

סלט כרוב פקין עם שמפיניונים כבושים ומיונז

החומרים

• 5 ראשים קטנים של כרוב בבייג'ינג
• 1 כוס שמפיניונים כבושים
• מיונז
• 1 כף. כף גדושה של פטרוזיליה

1. סלט עם שמפיניונים כבושים וכרוב בבייג'ינג הוא פשוט ככל האפשר, מורכב מסט מינימלי של מוצרים, אך טעמו מעניין בדרכו שלו.
2. זה מתאים למדי כחטיף אחר צהריים קל למשפחה או לחברה ידידותית.
3. שוטפים את הכרוב בבייג'ינג, קוצצים בעזרת קש דק.
4. שוטפים פטריות, חתוכות לצלחות, משלבים בכרוב.
5. לבוש סלט עם מיונז, לקשט בפטרוזיליה.

סלט כרוב סיני עם שמפיניונים ותפוחים

החומרים

• 300 גרם כרוב פקין
• 1 כוס שמפיניונים מומלחים
• 100 גרם תפוחים
• 100 גרם בצל
• 1/2 כוס רוטב שמנת חמוצה או רוטב שמן צמחי
• מלח

סלט עם כרוב בייג'ינג ופטריות שמפיניון הוא פשוט ובריא, כך שאוהבי המנות המיידיות הטעימות יאהבו את זה.

שוטפים כרוב, קוצצים. קולפים את התפוחים וחותכים לרצועות או מגרדים על פומפיה גסה. קוצצים דק את הבצל והפטריות. יוצקים פנימה רוטב שמנת חמוצה, מערבבים היטב ושמים בקערת סלט. במקום רוטב שמנת חמוצה, תוכלו להשתמש ברוטב שמן צמחי.

סלט עוף עם כרובית ופטריות

החומרים

• 300 גר 'עוף
• 2 ראשי כרובית
• 1 כוס פטריות משומרות
• 1 כוס אפונה ירוקה משומר
• 2 גזר
• 1 כוס רוטב שמנת חמוצה
• 1 כף. כף גדושה של פטרוזיליה
• 1 כף. כפית שמיר

סלט שמפיניון טעים ומזין עם עוף וכרוב ניתן להניח על השולחן החגיגי או לרצות את בני משפחתכם ביום חול טיפוסי.

מרתיחים עוף וגזר חתוכים לקוביות. מערבבים עם אפונה ירוקה משומר וכרובית מבושלת. הכניסו פטריות משומרות, רוטב שמנת חמוצה, שמיר קצוץ ופטרוזיליה, מערבבים.

בישול כרוב עם שמפיניות וירקות לחורף

החומרים

• 1 כוס מלפפונים קטנים
• 1 ראש כרובית קטן
• 1 כוס שעועית ירוקה
• 4 עגבניות אדומות (לא גדולות מדי)
• 3 גזר
• 1/2 כוס בצל מגורר
• 1/2 כוס שמפיניונים קטנים
• 1/2 כוס אפונה

למרינדה

• חומץ שולחן 3/4 ליטר
• 2 כפות. כפות מלח
• 15 פלפלים
• 2 כפות. כפות זרעי חרדל
• 1 כף. כף תאנה
• 1 כף. כף אגוז מוסקט

1. שוטפים את הירקות. שעועית, אפונה, כרובית, גזר ופטריות קוצצים ומרתיחים (רצוי שכל מוצר בנפרד).
2. חותכים מלפפונים ועגבניות ללא רתיחה. מוסיפים את הבצלים המגוררים.
3. שים את הירקות המקוררים בשכבות בצנצנת, יוצקים תחמיץ חם. על המרינדה לכסות ירקות בגובה 2 ס"מ.
4. כשמכינים כרוב עם פטריות וירקות לחורף, אתה צריך לשפוך צנצנת כל כך הרבה בצנצנת כך שתכסה את תוכנה ב -2 ס"מ.
5. הניחו לחץ על הדף. הסלט מוכן לאכילה לאחר שבוע, כאשר כל המוצרים רוויים במרינדה.

