פשטידות ביתיות עם כרוב ופטריות

פשטידות ברוסיה תמיד נחשבו לסמל של נוחות ביתית. הם נאפו לחגיגות משפחתיות ולחגים דתיים. הפופולריות ביותר היו פשטידות עם כרוב ופטריות.

בישול פשטידה בבית אוסף תמיד אוהבי מאפים טעימים במטבח, כי הארומה שלו מתפשטת ברחבי הבית.

ברצוני להציע כמה מתעניינים וראויים למתכוני תשומת הלב שלכם של פאי עם כרוב ופטריות, מהם תוכלו לשמוח.

פאי שכבה עם כרוב טרי ופטריות

בישול שכבת פשטידה עם כרוב ופטריות לא ייקח הרבה זמן, במיוחד אם אתה קונה בצק בחנות.

• בצק עלים - 700 גרם;
• כרוב - 400 גרם;
• שמפיניון - 400 גרם;
• ביצים - 1 pc .;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי;
• טחון פלפל ומלח לפי הטעם.

קוביות את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה.

קוצצים את הפטריות, מוסיפים לבצל ומטגנים במשך 15 דקות.

קוצצים כרוב טרי לרצועות, מוסיפים לפטריות, מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל, מערבבים ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות. מוציאים מהתנור, מניחים צלחת ומניחים להתקרר.

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים לשכבות דקות.

על הטופס בו תאפה את העוגה, שימו נייר קלף והניחו את אחת השכבות.

מחלקים את המלית המקוררת, מכסים בשכבה שנייה מלמעלה ועושים כמה חתכים בגודל של עד 3 ס"מ בעזרת סכין.

סנוור את הקצוות של שתי השכבות והלך לאורך שיני המזלג כך שהמאפים לא יתבלטו.

לקבלת קרום זהב יפה, משמנים את העוגה בביצה טרופה.

אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

לאחר האפייה, אפשר לעוגה להתקרר למשך 15 דקות ולהגיש באומץ.

פשטידה טעימה עם כרוב, פטריות וביצים.

פשטידה עם כרוב, פטריות וביצים היא מנה טעימה מאוד. עם זאת, יש לו חיסרון אחד - זה נגמר מהר מאוד.

• קמח - 600 גרם;
• חלב - 300 מ"ל;
• שמרים (טריים) - 20 גרם;
• שמן חמניות - 3 כפות. l.;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - ½ כפית

מילוי:

• כרוב - 400 גרם;
• פטריות - 400 גר ';
• בצל - 3 יח ';
• מלח ופלפל גרוס שחור - לפי הטעם;
• שמן חמניות;
• ביצים - 6 יח '.

מערבבים סוכר בחצי חלק של מים חמים, דלל שמרים וחלק קטן מהקמח. משאירים במקום חמים כך שהבצק יתפח.

מערבבים עם הקמח את הקמח המלא, המלח והחמאה, מערבבים היטב ומשרים.

ללוש עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים. מכניסים למקום חמים, מכסים במגבת ומשאירים למשך 60 דקות.

קלף את הפטריות, חתוך לקוביות, קוצץ את הכרוב לרצועות, קוצץ את הבצל.

ראשית, מטגנים את הבצלים עד שהם רכים, ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים במשך 15 דקות.

מכניסים את הכרוב לפטריות, שופכים 50 מ"ל מים ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות. מלח לפי הטעם, פלפל, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות נוספות.

שים את כל התערובת על צלחת ואפשר להתקרר לחלוטין.

הרתיחו ביצים חתוכות לקוביות, שילבו עם כרוב ופטריות.

משמנים את תבנית האפייה בחמאה ושמים עליה נייר קלף.

מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים ומניחים חלק על דף, מרימים את הדפנות.

מורחים את המלית ומכסים במחצית השנייה של הבצק.

צבט את הקצוות, חודר עם סכין דקה בכמה מקומות ונותן לעמוד למשך 15 דקות.

ואז מכניסים לתנור חם למשך 30 דקות ואופים בחום של 180 מעלות.

מכסים את הפאי המוגמר במגבת מטבח, נותנים לו לעמוד במשך 15 דקות. נסו לבשל על פי מתכון זה, והמשפחה תודה לכם על הפשטידה הטעימה להפליא עם כרוב, פטריות וביצים.

פשטידה עם כרוב כבוש ופטריות על קפיר

מכינים את הבצק לפשטידה עם כרוב ופטריות על קפיר ומתברר עם פריך.

• קפיר - 1 כף .;
• ביצים - 1 pc .;
• חמאה - 150 גרם;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - ½ כפית;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• קמח - 1.5 כפות.;
• שמפיניון - 500 גר ';
• כרוב כבוש - 400 גרם;
• עירית - חבורה אחת;
• שמן צמחי.

