כיצד לבשל פטריות צדפות עם שמנת חמוצה: מתכונים צעד אחר צעד

אחת המנות הטעימות ביותר לחובבי מטבח הפטריות הן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה. הם ילכו טוב עם נודלס תוצרת בית, כוסמת, פירה וירקות טריים. מנה לצד פטריות צדפות, מטוגנת בשמנת חמוצה, אפילו עם דייסת חיטה תהיה טעימה להפליא.

מכיוון שניתן לרכוש פטריות צדפות בחופשיות בחנות או בשוק בכל עת של השנה, הן יכולות לפנק את חיות המחמד שלהן לא רק בחגים. המתכונים המוצעים לבישול פטריות צדפות עם שמנת חמוצה מוכנים במהירות, ללא עלויות עמלניות. אם מישהו אחר מעולם לא ניסה לטגן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה - זה הזמן לעשות זאת.

בדוק את המתכונים כיצד לבשל פטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה, ותופתע עד כמה זה פשוט וטעים.

איך לבשל פטריות צדפות, מטוגנות בשמנת חמוצה או שמנת

המתכון לפטריות צדפות, מטוגן בשמנת חמוצה, מוכן תוך 35-40 דקות בלבד. המנה כל כך טעימה שהיא נעלמת מהשולחן ברגע.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• שמנת שמנה או שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• שיני שום - 3 יח ';
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• אגוז מוסקט - 1 קמצוץ.

כדי לדעת לבשל פטריות צדפות עם שמנת חמוצה, ראשית עליכם לבחור את מוצר החלב הנכון. עדיף לתת עדיפות לשמנת שמנה, מכיוון שהשמנת החמוצה על הבצק מעוגלת בפטריות מוכנות.

חותכים את הפטריות לחתיכות גדולות ומכניסים לחמאה המחוממת במחבת.

קולפים ומרסקים את שיני השום בסכין, מוסיפים לפטריות ומאפשרים להתבשל על אש גבוהה עד שכל הנוזלים התאדו. שום יוסיף תבלינים לפטריות בטעם ובארומה. לאחר אידוי הנוזל, מטגנים את הפטריות למשך 10 דקות.

יוצקים שמנת, מוסיפים מלח, פלפל גרוס ואגוז מוסקט.

מבשלים מתחת למכסה סגור על אש נמוכה כ-15-20 דקות.

ניתן להגיש כמנה עצמאית, או כמנה לצד כל דייסה או תפוחי אדמה מבושלים.

מתכון לפטריות צדפות מטוגנות בשמנת חמוצה ובצל

איך לבשל פטריות צדפות, מטוגנות בשמנת חמוצה? עם אילו מאכלים ותבלינים ניתן לשלב? שאלות אלו מעניינות רבים מבשלות מתחילות שרוצות להכין חטיף טעים לקרוביהם או לאורחיהם. פטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה ובצל - מנה מיוחדת עם הטעם הייחודי שלה. אף מאהב פטריות לא יכול להתנגד לו.

• פטריות צדפות - 700 גרם;
• בצל - 4 יח ';
• שיני שום - 2 יח ';
• שמנת חמוצה או שמנת - 300 מ"ל;
• חמאה (מומסת) - 3 כפות. l.;
• מלח;
• עשבי תיבול פרובנסאליים - 1 כפית;
• פלפל גרוס לבן - ½ כפית.

פטריות צדפות בעת הקנייה בחנות צריכות להיות ללא נזק וכתמים צהובים, טריים ובאותה צורה - זה יעזור להכין מנה טעימה ובריאה.

חותכים את המיסיליום מגופי הפרי, מחלקים לעותקים נפרדים ושוטפים מתחת לברז. שים מגבת מטבח כך שהזכוכית תהיה נוזלית. ואז חותכים לקוביות קטנות, מטגנים בחמאה על אש בינונית עד להזהבה.

קולפים את הבצל, קוצצים דק ומוסיפים לפטריות.

קולפים וקוצצים את שיני השום דק בעזרת סכין, מוסיפים לפטריות.

מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל לבן ועשבי פרובנס, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות.

יוצקים שמנת חמוצה או שמנת (לפי הטעם), מערבבים, מביאים לרתיחה, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.

ניתן להגיש את המנה באופן עצמאי וגם כמנה לצד, למשל, לפירה.

המתכון הזה לפטריות צדפות עם שמנת חמוצה ובצל יעזור לכם לצאת יפה אם אין לכם הרבה זמן להתעסק במטבח, מכיוון שהוא מבושל במשך 25-30 דקות.