מרק כרוב עם כרוב כבוש ופטריות מיובשות

החומרים

• שמפיניונים מיובשים - 50 גר '
• כרוב חמוץ - 1 ק"ג
• גזר 1
• 2 בצל
• 2 שורשי פטרוזיליה
• 5 אפונה של פלפל שחור
• 1 כף. כף קמח
• שמן צמחי לטיגון, סוכר, מלח

מרק כרוב עם פטריות וכרוב - מנה רוסית מסורתית, שמכינים הן במסעדות והן בבית.

קוצצים את הכרוב כבוש ומתבשלים עם גזר ובצל קצוצים דק עד שהם רכים בכמות קטנה של מים. מרתיחים את הפטריות הספוג במשך שעתיים, השליכו על מסננת, שוטפים, חותכים ומטגנים. מסננים את מרק הפטריות, מכניסים לתוכו כרוב מבושל, פטריות מטוגנות, מגורדות על פומפיה גסה ושורשי פטרוזיליה מטוגנים. מטגנים קמח עד להזהבה ומדללים עם מרק פטריות, תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת הומוגנית של עקביות שמנת חמוצה. הכניסו בזהירות את רוטב הקמח למרק כרוב. ואז ממליחים את מרק הכרוב, מוסיפים סוכר, פלפל, מביאים לרתיחה, מוציאים מהתנור ונותנים לו להתבשל. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה דק. למרק הכרוב אופים פשטידות עם פירה או דייסה.

כרוב כבוש או כרוב טרי עם לפת ופטריות

החומרים

• כרוב כבוש או כרוב טרי - 200 גרם
• לפת - 20 גרם
• גזר - 50 גרם
• בצל - 20 גרם
• שמפיניונים מיובשים - 50 גר '
• חמאה - 20 גרם
• מים - 1 ליטר
• שמנת חמוצה, מלח

כרוב כרוב כבוש עם שמפיניונים מתחילים להיות מוכנים על ידי טיפול בפטריות, אותן יש לשטוף היטב ולשפוך עם שלוש כוסות מים קרים שעתיים לפני הרתיחה, ואז מרתיחים אותם באותם מים במשך שעה אחת ברתיחה נמוכה. ואז מוציאים את הפטריות, קוצצים דק או קוצצים דק בצורה של נודלס ומכניסים למרק מסונן דרך שכבה גזה כפולה. מגררים את הבצל, מרתיחים בשמן, מוסיפים גזר, לפת, כרוב חמוץ, קצוץ בקשיות, 2 כפות. כפות מים ומבשלים בכלי אטום למשך 15 דקות. שים את השורשים המבושלים במרק רותח עם פטריות, תמיסת מלח ומבשלים עד שהכרוב מוכן. שמים שמנת חמוצה, שמיר קצוץ דק ובצל ירוק בצלחת עם מרק כרוב.

באותו אופן תוכלו לבשל מרק כרוב עם שמפיניון וכרוב טרי, אך טעם המנה יהיה מעט שונה, מה שבוודאי יעריך את מי שלא מברך על הטעם החמוץ שבאוכל.

בשר מעושן עם כרוב ופטריות בסיר איטי

החומרים

• 300 גרם בשר מעושן או צלעות חזיר
• 3 כפות. l שמפיניונים יבשים שבורים
• 300 גרם כרוב כבוש
• 1 בצל
• מלח
• 1 כף. l שמנים
• 1 כף. l קמח

בשר עם כרוב ופטריות הוא אולי אחת המנות הוותיקות והאהובות ביותר שמכינים כמעט בכל משפחה. עם כניסתם של מכשירי חשמל ביתיים מודרניים, מנה זו הפכה להיות נוחה לבישול בסיר איטי.