עליכם להתחיל לבשל פשטידה עם כרוב כבוש ופטריות עם בצק.

ממיסים את החמאה באמבט אדים, מוסיפים סוכר, מלח, אבקת אפייה, ביצים וכפיר. טוב לנצח עם להקציף ולהכניס את הקמח בשלבים, להמשיך להקציף.

לוש את הבצק בידיים שלך למרקם אחיד והשאיר אותו על השולחן, מכוסה במגבת.

חותכים את הפטריות לחתיכות ומכניסים לתבנית לטגן עד להזהבה.

שים כרוב כבוש על תבנית נפרדת ומבשלים על אש בינונית 20 דקות.

מערבבים כרוב עם פטריות, מערבבים עם בצל ירוק קצוץ ומערבבים.

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים בעזרת מערוך.

הניחו חלק אחד על דף משומן, הרימו את הצדדים וחלקו את המלית.

מכסים את המלית עם דף בצק שני, קוצצים את הקצוות וחותכים עם סכין על כל המשטח.

אופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. כדי למנוע את שריפת הקרום, מכסים את המאפים בנייר קלף. העוגה תהיה טעימה עם רוטב מיונז.

איך לאפות פשטידה עם כרוב ופטריות מלוחות

איך לאפות פשטידה עם כרוב ופטריות מלוחות כדי לפנק את קרובייך בפינוק טעים?

• קמח 500 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - ½ כפית;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• פטריות מומלחות - 300 גרם;
• כרוב - 400 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• חמאה - 2 כפות. l.;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

מכינים פשטידה עם כרוב ופטריות מלוחות כדלקמן.

מוסיפים שמרים יבשים לקמח מנופה, מערבבים.

מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים, סוכר, שמן צמחי, מלח ואז מקציפים.

נכנסים לקמח, מערבבים ולשים את הבצק האלסטי. מכסים במגבת ונותנים לבצק לעמוד כשעה.

בחמאה מטגנים את הבצלים עד שהם שקופים, מוסיפים את הפטריות הקצוצות לקוביות ומטגנים 20 דקות על אש בינונית.

קוצצים את הכרוב לרצועות, מוסיפים את החמאה ומטגנים 15-20 דקות על אש נמוכה.

מערבבים עם הפטריות והבצל, מכניסים לקערה ומניחים להתקרר.

לוש את הבצק שוב, מחלק לשני חצאים ומרדד.

פרשנו חלק אחד בצורה, מרימים את הדפנות, מניחים את המלית ומישחים אותה.

החלק השני של הבצק מכסה את המלית וצובט את דפנות הבצק בידיים.

משאירים את העוגה למשך 20 דקות כדי "להתיישר" ולהכניס לתנור למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.

איך מכינים פשטידה עם כרוב, עוף ופטריות

פשטידה עם כרוב, פטריות ועוף היא אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית שקטה. עם זאת, אפייה כזו יכולה לקשט כל חגיגה.

• קמח - 400 גרם;
• קפיר - 300 מ"ל;
• סודה - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית;
• חמאה - 100 גרם;
• כרוב - 400 גרם;
• פטריות - 500 גר ';
• פילה עוף - 2 יח ';
• מלח

כדי לדעת להכין פשטידה עם כרוב, פטריות ועוף, אתה צריך לעקוב אחר מתכון שלב אחר שלב.

שלב קפיר חם עם סודה ומערבב למשך 5 דקות. מוסיפים את החמאה המומסת והמלח, מערבבים ומוסיפים את הקמח. הבצק בעקביותו מתקבל, כמו לביבות.

גרסנו את הכרוב לרצועות ושולחים אותו לתבנית לתבשיל. מכסים ומערבבים מדי פעם.

אם אתה רוצה שלמלית יהיה טעם חריף, הוסף 1 כף. l רסק עגבניות, מדולל ב 0.5 כפות. מים.

חותכים את הפילה לחתיכות קטנות, מטגנים בחמאה עד הזהבה ומוסיפים פטריות חתוכות לקוביות.

ממליחים, מערבבים וממשיכים לטגן 15 דקות.

אנחנו יוצרים פשטידה: יוצקים מחצית מהבצק בתחתית התבנית, שמים את המלית ושופכים פנימה את המחצית השנייה.

נשלח לתנור למשך 40-45 דקות ואופה בחום של 190 מעלות.

פאי כרוב לופן עם פטריות כבושות

פשטידת לנטן עם כרוב ופטריות כבושות על קפיר די שופעת ורכה.

• קפיר - 500 גרם;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• קמח - 3 כפות.;
• מלח - 1 כפית;
• פטריות כבושות - 400 גרם;
• כרוב - 400 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• שמן צמחי.