טיפ חשוב: להכנת המנה עם טעם עדין, עדיף להוסיף בצל קצוץ עם מים רותחים למשך 10 דקות, כך שכל המרירות תצא. ואז מסננים את המים, ומרדדים את הבצל בסוכר וחומץ למשך 5 דקות.

איך לבשל פטריות צדפות, מטוגנות בתפוחי אדמה ושמנת חמוצה

אפשרות זו לבישול פטריות צדפות עם תפוחי אדמה, מטוגנת בשמנת חמוצה, תפנה לכל יקיריכם.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• תפוח אדמה - 7 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• שמנת חמוצה או מיונז - 250 מ"ל;
• שמן חמניות - 4 כפות. l.;
• מלח;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
• כוסברה זה קמצוץ.

איך לבשל פטריות צדפות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה? לשם כך עליכם לקחת רק פטריות צעירות ורעננות. באופציה זו תוכלו להחליף שמנת חמוצה במיונז, מה שיהפוך את המנה למעניינת יותר בטעמה. אם אתה משתמש בשמנת, אפשר להחמיר את גופי הפרי במיץ לימון.

פטריות צדפות מנקות מזיהום, פורצות לפטריות נפרדות, שוטפות, נותנות לייבוש וחותכות לחתיכות. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות ומוסיפים לפטריות. מטגנים על אש בינונית עד תפוחי אדמה מבושלים למחצה.

מוסיפים בצל קצוץ בחצאי טבעות, מלח, מוסיפים תערובת של פלפלים טחונים, כוסברה.

בוחשים, מחזיקים כ -5 דקות נוספות, מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז.

מביאים את המסה לרתיחה, מכסים, מכבים את האש ומניחים לעמוד.

כעבור 5 דקות הניחו את פטריות הצדפות המטוגנות עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה על הצלחות והגישו.

כדי לתת למנה בהירות ויופי, ניתן להוסיף לו מעט גזר מגורד על גבי פומפיה גסה. ואז יהיה צורך לטגן אותו בנפרד בשמן, ולהכניס אותו לפטריות ובצל.

איך לבשל פטריות צדפות, מטוגנות בשמנת חמוצה וגבינה

איך לבשל פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וגבינה כך שתבשיל זה יהפוך לאחד הטעים בתפריט היומי שלכם? שלב כמה מרכיבים פשוטים וקבל מנה ריחנית ועדינה. מי שניסה את המתאבן הזה לפחות פעם אחת ירצה יותר. פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וגבינה יהיו בהרמוניה מושלמת עם אורז טרי או תפוחי אדמה צעירים מבושלים.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• בצל - 3 יח ';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• קרם - 100 מ"ל;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• מים - 50 מ"ל;
• חלמון - 2 יח ';
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת.

איך לבשל מתכון פטריות צדפה עם שמנת חמוצה וגבינה? במקרה זה, אם אתה שומר על הפרופורציות לעיל, אתה יכול להאכיל בצורה טעימה משפחה של שישה. השילוב של שמנת וגבינה בפטריות רק יעצים את הארומה והטעם הטעימים של המנה המבושלת.

קולפים את הבצלים, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן חמניות במשך 5-7 דקות.

קולפים את הפטריות מהלכלוך, מחלקים לעותקים נפרדים, שוטפים היטב במים זורמים, מייבשים וחותכים לחתיכות גדולות.

מוסיפים לבצל, מוסיפים מלח, פלפל שחור, שופכים מים ומבשלים על אש בינונית למשך 15 דקות.

מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה וקוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה בעזרת סכין.

שלבו גבינה, ירקות קצוצים, שמנת וחלמון, הוסיפו לפטריות עם הבצל וערבבו.

מתבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה ומסירים מהכיריים.

התוצאה היא מנה מעולה עם פטריות, שיש לה גם טעם מדהים של גבינה.עכשיו, איך להכין מתכון פטריות צדפה עם שמנת חמוצה וגבינה, אתם כבר יודעים, כל שנותר הוא להשיג את המוצרים הדרושים ולהתחיל לעבוד באומץ.

פטריות צדפות עם חזיר ושמנת חמוצה בתנור

ניתן להכין פטריות צדפות לפחות בכל יום, מכיוון שתוכלו לקנות אותן בכל חנות במחיר שווה לכל נפש. לאחר הכנת פטריות עם שמנת חמוצה ובשר, תפנקו לא רק את המחצית הגברית של משפחתכם.