משרים את הפטריות מראש. כרוב כבוש קצוץ דק. קולפים וקוצצים את הבצל, מטגנים בשמן במצב "מטגנים" או "אפייה", לאחר 5 דקות מוסיפים את הקמח, מערבבים, מטגנים עוד 5 דקות ואז לשים את הבשר הקצוץ או הצלעות, פטריות קצוצות או שבורות, כרוב, מערבבים, מלח להוסיף מים ולבשל במצב "כיבוי" למשך שעה. ניתן להשתמש במים מסוננים מהשריה של הפטריות.

מרק כרוב טרי עם שמפיניונים יבשים

החומרים

• 100 גרם פטריות מיובשות
• מזלגות קטנים של כרוב
• 2 תפוחי אדמה
• 1 שורש פטרוזיליה
• שורש סלרי 1
• גזר 1
• 2 בצל
• 5 כפות. l חמאה
• 2 כפות. l קמח, מלח

ניתן לבשל כרוב עם שמפיניון בכיריים איטיות במגוון אפשרויות, תוך שימוש במגוון מרכיבים. לרוב, ירקות וירקות מתווספים למרכיבים העיקריים של המנה, מה שהמתכון הזה מדגים.

שוטפים פטריות מיובשות ומכניסים למים במשך 3-4 שעות ואז מסירים את הפטריות וקוצצים.מסננים את המים בהם ספגו. קולפים וחותכים תפוחי אדמה לפרוסות, קוצצים כרוב. קלף וקוצץ בצל וגזר. ניתן גם מגורר גזר. פורסים את שורשי הפטרוזיליה והסלרי. בסיר איטי במצב "טיגון" או "אפייה", ממיסים את השמן ומטגנים בו את הקמח תוך כדי בחישה עד להזהבה. אם רוצים, ניתן להוסיף בצל וגזר ומטגנים 10 דקות כשהמכסה פתוח, תוך ערבוב מדי פעם. ואתה לא יכול לעשות את הטיגון, אבל, בגרסה תזונתית, לבשל בצל וגזר. לאחר הטיגון, הכניסו לבישול האיטי תפוחי אדמה קצוצים, כרוב, פטריות, פטרוזיליה וסלרי, כמו גם בצל וגזר, אם הם לא היו מטוגנים. יוצקים מים פטריות, ממליחים ומוסיפים עלה דפנה ותבלינים אחרים, אם רוצים. הגדר את מצב המרק למשך 40 דקות.

תנור עם פטריות ופטריות בתנור

החומרים

• שמפיניונים טריים - 1 ק"ג
• כרוב מבושל - 1 ק"ג
• חמוצים - 1-2 יח '.
• שומן - 1 כף. כף
• קמח - 1 כף. כף
• חלב - 1 כוס
• בצל - 1 pc.
• גבינה מגורדת - 2-3 כפות. כפות מלח

פטריות מתבשלות במיץ שלהם ושמות על קרקעית תבנית משומנת. מכניסים לכרוב מבושל וחמוצים קצוצים. מטגנים בצל עם קמח בשומן, מדללים עם חלב ומבשלים 5-10 דקות, עד לקבלת רוטב סמיך. אופים כרוב עם פטריות בתנור עד השחמה, ואז מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שוב למשך 2 דקות.

נבטי בריסל עם סלרי ושמפיניונים

החומרים

• 500 גרם נבטי בריסל
• סלרי פטיולה 50 גרם
• 1 כוס שמפיניונים מומלחים
• 1 כף. כף קמח חיטה
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפות. כפות חמאה
• פירורי לחם מלח

נבטי בריסל עם שמפיניונים - מנה תזונתית ובריאה מאוד שתפנה לאנשים שאכפת להם מהבריאות שלהם, כמו גם לאנשים שמאבדים במשקל או צמים באופן פעיל.

נבטי ברוסל מבושלים כרוב מבשלים במים רותחים מומלחים על אש גבוהה במחבת פתוחה למשך 10 דקות. מכינים את הרוטב בקערה נפרדת: ממיסים את החמאה, שופכים גבעולי סלרי קצוצים דק ללא עשבי תיבול ומטגנים קלות. ואז שופכים פנימה את הקמח, מטגנים שוב ומוזגים בהדרגה את החלב החם וחצי כוס מרק כרוב. הרתיחו את הרוטב שהתקבל מספר דקות, ואז הכניסו בו נבטי בריסל ופטריות כבושות. זורים מעל כרוב פירורי לחם, מפזרים חמאה ושחמים בתנור.