קפיר חם משולב בשמן, מלח, אבקת אפייה ומעורבב. קמח מוחדר לקפיר ומקציפים בקצף. ללוש את הבצק: הוא לא אמור להידבק לידיים ולהיות רך.

פטריות כבושות נחתכות לחתיכות ונשטפות במים.

קוצצים את הכרוב, מטגנים בשמן עד שהוא רך ומוסיפים בצל חתוך לחצאי טבעות. הם נחנקים מתחת למכסה סגור למשך כעשרים דקות.

מערבבים כרוב עם פטריות, מניחים להתקרר מעט.

הבצק מחולק, חציו מניחים על תבנית אפייה ומגלגלים החוצה, מרימים את הדפנות.

מחלקים את המלית ומכסים עם החלק השני של הבצק.

יוצרים חור בפשטידה בעזרת מזלג והכניסו לאפייה בתנור למשך 30-35 דקות בחום של 180 מעלות.

הפשטידה המוכנה עם כרוב ופטריות חמוצות מותרת להתקרר מעט וחותכת למנות.

איך מכינים פשטידה עם כרוב, פטריות, בשר ותפוחי אדמה

למרות שלעוגה עם כרוב, פטריות, בשר ותפוחי אדמה יש מרכיבים רבים במלית, היא קלה להכנה.

ואיך להכין פשטידה עם כרוב, פטריות, בשר ותפוחי אדמה ללא שמרים? אני חייב לומר שעקרות בית רבות אוהבות לעבוד במבחן כזה: אתה לישה ואופה מיד.

• קפיר - 1.5 כפות;
• ביצים - 3 יח ';
• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
• מרגרינה שמנת - 100 גרם;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - ½ כפית;
• שמן חמניות - 3 כפות. l.;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• קמח - כמה ייקח את הבצק.

מילוי:

• בשר טחון - 300 גרם;
• כרוב - 300 גרם;
• תפוח אדמה - 5 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• שמן צמחי;
• פטריות - 400 גר ';
• ירוקים (כל) - חבורה אחת;
• מלח

מקציפים ביצים עם סוכר, מלח, אבקת אפייה, משלבים עם מרגרינה מומסת, שמן חמניות, שמנת חמוצה וקפיר. מקציפים היטב, מוסיפים קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק צריך להיות סמיך כמו לביבות.

מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, קולפים וחותכים לחתיכות. מכניסים שמן לתבנית ומטגנים 10 דקות.

בשר טחון מטגנים בנפרד 20 דקות על אש נמוכה ומערבבים עם תפוחי אדמה.

קוצצים את הכרוב לרצועות ומבשלים במשך רבע שעה עד שהם רכים, ואז מערבבים עם בשר טחון ותפוחי אדמה.

טוחנים פטריות עם בצל לקוביות, מטגנים בשמן עד להזהבה ומשלבים עם כרוב ובשר טחון.

מערבבים הכל, מלח, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים שוב.

משמנים תבנית אפייה משומנת עם מחצית מהבצק ומורחים את המלית.

יוצקים עם שארית הבצק ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.

אופים בחום של 180 מעלות עד שנוצר קרום חום בהיר.

פשטידה עצלה עם כרוב ופטריות ללא שמרים

פשטידה עם כרוב ופטריות ללא שמרים נקראת "עצלנית". נסו לבשל אותו ותופתעו עד כמה יתברר שהוא רך וטעים.

• קמח - רחוב 1-1.5;
• ביצים - 3 יח ';
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• מיונז - 200 מ"ל;
• מלח - 1 כפית;
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.

מילוי:

• פטריות - 300 גר ';
• כרוב - 400 גרם;
• בצל - 4 יח ';
• שמן חמניות;
• שמיר ירוק - חבורה אחת;
• טחון פלפל שחור ומלח.

גרוס את הכרוב, מטגן מעט בשמן ומשלב עם שמיר קצוץ.

חותכים את הפטריות לפרוסות, מטגנים עד לבישול ומכניסים את הבצל הפרוס לחצאי טבעות. מטגנים על אש בינונית 10-12 דקות, משלבים עם כרוב, מוסיפים ופלפל לפי הטעם.

אנו משלבים את כל המרכיבים לבצק, למעט קמח ומקציפים. שופכים את הקמח במנות, תוך כדי בחישה טובה, כך שהבצק יהיה ללא גושים, ודומה לעקביות של שמנת חמוצה נוזלית.

יש לשמן את הטופס בחמאה, לשים את המלית ולמלא בבצק. בואו נמשך 10 דקות והכניסו לאפייה בתנור למשך 30 דקות בחום של 190 מעלות.

ניתן להכין פשטידה עצלה עם כרוב ופטריות בכל יום ולכל חגיגה.