• פטריות צדפות - 600 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• גבינה - 200 גרם;
• שמן צמחי - 5 כפות. l.;
• חזיר - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 400 מ"ל;
• עגבניות - 4 יח ';
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• מלח;
• פטרוזיליה - חבורה אחת;
• אורגנו (יבש) - 1 כפית.

זו מנה מספקת מאוד, ובנוסף, חזיר עם פטריות צדפות הוא שילוב נהדר. לכן עדיף לבשל ארוחה כזו עתירת קלוריות לארוחת הצהריים ולא לארוחת הערב. אך בכל מקרה, משפחתכם ואורחכם יתמוגגו מהטעם של המנה.

כדי ללמוד כיצד לבשל מתכון פטריות צדפה עם שמנת חמוצה בבית, התבונן בתמונה עם תיאור שלב אחר שלב.

לשם כך, שוטפים את עיסת החזיר, טובלים אותו במגבת נייר וחותכים לקוביות דקות.

קולפים, שוטפים וחותכים פטריות צדפות בחתיכות קטנות.

קלף את הבצל, שוטף וחותך לחצאי טבעות.

קולפים את העגבניות: הכניסו אותם למסננת במים רותחים למשך 20 שניות והעבירו אותם למים קרים ואז חתכו אותם לקוביות.

מכניסים את החזיר לתבנית עם חמאה, מטגנים 15 דקות ובוחרים בצלחת עם כף מחוררת.

הכניסו חצי טבעות בצל לשומן שנותר אחרי הבשר ומטגנים עד שהוא רך.

מכניסים פטריות ועגבניות, מתבשלים במשך 5 דקות ושופכים פנימה אורגנו.

תבשיל כ -5 דקות נוספות, שים את הבשר, שופך שמנת חמוצה, הוסף פלפל ומלח, מערבב.

מכסים ומניחים להתבשל במשך רבע שעה ברוטב שמנת חמוצה.

מפזרים מעל גבינה מגורדת, מכניסים לתנור שחומם מראש.

אופים בחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות.

תוך כדי ההגשה מפזרים את הכלי עם פטרוזיליה קצוצה.

כפי שאתה יכול לראות, בישול פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ובשר חזיר הוא די פשוט. אבל הרבה הנאה מאכילת המנה הזו תינתן לכם.

פטריות מטוגנות פילה פטריות צדפות ושמנת חמוצה: מתכון

בשר עוף רך בשילוב שמנת חמוצה יצליל את המנה בצורה מושלמת עם טעם לוואי של פטריות. מעדן זה ניתן להכין לא רק בתבנית, אלא גם בתנור, בסיר איטי ובמיקרוגל.

אנו מציעים מתכון לבישול פטריות צדפות על ידי טיגון עם שמנת חמוצה ועוף. גופי פרי בהתגלמות זו יטגנו במחבת, ופילה העוף יבושל. ניתן לשלב מנה זו עם כל תוספת, כמו אורז מבושל או כוסמת. זמן הבישול למתכון זה הוא כשעה 20 דקות.

• פילה עוף - 500 גרם;
• פטריות צדפות - 700 גרם;
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• גבינת שמנת - 200 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שמן רזה;
• תיבול פטריות - 1 כפית;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• מרורם - ½ כפית

איך לטגן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה כך שלתבשיל יש טעם עז ובולט במיוחד?

לשם כך יש לשטוף את הפילה מתחת לברז, להכניס מים רותחים ולהרתיח עד לבישול למשך 30-35 דקות. מוציאים מהמים, מאפשרים להתקרר וחותכים לחתיכות קטנות.

קלף וקוצץ את הבצל לחצאי טבעות דקות, מטגן בשמן חם עד שהוא רך.

פטריות צדפה מקלפות, פורסים ומטגנים במחבת עד להזהבה.

שלבו את הפטריות עם בצל ועוף מבושל, שופכים שמנת חמוצה, מוסיפים פלפל שחור גרוס, מלח, תיבול פטריות ומרג`ם. מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.

הכניסו את המסה לסירי אפייה, מפזרים גבינת שמנת מגוררת.

אופים בתנור עד שנוצר קרום גבינה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

איך לטגן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וירקות

אנו מציעים מתכון לפטריות צדפות עם שמנת חמוצה עם תמונה צעד אחר צעד. התבשיל מוכן די מהר, משחד עם הפשטות והטעם המדהים שלו.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 pc .;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• ירוק שמיר - חבורה אחת;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• קישוא - 1 pc .;
• סלרי - 1 pc .;
• עגבניות - 3 יח ';
• כורכום - ½ כפית;
• פלפל צ'ילי - 1 pc.