תבשיל כרובית עם פטריות משומרות

החומרים

• 500 גרם כרובית
• 1/2 כוס שמפיניון משומר
• 2 ביצים
• 4 כפות. כפות חמאה
• 1/2 כוס רוטב שמנת חמוצה
• 1/2 כוס רוטב עגבניות

בישול תבשילי שמפניון עם כרוב יעניין את אלו שרוצים להכיר את משקי הבית שלהם לתזונה בריאה ובמקביל רוצים להתפנק במנה טעימה דלה בקלוריות.

הרתיחו כרובית, יבשו ושפשפו דרך מסננת. שלב עם פטריות מחית. מתבלים את הפירה ברוטב שמנת חמוצה עבה, ואז מחממים היטב ומתבלים בביצים גולמיות. שים את המסה המוכנה בצורה משומנת ומבשלים באמבטיית מים במשך 50 דקות. מגישים על מגש, מפרץ עם רוטב עגבניות.

אוזני כרוב חמוצות עם שמפיניונים מטוגנים

החומרים

• כרוב חמוץ - 100 גרם
• שמפיניונים טריים - 200 גרם או יבש - 100 גרם
• בצל - 5 יח '.
• שמנת חמוצה - 200 גרם

למבחן

• קמח - 3 כוסות
• ביצה - 4 יח '.

מבשלים בצק קריר, לשים היטב, מגלגלים דק, חותכים לריבועים שווים ושמים כמות קטנה של בשר טחון על הכיכרות הללו. לאחר מכן קחו שתי פינות מנוגדות, צמצמו אותן ליצירת צעיף קטן, צבטו היטב, וחברו את שתי הפינות הנותרות באותה צורה אחת לשנייה, וכך ייצרו למוצר מראה של אוזן. טובלים את האוזניים המתקבלות במים רותחים, מרתיחים ומגישים.

עבור בשר טחון, יש לטגן את הפטריות עם הכרוב, כך שיש להרתיח פטריות יבשות או טריות בכמות קטנה של מים, לקצוץ דק, להוסיף את כרוב כבוש ומטגנים בשמן או שמנת חמוצה.

סלט בסגנון קוריאני עם פטריות, שום וכרוב

החומרים

• ראש כרוב - 650 גר '
• שמפיניונים טריים - 130 גר '
• גזר - 2 יח '.
• סלק מבושל - 80 גרם
• שום - 2 ציפורן
• חומץ תפוחים - 50 מ"ל
• תערובת תבליני גזר קוריאנית
• סוכר - 2 כפות. l
• מלח - 1-1.5 כף. l
• שמן מזוקק - 30 + 70 מ"ל
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם

לסלט בסגנון קוריאני עם שמפיניון וכרוב טעם מתוק וחמצמץ בהיר, אותו ניתן להפחית או להגדיל כרצונכם. מנה זו ראויה להתגאות במקום אפילו על השולחן החגיגי.

הכנת הסלט מתחילה בעיבוד הכרוב, אותו יש לשטוף ולקצוץ דק עם קש. לשטוף היטב שמפיניונים טריים, לקלף במידת הצורך, לחתוך לצלחות, לטגן בשמן צמחי יחד עם שום קצוץ. שלב את הפטריות והשום המטוגנים עם כרוב, מערבבים, מוסיפים סוכר, מלח ומועכים הכל היטב בידיים. לאחר מכן יש לפזר את הסלט עם תבליני גזר קוריאניים.

לאחר מכן, הוסיפו לתבשיל סלק מבושל וגזר טרי חתוך לסורגים דקים. יוצקים את הסלט עם שמן צמחי ומערבבים היטב. צ 'ילי כתוש למעלה לפי הטעם.