איך לטגן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ובתוספת ירקות, כדי שלא יאבדו את טעמם ותכונותיהם התזונתיות? ראשית עליכם להכין את כל הירקות, לשטוף ולקלף.

חותכים את הקישואים לקוביות קטנות, מקלפים את העגבנייה וחותכים לקוביות.

חותכים סלרי בחתיכות קטנות, פטריות - פרוסות, גרד גזר על פומפיה גסה, חתוך בצל בחצאי טבעות, פלפלי צ'ילי - בעיגולים קטנים.

מחממים שמן צמחי במחבת, שמים כורכום, סלרי וצ'ילי. מטגנים בשמן כ- 1-2 דקות.

מכניסים ירקות קצוצים, פטריות לתבלינים ומבשלים עד שהתאדות הנוזלים לחלוטין.

מתבלים במלח, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות נוספות.

שופכים שמנת חמוצה, מערבבים היטב, מניחים להתבשל במשך 5 דקות ומוציאים מהתנור.

אל תפתחו את המכסה, תנו לירקות להיות רוויים בטעם שמנתי וארומת התבלינים.

ניתן להגיש מנה זו בכל צורה שהיא: חם, חם, קר. אפשר להוסיף רוטב סויה לירקות, אשר בשילוב עם ירקות יעניקו למנה טעם חריף.

איך לבשל פטריות צדפות במחבת עם שמנת חמוצה ודיונון

דיונון עם פטריות צדפות, מבושל בשמנת חמוצה - מנה מזינה עם תכולת חלבון גבוהה. עיין במתכון שלנו לפטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה עם תמונה צעד אחר צעד.

• דיונון (פגר) - 3 יח ';
• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• שיני שום - 2 יח ';
• שמן צמחי;
• שמנת חמוצה - 5 כפות. l.;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלח;
• אגוז מוסקט - קמצוץ;
• כל הספייס - 5 אפונה.

איך לבשל פטריות צדפות במחבת עם שמנת חמוצה לפי מתכון זה?

חשוב: להשיג מנה דלה בקלוריות, קחו שמנת חמוצה 10% שומן, וגבינה - 30%.

שופכים מים מבושלים על פגרי דיונון, הסירו את העור וחותכים לאטריות.

קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים במחבת עד להזהבה.

קולפים את פטריות הצדפה, גוזמים את הרגליים ומוסיפים לבצל. מטגנים עד לבישול עד שהתאדות כל הנוזלים.

מוסיפים פגרי דיונון קצוצים, שופכים פנימה שמנת חמוצה, מוסיפים שיני שום קצוצות, מלח, אגוז מוסקט וכל מיני תבלינים.

מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ.

מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה, מפזרים שכבה עליונה, מכסים ומבשלים עד שהגבינה נמסה.

כשמוגשים, ניתן לקשט את המנה הטעימה הזו עם עלי בזיליקום ירוקים.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ולבבות עוף

מתכון זה לפטריות צדפות עם שמנת חמוצה יהיה לפי טעמם של מי שאוהב פטריות ארומטיות וגביעיות עוף רכות.

• לבבות עוף - 500 גר ';
• פטריות צדפות - 800 גר ';
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 pc .;
• שיני שום - 2 יח ';
• פלפל פעמון (צהוב) - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• זיתים - לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פטרוזיליה - 5-7 סניפים;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ולבבות עוף בבית במחבת?

קולפים את הגזר והבצל, שוטפים מתחת לברז וחותכים לקוביות קטנות.

מחממים את השמן במחבת, שמים את הירקות ומטגנים עד להזהבה.

חותכים את הלבבות, שוטפים היטב, שמים מגבת מטבח לייבוש. הכניסו אותם לירקות, שפכו 1 כף. מים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.

פטריות צדפות מחולקות לפטריות, חותכים את המיסיליום, שוטפים מתחת לברז וחותכים לקוביות.

פלפל בולגרי קלוף מזרעים, חתוך לאטריות, משלב עם פטריות ומטגן בשמן עד הזהבה.

שלב את כל המוצרים המטוגנים בסיר עמוק, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, מפזרים פלפל גרוס, שום קצוץ דק וזיתים חתוכים לקוביות.

מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 25 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.

נותנים להתקרר מעט מתחת למכסה, מסדרים בצלחות, מפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה ומגישים.